私房定製

1、私房蛋糕和蛋糕店的有什麼區別?

蛋糕店有正常的營業執照手續之類的，有自己的店面。私房可以沒有這些，像工作室一樣，可以在自己家裡，也可以在公寓里。一般私房做的東西，種類少些，個性訂制的多些。

2、7天的私房定製蛋糕班真的能學到東西嗎？學完之後可以自己開店嗎？

可以學習某些品種，比如一些熱賣品之類的，但是基礎功方面就會比較薄弱，在產品創新方面也會受限。

3、私房烘焙的優勢有哪些？

私房烘焙復的優勢是靈活、多變、反應制迅速，既有市場上的暢銷產品，又有類似精品店的高大上手工製作，更有網路品牌服務意識，也有相當高漲熱情的服務態度，私房烘焙提供的都是私人定製服務，能根據客戶需求製作產品，而且追風速度極快，緊跟時尚潮流，一些富有創新意識的私房烘焙也會結合市場需求，自己開發新產品，引領時尚潮流。

4、私房蛋糕和蛋糕店的有什麼區別呢？

眾所周知，烘焙行業在國內飛速的發展，少不了大家對西方文化，飲食需求探索與追求。目前市面上流行的實體烘焙大致分為連鎖店，個體經營的烘焙店，私房與鮮花蛋糕工作室等。

今天小編就來聊一聊他們之間的大同小異！

從產品是來講基本上都是麵包 ，蛋糕和小餅干飲料等等。只是存在量大量少，種類多少的區別。原材料上連鎖店和私房上所用的相差無幾，個體門店所用的略差於他們。畢竟連鎖店著重口碑，私房著重宣傳，個體門店走訂單等等。獲客方式，針對的人群不同所產生的消費的不同。

連鎖店和私房等選址上的差別，連鎖店一般居繁華場所，大型商場，十字街頭都多多少少存在著各類連鎖店的身影，私房烘焙一般處於拐角，以安靜，房租便宜來選址，甚至一些居家烘焙等，私房烘焙一般以外賣送貨為主。個體和一些當地連鎖店一般居小區門口比較多，針對性的依賴小區原住民。

原材料上的選擇，麵包粉上整體來說私房用的是最好，私房需要宣傳，如若用一般的麵粉達不到預期的效果和當初定義的初衷。連鎖店次之，個體用的一般來說相對不如另外兩家。但整體選擇都是偏好一點的，畢竟連鎖店和個體店麵包都需要大量的展示。

宣傳上來講連鎖店和個體都是搞活動，連鎖店活動幅度一般比較小，畢竟人家有自己的高傲，個體活動幅度較大，一般某某號是會員日，一月一度，蛋糕5.5折，又比如星期幾為會員日，麵包全場7折的等等一系列的活動。私房一般以原材料作為宣傳，說我這是什麼進口的，哪國的，用一些小眾品牌。這一類一般搜不到大部分烘焙愛好者都沒聽過的。又比如沒有添加劑等噓頭，打著老人嬰兒都可以吃的營銷來宣傳。

從價格上來講私房最貴，連鎖店次之。私房定位在較高端人群，比如一份千層，連鎖店一般在22左右，私房在30 上下。原材料差距不大，重在所發展的客戶不一樣。普通個體戶原材料上成本降低，來迎合門店大量活動的存在，如若用特別好的材料，那當初的定價加上活動的優惠勢必會導致門店的大量虧損。 從根本上劃不來，生意是需要盈利，而不是慈善。

5、西點前景怎麼樣？

在從前，一說到「西點」，大家都想到「高端」，但隨著經濟的發展和國民收入的提高，不少國外大型西點連鎖店陸續進入中國市場。目前，「西點」不僅存在於一線、二、三線城市，就連一些小城鎮也開始逐漸滲透，進入了中國烘焙食品大眾消費時期。從年齡段來說，烘焙產品的覆蓋面也較廣，老人小孩都有。由此不難看出，烘焙市場的需求只會越來越大。據預測，我國焙烤食品在今後一定時期內，將保持10%以上的年增長速度。
試想一下，在一個幾千人的小區附近開設開一家麵包店，從每個人的早餐開始，從基礎的高頻消費的麵包開始，一直到蛋糕、甜點、飲品，再到節日化的產品，如月餅、粽子等，逐漸規劃開發小區里每個人的消費潛力，這樣的利潤空間是無法想像的！
因為西點烘焙市場的整體擴張，烘焙相關人員的缺口也越來越大。據相關數據顯示，未來的西點師需求量高達200萬，每年人才缺口高達10萬人。
西點師一技在身，不僅可以輕松就業，還可以選擇開店或開工作室創業。現在，麵包房、甜品店、咖啡飲品店隨處可見。
尤其是近年私房定製也逐漸興起，我校也有不少學員畢業後開私房甜品，進行創業。如果你要開設實體店，通常來說西點或飲品店的店面不需要太大，啟動資金相對也較少，因此風險當然也不會太大。
對於烘焙創業者來說唯一的難點可能就在於產品需要不斷更新，產品的顏值、口感及創意度對銷售量有絕對的影響。但這一點對於我校的學員來說，也不