端午節煮粽子老遇到生的怎麼辦
1、粽子夾生怎麼辦 粽子煮了七個小時米還是夾生是什麼原因
1 粽子夾生怎麼辦可以重新放在鍋里煮。
粽子夾生是加熱不徹底造成的，生米粽子放在鍋裡面煮一般最少需要3個小時以上，如果在煮粽子的時候加熱時間不夠的話，就容易造成粽子夾生，在發現粽子夾生後就要立即將粽子重新放在鍋裡面進行熬煮，如果家裡面有高壓鍋的話，也可以用高壓鍋來加熱粽子。
2 為什麼粽子中間煮不熟可以煮熟，煮粽子的時候中間不熟一般是沒有充分加熱導致的，中間不熟說明加熱已經進行到一半了，再繼續煮一段時間就行了。
粽子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般還會包裹其他材料，這會增加粽子煮熟的時間，因此，粽子一般做培最少煮3小時，時間充裕的話煮6、7個小時也是可以的。
3 粽子煮了七個小時米還是夾生是什麼原因可能是煮粽子的時候熱度不夠。
一般情況下，粽子煮7個小時基本上就已經煮熟了，如果粽子煮了7個小時還是沒有熟，那麼很有可能是煮粽子是時候熱度不夠導致的，例如在煮粽子的時候總是加熱一會兒又停一會兒，這樣的話粽子受熱不充分，即使是煮了7個小時，也還是不會熟，會出現夾生的情況。
4 粽子煮好後要泡水裡嗎不需要。
粽子煮好之後撈出，然後瀝干水分，直接食用，暫時吃不完的話可以放涼後放入冰箱冷藏或者冷凍保存，在整個過程中都不需要接觸水純纖唯，如果粽子煮好之後泡在水裡，豎漏會加速細菌的繁殖，不利於粽子的保存。
2、夾生的粽子怎麼煮熟
夾生的粽子再加入熱水繼續煮即可。方法如下：
1、在宏拍伏夾生的粽子裡面加入沸水,而不要添加冷水。避免影響粽子口感。
2、水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右。
3、在煮粽過程中不要添生水。煮粽子賀納的時候上面壓一個重物,避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。
4、煮粽子時候粽子的捆紮注意蔽攜：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。
肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可；如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
3、粽子夾生怎麼補救
問題一：夾生的粽子怎麼煮熟 夾生的粽子特難熟，因為難熱透心，所以煮的時間要長些，水開後半個小時以上。也可供煎的辦法將其局熟，就是起鍋落少量油煎，贊入水局。
問題二：粽子夾生 因為煮開後外層的黏連阻斷了水分進入內層，所以內層水分不足導致夾生，做粽子的技巧是浸泡糯米，用冷開水浸泡一夜，冷開水無菌避免浸餿了。
問題三：端午節粽子夾生了怎麼辦？超市買回來打開吃一口發現米是散開的還能煮 可以，加熱繼續煮熟，最好是聯系超市索賠。
問題四：粽子夾生怎麼辦 最好的方法是，放在蒸鍋里，把它蒸透心。
問題五：粽子怎麼煮熟得快喲?我煮了3小時心子還夾生的！ 親，你包粽子的糯米。是不是沒有提前泡好呀。。。很好熟的。。
問題六：粽子煲好時為什麼有些米還是夾生的 1將糯米洗凈，提前浸泡一晚。
紅糖粽子 2將買來的粽葉刷洗幾遍，入涼水煮沸，保持煮開約20分鍾。撈出放入水中浸泡一夜（水量沒過粽葉），用時提前取出控干水分。
3准備好泡好的糯米和紅糖。
4准備包制：取一片完整的粽葉，如圖折疊好。
5填入一層糯米，加入適量紅糖，甜度隨自己掌握哦。
6鋪蓋上一層糯米，壓緊實。
7將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的塌雀關鍵步驟。
8最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線捆紮結實。
9熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。
10撈出晾到室溫，不燙手的時候剝開一個瞧瞧哈。
11夾開看看裡面，紅糖已經和糯米融合在了一起，咬一口發現，軟糯中夾雜著香甜哦！
問題七：吃了生粽子怎麼辦 吐了重新做。粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面。 2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾，然後關火燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可
問題八：求知識帝，為什麼豆沙餡的粽子總容易夾生 沒泡好，用開水泡十幾分鍾在包。
問題九：蜜棗粽子蜜棗邊上的米夾生怎麼坦洞辦 蜜棗邊的米發硬
問題十：紅糖粽子為什麼夾生 1將糯米洗凈，提前浸泡一晚。
紅糖粽子 2將買來的粽葉刷洗幾遍，入涼水煮沸，保持煮開約20分鍾。撈出放入水中浸泡一夜（水量沒過粽葉），用時提前取出控干水分。
3准備好泡好的糯米和紅糖。
4准備包制：取一片完整的粽葉，如圖折疊好。
5填入一層糯米，加入適量紅糖，甜度隨自己掌握哦。
6鋪蓋上一層糯米，壓緊實。
7將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀團信早，保證不漏米的關鍵步驟。
8最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線捆紮結實。
9熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。
10撈出晾到室溫，不燙手的時候剝開一個瞧瞧哈。
11夾開看看裡面，紅糖已經和糯米融合在了一起，咬一口發現，軟糯中夾雜著香甜哦！
4、為什麼粽子我煮了4個小時，吃的時候中心還是生的沒熟？怎麼回事
一、粽子煮了4個小時，吃的時候中心還是生的沒熟，可能是糯米沒有提前浸泡的原因。
二、如何煮粽子，有以下方法：
煮粽子要冷水下鍋，把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這里有幾點需要強調：
1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
3、是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，滑手這樣煮出來的粽子不會散爛。
4、在煮粽子的過程中不要添生水。
三、煮粽子的時間不好確定。因為煮粽子所需要的塵讓物時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
四、以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，派液等鍋里水開後再煮1小時左右即可如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。
5、快到端午節了，本人喜歡自己做粽子，為什麼煮好的棕子放冰箱會反生？
粽子返生的原因是：含澱粉的糧食（粽子用的糯米）經加工成熟，是將澱粉糊化，而糊化了的澱粉在室溫或低於室溫的條件下（冰箱冷凍）慢慢地冷卻，經過一段時間，變得不透明，甚至凝結沉澱，這種現象稱為澱粉的老化，俗稱"澱粉的返生"。
"老化"是"糊化"的逆過程
"老化"過程的實質是：在糊化過程中，已經溶解膨脹的澱粉分子帶凳重新排列組合，形成一種類似天然澱粉結構的物質。值得注意的是：澱粉老化的過程是不可逆的，比如生米煮成熟飯後，不可能再恢復成原來的生米。老化後的澱粉，不僅口感變差，消化吸收率也隨之降低。米煮成熟飯後，不可能再恢復成原來的生米。老化後的澱粉，不僅口感變差，消化吸收率也隨之降低。
不是煮好的粽子放冰箱反生，而是根本就沒有煮熟或者部分沒有煮熟
因為煮粽子的時候，上層粽子會有部分因為浮力沒有完全浸水裡，這就是所謂反生的原因。為了避免這種情況，煮粽子時間過半的時候，上下層換一下，或者拿重物壓著粽子避免上浮，還有注意添加滾水。粽子煮熟後，放梁肆到冰箱是不會反生的，要麼是你一開始煮粽子就沒煮熟。
不過冷凍過粽子最好是拿出來化凍了，在煮，會好煮一點，能縮短煮的時間，要是沒化凍就煮，要是在煮的時間蠢渣旅短，粽子感覺就像生的。
所以煮粽子，煮第一次，略微煮的時間久點，粽子才會煮熟。還有要是煮就冷凍過的粽子，夏天最好提前三個小時拿出來，冬天就得提前八個小時拿出來，因為冬天的氣溫低，解凍的時間會很慢。
熟了的粽子聞上去是有一股非常濃郁的清香味的
如果有一股非常濃郁的粽子的香味飄出來了，說明粽子已經煮熟了，或者是已經快要煮熟了，熟了的粽子的味道和生的粽子的味道差異是非常明顯的。煮熟的粽子放冰箱是不會返生的，可能是有些米沒有浸透，或者煮的時候沒有多次加水（一定要加開水），所以部分粽子是夾生米。如果夾生可以再花點時間煮一下，等粽葉和糯米香味出來即可食用了。
為什麼建議冷水下鍋煮？
煮粽子最好是冷水下鍋開始煮，相對緩慢的逐步升溫可以讓粽子里外成熟度更加一致。如果是滾沸的開水下鍋，那麼最外層的糯米會在瞬間就開始被燙熟、糊化，進而會導致水分的持續進入被減緩，可能就會對粽子的內部吸水、變熟造成不好的影響，導致粽子夾生。
6、粽子夾生了怎麼辦 粽子夾生了是什麼原因
粽子夾生主要原因：
1、通氣不均。就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣，如果米下鍋後，開鍋了，你不去從底至上的徹底絕搜兄的翻一遍就會出現夾生飯現象。
2、熱量不夠。在煮的前段時間內熱量短短續續。
3、時間不夠。我看應該這樣煮；並襲將侵泡48小時以上米所包的粽子放到鍋內，不要碼的太密，用大火快攻之勢將其燒開一段時間後在用小火慢慢的煮。時間一般由量的大小，容積的大小和火勢的大小而定,但最少也得兩小時以上。在煮的過程中也要底上下翻個，舔水量要一次完成。後需要再添水要添開水。
補救辦法：
如果煮熟的時候有夾生， 可以放在熱水中，悶上十五分鍾。再煮一次，最好使用煮的，因為蒸的話不易熟。最好的方法是，放在蒸鍋里，把它蒸透心。
防止粽子夾生技巧：
煮粽子的時間不僅是和你包的粽漏局子大小有關系，同時也和粽子里包的食材有關系。首先，包粽子的糯米必須要先做准備，糯米一定要提前泡軟，這樣煮的時候才更容易熟。沒有泡過的糯米直接包粽子後可能會出現一部分未熟透的狀況，時間的長久可能也更難把握。
另外，粽子一般都很難熟，如果是直接在鍋中水煮或者隔水蒸，可能都需要兩三個小時以上。這個時候可以選擇用高壓鍋煮比較省時省力。煮粽子一定要在水滾開以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的過程中，如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾。如果擔心仍沒煮熟，可以在關火後燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。怎麼樣才能知道粽子到底熟了沒有呢?煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面還很硬，那麼可以翻一面繼續煮，直到粽子完成熟透為止。
7、端午節如何煮粽子？
你好，我是徐阿婆的幸福日記，很高興來回答「端午節如何煮粽子」這個問題。
粽子一般分為兩種，速凍的和新鮮的。如果是速凍粽子，為了避免出現外熟內生的情況，建議先將速凍粽子放清水裡解凍。當凍粽子放進水中的瞬間，觸摸粽子你就會感覺到粽子穿上了一層薄薄的冰外衣，隨著時間的延長，冰衣越來越厚，當冰衣的厚度不再增加時，說明裡面的米已經化凍了。
鍋里加涼水，將粽子外面的冰衣敲破，取出粽子放入涼水鍋中，蓋上蓋子，大火燒開煮30分鍾關火燜至水涼了就可以吃了。
速凍粽子直接煮，會出現外層已經熟了，心裡米粒還是生的情況，所以提前化開比較好。新鮮的粽子，直接放涼水鍋里，大火燒開，30分鍾後關火燜至水涼了即可。
我煮粽子一般用懶人電飯鍋煮法，將粽子放電飯鍋里，加水沒過粽子，選擇煮豆和蹄筋檔，就不用管了，只等電飯鍋響起嘀嘀的一聲，拔掉插頭，靜等氣閥落下就完事。
溫馨提示
粽子雖然美味，但是集甜、粘、油膩於一身，難以消化，老年朋友和兒童脾胃虛弱，不易多食。
微波友察爐煮粽子的方法
1、先准備材料，粽子最好也是新鮮的，當然超市裡那種速凍扒慶的也行，在飯盒裡裝好開水。
2、再把買來的粽子外包裝拆開(如果你是自己動手包的就沒這一步了)
3、把拆掉外包裝的粽子放進裝有開水的飯盒當中。
4、都弄好後，把飯盒放進微波爐。
5、關好微波爐，調到高溫，時間設置為5-8分鍾。
6、等微波爐自動跳了後，把飯盒從微波爐拿出來。
7、把粽子從飯盒拿出來，然後剪掉在粽子外層的線和去掉包在外面的粽葉打開，我們就可以看到香噴噴的粽子啦。
粽子用高壓鍋怎麼煮
方法一
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內
2、用一塊干凈的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香
3、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮30分鍾關火即可
方法二
1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示:注意甜咸分開煮。
2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示:使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，粽子表面變軟方可。
5、半小時後，關火，讓其靜置，自然放氣。
6、當自然放氣結束後，燜20-30分鍾分鍾左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧!
我是浙西農村，煮粽子一定要用大鐵鍋柴火煮，而且要小火慢煮，一般要煮四個小時，這樣煮好的粽子顆顆飽滿成熟，裡面餡也都煮軟爛了，吃起來米香濃郁，非春告握常可口！
每年的端午節前後，粽子都是人們餐桌上不可缺少的 美食 ，我家老公超級愛吃粽子，所以我們家一年四季里都會時不是吃上頓粽子。對於如何煮粽子才好吃，我給大家幾點建議，大家可以試一下：
1、食材准備要點要想煮出來的粽子好吃，首先包粽子之前糯米的浸泡時間要足夠長才行。在網上看了很多人說糯米浸泡一夜就可以包了，我試過，浸泡一夜包出來的粽子不是很黏，米粒有些散，口感不是太好。後來改成糯米包前浸泡4-7天，煮出來的粽子軟黏可口，非常好吃。但是因為浸泡時間長，一定要記得早晚給糯米換水。
2、包粽子時的要點包粽子時一定要包緊用線捆好，保證煮的過程不漏米，這樣煮出來的粽子是一個團，不會散。
3、煮粽子時的要點有人說煮粽子時要開水下鍋，我試過開水下鍋和冷水下鍋，並沒有感覺影響口感。粽子下鍋後大火燒開，然後轉小火煮2個小時以上（有人說高壓鍋煮45分鍾，我試過，日感欠佳），關火後不要記著撈出來，要等自然涼下來後撈出。我一般是晚上煮好第二天早上撈出來。非常黏，非常好吃。
你好，我是糕點哥，很高興回答你的問題。
端午節煮粽子的方法很多，下面詳細說一下，煮粽子的方法。
如果是煮剛做好的粽子可以選擇不同的器具來煮，可以選擇高壓鍋，電飯鍋，煤氣鍋，或者柴火灶。不同的廚具煮的時間也不一樣。
高壓鍋：鍋里放入粽子，放水沒過粽子，開火煮，高壓鍋出氣開始計時，大約1.5小時就可以了。
電飯鍋：鍋里放入粽子，放水沒過粽子，按開關開始煮，水開後開始計時，大約要煮4小時左右。
煤氣鍋：鍋里放入粽子，放水沒過粽子，開火煮，水開後開始計時，大約要煮4小時，中途可以翻一下。這樣預防粽子百分百熟透，不會有生米。
柴火灶：鍋里放入粽子，放水沒過粽子，開火煮，水開後開始計時，大約要煮4小時，中途可以翻一下。這樣預防粽子百分百熟透，不會有生米。
還有就是煮在超市裡買的包裝好的粽子，或者自己做的吃不完放冰箱里的粽子，提前從冰箱里拿粽子出來，開水或者冷水下鍋都行，水開後煮20分鍾左右就可以了。希望我的答案可以幫到你，謝謝！
粽子做法:
1 准備好酒米用涼水泡半天
2 准備好粽葉煮、蒸放涼水裡泡備用
3 就是關於包粽子，配料放自己喜歡吃的，提前弄好和泡好的米一起，包的時候帶點水，吃起來才軟
4 煮粽子，全程大火，4個小時。然後泡二小時
你好，我是戴小姐的食光，很高興回答你的這個問題，端午節如何煮粽子，生的和熟了粽子分別怎麼煮，以下是我個人的觀點。
第一種生的粽子煮的方法: 冷水開始煮粽子，待大火煮開後，轉至小火繼續煮，差不多2個小時的時間，關火後別急著取出，繼續燜半個小時的時間，即可取出享用。
第二種熟的粽子煮的方法：熟的粽子在水沸之後放進去 煮15分鍾左右 用普通的鍋煮就行了。
在我老家粽子也可以隔水直接蒸，我覺得放水裡煮出來的口感更潤。希望我的回答對你有幫助。
很高興看到你這個問題，剛好我煮過。把你包好的粽子全部放到煮鍋里，如果粽子比較多的話最好分成幾鍋煮。放在鍋里後加水，水的量要沒過粽子。現在的家庭一般都是電磁爐。我用的蘇泊爾電磁爐。直接開大火