端午節吃青菜有什麼好處

1、端午節吃什麼水果

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2、端午節飲食習俗有哪些

1、吃粽子

粽子古稱「角黍」，傳說是為祭投江的屈原而發明的，真正有文字記載的粽子見於晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。

總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。將粽子加熱後再吃，既安全衛生，又減輕消化負擔。

2、吃「五黃」

江浙一帶有端午節吃「五黃」的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節還有吃豆腐的習俗。

3、吃茶蛋

江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

4、喝雄黃酒

端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。 雄黃是一種礦物質，俗稱「雞冠石」，其主要成分是硫化砷，並含有汞，有毒。

很多人在端午節飲雄黃酒，但由於雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱後可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內服；一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。

一般雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處塗抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

5、吃油糕

端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油麵，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮鬆泡，餡心甜美，外形美觀。

6、吃大蒜蛋

河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」，有益健康。

3、端午節為什麼要吃汗菜吃漢菜是什麼意

這個可能跟每個地方的習俗是有關系的，大部分都是在端午節吃粽子，粽子就是一個習俗，就是從以前流傳下來的習俗一直到現在，所以養成了這種吃粽子的習俗，吃漢菜應該也是當地的一個習俗。

端午節大家吃莧菜有以下原因：

1、首先是傳統習俗：據說吃了莧菜就全年不長痱子（痧痱子、不發痧、紅莧菜辟邪）。

2、莧菜—— 土話：漢菜、汗菜；是端午季節的時令菜確實也好吃，清香味十足。傳統大於實際就不奇怪了。

莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

(3)端午節吃青菜有什麼好處擴展資料：

莧菜的葉、種子和根均可葯用，性涼味甘、入大、小腸經，能清熱解毒、利尿除濕、通利大便。據《中葯大辭典》記載，莧菜「清熱利竅，可治赤白痢疾，二便不通」。

莧菜的種子又稱莧米，性甘寒，能清肝明目，通利二便，莧米含蛋白質高達20%，不含膽固醇，易消化。故近來國外用於早餐，或製成兒童食品，稱為營養食品。

此外，莧菜又被認為是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜為補血佳蔬，有「長壽菜」、「補血萊」的美稱，莧菜中的多種養分在蔬菜中名列前茅，其蛋白質賴氨酸含量達2.8%；鈣、鐵含量極高，高出菠蘿蜜菜含量的一倍多，而且沒有草酸等干擾礦物質吸收的物質。

淮安舊俗：五月初一吃漢菜不害眼

（吃漢菜不害眼？尚無科學依據）

相傳，楚漢戰爭期間，劉邦、項羽逐鹿中原，劉邦曾被項羽的幾十萬大軍圍困於河南滎。時值酷暑，劉軍缺糧斷水，飢不擇食的軍士連死貓爛耗子都不放過，患痢疾者不計其數，病倒一大片，完全失去了戰鬥力。

軍中無可治，劉邦急得團團轉。一老伙夫見此景立即采來一大筐漢菜，煮大鍋湯給護衛劉邦的十幾個軍士吃下，不但痢疾好了，而且個個精神十足，擁著劉邦殺出一條路，突圍而去。後來劉邦對著漢菜心存感地說：「赤莧，乃興我漢家天下之菜也！」自此人們便稱赤莧為「漢菜」。

有的地區把漢菜稱為「長壽菜」。因為漢菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。

它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。漢菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。特別需要提醒的是，漢菜的烹調時間不宜過長，脾胃虛弱者也應少食。

參考資料：網路-漢菜