老式月餅禮盒

1、哪些月餅好吃還實惠？

應該是五仁月餅好吃還實惠，營養豐富，油而不膩。分享一下五仁月餅做法，喜歡吃的可以在家裡自己做
食材清單

這個方子適合做8頭（63g/個）月餅20個
低筋麵粉 220g，轉化糖漿150g，梘水（鹼面:水=1:3）4g；
玉米油50g，鹽1g，小蘇打1g，熟核桃仁40g，熟瓜子40g；
熟花生60g，熟白芝麻40g，熟黑芝麻40g，白砂糖100g；
熟油50g，糯米粉100g，普通麵粉100g，麥芽糖70g，涼白開 80g
小貼士：因為我自己也不喜歡吃五仁裡面的紅綠絲所以沒放，要是有朋友喜歡的話可以加冬瓜糖，橘餅之類的

詳細做法
一、做餅皮
1、首先將梘水與轉化糖漿混合均勻（梘水可自製，用1g食用鹼面加3g水）
轉化糖漿可以買現成的，也可以自製，做法我放在文章最後了
2、加入食用油攪拌均勻乳化，加入鹽與小蘇打
3、篩入低筋麵粉開始均勻攪拌
4、揉成面團，效果應該是黏軟的，如果覺得太稀可以加點低粉再揉，因為每個人做的轉化糖漿稀度不同，所以不必迷信方子，最重要的是面團的狀態與手感。揉好後包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛至少2個小時

二、做五仁餡
1、將普通麵粉與糯米粉放入干鍋小火炒制至微微發黃，聞到香味。火不要大否則面會糊掉2、准備好的五種果仁兒分別炒熟或者烤熟，可以用烤箱150度烤5-10分鍾聞到香味，最好分開烤，否則會串味，影響口感3、放入蒜罐里把果仁碾碎，也不要太碎，有顆粒感最好，也可以用擀麵杖擀碎4、在果仁中加入炒熟的面以及熟油（燒開的油晾涼）、麥芽糖、白砂糖、涼白開，攪拌均勻至五仁餡兒能握成團即可

三、包月餅
1、兩小時後從冰箱拿出月餅皮，分成20g一個，將五仁餡兒團成40g一個，每樣大概能各分出20個2、把月餅皮捏平成片兒，將月餅餡兒包進去，靠面團鬆弛後的延展性將皮推上去，初學者可以藉助虎口（如果你覺得太硬實在不好推，可能是月餅皮面和的不過關哦）3、最後收口搓成團，沾點麵粉放入模具壓成型，注意可以將皮厚點的一面朝上，否則露餡就不好看了

四、烤月餅
烤箱預熱180° ，將月餅表面噴水，放入烤箱烤5分鍾定型後取出，在最上面薄薄地刷一層蛋液（一個蛋黃加一勺蛋清）160度烤15分鍾顏色金黃即可！
五、保存
月餅涼透後要密封，放冰箱保存2天回油再拿出來吃，回油後皮才會變軟（但吃之前需要早點從冰箱拿出來回溫哦，否則會硬）

2、中秋想買份好點的月餅送人，從朋友那打聽到人家喜歡國風的東西，求大夥給點主意

「一年一度中秋至，一年一度一團圓，」中秋節作為中國四大傳統節日之一，象徵著團圓。中秋節將至，相信大家已經開始計劃回家陪家人過中秋的行程，以及張羅中秋美食的置辦了吧？說到中秋節，就不得不提月餅了。月餅可以說是中秋節的代名詞，也是中秋節必不可少的中華傳統美食。那麼，中秋節送親朋好友的月餅應該怎麼選呢？建議看看這篇攻略。

月餅之長輩篇

中秋節，免不了給長輩送月餅盡孝心。那麼我們首先應該考慮的點在於，長輩們那個年代以及他們多年來對月餅的口味喜好。長輩們一般來說，對一些老式月餅比較青睞，比如五仁月餅、紅豆沙月餅、蜜棗月餅等月餅就比較適合送長輩。反倒是一些新潮的網紅月餅長輩們欣賞不來。至於包裝方面，長輩們不太喜歡花里胡哨的包裝，以簡潔性價比高為首選。
五仁月餅

五仁月餅對於每個長輩來說，都有著不可磨滅的深刻印象。在長輩們年輕的年代，中秋節要是能夠吃上五仁月餅已經是一件無比幸福的事了。

以花生、核桃、瓜子仁、紅豆、紅青絲、芝麻等食材入餡，用料扎實，口感層次豐富。一塊合格的五仁月餅有著繁復的製作工藝。長輩們一口咬下去，過往中秋節的回憶湧上心頭，這就是五仁月餅的魅力。
蘇式月餅

蘇式月餅和傳統五仁月餅的最大的區別就在於餅皮。蘇式月餅的餅皮薄而酥，餡料其實跟五仁月餅差別不太大，但就是給人一種蘇式糕點特有的精緻感。

蘇式月餅作為老式月餅的代表之一，也是深受長輩們喜愛的月餅。中秋佳節，一家人團聚在一起，喝茶、賞月、吃月餅，談談近況，說說未來。我想這就是中秋節之所以會被大家期盼到來的原因。

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月餅之親朋篇

中秋節除了要給長輩們送月餅，親朋好友之間也會互贈月餅來表達對彼此節日的祝福。如果是同年齡層的親朋好友，那麼月餅首選當然是口味新潮一些比較合適了。
榴槤冰皮月餅

相信大家應該發現了今年什麼口味的月餅特別火了吧？沒錯，就是榴槤冰皮月餅。對於榴槤控們來旅知說，中秋什麼口味的月餅也不如榴槤餡的月餅更有吸引力。

扎實的榴槤果肉和黃油蛋黃餡，軟糯Q彈的冰皮賦予了月餅別具一格的口感。一口咬下去榴槤果肉在嘴裡爆開，對於味蕾而言簡直是莫大的享受。

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雪媚娘鹹蛋黃月餅

如果你喜歡吃鹹蛋黃蓮蓉月餅，那麼就不可能拒絕雪媚娘鹹蛋黃月餅的誘惑。不得不說，現在的月餅製作工藝太有創意了，居然把新式糕點蛋黃酥和傳統脊鎮慎月餅結合在一起。

除了雪媚娘、鹹蛋黃，還有紅豆沙、紫薯和肉鬆等食材的加入，讓月餅的顏值和口感得到了更大的提升。尤其是一整塊月餅掰開的瞬間，簡直要流口水的節奏。

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月餅之領導篇

中秋節，對於每個混職場的人來說，也是一次跟領導熟絡的良機。平常給領導上司送禮可能會顯得過於刻意，但是中秋節這樣的傳統節日就不同了，通過月餅和領導搭建友誼的橋梁，機不可失呀！
黑松露流心月餅

每年中秋，總會有一些新奇口味的月餅問世。就比如今年美心黑松露流心月餅就特別火，各路網紅明星紛紛為其打Call。當月餅和黑松露這樣的高檔食材相結合，檔次一下就上去了，送領導上司再合適不過了。

肉眼可見的黑松露流心內陷，給人一種高貴奢侈的氣息。近年來，流心月餅一直都是中秋節備受歡迎的月餅，而且口味也越來越豐富多樣。哪怕不用來送領導上司，自己和家人分享也是一種不錯的選擇。

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雙黃白蓮蓉月餅

中秋節給領導上司送月餅，那需要考慮的維度自然要周全一些。不論是月餅的包裝、口味還是品牌，都必須拿得出手才行，元朗榮華月餅作為中國香港的老牌月餅，多年來一直以高檔月餅活躍於市場，精緻禮盒包裝的雙黃白蓮蓉月餅送領導和上司正合適。

元朗榮華今年還推出了低糖版雙黃白蓮蓉月餅，對於年齡稍大有控糖需求的人群來說，低糖版的月餅就顯得特別友好了。中秋送禮講究的是心意，而送領導能夠讓對方感受到你的細心和貼心，那麼好感度就立馬提升了一個台階，對於日後的工作發展自然會有好處。

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中秋節將至，送親朋好友的月餅應該怎麼選？相信大家看完這篇攻略應該能有一點啟發吧？針對不同的櫻敬人群，送月餅其實也可以有所講究。有句老話說得好，送得好不如送得對！你們說是不是這個道理。在這里，張先森提前祝大家中秋快樂，一切順心。
免責聲明：內容為不吃香菜的張先森原創，部分圖片源自網路，如有侵權請聯系刪除！
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3、中秋節吃什麼月餅好？

親，您好，中秋節吃什麼月餅好，以下是我給您推薦的幾款：
1.鮮花月餅
鮮花月餅在近年來也算是比較火的一種月餅了，要說中秋吃什麼月餅最好吃，鮮花月餅肯定要算啦。鮮花月餅它的餡料主要是以果疏為主，它的配料才是鮮花。鮮花月餅的餡心滑軟，風味也是各異的，餡料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓等多種餡料。吃起來不僅好吃，而且香氣宜人。所以說它其實是比較受女生青睞的。所以沒吃過的小夥伴們可以區嘗嘗哦
2.蛋黃蓮蓉月餅
想必這款月餅大家應該都是吃過的，它是中秋節最好吃的月餅之一。蛋黃蓮蓉月餅它的皮是很薄的，並且久放不壞，所以呢也是深受大家的喜愛；蛋黃蓮蓉月餅的餡心主要是磨皮純粹蓮子來作為餡心的，它帶有一股天然的幽香，吃起來味道是非常好的，所以愛吃月餅的小夥伴們可不要錯過哦。
3.水果月餅
水果月餅是比較受歡迎的一種月餅。水果月餅中它的糖類和脂肪含量是比較低的，所以水果月餅也就有了「綠色月餅」的美譽，水果月餅它其實有好多種口味，各種水果味任你挑選，所以對於愛吃水果的人來說這款月餅是比較好的，也適合兒童。
4.冰皮月餅
冰皮月餅其實是近年來新興的一種月餅，味道極好。冰皮月餅它的外觀是比較小巧的，它的冰皮晶瑩剔透，看起來就讓人很有食慾，但是吃的時候要注意，冰皮月餅它是在低溫下保存的，所以如果想吃的話，可以放入冰箱然後再取出來吃，這時候食用風味是比較好的。

4、求一款月餅禮盒 ？

中秋臨近，

帶上寄存相思和心意的月餅禮盒，

與家人共敘團圓，共度佳節。

關愛通·中秋

推薦11款月餅禮盒，

無論是送人還是自己吃，

這幾款絕對有料，有面~

01

北京稻香村
情誼中秋月餅禮盒

稻香村作為北京老字型大小，承載了幾代人的回憶。情誼中秋月餅禮盒仿宮廷提籃造型，京味兒十足，滿滿當當放置了三層月餅。月餅外皮棕紅油光，餡料豐富飽滿，每一口都是團圓的味道！

#市場價299 關愛價200

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雙黃香蓮月餅120g、八珍福月月餅110g、紅豆澄沙月餅110g、金絲棗蓉月餅110g、；蛋蓮月餅85g、細沙月餅85g、八珍月餅85g、豌豆月餅85g、細沙月餅45g、蓮蓉月餅45g、蜜瓜月餅45g、烏梅月餅45g各一，共12個。

02

故宮 雙層景秀圓盒

文化神韻和現代時尚的融合，質感華美。飾用皆宜的文創包裝，以及宮廷美食標准打造的月餅，必屬精品。

#市場價528 關愛價300/400（帶盤）

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廣式蜂蜜茶油蓮蓉蛋黃月餅 70g、廣式椰蓉月餅 70g、廣式玫瑰紅豆沙月餅 70g 、廣式金腿五仁月餅 70g 、蘇式玫瑰櫻桃月餅 65g x1、蘇式杏白豆沙月餅 65g x1、蘇式桑葚杏月餅 65g x1各一，共7枚。

03

迪士尼

快樂酷奇月餅禮盒

承包時尚感的迪士尼月餅禮盒，涵蓋了流心奶黃款的月餅禮盒定是今年的大熱的產品！

#市場價258 關愛價200

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流心奶黃月餅 45g*2、流心海鹽芝士味月餅 45g*2、廣式蛋黃蓮蓉月餅 50g*2。

04

杏花樓

杏福歡喜禮盒

杏花樓今年特別推出杏福系列，希望每一位品嘗到杏福禮的杏粉們都闔家幸福，樂享中秋。

#市場價128關愛價100

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豆沙80g×2、椰蓉80g×2、蛋蓮80g×2。

05

新雅

大師月月餅禮盒

匠心，是幾代新雅大師心血的凝聚，以匠心的誠意，精選每一份食材，只為中秋佳節的來到。

#市場價158關愛價100

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玫瑰細沙100g*2、奶油椰蓉100g*2、蓮蓉100g*1、蛋黃蓮蓉100g*1、上等五仁100g*1、黑芝麻蓉100g*1

06

元祖

雪享月電子提貨券

5、什麼牌子五仁月餅好吃

哪款五仁月餅最好吃？

相信大家，每逢中秋，必吃月餅，每次有美食，南都鑒味團的試客們都必不錯過。在評鑒了吃粽子、無糖酸奶後，南都鑒味團此次將目光聚焦月餅圈中近年被黑得最慘的五仁月餅。近日，南都鑒定評測實驗室邀請19名志願者以試客身份，對12款五仁月餅做了主觀測評。

測評的12款五仁月餅

樣品：

美心—五仁月餅港式果仁禮盒

杏花樓—散裝中秋廣式月餅 五仁口味

稻香村—老式豆沙五仁棗泥散裝五仁口味傳統糕點

天地壹號—老式五仁月餅

元朗榮華—純正五仁月餅 中秋月餅禮盒

南方月—酥皮五仁金腿月餅

太極禪院—阿里、金九聯名款五仁月餅

陶陶居—金腿伍仁廣式點心中秋禮盒

潘祥記—雲腿五仁月餅

咀香園—中秋廣式五仁月餅鐵盒裝

廣州酒家—五仁月餅750g鐵盒裝

金九—酥皮金腿小月餅

均價：8.92元—41.62元/100g不等

測評維度：口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數

綜合得分比重：口味（20%）、油膩度（20%）、餡料豐富度（25%）、性價比（10%）、推薦指數（25%），各維度按比重計算後，總分即為綜合得分。

（註：本次五仁月餅主觀測評，採用盲測方式，即消費者不知道自己試吃的五仁月餅品牌。測評結果僅供消費者選購產品參考，不構成對任何相關產品的推薦與宣傳。價格以實際購買為准。）

12款樣品種類齊全

主觀測評採取盲測方式

本次鑒味團試吃活動，選取了12款熱銷五仁月餅：美心、杏花樓、稻香村、天地壹號、元朗榮華、南方月、太極禪院、陶陶居、潘祥記、咀香園、廣州酒家、金九。12款五仁月餅的口味、油膩度、單價各異，各維度都基本涵蓋了不同層次的產品，可以分別滿足試客對不同五仁月餅的品嘗。此外，12款樣品全部從官方渠道購買，並常溫保存，最大程度保證了樣品的最佳口感。

工作人員在試客們試吃前將五仁月餅按編號分類分塊分盤。

由於個人喜好不同，因此本次測評全部採用盲測的方式。南都鑒味團提前對12款樣品，根據順序進行餐盤分裝，試吃人員在試吃過程中並不知道自己所評測的是哪個品牌的產品，最大程度地保證公平客觀。最後，試客們分別從口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數5個維度進行打分點評。

試客男女幾乎對半

超七成來自廣東本地

9月13日下午舉行的五仁月餅主觀測評活動，有19位提前招募的試客參加試吃。試客男女數量幾乎對半，其中男性10人，女性9人，年齡跨度從14歲到70歲，值得注意的是，整體而言，試客以青壯年為主，年齡在30歲-55歲的試客人數達到14人。從籍貫來看，超七成來自廣東本地，其餘來自湖南、湖北、重慶等地。

測評現場，試客們每試完一款都會進行漱口再進行下一個樣品的試吃，之後對各個維度進行打分，並給出自己對該樣品的綜合評價。

對於此次五仁月餅主觀測評活動，一些試客給出好評，一試客表示，五仁月餅作為最傳統的月餅之一，大眾接受度在降低。一方面是因為有越來越多的創新月餅出現，另一方面是因為五仁月餅是最挑戰廠家技術的月餅類型。但在市場因素作用下，市場上的五仁月餅魚龍混雜，消費者購買到真正貨真價實、口味純正的五仁月餅的可能性降低，進而導致五仁月餅在大眾的印象中變差。

試客試吃完之後對產品進行打分。

「南都舉辦的這個五仁月餅主觀測評活動，能幫助大家看到有真正實力的五仁月餅，讓更多人願意將五仁月餅這一傳統月餅放回自己餐桌，挺好的！」該試客表示。

【總榜】

美心綜合得分第一

稻香村排名墊底

（此結果僅代表消費者主觀試吃感受，與產品質量無關。）

根據得分統計，美心（五仁月餅港式果仁禮盒），綜合得分7.28分綜合排名第一。從具體維度來看，美心在口味、油膩度、餡料豐富度、推薦指數上都傲居其餘11款五仁月餅之上，奪得四個維度的冠軍之位。值得注意的是，美心唯一沒有守住的「陣地」是性價比。在性價比維度上，美心以6.37分排在相對靠後的名次——第七名。在試吃結束後，有部分試客直言，美心「除了貴沒缺點」、「貴有貴的道理」。

排在美心之後的是太極禪院（阿里巴巴與金九聯名款五仁月餅），不少試客對該款五仁月餅的最大印象就是稍加了些肉鬆，有些許油膩。的確在油膩值方面，太極禪院阿里巴巴與金九聯名款五仁月餅排名相對靠後，僅為第七名。但其在口味、餡料豐富度、推薦指數方面排名均在第二、三名。

相較而言，試客們不太喜歡的是稻香村（老式五仁傳統糕點月餅）、天地壹號（老式五仁月餅）和杏花樓（散裝中秋廣式月餅五仁口味），這三款月餅綜合排名分別位列12款五仁月餅的倒數第一、二、三。

其中，稻香村在口味、餡料豐富度、性價比、推薦指數四個維度都倒數第一，其排名相對靠前的是油膩值，但值得注意的是，在試吃活動後接受采訪時，不少試客直呼稻香村「太幹了」，也有試客推測稱稻香村的這款五仁月餅是北方月餅。天地壹號和杏花村相較而言，在各個維度上的表現也均不足以樂觀，幾乎在倒數第二三名，個別維度擠進倒數第五。

【口味】

三款月餅口味不被試客喜愛

其中有兩款產品產地不是廣東

隨著越來越多的新式月餅的出現，消費者對月餅的口味極其苛刻，尤其是五仁月餅這種傳統月餅。美心、太極禪院在12款五仁月餅中，表現不錯，均獲得7.32的高分，並列第一。廣式月餅代表品牌陶陶居、廣州酒家則分別以6.79分、6.63分位列第三、四名。

在12款五仁月餅中，口味最不被試客們買單的，是稻香村的老式五仁口味傳統糕點月餅，其次是天地壹號（老式五仁月餅）、潘祥記（雲腿五仁月餅）。值得注意的是，這三款口味最不被試客們喜愛的五仁月餅中，稻香村和潘祥記的生產地均非廣東省。其中稻香村（老式五仁口味傳統糕點月餅），被不少試客評價為「與廣式月餅差距大」、「北方口味」。

【油膩值】

天地壹號排名墊底

稻香村被吐槽「太干」

在油膩值維度，美心表現依然出色，評分高達7.21分，緊隨其後的是廣州酒家、元朗榮華、陶陶居、南方月。油膩值排名倒數前三，是口味排名倒數的第二名到第四名——天地壹號、杏花樓、潘祥記。

值得注意的是，口味排名倒數第一的稻香村在油膩值維度上，排名躍升至第六名，超過綜合評分達第二的太極禪院（阿里巴巴和金九的聯名款）。在試吃活動後，不少試客表示對稻香村印象深刻，稱其「太幹了」。

【餡料豐富度】

美心、太極禪院被誇料真料實

天地壹號、稻香村排名靠後

在餡料豐富度維度上，排名靠前的品牌，與油膩度維度幾乎一致，美心（五仁月餅港式果仁禮盒）以7.79分排名第一、太極禪院（阿里巴巴金九聯名款）以7.32分排名第二、元朗榮華（純正五仁月餅中秋月餅禮盒）以7.21分排名第三。值得注意的是，在油膩值維度收獲好評排名第2名的廣州酒家，在餡料豐富度維度上，排名下滑，其中廣州酒家下滑4名至第7名。

在12款五仁月餅中，試客們認為餡料豐富度相對不足的幾款產品，是稻香村（老式五仁口味傳統糕點月餅）、天地壹號（老式五仁月餅）、杏花樓（五仁口味散裝中秋廣式月餅），它們分別以5.11分、5.84分、6.16分位列餡料豐富度倒數第一到第三名。

【性價比】

兩款價格便宜的產品

性價比排名倒數第一、第二

此次測評的12款五仁月餅中，最貴的是美心（五仁月餅港式果仁禮盒），售價為41.62元/100g，其次是太極禪院（阿里巴巴和金九聯名款），售價為35.6元/100g。此次測評的12款五仁月餅中，最便宜的是天地壹號（老式五仁月餅），售價為8.92元/100g，其次是稻香村（老式豆沙五仁傳統糕點月餅），售價為9.875元/100g。

值得注意的是，測評結果顯示，貴的並不代表性價比低，便宜的並不代表性價比高。最貴的美心（五仁月餅港式果仁禮盒）在性價比維度上，排名在第7名。第二貴的太極禪院（阿里巴巴和金九聯名款），在性價比維度上，排名在第6名。最便宜的天地壹號（老式五仁月餅），在性價比維度上，排名倒數第二。第二便宜的稻香村（老式豆沙五仁傳統糕點月餅），在性價比維度上，排名倒數第一。

【推薦指數】

咀香園、杏花樓

推薦指數排名靠後

試吃之後，試客會推薦哪款產品給其他消費者？最貴但口感較佳、油膩值較低、餡料較豐富的美心推薦指數最高。咀香園、杏花樓，在推薦指數排名上排名靠後。而最便宜的天地壹號、稻香村，因在口感上、餡料豐富度、性價比方面，不受試客們喜愛，而最不被推薦。