端午節鹽城吃什麼

1、鹽城的風俗有哪些

鹽城民俗民風

開船習俗
　 滿載會與滿載酒舊時，漁民，們在汛期出海之前，要舉行貢會， 貢會的宗旨是「龍王保佑，滿載而歸」。因此又叫滿載會。下海若能滿載而歸，便認為是龍王發了慈悲，船主須備足酒菜，拜謝龍王。然後全船人開懷暢飲，一醉方休，稱之為滿載酒。此俗已延續許多年，直至現在，漁船出海歸來，家家都有飲酒放鞭炮的習俗。開網門每年的正月初，漁民出海之前，都要舉行開網儀式。 這天船主裝點香燭、恭奉三牲（豬頭、雞、魚），船主領頭，闔船漁夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然後，眾船民在船主家吃「滿載酒。酒後，由船老大主持祭網儀式：敲鑼鳴炮，將漁網平放海灘上，請一孕婦在網上剪2－－3個眼，然後再拖網上船，起錨開航。開船是，先將船調個頭，謂之「攘風」。無風是，船老大站立船頭，領頭高喊「哦嗬嗬哦嗬－－－嗬」，叫做喚風，說是風在天上轉，船上要人喚。
三月踏青
農歷三月，平原水鄉已是草長鶯飛，水和土柔。麗日春風之下，桃花綠水之間，度過了嚴冬的人們紛紛來到郊外田野，嬉戲閑游，踏青漫步。 三月三，晉化稱上已節。《周禮春官》載：「女巫掌歲時，祓除釁浴。」釁浴 ，就是用香草熏湯沐浴。春秋時，鄭國於三月上旬之「已」日，男女偕同來水邊， 執蘭招魂，戲謔戀慕。到漢朝，官吏定於上已之日，「皆禊於東流水上，日洗濯 祓除，去宿垢疾」。上已節由此而形成。晉代以後，這一節日改為固定日期，「多用三月三日，不復用已日」。過去，三月三這天，鹽 平原的百姓們，無論男女老 幼均可攜手至河邊舉柳枝灑水嬉戲。有的帶著風箏去郊外放飛，或在鄉間野外拔茅 針，采野花，挖薺菜。盡情娛樂一天之後，夕陽西下時才帶著大地的芬芳返回家門。 如今三月三踏青的習俗雖已部分消失，但人們在三月三前後去郊外春遊的卻日 益增多。春日郊遊已成為人們日常生活的一大樂事了。 美麗的三月三，源遠流長，令人神往。
爆谷卜年華
時近春節鹽城的街頭巷尾不時傳出炸米的爆谷聲。成群的孩子提籃掛兜爭著炸炒米，主婦和老人也不甘落後，湊合其中。他們興奮的臉龐和歡聲笑語，使人已 置身於春意的氛圍之中。春節爆米花、卜年華的習俗不知源於何時。相傳這是一個泊來品，由「洪武趕散」時從江南傳入境內的。明人筆記中曾有詩曰：「東入吳門十萬家，家家爆谷卜年華。就鍋拋下黃金粟，轉手翻成白玉花。粉紅佳人覘喜事，白頭老叟問生涯。曉來裝飾諸兒女，數片梅花插鬢斜。」各人所卜之事是否驗靈，過後誰也不再去追問 。年復一年，代代相傳，爆米花卜年成了過年期間的一樁趣事。人們見到這好似報 春的點點小花，無窮的樂趣便在其中了。
端午節吃紅蘿卜
東台民間有端午節吃紅蘿卜的習俗。相傳，此俗源於清同治元年的端午節農民起義。 同治元年（1862），李鴻章收編了原太平軍林鳳翔部下的一支叛軍，其中有一 個叫詹以安的七品武官，自恃降叛有功，到處橫行無忌，軍紀極壞。同治二年，李鴻章派他帶領200多人，分乘10餘條船到東台大豐一帶收購軍糧， 船隻停泊在「三 昧寺」碼頭。這些鎮壓太平天國的劊子手，所到之處，無惡不作。東台地方官也畏之如虎，小心恭維，不敢有一點怠慢。東台知縣高風清，泰州鹽運分司（駐東台）蕭風孫，都不敢受理控告詹軍的案件，老百姓諷刺他們叫「高（風清）枕無憂，蕭（風孫）遙自在」。詹軍因此更加肆無忌憚。一天，詹以安在東台十字街游盪，瞧見「沈記」熟食店有個姑娘長得美麗俊俏，頓時心生歹念，命其爪牙將沈姑娘搶上船，肆意蹂躪。沈老漢與詹賊理，慘遭毒打，一命歸天。沈女悲憤交加，趁清兵不備，縱身投河自盡。沈女的母親見狀，痛不欲生，一頭撞向三昧寺石碑。這家4口人，只剩一個14歲的女兒。她來到縣衙擊 鼓鳴冤，知縣官官相護，非但不主持公道，反將她投入監牢。這起冤案，激起了東台人民的強烈反抗。他們相約在五月初五端陽節這天，以 「關帝顯靈」為掩護，數十萬民眾，一手拿釘耙大鍬，一手舉著紅蘿卜頭為起義標志，縱火焚燒詹軍的兵船。這次起義，詹以安被起義軍打死，兵船全部焚盡，知縣 嚇得望風而逃，人們打開監獄，救出了告狀的民女。 為了紀念這次起義的勝利，每年五朋初五，東台民間都要吃紅蘿卜此俗至今仍然存在。
清明門前插柳枝
鹽阜農村歷史上曾流傳著清明門前插柳枝的習俗。相傳此習俗源於唐代。那時，農民起義領袖黃巢在阜寧喻口（今施庄境內）築城安寨，到處攻城奪地，斬殺貪 官污吏。土匪惡霸對他恨之入骨，造謠煽動說黃巢殺人八百萬，在劫難逃。有一次 黃巢起義軍在追殺一個貪官時，途中遇一婦女背著個10來歲的大男孩，攙著個5 -6 歲的小男孩，跑得上氣不接下氣。黃巢感到納悶，心想，這人要是背著小的， 攙著大的，不是省力嗎？於是下馬問道：「你這個嫂子，為何不背小的攙大的，那樣不跑得快嗎？」婦人答道：「背上的大孩是前母生所生，手中的小孩是親生。前 娘只有這么一條根，我以後還能再生，要是黃巢追來，我就丟下手裡小的，背上大 的好逃命哪！」 黃巢聽了深受感動，便如實告訴婦人：「我就是黃巢，專殺壞人，像你這樣有 德有義的好心人，我決不殺你!」婦人一聽說面前這個人就是黃巢，連忙下跪，哀求道：「你不殺我，你手下人也不殺我嗎？」黃巢扶起婦人叫她放心回家。第二天就是清明節，為防止部下誤殺，黃巢對那婦人說：「你在家門前插上柳枝作為記號，我手下人見插柳枝的人家決不搔擾。」婦人連連磕頭道謝，回家後，告訴全村子的人，家家在門前插上柳枝，果然平安無事。從此，每年清明節，百姓們為祈求平安，便在家門前插上柳枝，此俗一直延續至今。
祭張王
　元末，大豐白駒場的鹽民起義領袖張士誠率領起義軍，愛護百姓是有中皆碑的起義軍所到之處，對民眾秋毫無犯。每攻下一座城府，便開倉濟賑，除留軍需之外 ，其餘財物均分發給貧苦的農民，因此，民間流傳有「死不怨泰州（士誠），生不 謝寶應楊（完者）"的民謠。後來，朱元璋打敗了張士誠，建立了明王朝。 但是張士誠在百姓心中的形象是抹不掉的，人們想方設法紀念他，為掩人耳目，西團．白駒．草埝一帶民間將歷史上沿襲的七月三十祭地藏王的習俗， 改為明祭「王」暗 祭「張王」。這一天晚，家家戶戶的門檻外擺一張祭桌，上置一盞用蛤蜊殼做成的 香油燈，內浸幾根燈芯，兩邊各置一支蠟燭，前面點香。一時，光影搖曳，香煙 縈紅，男女老少磕頭跪拜．祈禱：「懲奸除惡，普渡眾生，家家祭祀，張王安康。」祭祀完畢，人們便相約來到一處預先搭好的員門下，手持枝蔓蘆柴，在頂端縛上一柱香，香的末端繫上一束鞭炮，待香慢慢燃 盡後點著鞭炮，須叟間，火花四濺， 像夜空繁星閃爍。據說，這便是「張王睜眼觀察人世。」接著，人們盡情地吹奏簫笙．嗩吶等各種樂器，匯成壯闊的聲浪。據說此景象徵著當年張士誠一呼百應，帶甲數十萬的浩大聲勢，也象徵著百姓懷念張王的感情如江河行地，永久不息，這種 祭奠活動，每年一次，每次持續到午夜時分。農歷七月三十祭張王的習俗在大豐一帶流傳了幾百年。
摸秋
立秋之夜，鹽城北部地區傳有「摸秋」的習俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱「摸秋」。丟了「秋」的人家，無論丟多少，也不叫罵，此俗相傳始於元代。元末，淮河流域出現了一支農民起義軍，參加起義隊伍的將士都是農民出身，他們飽受元軍的兵燹之苦，對兵擾深惡痛絕。這支隊伍紀律嚴明，所到之處，秋毫無犯。一天這支起義軍轉移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數戰士飢餓難忍，在田間摘了一些瓜果充飢。此事被主帥發覺，天明便准備將那幾個治罪。村民們得知後，紛紛向主帥求情。為發開脫戰士的過錯，有一老者隨口說道：「八月摸秋不為偷。」那幾個戰士因此話而獲赦免。那天正好是立秋節，從此留下了「摸秋」的習俗。

2、江蘇鹽城有什麼風俗

江蘇省鹽城的習俗有：
1、中秋節吃月餅、端午節吃紅蘿卜、元宵節晨起燒香和黃元紙敬神，早飯吃圓子，傍晚家家門前張燈結綵；
2、立秋之夜，鹽城北部地區傳有「摸秋」的習俗，這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱「摸秋」；
3、祭灶神，這是先秦以來重要祭祀「五祀」之一， 鹽城境內城鄉居民，舊時稱臘月二十三為「送小灶」，二十四為「送大灶」，每當祭灶這一天，家家都要將灶台、案台、鍋碗瓢盆收拾得乾乾凈凈，在神龕前設豐盛的祭品送灶時，要把神龕中間的舊神位接下來。