為什麼端午節要吃黃花菜

1、端午節吃五黃的寓意

端午節吃五黃的寓意是驅趕晦氣，提高自己的精氣神。

每年的5月初五是端午節，據說在這一天中午的時候陽氣是最足的，這時候吃上五黃就可以驅趕邪氣以及晦氣，同時還可以提高自己的精氣神，所以古人在端午節這天，就會在中午的時候吃五黃，五黃主要主指的是黃魚，黃鱔，鹹蛋黃，黃瓜以及雄黃酒。

這個傳統的習俗也從古流傳至今，到了現在，在端午節的時候，很多地區依然會保留著吃五黃的習俗。

端午節主要吃傳統美食：

1、粽子

端午節的時候，為了紀念偉大的詩人屈原，於是大家都會吃粽子。粽子在各個地區的口味以及形狀也不一樣，而且味道也會各不相同。比如南方人喜歡吃鹹味的粽子，比如肉粽，鹹蛋黃粽。北方人更喜歡吃甜粽子，比如赤豆粽，蜜棗粽。

2、咸鴨蛋

端午節時候，煮粽子一定會放上幾個咸鴨蛋，將咸鴨蛋與粽子一起煮，既可以把咸鴨蛋煮得更加油潤好吃，而且咸鴨蛋裡面滲透著粽葉的清香，會特別的美味。因此在端午節的時候，除了吃粽子，還會吃咸鴨蛋。

3、糍粑

端午節的時候很多地區也會吃糍粑。糍粑其實也是用糯米製作而成的，不過在製作的時候需要不斷地來敲打糯米，這樣的話才會使糯米變得越來越軟。糍粑可以把它切成片，放在油鍋裡面炸，然後淋上紅糖汁或者蘸上白糖來吃，特別的好吃。

2、為什麼端午節要吃五黃呢?

端午節吃「五黃」的食俗是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。農歷五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶「黃」音的食物上市而得名。

端午那天，在浙江的杭州必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚、黃瓜、咸甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為「吃五黃」。

(2)為什麼端午節要吃黃花菜擴展資料

神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲黃酒可以驅邪解毒，身體健康。

在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因為中醫理論認為，端午節是在農歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力。

3、民間有端午節吃「五黃」的習俗，這個習俗有著什麼特殊的意義？

我國古代民間每逢端午節就會吃五黃，這么做的主要目的是為了驅毒辟邪，讓身體健康、家庭美滿。

說起五黃，主要是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃及雄黃酒這幾種 食物。那麼之所 以要吃這五種食物來 度過端午節也是有起歷史淵源的。

端午節最早起源於春秋戰國時期，和我們熟知的屈原有緊密關系。因為屈原 不忍心看自己的祖國被侵略，卻 又無能為力，在他寫下他人生的最後一篇楚辭《懷沙》後，便抱著石頭投江 自盡了。

楚國的百姓們知道被眾人所愛戴的屈原投江後，立刻趕往江邊試圖打撈屈原，然而湍急的江水阻擋了大家的行動。百姓們為了不讓屈原的身體遭受魚蟲蛇蝦蟹的騷擾，便從家裡拿來雞蛋、飯團等食物，這樣水 里的生物就魚蝦蟹傷害屈 原的身體，另外，大家考慮到水中還有蛟龍之類的生物，就紛紛帶來雄黃酒，將雄黃酒倒入江 中，用來趕走蛟龍水獸。就這樣，慢慢的形成了端午節需要吃五黃的習俗。

從現實角度來講，端午節吃五黃對人們的身體也是有一定好處的。中國自古講究吃時令食物對身體最好，而黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃 都是這個季節的當季食物，包 括了維生素、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、硒及其它微量元素，可以均衡身體營養。此外，雄黃酒中的雄黃是一味中葯，它和酒都有殺菌解毒的功效，民間也自古流傳“飲了雄黃酒，百病都遠走”的順口溜，可見雄黃酒在古人心中的地位。

除此之外，很多地方除了吃五黃，還會吃“五白”，其原理和五黃是一樣的，只不過因地域的不同飲食就會有一定的差異。

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