中秋節柿子怎麼泡

1、柿子怎樣泡更甜更脆呢 柿子如何泡更甜更脆呢

1、溫水泡：先將柿子表面清洗干凈，再放入泡菜壇子裡面，倒入攔備渣40℃左右的溫水，用蓋子將泡菜壇子密封起來，等到2-3天後柿子就會簡悄脫澀了，揭開蓋子，取出即可食用。

2、鹽水泡：先用清水清洗柿子表面，再放在桶子里，放入兩大勺食鹽，放入剛剛覆沒柿子的清水，放在露天環境下，每天進行適當的攪拌，將滾納底下的柿子攪上來，4-5天後柿子就會脫澀了，取出用清水漂洗後即可食用。

3、白酒泡：先將柿子表面清洗干凈，再放入白酒中，使柿子表面都沾滿白酒後，再放入塑料袋中，扎緊袋口，等到4-5天後打開袋子，取出，柿子就變得又脆又甜了。

2、泡柿子正確方法

1、將新鮮柿果裝入鋁鍋或潔凈的缸內，容器忌用鐵質，以防鐵和單轎握襪寧發生化學變化而影響品質，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。

2、保持溫度的方法因具體條件下而不同，有的在容器下邊生一個火爐，有的在容器外面用谷糠，麥草等包裹，也有隔一定時間摻入熱水等等。

3、脫澀時間的長短與品種、成熟度高低有關，一般經10～24小時便能脫澀。溫水脫澀方法，關鍵是控制水的溫度，過高過低均不合適。

4、水溫過低，脫澀很慢，如南方用冷水浸泡要4～7天才能脫澀；水溫過高，果皮易被燙裂，果肉呈水漬狀，果色變褐，而且酶的活動受到抑制或遭到破壞，雖經很長時間，澀味仍然很濃，群眾把這種現象稱為「煮死」了。因此，水溫保持在40℃最理想，既不會損傷果實，又使閉激酶的活動能力處於最高狀態，產生乙醛最多，所以脫澀時間最短。

5、皮迅這種方法脫澀的柿子味稍淡，不能久貯，2～3天後顏色發褐變軟，不能大規模進行。但脫澀快，小規模的、就地供應時，採用此法較理想。

3、柿子用水怎麼泡 這幾種方法都可以試試

1

4、柿子怎麼泡才會更脆更甜？

柿子用溫水泡才會更脆更甜。將柿子用清水洗干凈後，放入溫水中，過三天後吃，柿子就變得更脆更甜，以下是具體步驟：

所需工具：盆，柿子，清水，溫水。

1、首先，把柿子挨個清洗干凈。

2、洗好的柿子裝在盆里。

3、然後把燒水壺里的溫水，倒在一個大盆里。

4、感到手心有點熱度就可以了，不用太熱。

5、再把柿子一個一遲悉個的放入大盆里。

6、最後蓋上一個蓋子，如虧這樣就可以了，三天後柿子成熟後，就變得甜脆渣旦神好吃了。

注意事項：

1、水不用太熱，如果用開水保存柿子，反而燙熟了影響口感。

2、可以保存久一點，久一點甜度更高更好吃。

5、泡柿子的製作方法竅門

剛採摘回家的新鮮柿子,比較的苦澀,所以需要處理過後才能使用 這種叫泡青柿子,就是把柿子放在水裡泡半個月,在吃,味道就不澀了,非常實用

開啟分步閱讀模式
工具材料：
溫水
柿子
操作方法
01
溫水浸泡法：採收銷森敬後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保虧慎持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。

方法/步驟2
01
把買來的柿子洗凈，把外面的水空干凈。准備一些白酒。把白酒塗抹到柿子上，注意只需要很薄一層就行。然後把柿子放到方便袋中密封，為了密封好，可以放到好幾個袋中。把它們放到一邊，放上5、6、7天，就可以拿出來吃了
方法/步驟3
01
果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋*果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器里，在室溫下 4天~7天即可脫澀。
方法/步驟4
01
酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋春亮酸
方法/步驟5
01
塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，扎緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。

6、柿子怎麼泡更甜更脆 脆柿子去澀用鹽水泡

1 柿子怎麼泡更甜更脆

可以將脆柿放在鹽水、白酒、溫水中進行浸泡脫澀。

新鮮脆柿直接吃可能會稍微有些澀口，這時候就需要進行脫澀處理，通常情況下，可以柿子同空氣隔絕，使它無法進行正常呼吸，只有細胞內的呼吸作用，由此就分解了果實里的一部分糖分，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化，就會促使單寧芹族質變為不溶性的物質，從而脫澀，而且口感會變得爽脆。

2 鹽水脫澀

材料：食鹽、柿子。

做法：

1、用清水清洗柿子表面。

2、將柿子放在桶子裡面。

3、放入兩大勺食鹽。

4、放入剛剛覆沒柿子的清水。

5、放在露天環嫌指弊境下，出太陽的時候直接暴曬。

6、每天進行適當的攪拌，將底下的柿子攪上來。

7、4-5天後柿子就會脫澀了。

8、取出用清水漂洗後食用。

3 白酒脫澀

材料：白酒、柿子。

做法：

1、柿子清洗表面後放入白酒中，使其表面沾滿白酒。

2、放入逗者塑料袋中。

3、扎緊口袋。

4、5天左右打開袋子。

5、取出，柿子就變得又脆又甜了。

4 溫水浸泡脫澀

材料：溫水、柿子。

做法：

1、脆柿清洗干凈表面。

2、放入泡菜壇子裡面。

3、倒入40℃的溫水。

4、用蓋子將泡菜壇子密封起來。

5、2-3天後揭開蓋子，取出食用。

7、怎麼泡柿子又脆又甜

泡柿子又脆又甜的方法如下：

工具/原料：柿子、白酒、泡菜壇。

1、選柿子也比較有講究，要完整的，不能有破損。

2、柿子越硬越好，表皮略黃的最好，柿子蒂不能去掉。

3、用清水把柿子擦洗干凈，不要留有水分。

4、柿子裹上白酒，品質越好胡跡的酒做出來的柿子越香。

5、將晾乾的柿子放入泡菜壇，褲春並放一層噴少許白酒。

6、直至放滿蓋上壇蓋注入清水封好壇口。

7、放在陰涼處，6至7天後，開蓋將柿子取出森賣即可。

8、柿子怎麼泡才脆甜好吃 柿子去澀最快的方法

1 柿子怎麼泡才脆甜好吃

新鮮脆柿直接吃味道可能會有些澀，但是可以藉助鹽水、白酒等將柿子浸泡一會，柿子本身含有乙烯成分，柿子和空氣隔絕後，其內部能產生呼吸作用，釋放乙烯，進一步分解糖分，讓柿子內部產生二氧化碳和酒精成分，這些成分的產生作用會使柿子中的單寧變成不溶性的物質，於是柿子就脫澀成熟，口感也變得清脆甘甜了。

2 柿子去澀最快的方法 條件允許用二氧化碳脫澀最快。

1.將未成熟的澀柿子放到一個密閉的容器里，往容器中充入二氧化碳，讓二氧化碳濃度達到50%以上。

2.將容器放在溫暖的地方，40度以上的環境中大約10小時就能去澀成熟，如果溫度衡手枯越低，脫澀花費時間也就越久。

簡便方法用溫水脫澀。

1.將澀柿子集中放在桶里，往桶里倒入40度左右的溫水，水要蓋過柿子。

2.桶子密封，在桶子外用稻草包裹，隔一段時間往桶里加熱水，保持桶內溫度在35-40度之間，浸泡12-24小時，等水出現白色泡沫時，說明已經脫澀可以吃了。

3 澀柿子吃了有什麼危害 1.口腔不適

生柿子味道不是很甜，含有大量的鞣酸，吃完後口腔容易腫脹成「大舌頭」，建議多喝水、漱口，這樣不適感會緩解一些。

2.胃不適

生柿子吃了後胃會分泌胃酸消化，但是柿子中的鞣酸與胃酸會發生反應，生成難溶性的化合物沉澱，如果胃無法排出的話，停留在胃中很可能會形成結石，引起胃不適。

4 怎樣判斷柿子熟了 1.看錶皮

柿子用捏軟硬來判斷成熟是不準確的，可以看錶皮顏色來區分，一般熟透的柿子顏色是鮮艷的橙紅色，而沒熟的柿子，顏色呈淡黃色，或青黃交接。

2.聞氣薯扒味

如果是熟了的柿子，聞起來有熟透了的甜香味，沒熟的柿子則是沒有香味；削皮嘗味道，熟的柿子口感脆爽咐洞，沒有澀味，而沒熟的柿子澀味較重。

9、柿子該怎樣泡，才好吃？

你好！！
1備料：雞蛋，柿子，白糖，鹽，蔥花，花椒面，料酒。如3個雞蛋易用2個中柿子或1個特大柿子。柿子不易過多或過少。少了湯汁少，多了湯汁會有柿子醬味道。柿子要選擇熟透的，既汁多些的，硬的品種的柿子不適合。白糖的加入要看自己喜歡什麼口味的，如果喜歡酸點的就少加白糖，反之，多加；鹽要適量！不然成菜會有苦味。
2初步加工：
雞蛋加蔥花加少量花椒加料酒打碎（附料去雞蛋腥味）；柿子切塊，注意柿子的湯汁千萬不要浪費。
3炒制：
A放油，先炒雞蛋。油不易過多，過多成菜會有豆油的油賣盯擾腥味，影響味道。油要燒的熱些，5成熱以上，雞蛋炒的時候，不要攪動過多，過碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在湯中烹制後，同樣在成菜後有雞蛋的蛋腥味！
B鍋中則老的雞蛋剛炒熟時，放入切好的柿子，加白糖，加鹽，雞精，然後大翻勺，把柿子壓在下面炒制。剛炒時先不要翻動，保持中大火，快速加熱柿子，待有湯汁出來時，翻動拌中旦勻雞蛋和柿子，盡量把柿子和鍋充分貼上。然後再蓋上鍋蓋，小火加熱燉制。注意不要添水。菜會很塊就成熟，尤其是湯汁多的柿子。待鍋內的柿子的湯汁充分出來後，就可以出鍋了。注意不要加熱過長時間，不然柿子會稀爛，影響口味。
以上都是我的做法，湯汁寬濃，酸甜可口，顏色紅潤，蛋塊蓬鬆帶汁，不好吃你打我！
謝謝！！

10、怎樣泡柿子又甜又脆 柿子吃多少為宜

1 怎樣泡柿子又甜又脆

可以放在鹽水、溫水等溶液裡面進行浸泡，這樣泡出來的柿子又甜又脆。

需要泡的柿子，一般是脆柿子，脆柿子經過泡製之後，口感會更加的甜脆。

剛摘下來的脆柿子，吃起來會有一些澀口，想要馬上吃到脆柿子，需要進行處理，脫除澀味，處理後的脆柿子吃起來才會更加的甜、脆，口感才會變得更好，不過，如果不急著吃的話，將柿子放在扮棗常溫環境下，過一段時間，脆柿子也會自然成熟。

2 柿子吃多少為宜

推薦一天食用1-2個柿子即可。

柿子的口感清甜可口，營養價值也是比較高的，在柿子果肉中富含維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，從營養攝取的角度來說，一天吃1-2個柿子即可，如果腸胃不好的話，還應進行減半食用，減少腸胃負擔。

注意事項

另外，有醫囑不能食用柿子的人群以及對柿子過敏的人群，需要忌食柿子。

3 柿子吃了會胖嗎

適當的食用一些柿子不會長胖，但長期過量食用柿子會增加長胖的風險。

柿子的熱量不太高，每一百克柿子中只含有74大卡的熱量，而每一百克米飯中就含有116大卡的熱量，從熱量上來說，減肥期間可以適當的食用一些柿子，柿子風味好，富含多種維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，減肥期間適當的食用一些柿子可以起到補充營養的作用，有助於身體健康，但是柿子的糖分較高，如果長期過量食用柿子的話，也會增加長胖的風險。

4 柿子吃了上火嗎

吃柿子一般是不會引起上火的。

在中醫裡面：柿子是性寒的材料，食用柿子會增加體內寒氣，降低身體中的熱氣，因此，吃柿子碰升不僅不上火，還可以起到降火的作用，若身體有內熱上火症狀的話還可以適當的食用一些柿子或者其他性廳吵拆質寒涼的食物來調節一下，從中醫角度來講，柿子味甘、性寒，食用柿子可以起到清熱去燥的功效，經常食用柿子還有潤肺化痰、生津止渴的功效，若有對症需求，日常可以適當的食用一些柿子來進行緩解。