喬遷吃年糕

1、求新居喬遷宴席菜譜及各種主料用量

十香如意: 製作十香如意需要准備的原料有：冬筍、香菇、白蘿卜、金針菇、黃豆芽、豆乾、青椒、胡蘿卜、海帶、萵筍等十種，每種原料配上50克就夠了。第一道工序---切絲：先把萵筍、白蘿卜、胡蘿卜、豆乾、青椒、海帶、冬筍、香菇等都切成細絲，再把姜和蔥也都切碎備用，第二道工序---焯水：把海帶絲、冬筍絲、豆乾絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黃豆芽、萵筍絲、青椒絲全都放進鍋里焯水，焯好之後撈出來過一下涼，由於金針菇不容易熟，所以得單獨煮一下，兩三分鍾之後撈出來擠干水分，這時再把生的白蘿卜絲加進去。第三道工序----調料：放一點鹽、味精、花椒油、辣椒油，再加點兒醋，最後放點兒蔥薑末，拌勻之後裝盤就可以食用了。 金玉滿堂: 這道金玉滿堂的原料有：北豆腐1塊、咸鴨蛋黃3個、海米20克，蒜苗少許。第一步，先把豆腐改刀切成小方塊，然後放進開水裡稍微煮一下，兩三分鍾後，把它撈出來，第二步，在鍋里燒一點油，放入蔥薑末熗鍋，把海米也放進去，煸炒出香味，再加上一勺高湯，把豆腐倒進鍋，這時加一些鹽、胡椒粉和味精，再煨10分鍾左右，這會兒可以把咸鴨蛋黃切碎備用。第三步，勾上一點水澱粉，撒上一點切碎的蒜苗，然後翻炒一下出鍋，最後把鴨蛋黃撒在上面，這樣這道漂亮的金玉滿堂就做好了。 一帆風順: 這道一帆風順需要准備的原料有：海參6條，山葯250克，豬肉250克，姜蔥適量，第一步，先把山葯去皮之後剁碎，把豬肉也剁成肉餡，再加上剁碎的姜蔥，一起放進一個容器里，然後放一點兒鹽、澱粉、胡椒粉、雞精，再加一點兒香油，把它拌勻；第二步，把拌好的餡填進海參的肚子里，接著再拿一個碗，放點兒鹽、味精、胡椒粉和醬油，調勻之後澆在海參上，接著上鍋用大火蒸15分鍾，15分鍾後，出鍋裝盤就可以了。 年年有魚: 製作年年有魚需要准備的原料有：冬筍200克，冬菇200克，火腿200克，姜蔥適量，最重要的是一條大黃魚。第一步，把姜蔥切成片後塞進大黃魚的肚子里，第二步，把冬菇切成片，把火腿和冬筍也切成大小差不多的片，再把這些片依次碼在魚身上，然後上鍋蒸，大火蒸15分鍾，出鍋後撒上香菜就可以了。 步步高升: 這道步步高升需要准備：水磨年糕3條，冬筍250克，枸杞100克，豬肉200克。第一步，先把年糕切成片，再把豬肉切成絲，冬筍也切成絲，第二步把冬筍用水焯一下，把肉絲過油劃開，加入蔥姜炒香，再把冬筍絲放進去，然後加一勺高湯，放點醬油，撒上枸杞，接著把年糕也放進去，第三步，加點兒胡椒粉、鹽和味精，調勻之後，用小火煨上15分鍾，等湯汁稍稍收干就可以裝盤了。 迎春雞: 烹制這道迎春雞需要准備，仔雞1隻，熟鵪鶉蛋10個，馬鈴薯粉20克，姜蔥適量。第一步，把雞洗凈後撒上鹽，抹勻，稍稍腌一會兒，再把姜蔥片填入雞腹中，接著上鍋蒸，蒸30分鍾左右；第二步，鵪鶉蛋裹上馬鈴薯粉後下鍋炸，炸至金黃色撈出備用；第三步，30分鍾後，雞已經蒸好，出鍋改刀裝盤，把炸好的鵪鶉蛋碼上，第四步，鍋里加一點雞湯，再加一點鹽和水澱粉，調勻之後澆在雞塊和鵪鶉蛋上就可以食用了。 長年菜: 烹制這道長年菜需要准備：芥菜500克，高湯一碗。第一步，把芥菜去掉老葉，整理後備用，再剝點大蒜，切點咸鴨蛋備用；第二步，在鍋里的水中加一點熟油，和一點鹽，水開之後，把芥菜倒進去焯一下，焯得七八分熟就可以撈出裝盤；第三步，把蒜瓣放進鍋里炸至金黃色時，控干油，加入高湯，再放一點切碎的咸鴨蛋，接著放入鹽和胡椒粉，調勻之後，澆在芥菜上，這道長年菜就做好了。 蓮子福圓湯: 製作蓮子福圓湯需要准備：銀耳20克，桂圓200克，枸杞100克，紅棗100克，蓮子100克，冰糖適量，第一步，把蓮子煮熟之後去掉蓮心，再把銀耳切成小塊，第二步，做上一鍋水，放進適量的冰糖，接著把枸杞，紅棗，蓮子，銀耳，桂圓都放進鍋里，一起煮，煮上一個小時左右，勾點水澱粉，煮開之後就可以出鍋了。 全家福: 製作這道全家福火鍋鍋底需要准備：牛油200克，紅辣椒100克，花椒50克，茴香50克，桂皮100克，八角30克，香葉30克，丁香50克，草果50克，豆蔻50克，羅漢果100克，豆瓣醬100克。第一步，在鍋里燒上一些色拉油，再把牛油倒進鍋里，大火熬，油熱了之後把豆瓣醬放進鍋里炸出香味，第二步把丁香、桂皮、花椒、草果、豆蔻、八角、羅漢果、香葉、紅辣椒全都放進鍋里，然後加滿水，再放一點兒冰糖調味，接下來就用大火煮，煮30分鍾左右就可以了。

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2、搬新家有什麼習俗

一、搬家時應注意的禁忌
如果家中有懷孕的女人，搬家時要特別留意，嚴防動了胎神，同時盡量不搬家，萬一非搬不可，要讓孕婦離開現場，而且在舊地方每搬動一物，先用新掃把掃一掃，如此亦可避免驚動胎神。其它還有些禁忌：
1、搬家當天，不可罵小孩，不可生氣。
2、搬家當天，盡量說些吉利的話。
3、搬家當天不可在新宅午睡，否則以後容易生病。
當天晚上，睡下五分鍾後，還要起來工作一下，表示睡下還要起來，身體健康之意，在民俗中小孩睡新床也是如此，躺一下再起來，否則容易生病。
二、入宅注意事項
新居若要裝潢改建，應於入宅前行之。入宅後盡量勿再拆卸修造。
入宅日之前，各種物品皆可先行搬入。但重要傢具先勿定位。待入宅當天再固定。爐具則宜入宅後開戶，煮甜茶或湯圓以討吉利。
入宅當天，全家人不可空手進入。應持吉祥物、金錢財物等依序入宅。
大門外四周，可布置好彩頭、鞭炮、門聯等紅色喜慶之物，以搶吉氣。
三、在搬家過程中，非常忌諱打破及遺失物品。所以事前打包工作務必詳盡完善，最好列一張清單記載所有物品的歸所，以免搬入新家後遺失一大堆東西。對於具象徵財富意義的物品，例如財神爺、米瓮、金庫、聚寶盆、骨董等，最需要親自小心運送，以免遺失、損壞，招來破財、家運不順遂的凶兆。
四、入宅前一天將全家燈光（或至少客廳主燈）打亮，連續一晝夜不停至入宅當天為止。入宅後即可依正常作息開關燈具。 入宅進門時，家人應持貴重物品依序進入，勿空手。

3、喬遷的之喜送什麼糕點

喬遷的之喜送什麼糕點？

1.定勝糕，寓意吉祥，喜慶，高升。

2.豆沙包，寓意甜甜蜜蜜，生活和美，都是江浙一帶的喬遷，祝壽，生子，金榜，結婚的必備之物。

4、喬遷的之喜送什麼糕點？

遷之喜送年糕吧，預示年年高升