山東端午節吃什麼傳統的美食

1、端午節吃什麼食物？

1、粽子

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱「角黍」。

由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。

粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

2、雄黃酒

雄黃酒，即是用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒，中華民族傳統節日端午節的飲品。雄黃需在太陽下曬，有的從五月初一曬到初五。

傳說屈原投江之後，屈原家鄉的人們為了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，紛紛把粽子、鹹蛋拋入江中。一位老醫生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以葯暈蛟龍，保護屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。

於是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之後又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。

據說這就是端午節飲雄黃酒的來歷。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習慣。

3、五黃

中國江南民間端午節有吃「五黃」的食俗。「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃及雄黃酒。也有其他說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。 

神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。 據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪。

4、打糕

中國南方地區的漢族、布依族、土家族等族的打糕（糍粑）是由糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，有帶餡的，也有無餡的，又因為流行地區的不同自然而然地就帶有當地特色，食用方法也多種多樣。

多流行於中國南方地區，如貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。

5、煎堆

煎堆，傳統小吃。華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是中國油炸麵食的一種，由於流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。

煎堆風味獨特，製作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓甜蜜的寓意。

2、山東聊城端午節有什麼習俗？

端午節，為每年農歷五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為「端陽節」。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。
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飲食習俗 說起端午節的美食習俗，自然不能少了粽子，已有數千年歷史。咱們山東人鍾愛用糯米或黃米包粽子，餡料眾多，不過最傳統的還是黃粘米加棗，用葦葉包成三角形，俗稱「棗粽子」。臨沂沂蒙山區和日照等地區，常用山坡上一種波勒樹葉包粽子。
艾草煮雞蛋

3、端午節吃什麼傳統美食

端午節吃粽子、黃鱔、茶蛋、大蒜、年糕等。
1、吃粽子：「粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。」這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠。總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。
2、吃黃鱔：我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有「端午黃鱔賽人參」之說。
3、吃茶蛋：江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
4、吃大蒜：河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。
5、吃打糕：端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

4、山東過端午節的習俗有哪些

山東端午節習俗有插艾蒿、為孩子祈平安、包粽子 、吃艾葉炒雞蛋、采葯、艾草驅瘴。

1、插艾蒿：端午節之日，山東所有地區普遍在門口插艾蒿。除了插艾蒿外，膠東部分地區還加插桃枝，臨沂地區則在大門上插柏枝，用以驅邪。

2、為孩子祈平安：端午這一天，小孩子要戴「五毒兜」，上有綉織的五毒圖（蛇、蠍、蜈蚣、壁虎、蟾蜍），寓意以毒攻毒，確保健康；在肚臍處往往會戴一個小兜兒，媽媽或奶奶會在裡面放一個溫熱的雞蛋，或用溫熱的雞蛋在小肚兒上滾幾滾，邊做邊說「一年不會肚子痛」一類的話。

3、吃艾葉炒雞蛋  ：端午日，山東各地還有吃艾葉煮雞蛋的習俗。這天一大早，家人便將新鮮的艾草放在鍋里煮雞蛋。雞蛋熟時，蛋皮變成微綠色，還帶著微微的艾草香。

4、包粽子 ：端午節的特色飲食，粽子是名副其實的標志性食品，有著數千年的歷史。 東漢許慎《說文解字》中說：「粽，蘆葉裹米也。」西晉周處《風土記》記載：「古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如棕櫚葉心之形，故曰粽，曰角黍。」 

5、艾草驅瘴  ：艾草是端午采葯中最常見、使用最廣泛的一種草葯。舊時人們將艾條、菖蒲懸於堂中，並用菖蒲、艾蒿、榴花、蒜頭、龍船花製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎。還製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦女爭相佩戴，用以驅瘴。

6、采葯：端午節時，許多地方有采葯習俗。俗謠曰：「端午節前都是草，到了端午便成葯。」一些用其根莖入葯的植物，至端午時節已經成熟，可以入葯，是采葯的好時節。 

膠東地區的人們往往在太陽出來前到田裡、地里採摘車前子、紫花地丁、小麥苗、艾蒿等等，裝到籮筐里帶回家放在院子里曬干，曬干後掛起來留作以後做葯材用，連不能進山采葯的老人，也要在村前寨後的田間地頭采一些常見的草葯備用。　

5、端午節吃什麼傳統美食最好

端午節快到了！大家知道端午節了有些什麼傳統美食可以吃嗎？下面就跟隨我一起看下端午節吃什麼傳統美食，希望大家喜歡，僅供參考。

1、粽子

端午食粽的習俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

2、黃鱔

端午前後是一年裡鱔魚肉最嫩、最營養的時候，不僅味道好，滋補功效也最佳，所以民間有「端午黃鱔賽人參」的說法。

3、茶葉蛋

江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢凶化吉。

4、大蒜蛋

河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據說可以避「五毒」。

5、油糕

端午節吃油糕是陝西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油麵，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油製成的餡，然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

7、煎堆

煎堆，又叫麻團、麻球等，是用麵粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。

福建晉江地區端午節家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時，閩南一帶端午前後是雨季，民間說天公破了洞，要補天。端午節吃了煎堆後雨便停了，人們都說天補好了，這一食俗也就流傳至今。

8、艾饃饃

端午食艾可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑製作用。所以不少地方還用米粉或麵粉發酵後與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

9、面扇子

端午吃面扇子流行於甘肅、寧夏一帶。當地人把發面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。

10、薄餅

閩南、溫州部分地區，端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用麵粉調成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。

11、綠豆糕

武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。「糕」與「高」同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有「高中」的意思，對於准備參考的學子來說是一個美好的祝願。

6、端午節傳統美食有哪些 端午節的特色美食是什麼？

每年的農歷五月一日到五日，人們都會稱之為端午節或者龍舟節。在端午節期間，人們會舉辦一些群體活動，比如龍舟賽、每門每戶會掛艾草和紅石榴花等等的風俗活動。今天小編主要來跟大家介紹一下在端午節期間的傳統美食有哪一些，分別都有哪些意義。

端午節傳統美食有哪些
端午節傳統美食有粽子，南北之間的粽子口味都會有些不一樣，還有南方的青團，在北方有差不多的配方被稱為打糕。打糕就是將艾蒿與糯⽶飯，放置於獨⽊鑿成的⼤⽊槽⾥，⽤長柄⽊棰打制⽽成的⽶糕，很有民族特⾊，好幾戶人家一起互相捶打，同時⼜可增添節⽇的⽓氛。主要的是製作方式是把⽶放到⽔⾥浸泡撈出蒸熟，將蒸熟的⽶放到⽊槽或⽯槽⾥，⽤⽊槌反復捶打。⼀般多是兩個⼈⾯對⾯地站在槽邊，互相交替捶打，或⼀⼈捶打，⼀⼈在下⾯翻動糕團使之捶打均勻。
端午節的特色美食是什麼
1、粽子
南北方都有端午吃粽子的傳統習俗，所以現在每年都會有咸粽子黨和甜粽子黨的投票對決。你喜歡吃什麼口味的粽子呢？粽子主要的緣由是因為愛國詩人屈原在五月初五投江自盡，當時的人們為了不讓江中的魚蝦侵食他，特意用竹筒裝糯米投入江中，後來流傳下來，因為現在竹筒取材不易，延伸到現在每到五月初五，會優先用粽子葉來包粽子。對了，粽子比較難消化，切記別吃了太多了喲。
2、咸鴨蛋
「端午節，天氣熱，五毒醒，不安寧。」這句俗語大家聽說過沒？老傳統習俗認為，五月初五端午節這天，有「五毒」要驅趕，因此要吃五黃驅五毒，而咸鴨蛋就是五黃的一種，人們認為端午節吃咸鴨蛋，可驅邪避疫。
端午節放紙鳶的寓意
紙鳶，在現在也被稱為風箏，一般風箏上都會採用一些人物、走獸、花鳥、器物等形象和一些吉祥文字，通過借喻、比擬、雙關、象徵及諧音等表現手法，構成「一句吉語一圖案」的形式，賦予求吉呈祥、消災免難之意，寄託人們的期望。
總結來說，端午節的傳統特色美食主要是以粽子、青團打糕類別為主，其次也有咸鴨蛋、黃鱔、黃魚等五「黃」食物。這些傳統的美食，第一個是因為它的營養價值比較高，其次是因為它的由來很有意義，所以流傳至今。以上是小編對端午節美食的一些分析和了解，希望可以幫助大家。
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