端午節到了粽葉怎麼搞

1、端午節要到了想吃粽子但不知道怎麼做？

廣式肉粽子的做法步驟
1. 將糯米洗干凈慮干水，加入喜歡的豆，我這次加了花生、眉豆、紅豆，加適量鹽、油，加入梘水，拌勻。
2. 冬菇（香菇）提前泡發好，切半。
3. 豬肉切大塊，最好半肥瘦，用適量鹽、油、糖、五香粉腌制一個鍾，這也是要提前做好的。
4. 這是粽葉，買回來要用滾水泡過後洗干凈。
5. 黃色的就是脫殼綠豆，加些白糖拌勻備用。
6. 開始包了，粽子葉疊成一個三角形。
7. 加兩勺拌好的糯米，鋪在底部。
8. 加一層脫殼綠豆。
9. 加一塊豬肉、冬菇
10. 再鋪一層綠豆
11. 再鋪一層糯米，用勺子整好
12. 整形完後再加一片粽葉包好來，慢慢仔細包好，不要漏陷，最後用草繩紮起來，綁好！沒有草繩可以用棉繩。
13. 這是包好的粽子，包好落禍加鹽水蓋過粽煲2個鍾。
14. 包了一大盤，共83個。其實材料量的多少可以隨意，自己看著辦

2、端午節包粽子，粽子葉在包之前用不用煮一下呢？

端午節很多地方有包粽子的習俗，我們這也不例外，每年老媽多要包上好幾串，那粽葉有人是快要包前幾天就會去山上采，有的人去市場買，也有的人用去年剩下的！那到底粽葉包之前要不要煮，下面我就介紹下，

干粽葉包之前蒸還是煮

干粽葉包之前適合煮。將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鍾左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

干粽葉煮之前要做哪些處理

1、在洗粽葉時用快乾凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鍾左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

新鮮粽葉不需煮的處理方法怎麼做

1、把新鮮粽葉洗凈，表面沾水，不要擦乾。

2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。

3、扎緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。

4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆里自動解化。

5、水化了就行，這種方法不用費時地煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。

怎麼用干粽葉包粽子

1、選23片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。

2、把粽葉折疊成漏斗形狀。

3、在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。

4、折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活扣，吃粽子的時候方便解開。

3、端午節快到了，想自己包粽子， 荷葉粽子如何包？

粽子的包法很有很多，我們經常見到三角粽，四角粽和牛角縱等等，這些粽子的發起源於不同的地方，而現在全國通用，所以我們根據個人的喜好來選擇包粽子的方法。

第一，先將手洗干凈濕潤，然後把兩片粽葉疊放在一起，在中間捲成一個漏斗的形狀。

第二，把糯米和配料放進去，糯米，大棗還有其他的一定要提前准備好，糯米要浸泡一晚上。大棗也要浸泡一晚上，我們可以選用蜜棗。

第三步最後再放一層糯米蓋住配料壓實。

第四，在上邊兒多餘的粽葉往下壓蓋住糯米。然後延時的包裹住最後用繩子綁住就可以了。

綁繩子的材料有很多，比如用禾桿草。或者用麻繩，棉繩都可以，但是我們盡量使用天然的材料來包粽子，這樣吃著才會安心。

粽子中的糯米有斂汗的作用。

食材准備，糯米兩千克，送葉50片，馬蓮草50根，密棗600克。

第一，將糯米洗干凈，浸泡24個小時。

第二，把粽子要浸泡一夜，准備並且洗干凈備用。

第三，把馬蓮草浸泡。洗干凈備用。

第四，蜜棗你最好也要泡一下。

第五，把粽葉上的其他的污漬去掉，然後放糯米把六片兒中央和在一起，完成一個漏斗的形狀。然後放入適量的糯米，蜜棗來包成粽子。

第六，包好之後用馬蓮草進行捆綁。

第七，然後重復這個操作，在高壓鍋的鍋底內鋪上粽葉。就把粽子放到鍋中，加入水，要沒過粽子一點兒，上面放一個盤子這樣把粽子壓實，用大火等到高壓鍋冒氣，小火半個小時關火，兩個小時左右，我們就能吃到香噴噴的粽子。

注意，糯米一定要泡發泡的時間越長，煮出的粽子特別的好吃。

4、端午節將近粽子怎麼做才不會散開?

端午節將至，粽子怎麼做才不會散開？

1粽子葉煮一下再包

很多人在包粽子的時候只是用清水清洗一下粽葉就開始包，但是想要粽子包好了之後不會散就要先將粽子葉煮一下，煮好了之後再用清水將粽子葉清洗干凈包粽子，這樣粽子包的會更加牢固，粽子煮好了之後就不容易散了。

如果大家用兩片或者兩片以上的粽子葉一起包粽子的話，在包粽子之前一定要用水泡一下，讓兩片粽子葉被水黏在一起之後就不會容易包散了。

2米不要加太多

很多人在包粽子的時候總喜歡把米裝的滿滿的，但是粽子在煮了之後裡面的米會膨脹一些，如果米裝太滿當然會讓粽子散掉了。正確的做法是在裝米之後用少許的水沖一下，這樣粽子裡面的米就不會太滿了，粽子煮好了之後也會更軟糯一些。

3注意手法

包的時候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然後先在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然後放糯米，適當放幾顆棗，如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然後把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加一個葉子，一定要弄得結實一點，不然等煮的時候的就散了。