廈門面線禮盒
1、面線糊（廈門特色小吃）怎麼做好吃
主料
澱粉
100克
線面
50克
五花肉
100克
蝦仁
100克
豬血
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
耗油
適量
韭菜
適量
豆芽
適量
青菜
適量
香菇
適量
蟶干
適量
花生米
適量
香菜
適量
步驟
1.蟶干、香菇需要提前用開水浸泡
2.新鮮的豬血 切塊
3.青菜、香菜、韭菜、豆芽
4.五花肉切條
5.速凍的蝦仁
6.線面
7.自己炸的花生米
8.把這些材料全部洗干凈後 切成所需的尺寸
9.鍋里下油先煸炒香菇、蟶干、五花肉
10.接著放青菜桿、蝦仁一起翻炒
11.加入調料鹽、雞精、蚝油、老酒翻炒入味
12.另一個鍋里燒開水
13.把剛才炒的所有菜都倒在這鍋里再加人一盒濃湯寶或者可以自己做的高湯
14.待水再次開後加入面線
15.其次把青菜葉加入
16.最後把調好的澱粉水慢慢的倒進去 倒的時候要不挺的攪拌 以免糊成塊
17.用大火再慢慢煮上3-4分鍾
18.最後的成品
2、面線是什麼材料做的
面線是以麵粉、米糠、麥面、鹽為原料做的。
手工面線是特色傳統手工藝食品。以麵粉、米糠、麥面、鹽為原料，捏和後再經數次延拉、日曬乾燥而成。面線是福建省閩南等地區一種特有的傳統麵食小吃，在廈門也叫面線，還有一些地方叫面干。面線分為普寧面線和湯南面線，普寧面線是普寧特有的傳統麵食小吃之一，用麥面加適量食鹽揉成面團，捏扯成線狀，晾曬干後，蒸熟成品。湯南面線每逢嫁娶、生日、彌月、喬遷等喜慶宴會，都少不了這一道菜，以精湛的製作工藝、獨特的口味和深長的寓意，深為當地及周邊地區群眾所喜愛。
3、廈門海鮮面線怎麼做最好吃 廈門海鮮面線怎麼做最正宗
廈門海鮮面線的做法詳細步驟
廈門海鮮面線的做法圖片第1步1、鍋中放入冷水，直接加入干貝，干蝦，將鮮味溶入湯里，之後不用加任何的調料，味道依然很鮮美。水開後，加入雞蛋，一同煮一會兒。
廈門海鮮面線的做法圖片第2步2、放入面線同煮3分鍾，只要一小把就可以，不同與米粉，面線是精緻小麥粉配製成的，營養成分高，而且口味很好，平時也可以作為夜宵食用，不用擔心發胖。
廈門海鮮面線的做法圖片第3步3、將所有食物撈起，加入湯，灑上蔥花和麻油，馬上食慾大開
4、正宗廈門面線糊味道鮮美清甜爽滑，廈門面線糊都有哪些好吃的做法？
面線糊，是用面線（閩南地區特有）煮成糊狀，搭配各種鹵料下去熬，高湯是整道美食的靈魂，有大骨湯和海鮮湯兩種。不同食材的搭配，最後碰撞出獨一無二的美味，吃的時候撒點胡椒粉配上一條油條位於豆仔尾路與湖濱南路交界處，有20多年的開店歷史的雙宏小吃！也是一家主打面線糊的店，深受老一輩廈門人的熱愛。他們家跟別店最大差別在於會放蔥油，蔥油的鮮香讓整碗面線糊更加誘人。
浮嶼面線糊的湯底是由大骨熬煮，放入鴨血、大腸以及各種配料進行煮沸，再加入碎面線，用地瓜粉進行勾芡。還可以另外搭配配料（即澆頭）。面線湖的口感濃而不稠、糊而不爛，吃起來暖胃。面線糊本身並沒有讓人驚艷的口味，一碗好吃的面線糊，配料可是非常非常重要的。可以加入一些鹵味（大腸、小腸、鴨血、鹵蛋等等）、蝦仁、魷魚、豬肝、醋肉（炸肉片）、香腸等。
面線糊呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。最古早味的面線糊是把油條剪了泡糊裡面。那油條吸收了面線糊的味道，特別特別好吃。3/40年前的泉州人幾乎都是這樣吃的，奢侈點的加點大腸或者小腸。其他幾乎沒了
泉州面線糊有，很多配料可以加煎蛋，鹵蛋呢，鹵豆腐啊！大腸小腸豬肝了，香腸啊，等等很多貴陽人都曉得，貴陽有個青岩古鎮，哪裡的鹵豬腳特別安逸，選用的都是一歲左右的小嫩豬腳，用十幾中調料配成鹵水，鹵出來的豬腳是色香味俱全，看上去就想搞一口，那味道沒得擺的。
5、福建面線糊的正宗做法
用料
面線 30-35克
干貝 3-6粒
干蝦仁 20克
蝦米皮 2克
香芹 2根
蔥 1根
黑胡椒粉 適量
紅薯粉 30克
九度米醋（不要用陳醋） 1勺
李錦記生抽 2-3勺
水 一大碗
福建面線糊的做法
福建面線一把，最好用電子秤稱好重量，否則太多，看起來太稠。
將面線剪成2-3厘米長度
蝦干、干貝用水泡10分鍾左右，蝦干去腸，切碎，干貝用手揉碎，芹菜去絲切成和蔥末一樣大小，蔥切好。
農家紅薯粉加一點水，融化即可。
鍋加水一大碗，燒開後加入蝦米皮、蝦干、干貝這三樣海鮮干，中火煮五分鍾左右至海鮮干熟透（這個碗八寸左右，用於盛做好的面線糊，水的份量也很重要，關繫到面線糊的黏稠度是否切到好處）
倒入生抽後，轉大火，迅速投入面線、芹菜，這時候將碗中的紅薯粉水攪勻，邊倒入鍋中邊用筷子攪動觀察面線糊的黏稠度。配方中30克紅薯粉量是剛剛好的。
撒入黑胡椒粉、淋上幾滴九度米醋，撒上蔥花，提鍋倒入碗中，完成。
小貼士
這道菜三個要點：1.食材要切細，否則不好吞咽；2.所有食材都放一點，用量要比較精確，避免其中一種加太多，失去羹湯的感覺；3.勾芡速度要快，否則粘鍋。
6、廈門面線怎麼做
【廈門面線的做法】
用料
豬小排
瑤柱
蚝干
面線
貢丸
豬血
豬大腸
油蔥酥
娃娃菜
香菜
白鬍椒粉
廈門面線的做法
小排蚝干瑤柱煲成高湯，撈出小排。
加入切成粒的貢丸，豬血，豬腸，滾十分鍾。
將面線掰碎加入湯中稍攪開。
加入切碎的娃娃菜，油蔥酥，少許鹽，大量胡椒粉，薄勾芡，點少許麻油，撒香菜，熄火起鍋。
小貼士
煲高湯時也可加入蝦，淡菜，蟶子，魷魚等海鮮，配料可以隨喜好用魚肉蟹肉章魚等，油蔥酥必不可少，可以用超市買的現成的，也可以自己炸，注意要用紅蔥頭。
7、廈門特產-面線，是米做的還是面做的？
面做的，米粉才是米做的！
8、福建面線的吃法
福建小吃：面線糊的做法
1、將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠後，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲
2. 鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調准味。澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可
3. 用餐前可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美
小常識：
面線糊福建省閩南地區小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、鹵蛋、煎蛋(蛋都是剪碎後加入)、醋肉(炸肉片)、香腸等等
9、請問廈門哪裡買得到比較好吃的面線啊。自己要煮的
廈門德春，在廈門很多店面的，地道的本地面線，當然還有米、面條、米粉之類的。
10、豬肝和五花肉一起煮麵線
豬肝面線是小時候經常吃的一道麵食，後來出去後就很少吃到了，豬肝面線好吃做法也非常簡單。豬肝面線清淡易消化，豬肝也有補血的效用，非常適合女生和有貧血的人食用。
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豬肝面線的做法
原料:豬肝150克、面線1小梱、蔥、姜、芹菜細、地瓜粉、鹽、雞精、黑胡椒粉
豬肝面線的做法
先准備原料，蔥、姜、芹菜清洗干凈，蔥切末，姜切成絲，芹菜切成細段。豬肝用熱水燙燙去血水，豬肝切成片，放在碗中加點鹽、雞精和地瓜粉，攪拌均勻腌一會。
准備炒鍋，加入一點油，待油熱後，加入蔥姜爆香，放入剛才處理好的豬肝，等豬肝輕微變色就可以出鍋了，不要時間太久，不然就柴了。
在剛才的炒鍋里加入適量的熱水，等水燒開後，加入准備好的面線，等兩分鍾後加入炒好的豬肝和放入蔥花、芹菜葉、鹽、雞精調味。小煮一會，就可以出鍋了。面線和豬肝不宜煮太久，放入煮開即可。
豬肝面線還是比較容易做，雖然我們做出來的不能像飯店的那樣好看，但是味道是不差的。很家常，很好吃。