端午節講講怎麼包粽子

1、端午節，粽子做法有哪些？

粽子就是糯米做的裡面加一些餡，然後粽子的做法是有很多種的，但是主要分起來就是2種，一種的甜味粽子，另一種是鹹味粽子。我們先來說一下甜味的做法吧，首先我們得先去弄一些荷葉裁成長長條，然後放到開水裡去過一過，再拿到陽光底下去曬曬過過水。

我們把糯米泡好後用鍋蒸蒸，就像蒸米飯一樣蒸熟 ，然後再用之前曬好的荷葉把糯米包裹起來，你可以包成正方形的也可以包成三角形的，看你個人的技術，如果是什麼都不放那包出來就是白的，包甜粽子的話一般大家喜歡包紅糖，也可以在當中加幾粒花生或者是紅棗這樣子會比較好吃些，這都是一些比較普通常見的包法，其實也可以放一些烏梅進去的只要是自己喜歡吃的甜食都是可 的，包給自己吃口味對自己就行了，這就是包的甜粽子。

鹹的粽子跟甜粽子是差不多的包法的，用蒸好的糯米就跟裹飯團子一樣，記得包的甜粽子跟咸粽子一定要是不一樣的形狀，這樣就放便我們在吃的時候區分。咸粽子在糯米中間可以放一些瘦肉，這個瘦肉一定要是炒熟了的，你也可以放點湯在里邊，畢竟糯米是有粘性的，湯在裡面是不會流出來的。咸糯米粽子還可以包鹹菜炒肉，還可以包玉米肉丁，還可以包所有自己喜歡吃的肉，反正我是喜歡吃肉的無肉不歡。

咸粽子還有一種包的方法，我們首先需要肉切成丁再弄一些玉米粒，等到把鍋里的油燒開了，我們就把肉丁跟玉米粒倒進去加少許的調料跟鹽炒3分鍾，最後就把糯米倒進鍋里，此前還可以往鍋里加一些油，把糯米跟肉丁與玉米粒一起炒，直到它們都勻均的拌好了，就把它們從鍋里盛起來，等到它的溫度不那麼高了，就可以開始用荷葉把它們包成一定的形狀了。其實甜粽子也是可以這樣弄的，只是甜粽子跟咸粽子做法上有一些不一樣，甜粽子不需要油，只是要准備好紅棗跟花生，這兩樣東西的寓意比較好一些，因為花生跟紅棗是可以直接吃的，那麼洗凈它們之後直接就跟糯米一起拌均勻，最後包成三角或都正方形就可以了。

記得要把所有包好的粽子，都要等到它的溫度不那麼高的時候，我們就把這些粽子放到冰箱里去凍著，這樣可以保持粽子的新鮮度，也可以讓粽子的形狀更加成熟一些。 

2、端午節怎麼包粽子

端午節有很多的來歷和習俗,其中端午節的一個習俗就是吃粽子。那麼怎麼包粽子呢?下面懂視小編分享了端午節包粽子的方法，希望你喜歡。
端午節包粽子的方法粽子的包法及材料
粽子有很多包法，但萬變不離其中。使用的基本材料有：粽葉、糯米、棉線，然後加上自己喜歡吃的餡料就好了。
粽葉即箬葉竹，別名又稱箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹，其稈高1-3cm，徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環;節較平，節內長3-5mm。籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀;籜舌截平形或微拱曲，高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-8cm，背面具微毛。
以前很容易在野外採集，現在都市一般都是從市場上買來的。端午節前後，會有不少商家也賣粽葉的，農貿市場一般都可以買的到。
粽子的包法圖解
粽子製作步驟1
粽子製作步驟2
粽子製作步驟3
粽子製作步驟4
粽葉要怎麼挑選1、看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃;
2、聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮後粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;
3、看煮粽子的水，“返青粽葉”煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
小編也要提醒大家“看”和“聞”這兩種方法不是很准，因為有時顏色和氣味不是那麼明顯，“煮”倒是一個很有效的方法。大家還可以通過品牌標志和QS標志來排除‘返青粽葉’。”
粽葉怎麼保存
包粽子剩下的粽葉可以保存下來，來年在用，老人的經驗是將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬干保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。
冷凍粽子煮多久才熟做法一
1.先從冰箱里拿出來解凍
2.鍋里倒入適量清水，大火煮開
3.煮開後，放入粽子
4.大火煮一刻鍾至二十分鍾即可。
5.如果放微波爐中，那麼10分鍾左右就可以了。
做法二
1.直接用沸水煮大概需要一刻鍾左右的時間，
2.可以直接放在盤子里，放在鍋中蒸一刻鍾。
3.如果已經是熟的，那麼當水燒開後，放入鍋中，大概煮一刻鍾即可。
粽子怎麼吃才健康1.包粽子時，最好選用符合“三少一多”(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調味少一點，或盡量以後腿肉或__取代五花肉、以“板栗”取代蛋黃，加入紅蘿卜配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加“五穀米”，增加粽子的纖維;另製作豆沙粽時，建議以植物油取代豬油，可降低粽子的熱量。
2.吃粽子搭配白蘿卜。白蘿卜具有清爽理氣利濕的作用，吃粽子的時候搭配食用，可以促進消化。
3.吃粽子時可同時喝茶，有助消化。超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，可配薄荷茶或綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩;特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，可配普洱茶、菊花茶、山楂茶。
4.肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮取代，就做到了少油、低熱量。這樣吃起來既健康又不用擔心長胖，可謂是一舉兩得。
5.製作豆沙粽時，建議以“植物油”取代豬油，可降低粽子的熱量。裸粽熱量較一般粽子少，每個熱量約含210至250大卡;鹼粽也因體積小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120卡，沾糖後則含120至150大卡;“豆沙粽”每個熱量約含500至600卡，在粽子王國中，它的熱量可以數一數二，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。
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3、端午節包粽子的過程詳細

端午節包粽子的過程詳細如下：

食材：臘肉100g、紫糯米250g、糯米1500g 

調料：食鹽適量、花生適量、粽葉適量。

具體步驟：

1、將黑糯米洗凈。

2、將糯米洗凈。

3、將臘肉洗凈，切丁備用。

4、將棕葉和粽葉洗凈，棕葉過水焯焯備用。

5、將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。

6、將粽葉捲成卷。

7、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。

8、用棕葉套好。

9、依次包好，成品如下：

4、端午節包粽子的步驟

端午節包粽子的步驟如下：

准備工具：圓糯米，粽葉，粽繩，輔料。

1、先准備好粽葉和米，也可以准備一些豆。

2、然後把粽葉捲起來，如下圖所示。

3、把准備好的米和豆放入卷好的粽葉裡面。

4、用線把粽葉包裹起來，如下圖所示。

5、最後把包好的粽子捆結實，放入鍋裡面煮熟即可。

5、包粽子的步驟

包粽子的步驟是兩三片粽葉折成漏斗形狀，把米和棗放入折疊粽葉把江米全部包住，用棉線纏繞粽子繫上即可。包粽子是端午節的一種傳統風俗，首先要准備好粽子葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。

粽子的由來

粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一，粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠，端午食粽的風俗，千百年來在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮，日本及東南亞諸國。

粽子種類繁多，從餡料看北方有包小棗的北京棗粽，南方則有綠豆，五花肉，豆沙，八寶，火腿，冬菇，蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽浙江嘉興粽子為代表，2012年粽子入選紀錄片舌尖上的中國第二集主食的故事系列美食之一。

粽即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米，餡料，用箬葉包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀四角狀等，粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱角黍。