東北人端午節吃什麼傳統的美食

1、北方端午吃什麼傳統食物 北方人的端午節的美食有什麼

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2、北方人過端午節有什麼傳統習俗？

生在北方的我，從我依稀記事開始，我的奶奶每當端午時候會給我准備粽子、茶葉蛋、紅肚兜。

記得小時候，在北方沒有粽葉，可能是農村沒有種的（因為農村做的美食，很少買材料的）奶奶用的是玉米葉，這個玉米葉還得去找，因為五月五沒有種玉米的，有的也是早玉米。

然後糯米都是過年趕大集奶奶買來存下的，在摻和點大米做出來的。

現在回想起來，雖然那時候原材料不如現在，但兒時的味道永遠比現在的好吃。（依稀記得跟下面這圖一樣）

除了粽子，這一天奶奶還會給我煮茶葉蛋，那時候雞蛋匱乏啊，別提多想念了，茶葉就是大綠茶也就現在咱們說的花茶，放上一點茶葉再放上大鹽粒（現在娃娃可能不知道大鹽粒長啥樣），然後煮上幾個（表哥都自帶雞蛋，哈哈），家裡孩子多，我姑姑也是鄰村的，表哥堂哥表妹加起來8個，哈哈，別提那天多好玩了，搶著吃茶葉蛋，畫面很美好。

除了吃上面，我奶奶還給我穿肚兜，小時候我很喜歡，紅紅的很好看，上面有個小動物（再拿個爺爺准備的小棍子，自己找個鐵圈，這不就是小哪吒嗎），據奶奶說這是辟邪，然後現在沒有了，在我上初中後，奶奶老了，我也大了，就沒有穿肚兜這事了。（看下面的圖，有畫面了沒大家，跟我小時候傳的差不多，哈哈）

後來初中後，如果放假趕上端午，媽媽就給我弄個紅繩，嚴格來講需要五色絲線編織在一起，戴在手腕或者腳腕上面，也是為了辟邪。

現在長大了，每到端午，只要不是特別忙，我都會回家陪父母一起吃頓飯，媽媽會提前包好粽子和煮好茶葉蛋，說一些小時候的事情，畫面也很美好。

雖然現在粽子、茶葉蛋種類很多，但總是吃不到小時候的味道，寫到這里時候，忽然很懷念小時候，很想念小時候跟在奶奶屁股後面搶茶葉蛋場景，想念穿上肚兜後拿著棍棒裝哪吒的場景。

再到現在有了小少爺和小公主，媽媽升級為奶奶後，基本都在城市帶娃，每次快到端午時候，媽媽就會跟奶奶當年一樣准備包粽子的材料和煮茶葉蛋，倆娃娃跟著媽媽跑來跑去，嘰嘰喳喳地，跟我當年場景一樣，這可能是就是習俗的傳承吧。

3、端午節的傳統美食及注意事項

端午節傳統風俗活動內容豐富，扒龍舟與食粽是端午節的兩大禮俗，這兩大禮俗在中國自古傳承。下面一起來看看我為大家整理的端午節的傳統美食及注意事項，歡迎閱讀，僅供參考。

端午節的傳統美食

1、粽子

端午時節，粽子飄香。傳說公元前278年端午節這一天，流放到汨羅江邊的愛國詩人屈原得知楚國都城淪陷，絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。於是，傳說「端午」乃屈原祭日，吃粽子賽龍舟便成為端午時節蘆虛紀念屈原的中華傳統風俗。從古至今，端午節承載了人們對生活的各種情感：思念、感恩、憧憬、祈願。

2、茶葉蛋

端午節吃茶葉蛋可能很多人都不知道還有這個習俗，但是在我國的江西地區他們有這個習俗，只要到了端午節，家家戶戶都上煮上一大鍋的茶葉蛋，煮熟之後的茶葉蛋殼他們要染成紅色，放進網兜里，掛在孩子的脖子上，然後必須由其他人把這個茶葉蛋碰爛，這樣才會給他們帶來好運。

3、打糕

打糕是東北人過端午節的時候必吃的一種食物，我國的延邊地區打糕是一種非常傳統的食物，吃這種打糕的時候配著蜂蜜和糖，有嚼勁還特別美味。

4、黃鱔

過節的時候吃黃鱔在湖北地區是非常流行的，並沒有什麼特殊的解釋，是因為這個季節正好黃鱔吃起來很美味，所以端午節的時候他們就特別喜歡吃黃鱔。

6、咸鴨蛋

端午節吃咸鴨蛋是有說氣的，不過說法到現在都沒有得到同意一種說法，是因為吃了咸鴨蛋之後，保護自己的心神不受損害，另外一種說法是咸鴨蛋有滋陰清肺的作用，在夏季的時候吃咸鴨蛋可以預防這些疾病。

端午養生飲食注意事項

首先，要注意主食與副食的搭配

逢佳節對於飲食方面，住住會比平常豐盛了許多，而且菜餚更是都以肉類、海鮮類居多，還有一些相當比較油膩的美食等，其實我們現在生活水平，對於平常飲食來說都不日很差，對於還是沒有這樣的暴飲暴食，如果遇上佳節，難免都會過量。所以其實我們在節日時候，一定要特別主食與副食相搭，要採用葷素的搭配方法，最好是以素食為主，這樣不僅可以保證營養的均衡、飲食的健康，還可以激發人們的食慾，一舉多得。

其次，粗糧與細糧的搭配

在節日里一般情況下，相對平常來說會吃得比較豐盛一些，可能食量相對會增加了許多，這個時候對於消化方面就要注意了，因為如果我們的飲食方法一旦作了很多的改變，有可能我們的胃會受不了，出現身體不舒服等情況。那麼在節日里，我們要適當的吃一些粗糧，從而來進行粗細搭配，這樣才會有助於消化。特別是患有慢性胃炎的人來說，一些難以消化的食物更是要盡量少食，比如：芋頭、豆漿、地瓜等。

最後，飲酒要適量

在端午佳節里，親朋好聚歡聚一起，喝酒一般是在所難免的，喝酒也可以增加活躍的氛圍，所以在飲桌上，飲酒一般情況下也是少不了的。那麼酒適量喝點是還不錯，不僅可以增加氣氛，還可以促進我們人體血液的循環，但是如果是過量的話，那麼就會對我們的身體造成危害了，嚴重者還會引起酒精中毒，特別是有酒精性肝炎的患者，更是要注意，以免引起疾病的發作。

喝酒還有一點要注意的，我們在喝酒時常常會產生飽感，特別在大量飲酒時，這種感覺特別拆敬強烈，這樣的話在喝完酒時，對於吃東西可能就會吃不下去。其實這對人體是非常不好的，因為這時體內的酒精濃度可以說相對是較高，那麼飲酒過後更應該多吃點東西，多吃一些粗食類，多些一些水果蔬菜，這些食物都含有豐富的維生素E及維生旅嘩慎C等對我們人們非常重要的抗氧化劑，這些抗氧化劑可以減少酒精對我們身體健康的危害。

降了以上那些飲食要注意之外，其實端午節，當然少不了的粽子，粽子肯定是必不可少的特色美食了，粽子雖美味，但是也是不宜多吃的，以免以引導消化不食、積食等，特別是糯米類的粽子更是要適量。不過如果適量的話，那麼效果就不一樣了，比如像糯米做的綠豆粽子、小棗粽子等，不僅有著益氣健脾、開胃消食之作用，還具有補血安神、利尿排毒之功效哦，有的備料不一樣，其功效也不一樣。

端午節吃粽子的歷史

幾千年的中華歷史，也是粽子的演變史。

最先的演變是在東漢，棕子由用竹筒裝米的作法改用孤葉(莢白外面的葉子)、蘆葉或棕桐葉包裹而成三角或四角形狀。東漢末年應助著的《風俗通》說:「俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之。」我們不僅從中了解到當時棕子的做法，而且還知道了東漢時的粽子不只是節日的傳統食品，人夏時節人們也常吃粽子，可見東漢時粽子不過是一種普通食品。

到了西晉時代，粽子才逐漸成為端午節的傳統食品。這時期，端午節吃粽子已經很盛行。在東晉的時候，粽子裡麵包的東西，只是黍米或糯米加棗、栗等物，一般是在端午節時在家庭中包制。

唐朝時，粽子不僅成為民間食品，而且還被皇宮所珍視。唐明皇有詩雲:「四時花競巧，九子粽爭新。」看來唐明皇吃罷粽子，感覺不錯，對粽子評價頗高，同時也能讓我們隱約感到恢弘的盛唐氣象。因為小小的粽子，竟然引起皇帝的詩文雅興。不僅如此，每到端午節皇宮中便「造粉團、角黍，貯於金盤中」，讓人們用小角弓射，射中哪只吃哪只，射不中者不得吃，大概唐明皇的雅興，是從這歌舞昇平的吃粽子的游戲中引發出來的吧。而唐人姚合的「諸鬧漁歌響，風和角粽香」的詩句，表明粽子已成為民間市井的普及食品了。這時的粽子餡加進了各種果仁，首都長安還出現了專門制賣粽子的店鋪，「庚家棕子，白瑩如玉」是唐朝詩人段成式吃過一家庚姓店鋪的粽子後所做的評價。

宋朝時候的棕子，里邊包的餡有柿干、銀杏、赤豆等。外用莢葉、薯葉裹住煮成。另外，當時粽子食譜中有了「巧粽」一名，還有用艾葉浸米而成的「艾香粽子」，可見粽子的品種這時已逐漸增多了。

明代，有用蘆葉包裹的粽子，粽餡的種類有豆沙、豬肉、桃仁、胡桃、蜜糖等。肉餡葷粽的出現，使粽子的品種有了新突破。

清乾隆時代，又有了「火腿粽子」的葷粽，使葷粽品種越來越豐富了。

4、端午節吃什麼飯

端午節吃什麼飯沒有明確的傳統來規定，端午節吃什麼飯，還是要靠當地，比較喜歡吃什麼來決定。 端午節主要吃的有粽子、打糕、煎堆、五黃。

1、粽子：吃粽子是端午節最重要的飲食習俗，粽子是由粽葉和糯米為主要材料製作的一種美食，不同地區的粽子口味大有區別，北方地區喜歡吃甜粽，南方地區則喜歡吃咸粽。

2、打糕；打糕就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕，是東北延邊地區在端午節愛吃的美食。

3、煎堆：煎堆是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，然後煎制而成，是福建地區，端午節家家戶戶都要吃的美食。

4、五黃：五黃指的就是黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒，是江浙一帶的習俗，認為端午節吃五黃可以驅邪解毒，身體健康。

5、東北人端午節是怎麼過的都干什麼呢

過去，煮雞蛋（東北過去沒有粽子），踏青，采艾蒿，做香包、掛葫蘆
現在，大吃大喝一頓，完事。

6、民間有端午節吃五黃的習俗，「五黃」到底是什麼？

提到端午，大家最先聯想到的便是留念屈原，吃粽子，龍舟比賽。東北人吃的棕子絕大多數是甜粽，里吐司麵包著蜜棗，或是蘸著白砂糖，可是南方地區很多人喜歡吃肉粽子。在中國許多的南方都有著端午吃五黃的風俗習慣。這五黃從總體上就是指黃魚，黃瓜，雄黃酒，黃鱔及其鹹蛋的蛋黃。

吃五黃也稱之為端午的一個傳統的新項目，江南地域民俗有句俗語叫做5月端午節雄黃白酒過端午節。含意也就是說過端午要喝雄黃酒。喝過雄黃酒，萬病都離去。這也是為了更好地去病的美好祝願。此外，像黃魚，黃鱔蛋黃和黃瓜都屬於端午的當季食品類。黃瓜一年中黃瓜最好是的上市時間便是端午節前後左右。漸漸地的就轉變成端午必吃的一種蔬菜水果。黃瓜清爽清新。而且有祛毒，生津解渴的作用。

黃魚和黃鱔是江浙一帶十分普遍的一種魚。做為端午這一時令的主推菜，此刻的黃魚和黃鱔看起來體形肥嫩，肉質地細嫩。而且含有充足的營養元素。在江南一帶端午前後左右鵝蛋的生產量很高。選擇新鮮的鵝蛋通過腌漬，雞蛋殼變為青綠色，里邊香醇冒油，還可以包在棕子里邊。由於鹹蛋黃中也有一個黃字，因此也被納入了「五黃」當中，端午吃蛋黃。喻意著平安健康，和和美美。

因為端午節前後左右在我國南方已經十分的酷熱，在樹木叢生的地區常常有一些病害或是是蛇出現在其中，因而雄黃酒最開始便是為了更好地驅逐有毒的蟲子，由於雄黃它的主要成分是毒葯的關鍵原材料，換句話說它是有害的，這類內毒素可以讓蛇離去，因而在端午的情況下，大家就習慣用雄黃酒給小孩擦抹。或是是配戴有雄黃味兒的香囊這些，用於趕跑有毒的動物，這也是對幸福生活的盼望。