中秋節吃公蟹怎麼樣
1、公蟹好吃還是母蟹好吃
買螃蟹時該如何挑選，公的好吃還是母的好吃？
要看蟹的品種和季節。一般俗話說，九月母，十月公。意思是這個時期的蟹是最肥的時候，吃著鮮美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹臍，細長型的是公，比較圓滿的是母。很好分辨。
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當然是母的好吃，以因為母的有蟹黃，螃蟹殼里的東西有些是螃蟹的腮，是用來過濾泥沙的，裡面含有泥沙和很多臟東西，不能頃租吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黃等部分之間的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。
吃螃蟹一定要注意新鮮，不能吃死了很久的，除非是冷凍保鮮的，冷凍螃蟹解凍後也應該馬上吃掉，一般解凍後一兩個小時就應該煮熟，吃掉，吃不完的話應該保存在冰箱冷凍室里，下次解凍後再煮一下，最好一次吃完，不要放太久。最好和薑汁、醋等調料一起吃，一定不要同時喝果汁等含大量維生素c的食物。
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辨別方法如下：
1.「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」等等。是說螃蟹母為圓臍，農歷九月卵滿，蟹黃鮮鎮冊香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。
2.看是尖臍還是圓臍，螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，尖窄是公的，圓寬是母的。
看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圓形的則為母蟹。
3.另外還可以看看螃蟹的腿，兩螯上有灰黑色的一團絨毛，母的只有零散的幾雀旅兆根，基本呈光潔，而公的腿上有排列如刷子的細毛。
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看時候，上蟹初期應吃公蟹，肉多嘛，這時母蟹的蟹黃還沒完全長飽滿，到中期蟹黃飽滿了，那當然是母蟹好吃。
區分公母看蟹鉗，大而毛多著是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完後最好喝一杯紅糖姜水，去去寒氣。
2、農歷10月份是吃母蟹好還是公蟹好呢
養了20年螃蟹的老農告訴我，農村10月份吃螃蟹的話，你最好是買母螃蟹來吃。因為在農御兄歷10月份之前，這母螃蟹的黃最飽滿，味道也輪陪是最香的。而此時的公螃蟹，蟹白膠質還比較少，在味道上還沒有那麼好。所以在中秋節的時候，想要吃螃蟹吃得香一些，最好是買母螃蟹。
上面的這張配圖，就是我最近在菜市場買來的青蟹，雖然這只青蟹只有3兩鎮桐襲重，但是裡面的蟹黃卻是特別多！看看有沒有把你給饞到呢？
如果過了農歷十月份的話，你再想買螃蟹吃的話，就要選擇公螃蟹吃了，因為此時的公螃蟹膠質變多，也變得格外肥，是最好吃的時候了！此時的母螃蟹因為產了子，肉也少了，是味道最不好的時候。
3、中秋前後吃公蟹還是母蟹？中秋節吃什麼螃蟹
中秋節前後正是螃蟹大量上市的季節，所以很多人中秋節不僅送月餅，送螃蟹也成了一種風裂型潮。那麼，中秋前後吃母蟹還是公蟹？中秋含源遲節吃什麼螃蟹？
中秋前後吃母蟹還是公蟹
在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法。意思是：農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的時候。
母蟹什麼時候吃
十月以後，母蟹蟹黃談李開始發硬，而此時公蟹黃肥膏白，故有「九月團臍，十月尖」之說。
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂「殼凸紅脂塊塊香」，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的營養價值也有所區別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對母螃蟹則要慎吃。
公蟹什麼時候吃
農歷9月份吃母蟹，這個時候的公蟹的膏還沒滿，所以味道欠佳。等到農歷10月份公蟹就非常飽滿了，這個時候的母蟹和公蟹一樣好吃哦！！！
河蟹死了是不能吃的，海蟹還可以。在選購螃蟹是一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在食用的時候一定要煮熟煮透，以殺死螃蟹內外污染的病菌。
4、公蟹好還是母蟹好
問題一：公螃蟹好吃，還是母螃蟹好吃 每年陰歷十月以前，母的好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃。
每年陰歷十月以後，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃。
問題二：螃蟹公的好還是母的好 農歷十月之前母蟹體內的蟹黃會變的相當多；而此時公蟹的蟹白膠質少，所以它不好吃，而農歷十月以後，母蟹因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了，味道差些，而此時公的蟹白膠質多殲鎮，味道就好些。
問題三：公蟹與母蟹的價格為什麼差這么多？ 不論海蟹還是河湖蟹，硬殼的另一面就是肚皮了，肚皮的中間有個蓋子，學名大概叫「臍掩」，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，海邊的漁民稱公蟹母蟹分別為「尖臍」、「團臍」，海蟹的臍掩比起它的肚皮占的面積不大，很容易分辨出像塔一樣的尖形和像桃一樣的園臍；而河湖蟹的臍掩、尤其是母蟹幾乎覆蓋了整個肚皮，看上去有點分不出臍掩和肚皮。分辨螃蟹的公母，也是建議朋友們直接到市場上看，只要一次保准你過目不忘！
什麼時候吃螃蟹最好呢？
不論對挑選大閘蟹的因素有多了解，最關鍵的還是不能忘記大閘蟹是季節性的美味，在合適的時間享用是最重要的。「九雄十雌」、「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹處人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。
因為每年蟹情不同，大閘蟹的上市時間也不同，這主要取決於溫度開始下降的時間。無論天氣什麼時候開始轉涼，歲改搜大閘蟹都需要足夠的增肥時間，這大約需要1個月以上。今年的蟹上市時間就比往年晚15天左右，是因為今年夏天高溫期長，天氣開始轉涼比較晚。
古語概括得很准確，10月是吃母蟹最好的時間，11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運，暫養技術的普及，使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到大閘蟹的美味。
問題四：螃蟹是買母的好還是公的好吃？ 看時候，上蟹初期應吃公蟹，肉多嘛，這時母蟹的蟹黃還沒完全長飽滿，到中期蟹黃飽滿了，那當然是母蟹好吃。乎歷區分公母看蟹鉗，大而毛多著是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完後最好喝一杯紅糖姜水，去去寒氣。
問題五：螃蟹公的好吃還是母的好吃？ 農歷八、九月里挑雌蟹 九月過後選雄蟹 因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳 吃螃蟹應注意； 1、過敏體質的人不宜吃。 2、脾胃虛寒者也應盡量少吃，因為螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。 3、患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。 4、患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。 5、裝有烤瓷牙、牙型矯正的人最好用工具剝蟹。 蟹與哪些食品不能同食 1、柿不可與蟹同食。從食物葯性看，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。 2、蟹與梨不可同食。梨味甘，微酸，性寒，二者同食，傷人腸胃。 3、蟹與花生不能同食。花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。 4、蟹與泥鰍不能同食。泥鰍性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利於身體，故不宜同吃。 5、蟹與香瓜不能同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。 6、蟹與冰飲不能同食。冰激凌等寒涼之物，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。 哪些螃蟹不能吃 1、吃死蟹會中毒。 2、煮熟隔夜的螃蟹少吃。 3、生吃螃蟹不安全。 4、吃蒸煮的蟹最安全。
問題六：公螃蟹和母螃蟹哪個好吃？ 在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法。意思是：農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的時候。
問題七：螃蟹公的好還是母的好，怎麼區分公母？ 都好吃，現在吃母的，有蟹黃，
問題八：公螃蟹有黃還是母螃蟹有黃？ 看起來大閘蟹的長相基本都是一樣的。從外殼看是一點也看不出來的。一種簡單的方法就可以分辨出來，看大閘蟹的腹部可以區分，而且打了個很形象的比喻，公蟹穿丁字褲，母蟹則包尿布。也就是說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓型的。還有種方法就是將殼打開，如果有黃的那是蟹黃，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。
問題九：什麼時候吃公螃蟹什麼季節吃母螃蟹 「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間：農歷九月吃母的，十月吃公的。
十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹黃肥膏白，故有「九月團臍，十月尖」之說。
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂「殼凸紅脂塊塊香」，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的營養價值也有所區別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對母螃蟹則要慎吃。
問題十：螃蟹是公的好吃還是母的好吃？ 每年陰歷十月以前，母的好吃，因為蟹黃多；而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃。
每年陰歷十月以後，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了；而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃。
5、九月份螃蟹吃公還是吃母
9月份吃母螃蟹。
每年中秋節前後的時候，正是母蟹蟹黃最豐滿肥美的時候，這個時候公蟹的蟹膏尚未形成，因此中秋吃螃蟹，建議大家選擇吃母螃蟹。
而十月份之後，由於母螃蟹已經產卵了，蟹黃已經所剩無幾，這個時候正是公蟹蟹膏形成的時候，吃螃蟹的時候要選擇公螃蟹！所以，大家在中秋節前後吃螃蟹的時候，千萬不要選錯了！
吃螃蟹的注意事項
螃蟹屬於寒性的，因此吃螃蟹的時候不要搭配冷飲、啤酒這一類飲品，如果喝酒可以選擇白酒或者加熱之後的黃酒；另外，螃蟹雖然美味，但是也要適可而止，吃上一兩個就可以了，千萬不要貪吃，否則容易引發腸胃不適。
另外，買螃蟹的時候，一定要選擇鮮活的，死螃蟹無論多便宜也不要買，因為死螃蟹非常容易變質！
清蒸螃蟹怎麼做
1、螃蟹買回來之後，放在簡旦答流動的清水下邊，用小刷子把螃蟹的外殼仔細地刷洗干凈，然後用繩子把螃蟹捆起來，這樣可以防止螃蟹在蒸的過程中亂動，就不會出現螃蟹缺胳膊少腿的情況了。
2、蒸螃蟹的時候，很多朋友用錯了水，導致蒸出來的螃蟹肉質發柴，腥味兒也特別的重！蒸螃蟹的時候，應該選擇冷水上鍋蒸，螃蟹擺放的時候要選擇肚皮朝上，然後在螃蟹的肚皮上邊放上一片生薑，這樣子不僅可以去除螃蟹的寒性，還可以防止出現蟹黃到處流的情況了。
另外，可以在鍋中的涼水裡邊加入一些黃酒，這樣可以起到去腥的作用。
3、清蒸螃蟹好吃與否與蒸的時間也是息息相關的，因為是冷水下鍋蒸的，所以我攔慧們計算時間應該以水開之後來算，這樣是比較准確的！
如果是2兩以下的小螃蟹，蒸6分鍾就可以了，3~4兩的蒸遲歷8分鍾，4兩以上的大螃蟹蒸12分鍾即可，蒸好之後的螃蟹不要著急出鍋，蓋上蓋子繼續燜2~3分鍾味道更鮮美！
6、中秋節大閘蟹吃公的還是母的
其實，嚴格意義上來說，各有禪毀雹各的賀帆好處，母蟹的蟹黃要更加油潤，而公蟹的蟹膏則會比較黏膩，所以說各有千秋。
但如果非要要選的話，還是可以按照時間段上來選擇！母蟹最為美味的時節是在農歷九月左右，這個時候的母蟹，蟹黃飽余激滿，蒸熟以後，會形成一塊塊晶瑩剔透的凝脂，口味油潤鮮香，吃在嘴裡會帶有一點顆粒感。
到了農歷十月，就到了吃公蟹的季節了，這個時候的公蟹，肉質緊實，蟹膏通體呈現晶瑩的橙黃色，如油脂般厚重，散發著一股讓人口水橫流的香氣。
挑選優質的大閘蟹的方法
1、優質的大閘蟹的背部是青灰色的，而且會有明亮的光澤。它的爪子上會有一叢叢黃色的毛，肚臍圓潤但會向外微微凸起。
如果一個大閘蟹的背部是黃色的，那麼它的肉就會比較鬆弛，吃起來沒嚼勁，同時也要觀察籠子里的大閘蟹精力是否旺盛，如果活動有力，喜歡到處爬，那就是新鮮的大閘蟹，反之，那隻大閘蟹已經不夠新鮮，肉質可能也會比較瘦弱。
2、為了確保大閘蟹肉質是否特別肥美，還需要用手拎起大閘蟹，手感比較重的肉質會更加肥美，蟹膏可能也會更加鮮香。
7、中秋節吃螃蟹公的好還是母的好 中秋節吃螃蟹的由來
1 中秋節吃螃蟹公的好還是母的好俗話說「九雌十雄」，意思是在螃蟹的自然生長環境中，陰歷九月，雌蟹的蟹黃最飽滿，陰歷十月，雄蟹的螃蟹醬最濃厚，因此陰歷九月要吃雌蟹，陰歷十月要吃雄蟹。
中秋節靠近陰歷九月，所以中秋節建議吃母的螃蟹，這時候的雌蟹，蟹肥黃足。
2 中秋節吃螃蟹的由來1、螃蟹的「蟹」與「謝」同音，所以很多人會在中秋節的時候選擇購買螃蟹來贈送銷櫻親朋好友，以表達謝意。
2、中秋節前後，正是螃蟹成熟的季節，所以中秋家庭聚會的時候，螃蟹也成為了餐桌上必不可少的美味佳餚。
3、因為螃蟹的營養價值高，富含豐富的脂質和蛋白質，所以人們會選擇在螃蟹成熟的黃金時期，吃螃蟹補充營養，為機體功能。
3 中秋節吃螃蟹喝什麼酒中秋節吃螃蟹適合喝雄黃酒。
螃蟹性寒，胃腸虛寒者吃了容易引發腹部不適，吃螃蟹的時候可以配活血祛寒的雄黃酒，減輕或緩解不適症狀。
螃蟹味腥，與香甜除腥的雄黃酒搭配，可以提味增鮮。
4 中秋節吃螃蟹悔游的寓意每年中秋節前後，螃蟹黃滿膏肥，是品嘗的最佳時期。且螃蟹的「蟹」與「謝」同音，中秋之際除了自家吃些，人們也會選一些螃蟹送給親朋好友，來表達自己的心意。虧前叢
此外螃蟹中富含豐富的蛋白質和脂質等營養物質，適宜人們的飲食需求。
綜上所述，螃蟹雖鮮活味美，但是性寒，建議適量食用。
8、中秋前後吃螃蟹是吃公蟹還是母蟹啊？
中秋是農歷八月十五，在九月前最好都吃母蟹，在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿，到了十月，公蟹的蟹膏長得最厚實，所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法此衫。
常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的；
青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，青蟹買來後最好放在潔凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清洗蟹的消化器官。
蟹文化
古人詠蟹常用「蟹畝螞黃」、「脂膏」、「嫩玉」，形容蟹之鮮美，此乃實指蟹的不同部位。「蟹黃」，就是雌蟹體內迅扒埋呈條狀的紫褐色的葉狀卵巢（熟後變黃色）；
「脂膏」，指雄蟹無色透明膠狀的精囊，熟後呈桔紅色塊狀，有「胸中藏琥珀」之稱；「嫩玉」指螯肉，即甲殼里潔白細嫩的蟹肉如脂如玉。
至於形容蟹「口吐明珠」，那是蟹於水中呼吸時吐出二氧化碳和水形成的泡沫，視之晶瑩透明，恰好證明這只蟹是鮮活之物。
9、中秋吃大閘蟹為了什麼？
因為中秋節剛好就是大閘蟹的母蟹最為肥美的時候，這是含拍差大閘蟹最佳的品嘗時機。中秋節時，一家人圍坐在一起其樂融融吃大閘蟹會更有滋味。另外，大閘蟹價格比較貴，將大閘蟹包裝起來送給人也是一種有檔次的事，所以親友間互送大閘蟹也就成了風俗。
中秋節吃大閘蟹的緣故
另外，大閘蟹也有美好的寓意，大閘蟹在古代有著談皮金榜題名的美好寓意。傳說有一個二甲傳臚的吉祥圖案，就是畫的兩個大閘蟹的鉗子，夾著兩根蘆葦，就像是送來報喜的小廝。大閘蟹在古代也有八方來財的意思。螃蟹有兩個大鉗子並且粗壯有力，有招財攬財的意思。
中秋節是吃大閘蟹的大好時機，這時候大閘蟹已經成熟，而且肉質鮮嫩可口，蟹黃飽滿，不管是膏蟹，肉蟹還是大閘蟹，都是秋在天長得最好。中秋節恰好一家人團聚，也可以算得上是吃大閘蟹的最佳時機。
中秋節是吃母賀凱螃蟹的最好時機，這個時候的母蟹蟹黃最為豐滿，肉質飽滿香甜。到農歷10月以後就要吃公蟹，那時候的公蟹體格健碩，十分適合食用。購買大閘蟹的時候要看外殼，掂重量，聞氣味，對螃蟹仔細挑選。
10、中秋節吃公蟹還是母蟹
中蔽則差秋吃母蟹。
中秋是農歷八月十五，在九月前最好都吃母蟹，在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法。就是農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。
吃螃蟹的習俗由來
中秋節吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有盯鏈「西風響蟹腳癢」，說的就是每年中秋之時，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。
古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。宏皮螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。