端午節的蒜叫做什麼

1、端午節的時候大蒜和雄黃有什麼用?

端午節的時候，大蒜和雄黃都是一個意思。
雄黃也是一種葯材，據說能殺百毒。
雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒,一般在端午節飲用。雄黃酒是在太陽下曬,有的從五月初一曬到初五。作為一種中葯葯材,雄黃可以用做解毒劑、殺蟲葯，於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲,「善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒,人佩之，入山林而虎狼伏,入川水而百毒避」。現代端午節時，陝西人會將雄黃泡在酒中，在小孩的耳朵、鼻子、腦門、手腕、腳腕等處抹上雄黃酒，據說，這種做法可以使蚊蟲、蛇、蠍、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等不上身。
端午節為什麼要吃大蒜？
吳江農諺有雲：「端午不吃蒜，鬼從門前鑽。」端午吃大蒜，聽說可以避「五毒」，避邪驅瘟。豆腐燉大蒜，則是端午節餐桌上必不可少的美食。
按老南京規矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛里燒熟給孩子吃，一個孩子獨吃一頭，因「獨」諧音「毒」。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內不長蟲。家家必吃莧菜，據說夏天可免腹疼。
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。
而大蒜能殺菌驅鬼怪，掛在門口辟邪用的。所謂邪：用現代漢語表示就是，細菌，病毒的意思。

2、端午節吃甜蒜寓意什麼？

在有些地區，有著端午吃大蒜的習慣，並有諺語為證：「端午不吃蒜，邪從門前鑽。」在端午的中午，每家都會選用獨頭大蒜放在灶膛里燒熟了給孩子吃，夏天不拉肚子，腹內不生寄生蟲。
也有的用豆腐燉大蒜，不僅味道不錯，也是作為端午避「五毒」、驅瘟邪的美食。也有在端午這天把事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，或者還在煮大蒜和雞蛋的同時放上幾片艾葉，也做作為驅避「五毒」，有益健康的食材。

3、端午節怎麼泡大蒜

准備材料：蒜頭、陳醋、罐子、糖

一、選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜。

二、剝蒜沒什麼技巧，細心一點，把蒜剝的光滑點就行。

三、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。

四、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。

五、這是蒜瓣快速變綠的必須步驟。

六、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可。

七、倒入適量的陳醋和糖。

八、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。

九、第二天就開始變綠了。

十、2天的工夫就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。這樣泡大蒜就完成了。