中秋節吃什麼菜什麼寓意

1、中秋節，除了吃月餅，把哪幾種美食也端上桌，營養高寓意美好呢？

中秋節，除了吃月餅，把哪幾種美食也端上桌，營養高寓意美好呢？一、石榴

中秋佳節前後左右，樹上的石榴笑得合不攏嘴，石榴在中國文化里，被稱作傳統吉祥物設計，有「子孫滿堂」寓意，扒開石榴，晶瑩剔透果子，呈現在面前，散發著微芒，核數如同一顆顆璀璨的綠寶石，色彩艷麗、子多圓潤，常被當成喜氣新鮮水果，過年過節必定石榴。

石榴含有維生素C，甜酸汁多，意猶未盡，能夠生鮮，還可以打汁，甜酸汁多，含有有機物、葉酸片等酸類物質，可以填補大量營養元素，有一定的欣賞和服用使用價值。

二、蓮藕

中秋節吃蓮藕是寄予闔家團圓之義，古時候的中秋宴會，分外繁華，有很多美食菜餚，其中包括蓮藕，把蓮藕切成片剁餡，加上餃子餡，做成美味可口的藕餅，與月餅有異曲同工之處，代表著闔家團圓，揭鍋煎至兩面金黃就可以。

蓮藕是秋天「一寶」，古代人常見蓮藕比喻一個人的淡泊性子，蓮藕粘液含膳食纖維，和豐富黏液蛋白，能增強食慾，促消化。

三、大閘蟹

江浙一帶過中秋節，不可缺少的特色美食，便是大閘蟹，中國古代的皇宮宴席，就盛行吃蟹，上蒸籠煮熟後，大夥圍坐在品味，一杯米酒養胃，另配一隻大閘蟹，就是很好的享有。

秋風送爽，吃大閘蟹斗酒，巨蟹是名副其實的食中佳品，民間有「一盤蟹，頂桌菜」的說法，營養全面，滋補養生效果明顯，如今中秋節送禮，巨蟹又被納入到挑選，有「無蟹不中秋節」的說法。

四、桂花鴨

江南一帶在過喚森中秋節時，除了改鏈首吃月餅，必吃皮肥肉嫩，肥實而不膩口，爽口美味可口的「桂花鴨」，桂花鴨是南陵特色美食，具有一定的意味著實際意義，每到中秋節前後左右，賣桂花鴨的貨攤，會開始日夜奮戰，去滿足一種消費者需求。

桂花鴨充分體現出鵝肉的鄉味，南京桂花鴨，也叫南京鹽水鴨，中秋佳節前後左右，桂花盛開，這時製做桂花鴨，色香味俱全最好。

五、南瓜

民間有「秋風瑟瑟到，南瓜俏」、「八月半，吃南瓜」的說法，南瓜是「秋天滋補養生第一瓜」，在八月十五中秋佳節前後左右，金黃色南瓜成熟，或蒸或煮，軟糯香甜，清香美味。

南瓜含有大量的營養元素，針對老年人和小孩而言，特殊的合適，促進腸道蠕動，加速消化，推動人體骨骼發育，是一款廉價的養生食材，中秋期內也是別錯過。

2、中秋節團圓宴，分享6道宴客菜，寓意：團團圓圓，做法簡單還好吃

本期導讀：中秋節團圓宴，分享6道宴客菜，寓意：團團圓圓，做法簡單還好吃

中秋節就要到了，中秋節，又稱：團圓節，中秋節以月之圓兆人之團圓，為寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，是中國民間的傳統節日。

中秋節，家人團聚，少不了一桌豐盛的家宴，中秋節團圓宴，分享6道家常宴客菜，寓意：團團圓圓，做法簡單還好吃，你也學會了，做給家人吃，家人合家團聚，團團圓圓。下面一起看看都有哪些菜餚：

【四喜丸子】 所需材料：豬肉餡 500克 油菜 3棵 雞蛋 1個 輔料：植物油 適量 鹽 5克 蔥 10克 姜 10克 花椒 10粒 大料 1個 胡椒粉 1茶匙隱脊李 雞精 1/2湯匙 料酒 1湯匙 白糖 1茶匙 紅燒醬油 1/2湯匙 澱粉 2湯匙

做法步驟：

1.將肉餡放在大碗內，加入蔥薑末，鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋，用筷子順一個方向攪拌均勻

2.加入2湯匙澱粉，分次加入半碗水，用筷子順一個方向攪拌，直到肉餡上勁。

3.鍋加油燒至6-7成熱，將肉餡分成4份，用手團成圓形，放入油鍋中炸制金黃定型，撈出待用

4.鍋加水下入，醬油，白糖，花椒，大料，蔥段，薑片，雞精，燒開下入丸子，蓋上鍋蓋中小火煮30分鍾

5.期間，另起一鍋加入水燒開，加入少許鹽，下入油菜焯水至斷生，撈出放入冷水中投涼，撈出瀝水

6.將煮好的丸子撈出擺在盤內，四周擺上油菜

7.將煮丸子的湯汁撈出蔥姜，花椒大料不要，加入水澱粉，加熱至粘稠，澆在丸子上即可

小貼士：圖省事買的肉直接用絞肉機絞好肉餡，買的肉直接用刀自己剁肉餡口感更好吃，不用雞精，用高湯煮丸灶遲子味道還要香。

【澆汁肉丸子】 所需材料：豬肉1斤、胡蘿卜1段、青豆少許、澱粉2湯匙、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、蚝油1湯匙、海鮮醬油2湯匙、白糖半湯匙、米醋1湯匙、

做法步驟：

1.把豬肉剁成肉餡，要剁得細膩些，豬肉的瘦肉和肥肉比例，8：2就可以了。

2.把胡蘿卜切成小丁。

3.把花椒放到碗內，加入半碗溫水，浸泡10分鍾，泡花椒水。把蔥絲和姜絲放在碗內，加入少許鹽，用手揉搓一下，把蔥姜的汁水攥出來。花椒，蔥，姜可以去除肉的腥味，如果把蔥姜切末，放到丸子里，蔥姜會被炸焦黑，炸出的丸子有黑點，沒賣相。

4.把花椒水裡的花椒用濾網撈出不要，將花椒水淋在野銷蔥姜絲內，用手再抓下蔥姜絲，使蔥姜的汁水融入到汁水內。

5.把汁水倒入到肉餡內，蔥姜絲不要，再加入蚝油、鹽、白鬍椒粉、蚝油、澱粉和麵粉。

6.用手把肉餡抓勻，使調料都融合在肉餡里。

7.鍋內加入油燒熱，加熱至6成熱左右，把肉餡放於左手中，從虎口往外擠出丸子，丸子的大小直徑3厘米左右就可以了，右手用勺子接住然後放入油鍋內炸制。

8.將丸子炸制定型後，翻動一下丸子，使炸制的丸子顏色一致，把丸子炸制金黃，炸熟，把丸子撈出，升高油溫至7成熱，下入丸子復炸，把丸子炸制顏色變深，變淺紅，丸子外表焦脆，將丸子撈出，瀝凈油，放到盤子內待用。

9.將炸丸子的油倒入容器內，鍋內加入水燒開，下入胡蘿卜丁和青豆，焯水至顏色變深，將青豆和胡蘿卜撈出待用。

10.鍋內加入少許油燒熱，下入蔥花、姜絲和蒜末爆香，再下入青豆和胡蘿卜丁翻炒均勻，加入半碗水，加入海鮮醬油和一點紅燒醬油，白糖，米醋，燒開，加入適量的水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火。

11.把做好的汁淋在丸子上即可，一盤外焦里松軟，咸鮮微帶酸甜的澆汁丸子就做好了。

【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個、火腿腸1根、香菜1棵、胡蘿卜半根、麵粉4湯匙、油鹽適量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，麵粉用普通的中筋麵粉就可以，麵粉和雞蛋起到粘合的作用，可以讓丸子不容易散開，炸出的丸子外焦里嫩。

2.把胡蘿卜、火腿腸、香菜都切成末，切得碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。

3.把豆腐放到大碗內，用勺子把豆腐壓成豆腐泥，不要有塊，壓得細膩些。

4.把香菜末，火腿末，胡蘿卜末，一起放到裝豆腐的大碗內，磕入兩個雞蛋，加入蚝油，鹽，五香粉，薑末。

5.用筷子攪拌均勻，一邊攪拌，一邊加入麵粉，餡料有粘稠感了，就不用加麵粉了，餡料就調好了。

6.鍋內加入油燒熱，關小火，將餡料放於左手中，從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內，或者直接用小勺挖出丸子的形狀，下入鍋內炸制。

7.期間，用中火把丸子炸制定型後，再用勺子不時地攪動丸子，使丸子炸制顏色一致，炸至丸子飄起，外表金黃起一層硬殼即可，把丸子撈出，瀝凈油，放在盤內即可。

【冬瓜雞肉丸湯】 所需材料：冬瓜1斤、雞胸肉1塊、蝦皮1湯匙、雞蛋清1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、白鬍椒粉1茶匙、料酒半湯匙、澱粉半湯匙、

做法步驟：

1.把冬瓜切去外面的一層硬皮，再把瓜瓤去除。

2.再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切得太薄，太薄容易碎。

3.把雞胸肉切去筋膜，再把雞肉剁成肉泥，再加入一些蔥末和薑末一起剁入肉泥內。肉要剁得細膩些，吃著口感好，肉丸形狀也好看。

4.把肉泥放入碗內，再加入少許鹽，白鬍椒粉，料酒，雞蛋清，澱粉，用筷子順時針攪動，把肉泥攪上勁。雞肉沒有脂肪，做出的丸子吃著乾柴，還容易散開，加入雞蛋清和澱粉，丸子吃著嫩滑，而且還不會散開。

5.鍋內加入水燒開，下入冬瓜焯水，將冬瓜焯水至變透明，將冬瓜撈出，瀝凈水分待用。冬瓜焯水，做出的湯清澈，冬瓜也可以不用焯水。

6.鍋內加入水燒開，下入蝦皮和薑末，煮2-3分鍾，將蝦皮的鮮味煮出來。

7.將肉泥餡放於左手中，從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內，或者直接用小勺挖出丸子的形狀，下入鍋內煮制。

8.丸子全部下入鍋內後，蓋上鍋蓋煮制丸子，待把丸子煮至飄起，丸子即是熟了，打開鍋蓋。

9.下入冬瓜煮2-3分鍾，把冬瓜煮至軟糯，加入鹽調味，關火，再加入香油，蔥花，白鬍椒粉，攪拌均勻，這樣，一鍋清淡可口的冬瓜丸子湯就做好了。

【蘿卜丸子粉絲湯】 所需材料：白蘿卜半根、豬肉150克、粉絲1把、香菜1棵、雞蛋1個、香油1湯匙、蔥1段、姜1塊、白鬍椒粉1茶匙、料酒半湯匙、

做法步驟：

1.把豬肉剁成肉泥，要剁得細膩些。買豬肉最好選用，瘦7肥3的比例的豬肉。

2.把剁好的豬肉放在大碗內，磕入一個雞蛋，加入少許鹽，蔥薑末，白鬍椒粉，料酒。用筷子朝一個方向攪動，直至把肉餡攪至上勁。

3.把粉絲放在溫水中，泡發至變軟，白蘿卜颳去外皮，再切成粗細均勻些的絲。

4.鍋內加入水，下入薑末，燒開，關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀）當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開。

5.撇去浮沫，把丸子煮至飄起，丸子就是煮熟了。

6.下入蘿卜絲，燒開，撇去浮沫，煮2-3分鍾。

7.下入粉絲，加入鹽調味，關火，再加入白鬍椒粉，淋入香油，攪拌均勻，一鍋清淡可口，營養豐富的蘿卜丸子湯就做好了。

【紅燒肉虎皮鵪鶉蛋】 所需材料：帶皮五花肉500克、鵪鶉蛋500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、醬油2湯匙、冰糖1湯匙

做法：

2.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開煮幾分鍾，打去浮沫，撈出待用.

3.鍋加油燒熱，下入冰糖化開小火熬製糖色，待冰糖變深色，起小泡時，下入五花肉炒制上色。

4.下入蔥姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均勻。

5.加入熱水（要沒過五花肉），生抽，老抽，大火燒開，轉中小火燉制40-50分鍾。

6.期間，將鵪鶉蛋煮熟去皮,鍋加油燒熱，下入鵪鶉蛋炸至表皮起皺變至金黃，撈出控油。

7.到時間後，下入炸好的鵪鶉蛋，在加入鹽，繼續煮制10幾分鍾，將鵪鶉蛋燒制入味，待剩少許湯汁時，關火盛出裝盤即可。

3、中秋美食節菜單有什麼 中秋節祝福語

中秋美食節的菜單上面的菜式還是有非常多的，第一個菜是清蒸螃蟹，第二個菜是可樂雞翅，第三個菜是腐竹燒肉，第四個菜是蚝油生菜，這些春橡猜菜在中秋佳節的時候，都會食用。下面是關於“中秋美食節菜單有什麼”的內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

中秋美食節的菜有哪些

1、清蒸螃蟹：在中秋節的時期，無論是中秋節前，還是在中秋節後，都屬於是吃螃蟹的好季節，這個時候的螃蟹有著非常好的肉質以及口感，同時蒸熟了之後紅紅火火的，非常喜慶。

2、可樂雞翅：可樂雞翅這一道菜是非常受小朋友的歡迎扒型的，同時“雞”的諧音是“吉”，因此在傳統文化當中，雞屬於是非常吉祥的食材，寓意著展翅高飛。

3、腐竹燒肉：“腐竹”和“富足”的音非常相近，因此腐竹燒肉這一道菜也寓意著生活富足，與此同時，腐竹燒肉這一道菜也是非常美味兼下飯的。

4、蚝油生菜：中秋佳節的菜是一般都是葷素搭配的，因此蚝油生菜這一道菜也是會被安排上的，“生菜”的諧音是“生菜”，寓意著生財有道，因此在餐如轎桌上也是常常見到的。

中秋節祝福語

中秋節祝福語有這些：“中秋佳節到，祝福不遲到，祝您事事圓以及好事連。”、“願你的生活像這十五的月亮一樣圓圓滿滿。”、“這個最美麗的節日，想送你最特別的祝福，那便是中秋快樂。”等等

4、中秋節的習俗吃什麼

中秋節吃什麼 俗話說：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」可見中秋節當然吃月餅了。但是根據各地的習俗不同，吃的東西也五花八門。
吃鴨子

我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統節日。為了紀念以游村賣糖動員鄉親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育後代不要忘記反抗侵略的斗爭。

吃芋頭

中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮」。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概，可敬。

吃田螺

至於中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：「八月望日，尚芋食螺。」民間認為，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目，言之成理。但為什麼一定要在中秋節特別熱衷於食之吃。有人指出，中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。是食口螺的最佳時節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

吃南瓜

江南各地過中秋節，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。

飲桂花酒

每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想吳剛砍桂，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有「援驥斗兮酌桂漿」、「奠桂兮椒漿」的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。

食藕盒子

中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。

祭月、賞月、拜月,觀潮，燃燈，猜謎，吃月餅，賞桂花、飲桂花酒，玩花燈，燒塔，這些是傳統活動。
蒙古族
蒙古族人愛做「追月」的游戲。人們跨上駿馬，在銀白色月光下，賓士在草原上。他們朝西放馬賓士，月亮由東方升起，墜落西方。執著的蒙古騎手，不到月亮西下，「追月」不止。
藏族
西藏一些地區的藏族同胞歡度中秋的習俗是「尋月」。是日夜晚，男女青年和娃娃們，沿著河流，跟著倒映水中的明月，把周圍河塘中的月影措遍，然後回家團圓吃月餅。
廣西侗族
廣西侗族有「行月」的習俗。中秋夜臨，各山寨的蘆笙歌舞隊，踏著一路月光，行至臨近山寨，和那兒的寨民相聚賞月，賽歌賽舞，徹夜長歡。
雲南德昂族
雲南德昂族「串月」。雲南潞西的德昂族青年男女，每逢中秋月明高掛，分外明亮的時候，山頭塞尾，不時傳來一陣悠揚動聽的葫蘆笙，男女青年在一起「串月亮」傾訴衷情。有的還通過「串月亮」送檳榔、送茶訂下婚約。
雲南彝族
雲南彝族過中秋的傳統習俗是「跳月」。入夜，該族各個村寨的男女老幼都聚集在山村中的開闊地，一個個束腰披紗的姑娘們和頭纏布帶的小夥子們以及老頭、老太太、小娃子們都激情地載歌載舞，尤其是那些青年男女表達愛慕之情的對歌，彷彿月亮也聽得為之動情動容，越發顯得嫵媚皎潔。
仡佬族
仡佬族在節前的「虎日」，全寨合宰一頭公牛，將牛心留到中秋夜祭祖靈、迎新谷，他們稱為「八月節」。
朝鮮族
朝鮮族則用木桿和松枝高搭「望月架」。當明月升空時，請數位被推選出來的老人攀上望月架。待老人望月之後，再點燃望月架，敲長鼓、吹洞簫，一起合跳《農家樂舞》。
廣西西部壯族
廣西西部壯族的「祭月請神」活動更典型，每年夏歷八月中旬，有的就在中秋夜，人們在村頭村尾露天處，設一供桌，供放祭品和香爐，桌子右邊樹一高約一尺的樹枝或竹枝，象徵樹，亦作月神下凡與上天的梯子，這里保存了古老的月亮神話因素。整個活動分為：請月神下凡，由一名或兩名婦女作為月神的代言人；神人對歌；月神卜卦算命；歌手唱送神咒歌，送月神回天四個階段。
黎族
黎族稱中秋節為「八月會」或「調聲節」。屆時各集鎮舉行歌舞聚會，每村由一「調聲頭」(即領隊)率領男女青年參加，互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結隊，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展對歌演唱，未婚青年趁機挑尋未來的伴侶。這些是少數民族的。

5、中秋節應該吃什麼？16種美食不能少

  中秋節是一個合家團圓的節日，每每這個節日，親人們都聚要在一起吃月餅、喝桂花酒......但除了月餅外，你知道中秋節還要吃什麼嗎？中國飲食文化豐富，每個地方也都不一樣，下面我就帶大家一起了解一下中秋節各地的節日美食吧。

  中秋節我們應該要吃的16種食物

  1、月餅

  提起中秋節的應節食品，大家一定立刻想起月餅。月餅是久負盛名的中國傳統小吃之一，中秋節節日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等尺橋月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象徵著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。而在此之前的中秋食品，仍以應節的瓜果為主。民間有一項流傳甚傳說：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統治，卻苦於無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計策。說是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節買月餅來吃，才能避免。回到家中，咬開月餅，發覺裡面藏張條子，上面寫著：「中秋夜，殺韃子，迎義軍！」於是眾人紛紛起義反抗統治兆困慎者，這個中秋吃月餅的族敬習俗就這樣留下來。

  2、菱角

  中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶利。菱角還有一定的抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等疾病，兒童食用菱角，還能防治皮膚病，能輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡等。在《本草綱目》當中記載，菱角具有安中補五臟的功效，同時還記載其具有補脾胃、健力益氣的作用，菱角的大多數吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然後剝殼當零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。

  3、栗子

  秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜餚就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時，又可以完全的將板栗的美味發揮，中秋節要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

  4、柚子

  柚子是中秋節必不可缺的水果，一來中秋節前後正好是柚子最好吃的季節，錯過可惜；二來柚子又大又圓、象徵「團圓」。柚子諧音遊子，中秋是團圓節，遊子當然回家團圓了。柚子又有「佑子」的諧音，蘊意吉祥，歡慶佳節之餘，也討了個「彩頭」。柚子在南昌的方言裡面，諧音是「有子」，因此中秋節吃柚子也有早生貴子的吉祥寓意。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

6、中秋節傳統習俗食物 謝謝啊

中秋節是我國的傳統節日，每年陰歷的八月十五定為中秋節。中秋節這一天月亮很圓，是觀賞月亮的最佳時節，古人習慣稱圓月為團圓，所以中秋節又稱為「團圓節」，顧名思義就是一家人團圓的日子。

中秋節傳統習俗食物:有吃月餅、飲桂花酒、吃芋頭、吃藕盒子的習俗。月餅是圓的，像一輪圓月，所以中秋吃月餅。家家吃月餅、賞月，喜慶又團圓，別有一番風味。每逢中秋的時候桂花開的最旺盛，用桂花釀蜜酒，一家人歡聚一堂甜甜蜜蜜，這是一種享受。吃芋頭古人有辟邪消災之扒肆說。吃藕盒子跟月餅一樣也是團圓之意。下面就跟我一起看看吧:

💛1、中秋節傳統習俗食物:吃月餅　

中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統習俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。詩人兼美食家蘇東坡就有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句。而作為一種食品，稱為「月餅」，則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有「又月餅相饋，取中秋團圓之意」。到了元朝末年，月餅已成為中秋節日美點。

月餅返吵一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，並且是「四時皆有，任便索喚，不誤主顧」。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。 

明代起有大量關於月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節吃，是明代起民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰：「八月十五祭月，其祭果餅必圓。」「家設月光位於月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。

月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓春世轎的歷史軌跡：中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。廣東部分地方有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有「男不圓月，女不祭灶」的俗諺。

💛2、中秋節傳統習俗食物:飲桂花酒　

自古，我國就有中秋節飲「桂花東酒」的習俗。在老一輩的記憶中，一個傳統的中秋夜，三種元素是少不了的，那就是明月、月餅和桂花酒。

每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價值。屈原的《九歌》中，便有「援驥斗兮酌桂漿」「奠桂酒兮椒漿」的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。

中秋時節，大家的第一選擇就是吃月餅，因為月餅有甜膩感，吃多了會感覺到很膩。所以長輩們，喜歡喝點桂花酒，或是桂花茶來解膩。因為每到中秋時節，桂花盛開。在一年中秋意正濃的季節里，有桂樹的地方，到處都開滿了桂花。而且桂花的味道能飄到各個地方，感覺在十里外都能聞見味道。

素來有著「九里香」美譽的桂花，也可以做成很多的食品。味道香濃的它，做成其他食物，味道也非常不錯。例如，我們常聽到的桂花糕還有桂花茶，這些都是桂花的製成品。入秋後，桂花盛開，在中秋來臨之際開始掉落。人們會將桂花拾起，釀造成桂花酒。由桂花釀造而成的桂花酒，味道醇香，酸甜可口。喝過之後，余香會存留很久。吃過月餅，喝一些桂花酒起到解膩的作用，而且，桂花酒對睡眠有一定的幫助。

除此之外，中秋喝桂花酒，其實是有寓意的。桂花是富貴、吉祥的象徵。「桂」與「貴」同音，是一種富裕的象徵。因此，桂花酒很受人們的歡迎。關於桂花酒，有一個傳說，說的是吳剛，大家都知道吳剛，他是住在月亮上的仙人，被天帝懲罰，在月宮砍伐桂樹。

據說有次，他在仙酒娘子的門口差點凍死，仙酒娘子救了他。所以他用桂子報答了仙酒娘子，桂子種下之後，成長為桂樹，開出桂花，滿園桂香。

因為吳剛住在「月宮」也就是月亮上，因為與月亮有關，所以每到中秋，人們自然便會想起這與他有關的桂花酒。人們過中秋，一輪圓月掛在天空中，人們在院子里吃月餅，喝著桂花酒，這大概就是中秋的模樣吧。人們之所以在中秋喝桂酒，就是因為以上所說的這些。桂花有「九里香」之譽，中秋節賞桂花的習俗由來已久。

💛3、中秋節傳統習俗食物:吃芋頭　

中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗，但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。在北方，芋頭是祭祀土地神比較常見的祭品。北方農村每年只有秋季收獲一次稻黍，一到秋收季節，人們看著一年艱苦勞動的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

同時，正值秋收的農歷八月十五正好是土地神的生日，於是人們就在農歷八月十五祭神時，將芋頭作為祭品之一供奉，一般做法是將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋裝在大碗里擺在供桌上，以此來祭謝土地神。在南方中秋食芋頭，則寓辟邪消災之意。清代乾隆癸未年的《潮州府志》曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。」據說在中秋節祭月時使用芋頭，是紀念元末漢人殺韃子的歷史故事。當初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義後，便以其頭祭月。後來當然不可能在每年中秋節用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方在中秋節吃芋頭時把剝芋皮叫做「剝鬼皮」。

關於中秋節吃芋頭還有一種說法，說是在明朝年間，中秋深夜，敵寇乘機偷襲，將抗倭名將戚繼光等圍困在山上。斷絕糧草以後，士兵們只好挖野草充飢，當時還挖了很多野芋，食著很好吃，但卻不知叫什麼，於是為了紀念遇難的將士，就稱它叫做「遇難」。

後，戚家軍成功突圍，而東南沿海一帶百姓從此每逢中秋必吃「遇難」，以紀念戚繼光抗敵功績。因「遇難」與「芋艿（即芋頭）」諧音，故而世人就把它稱為「芋艿」，南方中秋吃芋頭的習俗也就此流傳下來。

💛4、中秋節傳統習俗食物:吃藕盒子

中秋食藕，寄團圓之意也，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，又稱「藕餅」，與月餅有異曲同工之妙。在江蘇東台一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，俗稱「荷花」，寓意和睦團圓。

炸藕荷，在常州，中秋食藕，也是寄團圓之意，尤其是吃「藕盒子」。將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。江南的藕質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。

中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。中秋吃藕盒寓意團圓，而且藕盒的製作相對簡單，在家簡簡單單就可以做，非常適合中秋當成一道團圓菜來做。

7、中秋節除了吃月餅，別忘這8道團圓菜，營養高寓意好，待客有面兒

秋天的天氣就跟娃娃的臉一樣，前幾天晴空萬里，這兩天又開始下雨。中秋節假期即將來臨，大范圍強降雨也跟著來了，涼爽的中秋節也是不錯的，中秋節是團圓的日子，月餅是少不了的，小時候月餅是期盼已久的零食，現在月餅成了中秋節的象徵。其實在中秋節團圓的日子裡，除了吃月餅，別忘記跟家人一起吃這8道團圓菜，營養高寓意好，招待客人也特別有面兒。

【黃金萬兩】、【 腰纏萬貫 】、【花開富貴】、【接財納福】、【招財進寶】、【金玉滿堂】、【財源滾滾】、【團團圓圓】，這8種菜寓意非常的好，也是非常的好吃，特別適合親朋好友團圓的日子裡吃，也預示著彼此的祝福，未來的生活越來越好

1、准備一塊紅薯，紅薯選擇黃心的紅薯，紅薯洗凈之後削皮，紅薯削皮之後清洗一下，清洗干凈切成薄片，這個片不能太厚了 不然蒸的時候，容易出現夾生的情況

2、紅薯蒸熟之後，放入盆中，攪拌一下自然放涼，紅薯裡面倒入一些白糖攪拌均勻，

3、攪拌均勻之後放入糯米粉，糯米粉不能一次添加太多，邊添加邊攪拌，這樣才能掌握住量，一直添加到能夠和成一個柔軟的面團就可以了

4、揪出小面團，全部團成小球，不用太大，就跟一般謹皮賣的肉丸子一樣就可以了，也可以大點，團好之後放在一邊備用

5、准備一盤玉米片，鍋中燒油，油熱之後將玉米片放入油鍋裡面油炸，炸鍋之後撈出 放在一邊備用

6、玉米片炸完之後，放入紅薯丸子炸，炸紅薯丸子的時候，油溫不能太高，慢慢地炸，不然那外焦里生不好吃。紅薯丸子炸熟之後撈出控油

7、起鍋燒油，不要放入太多，放入白糖，熬糖稀，熬至能拉絲的時候，將炸好的紅薯丸子放進去，來回地滾動，粘上糖稀

8、之後紅薯丸子放入玉米片裡面，來回滾動粘上玉米片，之後盛入盤中，可以搭配番茄醬，也可以擠入沙拉醬 美味既成

1、准備一盤烤腸，也就是火鍋丸子裡面的烤腸，把烤腸解凍一下

2、准備鮮面條，一定要買來的鮮面條，比較勁道，取面條纏繞在火腿腸的中間，纏繞幾圈

3、所有的火腿腸都纏繞完之後，用剪刀，將火腿腸的兩段剪開，均勻地分成四份就可以了

4、起鍋燒油 油溫五成熱，將火腿腸放進去油炸，炸熟之後撈出控油

5、再次起鍋燒油，放入辣椒粉 胡椒粉 孜然粉 放入白芝麻 翻炒片刻

6、翻炒均勻之後放入炸好的火腿放入鍋中，翻炒片刻 撒入蔥花 美味既成

1、准備一塊五花肉，將五花肉切塊，切成小塊之後剁成肉餡，也可以用絞肉機絞成肉餡，一般自己剁出來的肉餡比較好吃，有嚼勁，弄好的肉餡放在一邊備用

2、准備一塊切成薑末，再准備小蔥切成蔥花，之後將蔥花薑末放入肉餡裡面，然後給肉餡調味，添加鹽 雞精 耗祥逗油 生抽 胡椒粉 料酒 ，之後充分的攪拌均勻

3、准備兩個大白菜，把白菜葉子給切下來，鍋中燒水，添加食用鹽，再添加一些食用油，這樣可以使焯水的青菜顏色更加明亮好看。水開之後放入白菜幫子焯水 焯水變軟透明之後 撈出 放入涼水裡面過涼

4、白菜幫子過涼之後撈出，將白菜幫子斜刀切成薄片，薄薄的一層就可以，之後放入調好的肉餡給捲起來。一個個的整齊的擺入盤中。

5、全部擺入盤中之後，將盤子放入蒸屜裡面，大火燒開，中火蒸18分鍾

6、蒸熟之後取出，裡面有很多汁水，把這些汁水倒入鍋中，之後再放入耗油 雞精 倒入一些水澱粉 勾芡，不用太多，熬好之後 淋入盤中。盤子上方可以放入青椒紅椒絲點綴，美味即成

1、准備一棵白菜，白菜幫子不要，只使用白菜葉子 ，白菜葉子弄好放握派入水中，放入一些鹽 再放入一些麵粉，洗凈之後用流動的清水再清洗一遍

2、准備一些蘑菇，蘑菇先把根部給去掉，之後掰成一朵一朵的，之後清洗干凈，一定要擠出蘑菇裡面的水分，蘑菇特別容易吸水。

3、准備一把干木耳，木耳放入水中，再放入一些澱粉，用熱水泡，蓋住蓋子，密封一下，這樣木耳就很能很快的泡發。

4、准備一塊4分瘦6分肥的豬肉，切成小塊，之後剁成肉末，很多朋友會選擇絞肉機，我更喜歡自己剁出來的肉餡，這樣的肉餡比較好吃，有嚼勁

5、木耳泡好之後取出，蘑菇也取出，放在一起給剁碎，小夥伴們也可以添加自己喜歡的素菜，最後全部剁成菜末子，這樣口感比較好，剁好之後盛入碗中備用，

6、接下來准備一塊胡蘿卜，胡蘿卜先切片，再切成絲，最後切成碎釘，切好之後放在一邊備用

7、准備蔥姜蒜，從切成蔥花，姜切絲最後也切成丁，蒜瓣拍碎，最後剁成蒜末。

8、現在給肉餡調味，添加鹽 雞精 耗油 生抽 胡椒粉去腥增香 打進去蛋清，蛋黃不要，之後朝著一個方向攪拌上勁，這樣做出來的肉餡比較好吃有嚼勁，

9、肉餡調好之後 將所有的蔬菜都倒進來，木耳 胡蘿卜 蘑菇 還有蔥姜蒜也放進來 充分地攪拌均勻

10、把白菜葉子放入鍋中焯水，焯水的時候放入一些鹽 一些食用油，這樣可以使焯水的白菜葉子翠綠不發黑，焯水過後撈出放在涼水裡面，之後放入香葉根莖 焯水，斷生撈出 放在一邊備用。

11、取一個白菜葉子 放入肉餡 ，將肉餡包裹在裡面，擠成一個布袋的形狀，然後用香菜莖給它紮起來，

12、將所有的弄好之後放入盤中，將盤子放入蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸20分鍾 蒸熟取出，

13、現在做一個料汁，往小碗裡面添加鹽 雞精 生抽 耗油 放入一些水，再放入澱粉 充分地攪拌均勻，起鍋燒油，之後倒入調好的料汁，熬至濃稠，淋入盤中 撒上蔥花 美味既成

1、准備一塊肥瘦相間的豬肉，四分肥六分瘦就可以，純瘦肉吃起來口感不好，還發柴。肉餡放進絞肉機裡面，絞成肉粒就可以了，不用絞得太厲害，不然吃起來沒有口感了。

2、肉弄好之後，現在開始調味，添加鹽 雞精 耗油 生抽 胡椒粉去腥增香 料酒 花椒粉 放入一些蔥薑末，最後再放入一個蛋清，然後朝著一個方向攪拌上勁，

3、准備一個胡蘿卜，胡蘿卜切成細絲，之後剁成小段，不要剁成碎末了。也可以選擇其他的蔬菜，不喜歡吃胡蘿卜可以用香菇木耳等來代替。

4、取出肉餡，團成圓球，圓球大小跟雞蛋大小一樣就可以了。，團成圓球之後，從中間按壓出一個小窩，放在一邊 繼續做下一個，這樣看起來就像一個聚寶盆一樣

5、全部做好放入盤中，然後每個窩窩裡面放入一個蛋黃，這樣看起來非常的好看，

6、全部操作好，水開後放入蒸屜裡面，大火蒸10分鍾

7、蒸好取出，蒸出來的汁水可以倒入鍋中，然後放入蚝油 生抽 添加一些鹽 再倒入澱粉水，熬成濃稠淋入盤中，撒上蔥花 美味既成

1、准備適量的湯圓粉，添加溫水攪拌成大棉絮，之後揉成面團，揉好之後 分成均等的四份

2、其中一塊面團添加紫薯粉，再次揉成面團，這樣就揉成了一個紫色的面團

3、另外一個面團，加入菠菜粉，同樣揉成面團，這樣就做成了綠色的面團，特別的好看

4、第三個面團加入南瓜粉，也就是黃色的，同樣的方法揉成面團，揉好之後放在一旁備用

5、四色的面團准備了好了，把四個面團都搓成小小的湯圓小球。這個過程要有耐心

6、鍋裡面燒水，水開之後，調成小火，之後放入湯圓小球煮，所有的都飄起來，這個時候說明已經熟了，撈出來控干水分，

7、鍋中放入甜玉米，玉米主要是增色的，也可以用胡蘿卜丁，玉米粒燙熟了撈出，跟湯圓放在一起

8、起鍋燒油，放入白糖 少許鹽 蜂蜜 小火慢炒，炒到糖融化，放入煮好的湯圓玉米粒，來回的翻拌，一直使湯圓全部粘上白糖就可以盛入盤中了 美味既成

1、一根山葯，削皮之後切成山葯片，放入鍋中蒸熟

2、一碗小米，淘洗干凈，之後放在水中，完全泡發，容易蒸熟

3、一塊雞脯肉 切成小塊 放進絞肉機裡面 放入蔥姜 ，打成肉泥

4、打好的肉泥放入碗中 蒸熟的山葯搗成泥 也放入肉餡裡面

5、調味 加 鹽 雞精 生抽 耗油 老王 料酒 充分地攪拌均勻

6、小米泡好之後 控出水分，之後放在盤子裡面

7、肉餡取出 團成肉丸子 在小米裡面來回滾動 粘上小米

8、之後將小米球放進盤子里，盤子上鋪有蘿卜片 放入蒸鍋中蒸熟

9、蒸熟之後直接就可以拿著吃了 美味既成

2、蓮藕洗凈切片，之後放入白醋 麵粉浸泡 可以使其清脆 吸附灰塵雜質

3、准備蘿卜切成小碎丁，之後泡好的蓮藕切成蓮藕丁 再准備香菇切碎

4、五花肉剁成肉餡，可以直接用絞肉機絞成肉餡，蔥姜切末 放入蓮藕碎裡面

5、配菜配齊開始調味，添加鹽 雞精 耗油 生抽 香油 胡椒粉 兩個雞蛋 充分地攪拌均勻

6、攪拌均勻之後開始添加玉米澱粉，玉米澱粉不用添加太多 能團成丸子就可以了

7、泡好的糯米擺入盤中 餡料團成丸子 均勻地裹上糯米 放入盤中 放上枸杞點綴

8、全部弄好 水開放入鍋中 中火蒸25分鍾 蒸熟取出 美味既成 就可以拿著吃了

8、中秋節吃什麼這10種有美好寓意的傳統食物要記得吃

轉眼間又到了一年一度的中秋佳節。民諺雲：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。中秋節賞月吃月餅是傳承了幾千年的傳統習俗。事實上，除了月餅，全國各個地方，還有著自己的中秋習俗，一些寓意美好的傳統食物更是少不了。下面就一起來看看中秋節的傳統美食有哪些吧。

1、柚子

很多地區有中秋吃柚子的習俗，因為柚子有「佑子」之意，中國人喜歡所有寓意美好的事物，而且中秋又是一個闔家團圓的好節日，柚子也有「遊子」的意思，吃柚子，寓意遊子歸家團圓，同時也是希望保佑子孫後代，平安健康。

2、田螺

在廣州，還有中秋吃田螺的習俗，「螺」字與粵語「攞」字同音（「攞」即「拿」的意思）。田螺，即「向田攞食」，俗話說「冇（沒）得食（吃），問田螺（攞）」，中秋夜吃田螺，還有豐收之意，代表五穀豐登。

3、石榴

中秋前後石榴成熟上市，因其顏色鮮艷、飽滿多子，入口如晶粒玉漿，常被國人視為吉祥物，寓意多子多福、家族興旺、綿延不斷，是中秋節必備的桌上貢品之一。

4、桂花酒、桂花糕

據清代潘榮陛著的《帝京歲時記勝》記載，八月中秋，「時品」飲「桂花東酒」。桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵物槐，而中秋佳節飲用桂花酒寓意家庭甜蜜，富貴吉祥，子孫昌盛。中秋又是一個團圓的節日，所以中秋飲用桂花酒味美意更濃。

5、芋頭

中秋吃芋頭寓意美好，芋頭在北方是一種祭祀常見的貢品。中秋在我國是一個重要的節日，北方人中秋吃芋頭是為了感謝土地神和祖先的保佑，而南方在中秋吃芋頭，是為了紀念元末漢人殺韃子的歷史故事。

6、菱角

菱角長成於七月，但它最好的時節是中秋。中秋，正是菱角最為飽滿成熟之時，入口爽脆香甜。另外，菱」音同「靈」，寓意「靈巧聰明」，給小孩子吃菱角，寄託著大人們希望他們「聰明伶俐」的祝福。

7、柿子

中秋正也是柿子成熟上市的時節基型，柿子有硬的有軟的，硬的爽口清甜，軟的多汁，甜度更高。柿子形狀豐厚圓碩，又因「柿」與「事」諧音，所以寓意「事事如意」。

8、藕盒

中秋將到，正是鮮藕應市之時。和蓮花的「中通外直不蔓不枝」迥異，蓮藕便是斷開亦是絲連，千纏百結欲離還連，如同少女相思入骨難舍。加上藕字與「偶」同音，它也成了少女中秋時節祈禱愛情開花結果祭拜嫦娥必備供品。

中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。

9、糍粑

糍粑是一種信物，聖潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結;糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們「有緣」、喜慶、吉祥和團圓；當然吃著圓圓的糍粑就自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

10、螃蟹

中秋節是在仲秋時節，此時正是螃蟹最肥美的時候，每年中秋節時，大閘蟹蟹黃飽滿、蟹膏豐腴，正是品嘗大閘蟹的最佳罩鋒友時機。而且，螃蟹的拼音是「xie」，和謝謝的「xie」同音，很適合用來送禮，表示心意。另外，螃蟹的兩只大螯厲害無比，一旦夾住物體就會牢牢夾緊，不肯松開，在古人眼中有守住錢財的寓意；螃蟹的八隻腳，更有錢財從八方而來的意思。

9、明日中秋節，不管有錢沒錢，6道吉祥菜記得吃，花好月圓寓意吉祥

明日中秋節，不管有錢沒卜余指錢，這6道吉祥菜記得吃，花好月圓寓意吉祥。中秋小長假，很多人都回家陪家人一起過節啦，明天就是中秋節了，中秋月圓之際，也是家人團圓的日子，一家人團聚在一起除了要吃節日 美食 月餅之外，一桌子美味的中秋家宴也是必不可少的呢，你家的中秋家宴菜單准備好了嗎？這里跟大家分享6道適合中秋節吃的吉祥菜，好吃不貴，色香味俱全，不僅好吃還很營養，老少皆宜。八月十五中秋節，這6道吉祥菜記得吃，好吃不貴，寓意團圓吉祥。

蚝油生菜：寓意生財（花好月圓）

准備食材：鮮香菇適量、上海青（蔬菜）適量、枸杞少許（小米辣也行）、大蒜適量。油鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、澱粉1勺、1勺鹽、雞精適量、半碗清水。

1、將青菜一片片撕下來，用清水清洗干凈，清洗干凈後裝入碗中備用。鮮香菇用清水清洗干凈，清洗干凈後對半切開，切成四小塊，切好後裝入碗中備用。

2、蒜頭去皮用刀切成蒜末，大蔥也用刀切成末，切好後裝入碗中備用。提前調好料汁，在碗中倒入兩勺生抽、一勺老抽、兩勺蚝油、適量的白糖、一勺鹽、一勺澱粉、少量的雞精、半碗清水，然後攪拌均勻即可。

3、鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子用大火燒開，燒開後加入少量的食用油和鹽，再將青菜放入鍋中焯水，1分鍾後將青菜瀝水撈出，放入碗中備用。准備一個小碗，碗中裝入清水，將枸杞放入清水中清洗干凈。

4、鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱後倒入蒜末和蔥末。蒜末和蔥末炒出香味後倒入香菇下鍋一起翻炒，把香菇翻炒出香味來。將料汁倒入鍋中，翻炒均勻使香菇均勻地裹上料汁，把香菇炒熟透翻炒入味。上海青擺入盤中，圍成一圈做一朵花的造型。在青菜中間倒入我們炒好的香菇。

家常紅燒肉：寓意日子（紅紅火火）

准備食材：五花肉適量、黃瓜適量、蔥少許、姜蒜適量、八角少許、桂皮少許、香葉適量。油鹽適量、冰糖少許、適量的生抽、少許的老抽。

1、 首先把挑選肥瘦相間的精品五花肉，這樣的五花肉燉出來的紅燒肉味道更香肥而不膩。把五花肉切成小塊，這里切得比較小塊，大家也可以切成厚一些的方塊。

2、鍋里加入適量的清水，將將五花肉冷水下鍋焯水，加一勺料酒去腥，再加入蔥段和薑片，大火煮沸然後撈出浮漂，把五花肉撈起瀝干水分待用。

3、熱鍋涼油，加入適量的冰糖或者白砂糖下鍋炒糖色，開中火炒至糖融化成焦糖色，加入適量的清水熬成褐色的糖水。把炒好的糖色出鍋倒入碗里待用。將焯水好的五花肉下鍋煎至兩邊焦黃，微微出油的狀態，盛出來裝盤備用。

4、用五花肉煎出來的油，加入准備好的蔥、姜蒜、八角、桂皮、香葉下鍋炒香。然後下入五花肉下鍋翻炒。倒入炒好的糖色和適量的清水。加一勺生抽、少許老抽上色，攪拌均勻。

5、蓋上蓋子慢燉半小時。這里用的微壓鍋，比較容易燉軟，如果切的肉塊比較大則需要燜的時間長一些。加入適量的食鹽調味，攪拌均勻，開大火將湯汁收汁濃稠即可。

餃子皮福袋：寓意（吉祥如意）

准備食材：餃子皮適量、鮮蝦仁適量、豌豆玉米粒、胡蘿卜適量、大蒜少許、蔥少許。油鹽適量、胡椒粉少許、蚝油適量。

1、餃子皮刷上油，每一片的兩面都均勻地刷上油。然後用擀麵杖擀成薄麵皮。鍋里加水燒開，將擀好的餃子上鍋隔水蒸10分鍾，蒸熟透出鍋放涼待用。

2、青豆粒、玉米粒洗凈、胡蘿卜洗凈切丁一同裝入碗里待用。蝦仁洗凈切小粒，加入胡椒粉少許鹽混合拌勻待用。

3、鍋里加水煮沸，下入胡蘿卜丁、青豆粒和玉米粒下鍋焯水煮斷生熟透，撈起瀝干水分待用。蔥也焯水一下變軟待用。熱鍋涼油，下入蒜蓉爆香，加入蝦仁下鍋炒至變色。

4、加入焯水斷生的青豆、玉米粒和胡蘿卜丁下鍋一同翻炒均勻。加入少許鹽調味，少毀轎許蚝油提鮮，翻炒均勻即可出鍋。取一片蒸熟的餃子麵皮，加入適量蝦仁雜蔬餡料。

5、將餃子皮收口包起來，封口處用燙軟的蔥來捆綁封口。這樣一個餃子皮如意福袋就做好啦。

家常鹽焗雞：寓意（大吉大利）

准備食材：雞一隻、梔子2個、蔥適量、生薑少許。鹽焗雞粉一包。

1、一整隻雞處理好清洗干凈待用。（有土雞最好，三黃雞也可以，不要選擇太老的雞）。蔥洗凈待用、生薑洗凈切片待用。

2、梔子用刀背拍一下，放入鍋里加入適量水，大火煮開，把梔子水煮出來。煮好的梔子水倒入碗里放涼待用。雞洗型配干凈瀝干水，均勻地抹上適量的鹽焗雞粉。

3、然後分次在雞肉全身刷上梔子水，每次刷上晾乾再刷下一次，刷到雞皮看上去明顯上色了。放入冰箱冷藏1小時以上入味待用。晚上做的可以冰箱冷藏腌制一晚上，第二天再烹飪。

4、腌制好的雞取出來，在雞肚子里放入薑片和蔥結。鍋里加入適量水煮開，放入腌制處理好的雞上鍋隔水蒸30分鍾左右。出鍋放至溫熱狀態，斬件擺盤，即可上桌享用。

手抓餅湯圓：寓意（團團圓圓）

准備食材：手抓餅2片、湯圓8個、雞蛋黃1個，黑芝麻適量。

1、准備2個手抓餅，提前從冰箱裡面拿出來解凍，解凍時間約3-5分鍾即可，然後把手抓餅十字切開，每個手抓餅都切成4片。

2、湯圓也是提前從冰箱裡面拿出來解凍，湯圓變軟一點就可以了，將一個湯圓放在一片手抓餅上，我們可以准備自己喜歡吃的餡，我這里准備的是芝麻餡的。

3、然後用手抓餅把湯圓包裹起來，包成一個圓，底部捏緊實即可。所有的湯圓都包裹起來後，放入炸鍋中。用一根牙簽在湯圓酥的表面戳幾個孔。（這樣烤的時候更容易受熱熟透）不爆開。

4、准備一個雞蛋，取蛋黃部分，把蛋黃放入碗中，用筷子攪拌一下，攪拌成蛋液，用刷子沾上碗中的蛋液，然後將蛋液刷在手抓餅的表面，把所有的手抓餅的表面都刷上。

5、在湯圓酥表面都撒上黑芝麻撒好後蓋上蓋子，溫度調節為180度，時間調節為14分鍾，烤好即可。

茄子釀肉：寓意（張燈結綵）

准備食材：茄子適量、肉餡適量、胡蘿卜少許。油鹽適量、白醋少許、番茄醬適量、白糖少許、鹽適量、胡椒粉少許。

1、肉餡提前加入少許的鹽、生抽、蚝油、少許的胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鍾入味待用。准備料汁，這里做的是酸甜口的茄汁。碗里加入少許的鹽、少許白醋、少許白糖提鮮、適量的番茄汁，少許的清水，攪拌均勻待用。

2、茄子對半切開，然後在底部墊上一雙筷子防止切斷，將茄子切成6片的夾刀片。再准備一些胡蘿卜切成齒輪狀做燈籠的裝飾用。再切一些胡蘿卜細絲做燈籠的裝飾。

3、切好的茄子夾刀片，將腌制好的肉餡塞入茄子夾刀片里，做成茄子釀肉的形狀，這里是做了6個。在肉餡表面撒上一層干澱粉，這里可以讓肉餡更好的定型，在炸的過程叨叨肉餡不容易脫落。

4、鍋里加多一些的油，將油燒熱，然後將茄子釀肉下鍋油炸。炸至茄子肉餡完全熟透。把炸好的茄子釀肉出鍋裝盤，用准備好的胡蘿卜做一個燈籠的造型擺盤。綠絲的部分是黃瓜皮來裝飾的。

5、炒料汁，熱鍋涼油把提前准備好的酸甜番茄汁倒入鍋里煮沸即可。淋上料汁即可上桌享用。

Lily 美食 談碎碎念：以上就是6道家常吉祥菜，色香味俱全，營養好吃寓意又好，好吃不貴，人人都吃得起，家宴待客上桌都特別有面子，大人孩子都很愛吃，附上詳細的做法，明天中秋節季節做給家人吃哦。

10、中秋節的習俗吃什麼

民諺雲：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。中秋節賞月吃月餅是傳承了幾千年的傳統習俗。事實上，中秋節除了吃月餅，還有吃柚子、板栗、菱角的習俗哦。接下來我們一起看看中秋節的傳統食物吧。

1、月餅

中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅象徵著團圓，如今已是中秋佳節必食之品，每年過中秋我都得吃下四、五個月餅呢～

2、柚子

中秋吃柚子，這和中華文化的博大精深密不可分。傳統文化中熱衷在字音字義上取相同/相似的寓意，柚子與遊子諧音，中秋團圓佳節，吃柚子代表著遊子回家團圓的好寓意；柚與有諧音，俗語有道：「過節吃柚子、來年越吃越有」，因此柚子也被賦予了財源廣進的吉祥寓意。因此柚子就脫穎而出，成為中秋的熱門水果了。

3、板栗

秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對老齡體弱者最為適宜。

板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜餚就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等。美味的同時，又可以完全的將板數激栗的美味發揮，所以中秋節要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

4、菱角

中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶利。而且菱角還有一定的抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等疾病，兒童食用菱角，還能防治皮膚病，能輔助雹畢轎治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡等。在《本草綱目》當中記載，菱角具有安中補五臟的功效，同時還記載其具有補脾胃、健力益氣的作用。

中秋節菱角的大多數吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然後剝殼當零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場源肆去除不少。

以上四個就是中秋節必吃的傳統食物了，你們在中秋節還會吃什麼呢？