端午節為什麼要吃韭菜包子

1、民間端午節會吃「五黃」，這其中的五黃分別指的是什麼？

這其中的五黃分別指的是鹹蛋黃、雄黃酒、黃瓜、黃魚、黃鱔。

2、為什麼閬中人端午節的傳統習俗是吃包子，而不是吃粽子呢？

吃粽子，已成為端午節的一個最重要的符號，不過小喬昨天在文章里徵集小時候端午的吃食，得到的答案竟然全都是包子。在閬中，特別是廣大農村，端午節多數都是吃包子饅頭等之類的麵食。吃粽子的主要集中在城區和周邊一帶。

為什麼很多閬中人端午節要吃包子不吃粽子呢？正所謂「十里不同風，八里不同俗」，民間習俗本來就有自己的地域性和獨特性，出現這種現象一點也不奇怪，不過透過這種現象，我們仍然能找到一些歷史和現實的淵源。

民間曾有傳說，四川人對蜀漢丞相諸葛亮極其愛戴，諸葛亮去世後，四川人男女老少頭上都包白色和皂色的帕子，俗稱「戴天孝」，而蒸包子饅頭也是紀念諸葛亮。 五月渡瀘，深入不毛，平定南蠻，渡瀘水，饅頭祭亡魂的典故。隨著「湖廣填四川」， 下江人就將吃棕子紀念屈原的習俗帶入四川，而川北的一些地方仍然保留著端午做包子饅頭的習俗。

另一種較現實的說法是，因為端午時節，正是小麥成熟之際，人們為了嘗鮮，就會用新鮮的麵粉做包子饅頭，在沒有解決溫飽的年代，端午節是村民們的重要節日之一。

這一天幾乎家家能聞到包子的香味。當然也有人認為，主要是閬中的農村地區不盛產包粽子的葉子，而人們又覺得粽子和包子外形差不多，就紛紛用包子代替粽子。

閬中人包包子，主要以豆角、白菜、南瓜等新鮮蔬菜瓜果和臘肉、豆腐為主，過去條件不好的時候，也有用大米做餡兒的。一般在端午節的前幾天，村民就找出保存好的酵面團搗爛，用水泡上一兩天，然後調入麵粉發酵。有時一塊酵面團像奧運火炬一樣由一家傳遞到另一家，最後傳遍全村，相當壯觀。

除了包子，閬中人也經常在端午這天吃以新鮮嫩南瓜絲為餡的燙面餃，其簡單而又醇美的味道至今為很多在外的閬中人所回味。