上海的中秋節有什麼

發布時間: 2023-03-27 04:51:46

1、上海人中秋節必吃的食物是什麼？

過去上海人中秋必吃三樣東西：毛豆、芋艿和鴨子，這些食物各有其說法。江南仲秋，正是新鴨上市，毛豆、芋艿採摘的季節，此時毛豆飽滿，芋艿香酥軟糯，都在最佳品嘗期，八月十五又是祭祖的日子，毛豆、芋艿就是最好的供品，也成了節日必備的食品。

毛豆音諧「毛頭」，在滬語中指嬰兒或稚童，而芋艿食用部分是長在地下的塊莖，出土時，一定是中間一隻頗大的芋艿頭，四周相圍著許多個體小一點的芋艿仔，如把芋艿頭比作「阿奶」(滬語祖母)，那許多相圍的芋艿仔不就是「阿奶」生的許多子嗣嗎!而且眾多的子嗣圍在「阿奶」身邊，那就是闔家團聚的形象。所以中秋食毛豆、芋艿出典於中秋「薦先」風俗，蛻變為祈子、祈禱團圓風俗。
今天的上海仍有中秋吃毛豆、芋艿的習俗，本地毛豆搭配本地芋艿，洗凈後兩樣一塊兒放入鍋中，放些鹽、加水，大火燒開後再轉為小火慢「烤」。這是中秋時節上海人家餐桌上的一道名菜——芋艿烤毛豆。

2、中秋節上海有什麼風俗

每年農歷八月十五日，是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。中秋節的習俗很多，形式也各不相同，一起來看看中秋節那些傳統習俗。
吃月餅
《洛中記聞》記載，唐僖宗在中秋節吃月餅，感覺味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進士們。這可能是我們能夠看到的最早關於月餅的記載。到了宋代，月餅有荷葉、芙蓉等雅稱，其製作方法也更加精緻。詩人蘇東坡有詩稱贊說：「小餅如嚼月，中有酥與飴。」酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。
賞月
賞月來源於祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習俗。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。與唐人不同，宋人賞月更多的是感物傷懷，常以陰晴圓缺，喻人情事態，即使中秋之夜，明月的清光也掩飾不住宋人的傷感。但對宋人來說，中秋還有另外一種形態，宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵營業，玩月遊人，達旦不絕。
祭月
在古代有「秋暮夕月」的習俗。夕月，即祭拜月神。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的，西瓜還要切成蓮花狀。
在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。
燃燈
中秋夜燈內燃燭用繩系於竹竿上，高懸於瓦檐或露台上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛於家屋高處，俗稱「樹中秋」或「豎中秋」。富貴之家所懸之燈，高可數丈，家人聚於燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界。看來從古至今中秋燃燈之俗其規模似乎僅次於元宵燈節。

觀潮
「定知玉兔十分圓，已作霜風九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。」這是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發》賦中就有了相當詳盡的記述。漢代以後，中秋觀潮之風更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。這兩書所記述的觀潮盛況，說明在宋代中秋觀潮之事達到了巔峰。
玩兔兒爺
兔兒爺是中秋節期間，給孩子們玩耍娛樂的一種泥塑玩具。其形狀是人形而有兔嘴兔耳。頭上豎兩只長耳朵，嘴是三瓣的兔子嘴，其他地方跟人沒什麼區別。現在尋常市面上已見不到兔兒爺的蹤影，只是作為民俗文物在民俗博物館之類的地方展覽，或者在工藝品商店裡出售。年輕人對它所知不多，而老人提起它來就津津樂道。
走月
中秋節之夜還有一大特色賞月活動叫「走月」。皎潔的月光下，人們衣著華美，三五結伴，或遊街市，或泛舟秦淮河，或登樓觀賞月華，談笑風生。明代南京建有望月樓、玩月橋，清代獅子山下有朝月樓，都是遊人「走月」時的賞月勝地;而解放後建的莫愁湖公園之抱月樓，則成了市民賞月的新景點。舊時南京人「走月」還有一種特殊的祈盼之舉：凡沒生兒子的已婚婦女，要去游夫子廟，隨後再跨過一座橋，相傳即可有「夢熊之喜」(意生男孩)。
偷蔥偷菜
相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來會遇到一個如意郎。台灣有句俗語「偷著蔥，嫁好郎;偷著菜，嫁好婿」指的就是這一習俗。
吃鴨、螺和芋頭
我國西南的仫佬族講究在這一天買餅子，殺鴨子。南京的桂花鴨、鹹水鴨、樟茶鴨也往往在這個時候賣得很旺。如果你什麼都沒找到，拎一隻北京烤鴨回家吃，估計味道也不賴。民間認為，中秋田螺，可以明目。後經查，螺肉所含的維生素A是眼睛視色素的重要物質，可見此說法言之有理。但為什麼一定要在中秋節食之呢?有人指出，中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習慣。

3、地道的上海人中秋節都吃些什麼美食?

上海寧中秋節必吃的幾道菜，看一下都有什麼？中秋節是中國的傳統節日。節日就儀式感滿滿！阿拉上海寧，看看你的中秋節菜單欄上有這樣的嗎？上海人只有吃完這些有喻意、有時代、有口感的傳統式菜餚，才算過了一個完整的中秋佳節！

小鮮肉月餅

在上海許多老一輩的朋友都知道，更能意味著上海寧的中秋美味可口的那就是小鮮肉月餅。許多百年老字型大小月餅例如老大昌、杏花樓等，一到中秋節前夜，大門口就排了很長很長的隊。為了能吃到正宗上海月餅，分毫不願湊合。

扁尖鴨子湯

秋的家鴨，肉質地美味，滋陰生津，是上海寧中秋節家宴上必點的一道菜。做這一道湯也有講究，食物有：瘦削的老鴨，香腸，鹹的扁筍，枸杞子等。小火燉2個個小時以上，營養成分全都在鍋里。那也是秋季滋補養生的最佳選擇菜。

芋艿

芋艿這個東西，挖起來時，的中間芋艿頭被很多芋艿仔圍住，江南地域覺得這是多子多福、合家團圓的標志，在中秋時吃，更為應情。比較常見的芋艿可以製作油蔥芋艿，顏色口味淡、味道鮮香。江浙一帶，芋艿發音與「運進」類似，因此中秋節吃芋艿，也暗示著喜事連連。

豌豆角

吃毛豆這樣的說法更加趣，有一種說法要在江浙一帶，豌豆角稱之為毛豆莢，而莢楷音「佳」、「吉」等字，因而吃毛豆是希望可以萬事如意，

上海寧吃毛豆時，都會將豌豆角的首尾剪去，讓調料能夠更好地滲進里邊，進味。因此，針對吃這件事情，上海寧真的是細獲得。細致的意味著！

螃蟹

俗話說得好，秋風瑟瑟，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。針對魔都上海的吃客，怎能少得了螃蟹呢？並且，優選陽澄湖的螃蟹，上海寧一到秋天，自己開車買，出去吃，繁華的很。

響油鱔糊

伴隨著滾油淋在蒜末上傳來的「吱——啦」一聲，香氣瞬間騰空而起，響油鱔糊因此而出名。這個菜看上去色調偏深紅色，可是新鮮的爽口，沒什麼油膩感所感。鮮嫩的鱔肉味兒濃厚，轉秋吃一點泥鰍～有健脾開胃鍛煉健身作用。

4、上海中秋吃什麼傳統食物

上海中秋吃的傳統食物如下：

1、芋頭。中秋節期間，除了吃月餅和鴨子，上海人還吃芋頭。有的把芋頭放到老鴨湯里，再加一些扁尖的竹筍吃，有的直接用畢緩喚蔥油炒。芋頭是通過鱗莖繁殖的植物，象徵「母子相互依賴」。因此，在中秋節吃芋頭具有美好的意義。在江南方言中，芋頭的諧音是「全運」。因此，在中秋節吃芋頭不僅可以品嘗到味道，還可以表示吉祥。

2、毛豆。《上海縣志》有句俗語「八月半，也是芋頭生日和毛豆生日」。慶祝中秋節，每個人都必須使用「毛豆莢烤芋頭」。毛豆是從當地哪喚的「牛大扁」那裡產生的，這種毛豆的豆是扁平而又肥的，好像它們被牛踩過一樣，味道有點甜。毛豆中有幾種豆子，也象徵著兄弟姐妹的團結，毛豆在當地也被稱為毛豆莢，食用毛豆希望是吉祥的，一切都會好起來的。