中秋節做什麼美食才好吃

1、中秋美食有哪些

中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行於中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日，本文是我精心編輯的 中秋美食有哪些，希望能幫助到你！

中秋美食有哪些 篇1

北京

老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅說通俗點就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。這種月餅的特點是皮酥、餡香。菜式上，8月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

浙江

杭州的蒓菜鱸魚燴成為中秋家宴上的菜餚。蒓菜是中秋家宴和8月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

四川

四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，色澤金紅、肉質細嫩，肥瘦適宜。

陝西

西安一帶每到中秋節，當地每家做饃，全家共吃一饃，稱團圓饃。中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有利尿、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著西瓜，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。

山西

山西月餅餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來能夠蟾宮折桂，步入仕途。

江蘇

南京人中秋必吃金陵名菜桂花鴨。桂花鴨肥而不膩，味美可口。在江蘇東台一帶，每逢中秋節則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱荷花，寓意和睦團圓。

廣東 潮汕中秋美食主要可分為3大類：

1是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、多味的各式各樣種類繁多；

2是潮汕中秋節季，秋高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖等也是潮汕人中秋的另一類美食；

3是農產的芋頭、南瓜，用其製作芋泥、瓜漿也是潮汕人喜歡的。

中秋美食有哪些 篇2

因全國各地的飲食習俗不同，中秋除了吃月餅還有其它美食。如南京人中秋必吃金陵名菜——桂花鴨。桂花鴨於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口；南京人酒後必食一個糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川人過中秋要打粑、殺鴨子、吃麻餅等。山東的即墨縣中秋節會吃一種應節食品叫「麥箭」。陝西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴，不論貧富，必食西瓜。中秋美食——月餅

月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。而作為一種食品，稱為「月餅」，則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有「以月餅相饋，取中秋團圓之意」。到了元朝末年，月餅已成為中秋節的美食。

中秋美食——桂花酒

每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有「援驥斗兮酌桂漿」、「奠桂兮椒漿」的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。

中秋美食——南瓜

傳說很久很久以前，南山腳住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，聰明、善良。那時連年災荒，黃花的`父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在

南山雜草叢中，發現兩只扁圓形野瓜。採回來煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食慾大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜籽種在地里，第二年果然生根發芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五，江南家家戶戶流傳著「八月半，吃老南瓜燒糯米飯」的風俗。

中秋美食——田螺

至於中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：「八月望日，尚芋食螺。」民間認為，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。之所以要在中秋節食之，是因為中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

2、中秋節十大美食

中秋節十大美食有：

1、月餅

月餅現在的品類可以說是層出不窮，如冰皮月餅、流心月餅等等，而月餅作為團圓餅早是作為拜祭月神的貢品，而後逐漸演變成為中秋節傳統食品，用來進行祭月或贈送親友，而後與各地飲食習俗相結合，備受中國各地的人們所喜愛。

2、桂花糕

桂花糕是一種以規劃、糖、粘米粉和糯米粉為主要原材料製成的具有三百多年歷史的傳統特色小吃，是一種具有多樣品種、做法簡單、吃起來美味爽口，組織滋潤松軟，具有濃郁桂花清香的美味糕點。

3、鴨肉

中秋節吃鴨子這一傳統來源於元末時期，那是漢人為推翻蒙古統治就用中秋節吃鴨子作為暗號，並一起採取行動，且中秋前後的鴨子肥瘦適宜，是口感好的時間之一。

4、大閘蟹

大閘蟹是中華絨螯蟹的其中一種，是一種主要生長在長江下游一帶湖河港汊中的河蟹，而俗話「西風響蟹腳癢」說的就是每年中秋時節就是品嘗黃滿膏肥螃蟹的佳時機，其中清蒸就是大閘蟹經典的吃法。

5、桂花酒

桂花酒是原產於重慶北碚區的傳統特產名酒，以秋季盛開的金桂為主要釀酒材料的酒體具有色澤金黃、酸甜適口、芬芳馥郁的特點，是品飲和饋贈的佳品。

6、田螺

田螺是一種肉嫩味美，營養豐富，廣泛分布在國內各地的淡水湖泊、水庫池塘溝渠等地的水產品，在南方是較為常見的席上佳餚之一，而作為中秋節必吃的美食之一，早可追溯至清咸豐年間，且田螺肥美的時節就在於中秋前後。

7、石榴

石榴在我國的栽培歷史早可追溯至漢代，目前在中國南北各地均有栽培，而中秋前後正是石榴成熟之時，而石榴因圓圓滾滾有著團圓吉祥的作用，因此是中秋節桌上供品之一。

8、板栗

板栗在國人眼中是「千果之王」，是營養豐富的三大木本糧食之一，而每到秋季街頭就開始飄散出糖炒栗子的香氣，在自家中還可用來製作板栗燒雞、板栗燉雞湯等菜品。

9、柚子

柚子是一種原產於東南亞，在國內具有三千多年栽培歷史，備受人們喜愛的水果之一，而柚子的果期就在9-12月期間，因柚與佑諧音，有著氣球月亮保護的意思，因此是中秋節的必備佳品之一。

10、南瓜

南瓜是於明代傳入中國，目前在中國南北方均有廣泛種植的食物，在西方節日萬聖節上人們會將南瓜雕刻成一盞盞精美的燈籠來驅邪避鬼歡度節日，而秋季南瓜剛好成熟，在全家團圓的中秋宴上吃最好。

3、中秋節好吃的家常菜

中秋節煮菜，菜單如下：清燉土雞湯，清蒸鱸魚，紅燒鴨子，糖醋排骨，油燜大蝦，鹵牛肉，涼拌黃瓜木耳，涼拌毛豆，涼拌苦瓜，涼拌皮蛋，絲瓜炒雞蛋，炒紅薯尖，紅燒帶魚，柴火豆腐 ，干鍋茶樹菇，水煮毛血旺，滑藕片等16樣菜，這些菜雞鴨魚肉豆製品青菜都有了，冷盤熱菜，清淡的麻辣的，也都有了，營養均衡，可以照顧到大多數人，應該是一桌好菜。

中秋節的習俗

1、賞月

在中秋節，中國自古就有賞月的習俗， 《禮記》中就記載有「秋暮夕月」，即祭拜月神。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。

2、拜月

拜月由祭月而來，中國的拜月儀式從周代起就有，拜月時間是在中秋月出時開始祭祀，中秋拜月，關鍵是向月神示敬，中秋無月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰天，可以向月亮的方位擺放祭桌。

3、觀潮

在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發》賦中就有了相當詳盡的記述。漢以後，中秋觀潮之風更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。

4、祭月

中秋祭月儀式是一種古老的祭祀禮儀，表達人們祈求月神降福人間的一種美好心願。祭月源於遠古初民對月的崇拜，後來作為天體的月被人格化，成為月神。歷代皇家稱月神為夜明之神，道教興起後稱月神為太陰星君。而民間則多認為月神是女性，是嫦娥，稱她為月姑或月姐。

4、中秋節的美食有什麼

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的中秋節的美食有什麼，僅供參考，歡迎大家閱讀。

浙江

杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為中秋節齊納後的蒓菜鱸魚味道鮮美，更是因為晉代張翰借來「蒓菜、鱸魚」成為思鄉的象徵，回鄉獨居的故事，這一故事成為了流傳千古的美談，並使蒓菜變成懷念家鄉的象徵物。蒓菜作為中秋家宴上的當月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生的植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。蒓菜為春、秋二季皆可摘取，大多秋蒓味道更佳。

北京

老北京的傳統月餅有自來白自來紅、提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種製作方法，說通俗點「提漿」就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，「老北京」中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

福建

福建人有中秋吃鴨子的`習俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。

山東

即墨等地中秋節吃一種應節食品叫「麥箭」。

山西

潞安人在中秋節會宴請女婿。大同縣月餅稱團圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。

陝西

西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。

上海

上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

江蘇

南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。「桂漿」，取名自屈原《楚辭·少司命》「援北方閉兮酌桂漿」。桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳餚。南京人合家賞月稱「慶團圓」，團坐聚飲叫「圓月」，出遊街市稱「走月」。

四川

除吃月餅外，四川人也在中秋節殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。製作煙熏鴨，鹵水的調制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時加入適時的香料，食鹽、糖色，鹵制時要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時間一般以20分鍾左右為宜，時間過長鴨肉質老，影響質量和口感。

廣東

潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其製作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統食品，過中秋節，沒有一個潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個共同的特點，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

浙江

杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蒓菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的「蒓菜、鱸魚」，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蒓菜成為思鄉的象徵。蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

貴州

黔式月餅不同於廣式月餅，它是用烤的方法，用麵粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻揉成水油皮；麵粉250克與豬油拌合擦成「干油酥」。分別下劑後，將干油酥包入水油皮中，開暗酥製成40克一個的酥皮坯劑子，再將每個劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細粒混合，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。將適量的餡料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15至20分鍾至表面金黃、裡面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明；餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時要墊上一張白油紙。

5、中秋節必吃的美食有哪些？

一說起中秋節要吃什麼，最先浮現在我們腦海里的自然是月餅啦，但除了月餅，其實還有很多中秋必吃的美食，比如桂花製品、螃蟹、田螺、柚子、糍粑等，光想想，都要把我饞的要流口水啦！

一、桂花製品

最常見的桂花製品就是桂花糕和桂花酒了。我們都知道中秋前後，正是桂花盛開的時候，採摘桂花製成糕點以及釀成酒，也可以說是應節應景了，而且桂花糕和桂花釀可是絕配哦！吃一口糕，品一口酒，當真是妙哉！

二、螃蟹

中秋吃蟹這可是我最愛的習俗了，喜歡吃螃蟹的小夥伴們應該很清楚，十月份的螃蟹，蟹黃滿且膏肥，很是美味，例如我們當地的」鄱陽湖大閘蟹「，每到這個時候，都會吸引很多人前來品嘗，而且會拿去送禮，至於為什麼送禮送螃蟹呢？那是因為」蟹「諧音『'謝」，這也算是一種表達感謝的方式吧！

三、田螺

吃田螺這種習俗，據說是因為一個窮秀才，在中秋的時候沒錢買肉，於是在田裡摸了螺絲煮吃，後來他中了舉人，人們便認為在中秋吃田螺能收獲好運。也因為田螺肉確實美味，這種習俗便也就傳下來了。

四、柚子

柚子酸酸甜甜的，可以說是我最喜歡的水果之一了，關於中秋要吃柚子，那是因為柚子外表渾圓，有「團圓」的意思，而「柚」與"佑「諧音，是人們希望月神可以保佑自己的一種美好願望，一般在這天，人們都是先把柚子祭了月亮再開吃的。

五、糍粑

糍粑一般都是用糯米粉和黃豆粉黏結成團的，寓意著一家人要團結和睦，而黃豆粉的香甜則是寓意著生活要幸福甜蜜，這是人們的情感依託。

至於我們最為熟悉的月餅，其實它最早不是甜的，而是鹹的，人們用它來祭奉月神的，是從唐朝開始才慢慢的變成了家人團圓的象徵，甚至成了一種美好願望的家鄉情懷，在」每逢佳節倍思親「中就能感受到濃濃的思鄉之情。

6、中秋節的美食有哪些？

月餅、菱角、糍粑、團圓饃、菜餅等。

7、中秋節特色美食有哪些

一、吃桂花糕：中秋節前後，正是丹桂飄香的季節，在中秋節的晚上，家人們一起賞月賞桂花。除了吃月餅，還會吃一些用桂花當作原料製作而成的各種美食，其中以桂花糕最為常見。古人們在吃月餅和桂花糕的時候，還會喝一杯桂花蜜酒。而到了現代，人們多是拿紅酒代替桂花酒了。

二、吃芋頭：在廣東潮汕一帶有一句俗諺是「河溪對嘴，芋仔食到」，意思是說八月十五期間，正是芋頭的收成時節，農民朋友們都習慣用芋頭來祭拜祖先。祭拜之後，當地人還有中秋吃芋頭的習慣。

三、吃桂花鴨：在江南一帶的民間，人們在中秋節的習俗也是多種多樣，其中南京人在中秋節這天，除了愛吃月餅外，還必吃一道金陵名菜——桂花鴨。「桂花鴨」在桂子飄香之時上市，變成桌上佳餚後肥而不膩，味美可口，深得南京人的喜愛。

四、吃螃蟹：八月十五中秋節前後，正是吃螃蟹的好時節，古時候，人與人之間貧富差距比較明顯，窮苦的勞動人民吃白面都是一種奢侈，所以中秋吃螃蟹只能是宮廷宴俗。而且這個現如今，社會生活水平提高了，偶爾吃一頓螃蟹，普通的農民家庭也可以負擔得起了。