中秋節的紅棗和核桃被稱為什麼

1、紅棗夾核桃寓意是什麼

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2、中秋美食有哪些

中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行於中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日，本文是我精心編輯的 中秋美食有哪些，希望能幫助到你！

北京

老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅說通俗點就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。這種月餅的特點是皮酥、餡香。菜式上，8月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

浙江

杭州的蒓菜鱸魚燴成為中秋家宴上的菜餚。蒓菜是中秋家宴和8月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

四川

四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，色澤金紅、肉質細嫩，肥瘦適宜。

陝西

西安一帶每到中秋節，當地每家做饃，全家共吃一饃，稱團圓饃。中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有利尿、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著西瓜，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。

山西

山西月餅餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來能夠蟾宮折桂，步入仕途。

江蘇

南京人中秋必吃金陵名菜桂花鴨。桂花鴨肥而不膩，味美可口。在江蘇東台一帶，每逢中秋節則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱荷花，寓意和睦團圓。

廣東 潮汕中秋美食主要可分為3大類：

1是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、多味的各式各樣種類繁多；

2是潮汕中秋節季，秋高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖等也是潮汕人中秋的另一類美食；

3是農產的芋頭、南瓜，用其製作芋泥、瓜漿也是潮汕人喜歡的。

因全國各地的飲食習俗不同，中秋除了吃月餅還有其它美食。如南京人中秋必吃金陵名菜——桂花鴨。桂花鴨於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口；南京人酒後必食一個糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川人過中秋要打粑、殺鴨子、吃麻餅等。山東的即墨縣中秋節會吃一種應節食品叫「麥箭」。陝西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴，不論貧富，必食西瓜。中秋美食——月餅

月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。而作為一種食品，稱為「月餅」，則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有「以月餅相饋，取中秋團圓之意」。到了元朝末年，月餅已成為中秋節的美食。

中秋美食——桂花酒

每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有「援驥斗兮酌桂漿」、「奠桂兮椒漿」的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。

中秋美食——南瓜

傳說很久很久以前，南山腳住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，聰明、善良。那時連年災荒，黃花的`父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在

南山雜草叢中，發現兩只扁圓形野瓜。採回來煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食慾大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜籽種在地里，第二年果然生根發芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五，江南家家戶戶流傳著「八月半，吃老南瓜燒糯米飯」的風俗。

中秋美食——田螺

至於中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：「八月望日，尚芋食螺。」民間認為，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。之所以要在中秋節食之，是因為中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

3、紅棗夾核桃叫什麼名字？紅棗裡麵包著核桃叫啥？

最近市面上有一種美食非常的受歡迎，小小的紅棗裡面夾著核桃仁，營養豐富又好吃。那麼，紅棗夾核桃叫什麼名字？紅棗裡麵包著核桃叫啥？
紅棗裡麵包著核桃叫啥

這是最近比較火的一款零食叫紅棗夾核桃。紅棗夾核桃，是將紅棗剖開夾入核桃仁的食品，是將剝好的核桃仁夾在紅棗里，味道好，吃起來方便，而且有養生功效。不能多吃，吃多了會上火！因為這是一款懶人食品。網上便宜的大多數是用的山西紅棗做的，口感一般！貴一點的有些用的是一級新疆紅棗做的，特級的紅棗也會有的，材料不同，價格肯定也會不一樣的！

紅棗夾核桃的做法
1、挑選原料與設備：免洗紅棗（干棗）、核桃、水果刀、錘子、案板等。

2、保持衛生，提前清洗相應工具。

3、將核桃仁從核桃敲出來，盡量保持核桃的完整性。

4、將免洗紅棗從中間切開，去除棗核；切勿把紅棗切成兩瓣，切到2/3左右即可。

5、把核桃仁放紅棗內即可。

6、製作完成後，密封保存9個月內食用完。若無密封環境，請在3天內食用完。

食用價值
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

棗夾核桃具備核桃與紅棗的功效，含有豐富維生素、蛋白質油脂、碳水化合物、糖分、鈣鐵鋅硒等微量元素，具有補血益氣、促進身體發育等作用。