怎麼在端午節讓雞蛋更堅硬

1、端午節頂雞蛋秘訣

要用尖的一側去頂。因為另一側是空心的。盡量用手整個抱住。這樣可以受力均勻。

端午節頂雞蛋的習俗是從滾雞蛋習俗演變而來。因端午節時期五毒盡出，在端午節這一天要驅邪避毒，要打掃衛生，滾雞蛋就是一個傳統的辦法。

挑選雞蛋最好要選紅皮的笨雞蛋，因為這種雞蛋殼較硬。頂雞蛋時還有幾個小竅門，要用小頭這邊頂，因為大頭這邊裡面是空心的，一頂就破了。同時手盡量把雞蛋的大部分都包住，而且最好不要主動出擊。

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注意事項：

端午節習俗：

吃粽子：全國人民都有一個共同的習俗，就是要在端午節吃粽子，這個習俗也有幾百年的歷史了，已經成為中國傳統文化的一部分。古代粽子又叫角黍、筒粽。

賽龍舟：是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救，爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳，越，楚。 

雙槳同時劃的動作，可以使身體的雙側都得到很好的鍛煉，劃船運動中的後拉，前推，搖槳等動作，對上半身的肌肉是非常好的鍛煉，提高了肌肉質量，以及協同工作能力。

2、怎麼頂雞蛋會贏或雞蛋殼變硬的方法

雞蛋殼變硬的方法：

用小蘇打茶水煮。因為雞蛋皮成分為CaCO3，所以這個問題要考慮什麼能和Ca+結合成最硬的化合物。如果直接用水（水可分解出OH-離子），則在其作用下會發生化學變化，形成Ca+和HCO3-離子，這樣蛋殼的Ca+就有了損失，硬度就會變小。

如果用鹽水（NaCl），水分解出的H+離子會與Cl-離子形成HCl，也會破壞CaCO3的平衡。因此用NaHCO3可以保持Ca+的平衡，使其更加穩定，也就比直接用水煮出來的雞蛋硬了。

而且還可以考慮自來水中本身就因為水處理加入漂白粉等物質的原因有了一定的酸性，對蛋殼造成了破壞，加入小蘇打還可以中和酸性。如果再放些茶葉，效果應該會更好。

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注意事項：

1、不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清。生雞蛋不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素（一種維生素）消化吸收的物質，並且也不衛生，容易有細菌污染。 

2、不要煮過火或煎過火。雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鍾即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。 

3、不要在室溫下存放雞蛋。雞蛋在室溫下（20℃~30℃）存放一天，相當於在冰箱放一周，所以雞蛋應該冷藏。買雞蛋要看標簽，一周內的品質最好。 

參考資料來源：網路_雞蛋殼