端午節吃的六黃是什麼
1、端午節吃幾黃
端午節吃五黃，分別為黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃和雄黃酒。吃「五黃」是中國江南民間端午節的食俗，也有其他說法，如可以用黃豆來代替咸鴨蛋。除此之外，江南地區還有端午節吃「五白」的習俗，「五白」指的是白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐、茭白。
端午節吃幾黃
端午有個說法，叫做「五月五，五黃三白過端午。」五月又稱五黃月，所以端午節要吃「五黃」——雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和咸鴨蛋黃，還要吃茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。另外，端午節還要吃「一紅」，指的是莧菜，做法是加大蒜炒熟，其菜湯呈紅色。
江南的端午還有吃「五黃」與「五白」的的食俗。因雄黃有毒，現今將雄黃入白酒內飲者已少見，今多見以黃酒替代雄黃酒。端午食「五黃」與「五白」的菜，有著清熱降火、健脾和胃的功效與作用。而為了文化意義上的紀念，為了投汨羅江的屈原，吃粽子與賽龍舟也是端午節的重要習俗。
端午節吃五黃的原因是雄黃是一味中葯，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：「五月五，雄黃燒酒過端午。」民間也有「飲了雄黃酒，百病都遠走」的說法，而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品，五六月份的黃鱔，有「賽人參」之說。
2、端午節菜里吃的五黃是哪五黃？
端午節菜里吃的五黃為黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒（說法不一，有人將黃梅、粽子也作五黃之一。因雄黃有毒，現今將雄黃入白酒內飲者已少見，今多見以黃酒替代雄黃酒）。
在端午節吃五黃是因為雄黃是一味中葯，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：「五月五，雄黃燒酒過端午」。民間也有：「飲了雄黃酒，百病都遠走」的說法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
端午節特色飲食
1、粽籺
端午節食粽是我國的傳統習俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由於中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。
2、打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
3、端午節吃的是哪五黃？
漢族民間風時風俗。流行於杭州等地。農歷五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶「黃」音的食物上市而得名。端午那天，杭州人必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚、黃瓜、咸甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為「吃五黃」。
在江南人的傳統中，端午節要吃「五黃」——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。
在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因為中醫理論認為，端午節是在農歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力.
4、南方在端午有吃「五黃」的習俗，這五黃分別是什麼東西？
端午節吃黃武是南方大部分地區的古老習俗，至今仍保留在許多地區。意思是端午節要吃五種黃色字的食物，分別是鱔魚、黃魚、黃瓜、黃酒、鹹蛋黃。不同的地方吃的食物略有不同，比如水鄉的鱔魚，海濱的黃蛤，山區的黃梅，有的地方用黃豆瓣和枇杷代替。因地制宜，反正可以是五種「黃」字頭的食物。而「六白」指的是豆腐、茭白、大白菜、白魚、白切雞、白切肉。有些人會用白酒或者白蒜代替，只要是帶「白」字的食材。黃鱔是農村非常常見的魚類。以前特別多，現在很少，價格也貴很多，尤其是端午節的時候，是一年中最貴的。
端午節之所以要吃鱔魚，是因為民間有個說法，鱔魚在酷暑中與人參競爭，意思是鱔魚最肥、最嫩、最美味，在酷暑中營養價值最高。端午節前，生長暑和節氣，所以吃鱔魚不僅能改善伙食，還含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等。吃鰻魚可以適當補充維生素，也可以祛除風濕。吃有營養的食物，身體健康，這也為即將到來的農忙打下了良好的基礎。黃花魚就不用介紹了。每年端午節，黃花魚都會乘潮而來，成為這個季節的主要時令菜餚。
這個時候大黃魚肥美，肉質最好吃。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量較高，尤其是微量元素硒，對人體健康非常有益。最後一個是黃瓜。端午節來了，黃瓜大量上市。這個時候的黃瓜很嫩，不僅可以做菜，還可以當水果吃。關鍵是黃瓜在民間也被稱為「第一水果」。味道鮮美，而且營養豐富，中醫認為黃瓜具有清熱解毒的功能，所以黃瓜成為黃武之一。有「端午黃鱔競人參」之說。端午節的黃鱔正處於最佳狀態。它的肉不僅美味鮮嫩，而且營養豐富。
端午節很熱鬧，所以自古以來就有喝雄黃酒的習俗。黃酒有殺菌、驅蟲、解毒的功效，但現在更多的是被黃酒代替。黃武的蛋黃是指咸鴨蛋的蛋黃。最好的咸鴨蛋，色澤金黃，油潤鮮嫩，有滋陰清肺、增肌養顏的功效。五月五日的端午節，正好在二十四節氣的夏至前後，是一年中最繁華的時候。端午節的中午是端午節中最興旺的時候，所以端午節的中午應該是「陽之陽」。如果此時吃了「黃武」，不僅可以祛除五毒，還可以借端午「陽」之力，壓制和祛除諸多厄運，增強自己的「精氣氣血」，擁有「好運氣」！