長輩壽宴美食

1、急求一個壽宴的宴席菜單

我這里可以提供一套壽宴的宴席菜單給你：

1、鴻運燒豬肉拼雙鴿海蜇 

2、煎焗大連鮮內鮑 

3、蜜瓜海鮮船。

4、西芹蘭容豆百合炒鮮帶子。

5、瑤柱螺頭茶樹菇燉鷓鴣。

6、碎蒸大東星。

7、蔥油白切雞。

8、美極焗大桂蝦。

9、玉環瑤柱普。

10、家鄉彭公排骨。

11、鹽水菜心。

12、壽宴當然少不了長壽面了。

13、美點雙輝。

這是我們廣東這邊的茶，不清楚你那裡是需要那種特色菜來的。

2、四川瀘州老人生日宴席菜品有什麼講究？

給老人祝壽，兒子們要提前做好各項准備工作，第一是預備招待賓朋的饅頭、菜餚和酒水；第二是准備壽面、壽桃、壽糕等。壽面多為掛面，沒掛面可用自擀的細面條，叫長壽面。

壽桃是用白面做成桃形，蒸熟後塗上紅綠食色。壽糕是用白面和紅棗蒸制的多層棗饃，城鎮多買生日蛋糕代替；第三要布置壽堂。壽堂一般在堂屋正廳，屋內張燈結綵，正面牆壁中間懸掛中堂圖畫，男壽多為南極仙翁，女壽多為瑤池王母，或八仙慶壽、或百壽圖、或紅紙書一大金色壽字。中堂兩邊為「福如東海長流水，壽比南山不老松」等祝福語句的對聯。牆下放禮桌，桌上陳壽桃、壽糕、壽酒等，兩邊兩只紅蠟燭。桌前地上鋪設紅氈或花席，以備後輩人行禮。

祝壽儀禮　

中國人給老人慶壽並無嚴格的儀式程序，僅有大致的章法。一般是，壽辰之日，先把祖宗的神主牌位請於神案之上，點燃香燭，鳴放鞭炮，壽誕老人穿戴一新，率全家拜祭。之後，老壽星端坐壽堂椅上，晚輩們衣冠整齊，恭恭敬敬依次磕頭祝壽，並獻上賀壽禮品。祝壽磕頭為「壽頭」，「壽頭」是必定要磕的，現在很多年輕人不會磕頭，就變為三鞠躬。

祝壽完畢，壽宴開始，眾人給壽星敬酒，壽星把壽糕、壽蛋、壽果等吃食分給眾人，眾人踴躍嚼食，說是替老人「嚼災」。長壽面是壽宴上必有的食物，吃面時，兒女們要把自己碗中的面條撥向老人碗中一些，謂之給老人「添壽」。

壽宴後稍事休息，大家陪老壽星看戲、看電影。晚上請執事人等吃酒答謝。壽禮便圓滿落幕。

祝壽禮品　

給老人祝壽的親朋鄰里都要拿祝壽禮品，祝壽禮品也多種多樣，有衣服、鞋帽、手杖，有壽面、壽桃、壽糕或生日蛋糕，有肉、蛋、魚、酒，有蘋果、石榴、桃，還有寫有祝壽字句的壽幛、壽聯、壽屏和壽匾。也有朋友送戲、送電影慶賀的。忌諱送鍾（終）。

特殊壽禮　

老人過六十六、七十三、八十四幾次生日時，祝壽禮比較特殊。

3、准備在桂林為老人辦壽宴，一般點哪些菜？有不可以點的菜嗎？

一般的宴會吃什麼基本上沒有太大 講究，但是壽宴和婚宴會有一些講究，點的菜都要有比較好的寓意。

1、油炸類

一般宴席桌上都少不了一些油炸過得美食，畢竟這樣才會香味撲鼻，聞起來很有食慾。但是油炸類的食物含脂量很高，如果食入過量，胃腸道難以承受，非常容易引起消化不良。如果有膽、胰疾患的，還可能復發或者加重。

2、熏烤類

一般參加壽宴，很多人都會帶上自己的孩子，所以為了照顧孩子們的口味，往往菜單里會有一些熏烤類的食物。其實不管是對小孩還是老人還是成年人，這類食物都有著極大的誘惑力。然而老年人抵抗力低下，是受不住這類食物帶來的危害的。

3、腌漬類

這類食物可以說是家中常有的，而且很多酒店做的這類腌漬掘晌食品可能更加地道、別有一番風味。但是這類食物含鹽量高，維生素含量非常低，會對腸胃造成極大的損傷。

4、生冷類

菜單中現在非常盛行有生魚片等等生冷類的菜品，老人可能往往受不住誘惑想去嘗嘗。但是生冷類食物也是對老人腸胃一種極大挑戰。

這幾款菜一般都是不點的，主要是不太適合長輩吃，一般會選比較消散租清淡拿兆一些的菜會比較適合。即使你自己不懂這些也沒關系，因為像聚福園這樣專業的餐廳在菜品的選擇及傳統的壽宴寓意都體現專業性，任何禮儀等問題都有專業的人員提供幫助，致力於幫助大家完成喜事夢想。

4、壽宴的菜品有什麼寓意？

生日宴上可以有以下菜：長壽面、豆腐、西紅柿炒雞蛋、蓮藕、金玉滿堂、青椒炒雞肉、四季豆燜鴨、魚、清燉甲魚湯、長壽消大攜湯這10個菜。
1、長壽面寓意：傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，意味著平安與長壽。清淡、鮮香為主，只仿伏要面長加上幾個配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果講究點可以做延生軒轅御面、延生龜壽拿伏面等。
2、豆腐寓意：團團圓圓吃了豆腐，全都有福。如果是豆腐丸子，寓意著福氣就像丸子一樣滾滾而來，必備菜之一。
3、西紅柿炒雞蛋寓意：意味著紅紅火火、歡歡喜喜，最經典的美食之一。
4、蓮藕寓意：藕片形狀是圓的意為路路通順。
5、蓮藕寓意：藕片形狀是圓的意為路路通順。
6、生日吃雞寓意：吃雞是大吉大利，比如青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁等。
7、吃鴨寓意：甲與鴨諧音， 鴨寓意科舉之甲。民俗也有對出遠門的行人贈送鴨子或螃蟹者，祈禱前程遠大。比如可以做成花生燜鴨、四季豆燜鴨等。
8、魚：鯉魚、鯽魚寓意大吉大利，鰱魚寓意連年有餘，鱖魚寓意富貴有餘。
9、清燉甲魚湯寓意：甲魚和龜是眾所周知的長壽動物，也是寓意長壽。生日宴是很常見的一道美食。
10、長壽湯寓意：壽命的延長和長壽面寓意一樣，主料玉米，南瓜，輔料胡蘿卜等。玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯。