餐廳定製標准

1、餐廳桌椅的尺寸，餐廳桌椅的標准尺寸是多少

餐桌面一般高度為75cm左右，桌面大小可以根據實際需要定製。 2.餐椅的座高一般為45cm左右內，寬度為40~56cm不等容，椅背高度為65~100cm不等。 3.餐桌面與餐椅座高差一般為28~32cm之間，這樣的高度差最適合吃飯時的坐姿。 4.餐桌椅的擺放，餐桌靠近牆面的最小距離為80cm，這樣即能保證把椅子拉出來，也有使就餐的人方便活動的最小距離

2、酒店餐廳桌椅的選購方法及定製要求有哪些？求推薦~

【餐廳里桌椅如何布局】
餐廳里桌椅如何布局呢？很多人都說細節決定成敗，這一點在經營餐廳的過程中也被體現地淋漓盡致，所以選擇餐廳桌椅要能夠和大多數餐廳都有著一定的個性化區別。
【大理石火鍋桌的優點】
大理石火鍋桌的優點在哪些方面可以體現出來？選擇大理石火鍋桌作為火鍋店傢具的另一個原因是它的花色非常多樣，客戶可以根據自己店鋪的裝修風格進行自由搭配。
【人造大理石餐桌的優點】
人造大理石餐桌的優點有哪些？大理石餐桌和普通餐桌相比，不僅很方便使用，並且餐桌的使用時間也是比較久的，如果外界環境較為潮濕對於餐桌的影響也是不大的。
【西餐廳桌椅的款式與構造】
西餐廳桌椅的款式與構造。西餐廳桌椅的款式非常多，從就餐人數來分，有小型兩人桌，有標准四人桌，以及特製六人或者更大的桌子。從餐桌形狀來分，有圓形方形。
【餐廳沙發卡座如何選購與擺放】
餐廳沙發卡座如何選購與擺放？卡座沙發作為餐廳傢具中的一個很重要的產品，首先就是要讓顧客看起來視覺舒服、坐起來也要舒服、還有就是跟餐廳內部的一些搭配。
【西餐廳桌椅定製需要注意的事項】
西餐廳桌椅定製需要注意的事項。其次要選擇餐桌椅材質，現在西餐廳桌椅使用的材質非常多，定製西餐廳桌椅是自由的，顧客可以根據自己的喜好來選擇不同的材質。
【茶餐廳使用的餐桌椅要注重舒適】
茶餐廳使用的餐桌椅要注重舒適。第一選擇的就是餐廳的位置和裝修的風格以及配套的茶餐廳桌椅的選擇，將這三點結合在一起談是因為它們之間有著密不可分的關聯。
【不同材質的西餐廳桌椅選購方法】
不同材質的西餐廳桌椅選購方法。如果大家還不是很清楚應該注意哪些問題的話，最簡單的辦法就是選擇一家正規的大品牌進行西餐廳桌椅的選購，這是最直接的方法。
【茶餐廳桌椅講究休閑與時尚的結合】
茶餐廳桌椅講究休閑與時尚的結合。茶餐廳是一種源於香港的速食文化，是當地街頭巷尾為最常見的餐廳模式，傳統的茶餐廳會為大家提供早午晚餐以及下午茶等服務。
【餐廳桌椅定製讓您的餐廳獨一無二】
餐廳桌椅定製讓您的餐廳獨一無二。雖然說餐廳桌椅定製可以為人們定製各種類型的桌椅，但他們主要的經營方向還是大批量的生產市場上需求量大的那種普通餐桌椅。
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3、餐飲企業應該怎麼做定製化？

勺子課堂有文章詳細說過定製化和標准化這兩件事。比如說餐廳的定製化有很多種不同的層次，你可以根據自身的需求來靈活使用。下面我簡單說一下吧，都是勺子課堂文章里的觀點：
1. 「被動性」的定製化
比如點完餐尋味是否有忌口。通過這個服務流程來為門店規避風險、減少退菜率和投訴率，也盡量保證體驗能讓顧客安全、滿意。對於動輒承諾「不滿意就退換」的餐飲品牌來說，算是菜單說明之後的第二道堤壩。
2. 「誘導性」的定製化
比如必勝客沙拉吧。面對的不是實際的胃口，而是慾望空洞，它通過給你一個感覺「隨便拿，我能把這店吃黃」的自由環境，來最大限度刺激你的佔有欲，這種心智與胃口之間的博弈游戲，是招徠生意的重要辦法。
3. 大規模定製化
進入 21 世紀以後，快休閑應該算是最重要的餐飲潮流。比如chipotle 和它的模式復制者們，他們把產品拆解成為一款款原料展示出來，讓每個消費者走過長長的玻璃餐台，選擇自己想要的搭配，並快速地領取到自己的食物。 「大規模定製化」可以顯示出一種豐富的假象——星巴克能排列組合出超過 80000 種飲品，只有 34 種食材的chipotle 能排列組合出 65000 多種產品。
4. 個人化
也就是數據導向和支持的一對一定製化，它得益於現在的數據分析和復雜演算法對於餐廳各個流程的滲透。 「定製化」需要顧客上前一步，在餐廳提供的框架內做出個人化的選擇；而「個人化」則是近乎於坐享其成，因為產品和服務很可能會在你尚未開口、甚至尚未察覺的時候就已經全部准備得當。