米線定製視頻

1、手工糯米米線製作視頻教程

這個不是視頻，是教程，望採納
http://home.meishichina.com/recipe-115945.html

2、胖仔砂鍋米線做法視頻

砂鍋米線的做法
原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根（還
可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等）
配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜
蒜少許、香菜
廚具：砂鍋
製作方法：
1) 先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切 塊、火腿腸切圓片備用；
2) 往砂鍋中放入8成清水，待煮沸後，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞 精，蓋好砂鍋；
3) 待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮米粉；
4) 等水再次煮開，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿腸、熏腸等，熬製片刻，依個人 口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干以及番茄醬若干，用湯匙攪拌均勻，入味後撒入 少許香菜即可起鍋；
到此，一份香噴噴好吃看得見的砂鍋米線就出爐了！～：）
§特點：砂鍋米線簡單易行、營養豐富、並可據個人口味靈活調整」
砂鍋米線
用料：
1、雲南米線適量。2、豬肉（也可用雞肉）。3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。4、豌豆尖（可用其它菜葉代替）。5、雞湯（其他高湯均可）。6、老薑一塊。7、鹽適量。
做法：
1、將米線（我這是半乾的米線）放沸水中後關火泡約二十分鍾（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鍾後，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗凈；木炭撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十多二十分鍾，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。

3、米線的製作方法 米線怎麼做視頻大全 正宗米線的配方

米線的製作方法很多，介紹一種好吃又營養的做法
主料
米線
300g
豬瘦肉
50g
骨頭參
50g

輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜苗
適量
醬油
適量
味精
適量
黃豆芽
20g
步驟

1.瘦肉剁成肉末，蔥姜切碎，青蒜洗凈切小段備用。

2.黃豆芽洗凈備用，准備一些骨頭參。

3.准備一碗米線。

4.砂鍋用小火燒熱，放入油和骨頭參炒出香味。

5.放入蔥姜炒香。

6.放入肉末煸炒斷生。

7.放入一碗水煮沸，交放入豆芽菜煮熟。

8.放入米線煮一會。

9.放入青蒜，適量鹽、醬油、味精即可關火食用。

4、東北橋米線的做法視頻

主料
八爪魚
250g
鮮蝦
250g
輔料
米線
500g
菠菜
適量
豆芽
適量
肥羊
適量
郫縣豆瓣醬
1大勺
蔥姜
適量
醬油
1小勺
白糖
1小勺
步驟

1.將八爪魚洗凈

2.將八爪魚剁成小塊後，用料理機打成糜狀，加生粉、蛋清，鹽，調均。把蝦去頭、皮、蝦線，也打成糜狀，和八爪魚一樣處理

3.燒一鍋開水，將米線放入約20分鍾後，加入涼水中泡30分鍾。

4.鍋內入油，蔥、姜爆鍋後加入郫縣豆瓣醬。

5.添湯，燒開。

6.開鍋後，用勺加入魚丸、蝦丸。最後加入米線、豆芽、菠菜、肥羊

7.

5、木桶米線的做法視頻

木桶飯是最近幾年來新興的一種快餐形式的小吃，木桶飯體現的是木、竹的香味。做法一般有以下幾類（以天然木質為例）：
一、外觀型：採用木桶外觀。
採用蒸或者電飯鍋煲的方法做熟米飯，蒸好後放入精緻小木桶中即可（一般用金屬盅蒸的方法比較容易成型）。蒸的過程中可以添加天然香料，如荷葉等增加天然的香氣。 特點：高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外麵包著木桶，顯得高檔、干凈、衛生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。
二、香味型：採用木桶的香味。
1、大木桶飯:
材料:一般木桶材料用專門的木料或竹料,木桶一般不密封防水,因為密封用的膠高溫會產生毒素。
做法1:蒸飯的時候,可以把煮的半熟的米撈起來,然後放在木桶里,然後放入大蒸籠,蒸熟即可,這樣蒸出來的飯,就具有天然木香味,也可以在水中增加一些如荷葉等天然香料,增加米飯的香味。
做法2:用電飯鍋或其他方法做好米飯,趁熱放入干凈的大木桶中,外面做好保溫,這樣也能出天然木香味。
特點:天然木香味濃,可體現傳統的工藝。需要注意的是:第一種方法要定期更換木桶,因為木桶高溫後,天然氣味會越來越少。第二種方法米飯於木桶直接接觸,則要做好木桶的清潔消毒工作,定期更換。
2、小木桶飯:小木桶飯是比較精緻的木桶,中間一般有金屬盅用來盛米飯。
材料:專門的木料或竹料,木桶一般不密封,因為密封用的膠高溫會產生毒素。
做法:將米和水按照比例放入金屬盅里,放入小木桶,連同木桶一起上蒸籠。這樣蒸出來的米飯具有較濃的天然香味,但長期使用,木桶天然氣味也會減弱。
特點:香味濃厚,高溫蒸的木桶干凈衛生。需要注意的是:如果沒有金屬盅,直接用木桶盛飯,食物及油漬會浸入木質,清理困難,長期使用木質會變質、變色。木桶也不可能定期更換。所以,這種做法是不正確的。
有金屬盅的做法也要做好木桶的清潔消毒工作。

食材
主料：牛肉100g
配料蒜薹50g
紅尖椒20g
小紅辣椒20g
蒜適量
細鹽適量
雞精適量
耗時 製作時間10分鍾內
步驟/方法
1
牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；

2
鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒；

3
蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片；

4
翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；

5
繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；

6
加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

7
炒出來的成品菜：再經過木桶飯蒸飯，飯上放入炒好的菜，加入湯，就可以上桌給客人吃了！如簡介的圖所示！

END
注意事項
1．蒜苔喜歡吃綿軟口感的，可以先焯水再炒；
2．鹵牛肉可換作鮮牛肉，注意調整炒至的時間；
3．鹽和雞精視自己的口味而定。

6、視頻米線怎麼做 米線的做法大全

麻辣米線的做法步驟

1
干米線提前泡軟。

2
干海帶絲洗凈，泡軟；黃豆芽，青菜洗凈備用。

3
豆腐皮洗凈，切細絲；榨菜剁碎。

4
取一個大碗，根據自己的口味調入鹽，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油。

5
倒入開水，用高湯味道會更好。

6
鍋中加水燒開，先放入黃豆芽，再放入海帶絲和豆腐皮絲稍煮片，撈出備用。

7
放入泡軟的米線，煮軟（軟硬度看自己的喜歡）。

8
放入青菜燙熟。

9
將米線撈出放入步驟5調好味的碗中，放入青菜，適量黃豆芽，豆腐絲，海帶絲，最後撒上榨菜碎和蔥花。

7、自製過橋米線的家常做法大全怎麼做好吃視頻

自製過橋米線的做法
1.
泡米線：鍋里燒上水，水開後熄火，放入干米線，泡2個半小時-3小時，水一直從熱泡到冷，不用去管它

2.
備料：干豆腐切絲、油麥菜和豆芽洗凈、小蔥切碎、鵪鶉蛋煮熟去殼、魚豆腐、魚丸、蟹柳等洗凈切小件（可以添加自己喜歡的平常煮火鍋吃的食材）

3.
煮米線：泡好的米線用冷水沖洗2-3遍後瀝干水分

4.
鍋里燒水（多一點水），燒開後放入兩個濃湯寶，濃湯寶散開後，保持大火，放入米線，30-40秒後撈起

5.
過冷水後，拌入少許香油和辣椒油（不吃辣的就不必放辣椒了），攪拌均勻

6.
煮料：煮米線的水不要倒掉，燒開後放入火鍋料和鵪鶉蛋，燒開煮30秒左右撈出鋪在米線上面，繼續放入蔬菜類，炒一下就可以撈出跟米線放一塊

7.
所有的菜和肉都煮完後熄火，往碗里撒上蔥花，把鍋里的湯倒入碗中，最後滴上少許麻油和辣椒粉，齊活咯

8.
盛出，就可以開吃啦

8、米線做法大全家常做法視頻

吃得健康，精緻，細碎而花樣多，但是我知那種早餐只是適合口味清淡喜歡搞點小情調的姑娘們的，對於大多數人來說，霧氣蒙蒙的清晨，再沒有什麼比一大碗連湯帶水的牛肉麵或者米粉米線更讓人感到心滿意足。一個周末的早上，也煮了這樣一碗熱氣騰騰的米線，愛吃辣的人，做了酸辣口味，直吃得額頭微微冒汗，呼出的氣都帶著火辣辣的熱度……突然覺得，早上來一碗這樣的早餐，別無所求了。

步驟如下：
1.干米線用開水浸泡備用
2.蔬菜洗凈切片切絲
3.開洋洗凈後用黃酒或兩湯匙料酒浸泡
4.肉絲用一湯匙料酒，一湯匙醬油，一小匙五香粉和少許薑末腌制備用
5.鍋中不放油，取肉中較肥的部分煉油，出油後加入剩餘的肉，小火滑炒至變色；
6.倒入蔥姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香
7.倒入除油菜和芹菜葉以外的蔬菜，翻炒均勻
8.加入豆瓣醬和辣豆豉繼續翻炒，出紅油且香味濃郁
9.加一匙料酒，加水，並用一湯匙半醬油，半匙蚝油，兩匙醋調味
10.水沸後加入米線，視湯的鹹淡程度酌情補鹽
11.泡過的米線稍煮既熟，加入油菜和芹菜葉，略燙軟即可關火
米線，廣東叫米粉，廣西叫線粉，粉干。和北方的面條一樣是很家常的一種主食食材。米線可以煮著吃，炒著吃，即可做主食，又可佐酒下飯，而且米線有耐煮不爛，爽口滑嫩的特點。提醒您注意:1.米線事先一定要用冷水泡軟，不要用熱水，這樣炒出的米線才勁道。2.炒米線搭配的蔬菜可以隨自己的心意選擇。

9、米線的製作過程？

做米線的步驟如下：
1、泡米線，先把米線放清水裡泡30分鍾，把快泡開的米線團用手再撕一下。
2、燉雞湯，泡米線時鍋內加水，放燉雞料，把雞燉上。
3、放入米線，把米線放入雞湯內，煮一下。
4、放配菜，放點花生米，海帶絲，蔥花，蒜苗碎，鹽，雞精，再煮下。放調味，放點芝麻醬，依個人口味。攪拌均勻，再淋點香油。