端午節十二紅指什麼

1、端午節吃的「十二紅」是指什麼啊？

「十二紅」包括：

燒仔鵝（頭紅）、燒雞子（冠紅）、燒黃魚（眼紅）、炒長魚（肚子紅、血紅）、炒蝦子（全身紅）、炒莧菜（葉紅、湯紅）、咸鴨蛋（心紅）、洋花蘿卜（夾心紅）、西紅柿（熟紅）、紅豆粽子（點點紅）、櫻桃（珠紅）、枇杷（皮黃紅）。

歷史文化

舊日盛行於端午節的「十二紅」，至今尚被稱為揚州時令菜餚，所傳之「十二紅「，並無定品，惟有粗細之分，視各家財力和社會地位而定，亦有通品，例如「炒紅莧菜」，「熗女兒紅」(洋花蘿卜)，紅燒黃魚，切咸鴨蛋之類，這已幾乎是大家小戶，皆列為端陽中餐的常品。

這個數字代表每年的十二個月，再者它也兼顧了每年的四時八節。人們都希望日子過得紅紅火火的，事業發展得順順當當的，凡事年年吉利，月月喜慶。

2、端午節的「五毒」是哪五毒？要吃的「十二紅」是哪十二紅？

五毒是指蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍，這五種有毒動物合稱五毒。由於地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說影響，各地過端午節的習俗也不盡相同，古代我國北方一些地方民俗認為每年夏歷五月端午日午時，五毒開始孽生，於是便有了避五毒的習俗。

十二紅：紅燒黃魚，紅燒趴蹄，紅燒牛肉，紅燒雞塊，鹹蛋、香腸、花蘿卜、四熏魚，炒莧菜、炒豬肝、炒河蝦，脆炒鱔絲。

(2)端午節十二紅指什麼擴展資料：

有的地方的人們用彩色紙把五毒剪成圖像（即剪紙），或貼在門、窗、牆、炕上，或系在兒童的手臂上，以避諸毒。認為五月是五毒（蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍)出沒之時，民謠說：「端午節，天氣熱，「五毒」醒，不安寧。」 每到端午節，預防五毒之害一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺於五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。

又在衣飾上綉制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅除之意。北平忌端午節打井水，往往於節前預汲，據說是為了避井毒。由於古時人們自然知識匱乏，加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，這才形成此習慣。