端午節雞蛋茶里的草葯是什麼

1、莆田那邊端午節燉鴨蛋的草叫什麼

莆田那邊端午節燉鴨蛋的草叫五位草。鴨蛋即鴨卵，意為壓亂，閩地多亂，百姓求安居之意。

端午節，為每年農歷五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高雹拿，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五雹肆禪月初五亦稱為「端陽節」。此外端午節還稱「午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節、詩人節」等。  端午節是流行於中國以及漢字文化圈諸國的傳源塵統文化節日。

劃龍舟：「龍舟」一詞，最早見於先秦古書《穆天子傳》卷五：「天子乘鳥舟、龍舟浮於大沼。」預《九歌·湘君》中「駕飛龍今北征，邅吾道兮洞庭」，「石瀨淺淺，飛龍兮翩翩」，學者們也認為「飛龍」即龍舟。

掛艾草與菖蒲：端午是入夏後第一個節日，氣溫上升，正是疾病多發的時期，所以在很多年前人們往往會在家門口掛幾株艾草，由於艾草特殊的香味，人們用它來驅病、防蚊、辟邪。

採茶、制涼茶：北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草葯，熬涼茶喝。這對健康也有好處

2、艾草煮雞蛋有什麼功效？怎麼煮呢？

艾草煮雞蛋

材料：鮮艾葉20克分量、雞蛋兩個、紅片糖25克。
製作：將艾葉洗凈，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鍾，停火，過濾，收取葯液，備用；紅糖切成屑；雞蛋煮熟、去皮。
將熟雞蛋放入鍋內，加入艾葉葯液和紅糖。

艾草煮雞蛋功效

艾草煮雞蛋不僅能治常見的寒性痛經、唇舌青紫，還能補血活血、扶正祛邪。比如經常怕冷、手腳冰涼、唇舌青紫、小便清長、大便稀而不成形、肚子冷痛、月經紫暗夾血塊等。這類寒性病症雖然名目雜多，但都可以靠「得溫則舒」「得溫痛減」。

艾葉煮雞蛋是。艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅蚊蟲、驅邪的說法。在醫學上，艾葉有較高的營養價值，適用於腎陽虛衰型老年腹瀉和女性的宮寒症。

根據《本草綱目》艾草除記載有「白蒿」及「白艾』外，還記載有「蘄艾」（產蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮），可入葯。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種（野生種）的區別在於：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈；葉厚紙質，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長橢圓形，最長可達7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀；入葯，性溫、苦、辛、微甘。

全草入葯，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為「止血要葯」，又是婦科常用葯之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或制葯枕頭、葯背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；艾葉曬干搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。此外全草作殺蟲的農葯或薰煙作房間消毒、殺蟲葯。嫩芽及幼苗作菜蔬。

拓展資料

雞蛋

味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

艾草

艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，乾枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。

《本草綱目》除記載有「白蒿」及「白艾』外，還記載有「蘄艾」（產蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮），可入葯。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種（野生種）的區別在於：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈；葉厚紙質，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長橢圓形，最長可達7-8厘米，寬1.5厘米，葉揉之常成棉絮狀；入葯，性溫、苦、辛、微甘。 [1] 

全草入葯，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為「止血要葯」，又是婦科常用葯之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或制葯枕頭、葯背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；艾葉曬干搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。此外全草作殺蟲的農葯或薰煙作房間消毒、殺蟲葯。嫩芽及幼苗作菜蔬。 

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入葯，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為「醫草」，台灣正流行的「葯草浴」，大多就是選用艾草。關於艾葉的性能，《本草》載：「艾葉能灸百病。」《本草從新》說：「艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經而除百病。」說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。現代葯理發現，艾葉揮發油含量多，1.8-桉葉素（佔50%以上），其它有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風干葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年之病，求三年之艾」（《孟子》）的說法。

艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血， 根治風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫家最常用之葯。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。 

食用

艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

每逢立春時分贛州客家人有採集艾草做成艾米果的習俗。艾米果的形狀與餃子有點像，但體積更大內有餡，美味可中可當主食

3、端午節要用什麼草葯 端午節要用的草葯有哪些

1、艾葉：艾葉為中葯名，又名艾草，學名：Artemisia argyi，為菊科艾屬多年生草本植物，夏季花未開時採摘，除去雜曬干葯用，有一種香味，端午節常用來掛在進屋的門口邊，用以驅邪除瘴和用於煎水洗澡，袪病排毒，還可以用於艾灸，除去體內毒素。

2、菖蒲租雹笑：菖蒲，學名：Acorus calamus ，為天南星科菖蒲屬多年生草本植物，具有一種特殊的香味，江南人家每逢端午時節，懸菖蒲、艾葉於門窗，飲菖蒲酒，以祛避邪疫；夏、秋之夜，燃菖蒲、艾葉，驅蚊滅蟲的習俗保持至今。菖蒲劍葉盈綠，端莊秀麗，也是室內盆栽觀賞的佳品。

3、淡竹葉：淡竹葉，學名：Lophatherumgracile，為禾本科淡竹葉屬多年生草本植物，根狀莖。須根中部可膨大為紡綞形肆塵肉質塊根，黃白色。根葉葯用，有清涼，解熱、利尿及催產之效；端午節常用煎水洗澡排毒解毒袪病。

4、魚醒草：魚醒草，又名蕺菜，學名：Houttuynia cordata，為三白草科蕺菜屬多年生草本植物，魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用於治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。端午節時用於煎水洗澡和煎水當茶喝，排毒解毒袪病。

5、扛板歸：扛板歸，又名蛇倒退、老虎利、貓公刺、貓爪刺、倒掛紫金鉤、蛇牙草、攔蛇風、弊含梨頭刺、犁頭刺藤等。因植物的莖和葉柄長滿帶鉤的刺而得名，任何毒蛇不敢碰它，遇到這種植物，也要倒退而行。學名：Polygonum perfoliatum ，為蓼科蓼屬草質一年生藤本植物。具有化瘀補血、清熱、解毒、利水消腫、活血之功效。端午節時用於煎水洗澡，排毒解毒袪病。

6、葛藤：葛藤，又名：野葛、葛、甜葛藤等，學名：Pueraria lobata，為豆科葛屬多年木質藤本植物。野葛氣味甘、平，無毒。具有清熱排毒、解痙鎮痛，升陽解肌，透疹止瀉，潤腸通便的功效。端午節時用於煎水洗澡，排毒解毒袪病。

7、車前草：車前草，又名平前草、車茶草、蛤蟆葉，學名：Plantago depressa，為車前草科車前草屬多年生草本植物，平車前草全株入葯，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效，幼株可食用。端午節時用於煎水洗澡，排毒解毒袪病。

8、金銀花：金銀花，正名為忍冬，學名：Lonicera japonica Thunb.，由於忍冬花初開為白色，後轉為黃色，因此得名金銀花。為忍冬科忍冬屬木質藤本植物。金銀花自古被譽為清熱解毒的良葯。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等症，均效果顯著。端午節時用於煎水洗澡和用花泡茶喝，排解體內血毒。

9、燈心草：燈心草，學名：Juncus effusus，為燈心草科燈心草屬多年生草本植物。味甘、淡，性微寒。用於心煩失眠，尿少澀痛，口舌生瘡等，端午節時用於煎水洗澡，排毒解毒，但用得較少。

4、干艾葉煮雞蛋的正確做法大全

艾葉是比較常見的一種中葯材，它具有比較高的營養價值，富含多種礦物質，具有清熱解毒的功效，用艾葉來煮雞蛋，營養價值也是非常好的，在預防女性宮寒，調理女性生理期，都有很好的作用，另外對於老年性的腹瀉也有很好的治療作用，對於孕婦來說，適當的吃一些也是有好處。


艾葉煮雞蛋正確做法


1．艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。


2．孕後第一個月，每日一次，連服一周；第二個月，每10天服一次；孕後第三個月15天服一次；第四個月每月一次，直至妊娠足月。

營養價值

1．艾葉具有較高的搜慧營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

2．艾葉是婦科常用中草葯，它有暖宮的功效，中成葯中還有艾葉暖宮丸這樣的葯物，用來治療月經不暢等，但葯典里並沒有記載艾茄漏皮葉有助孕、安胎功效。不過，尹志超同時指出，如果女性是因為患有宮寒症導致的不孕，常服艾葉可以暖宮，間接地也就治好了不孕。

3．產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效，用艾葉做葯枕或顫差熏蒸還可以防病。

菜品特色

艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅蚊蟲、驅邪的說法，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃，但在醫學上，艾葉只用來外用，而不內服。

5、端午茶的功效有哪些 端午茶喝了有什麼好處

1、端午茶是採用植物的根、莖、葉、花或皮製成的茶葉，並在特定時間飲用，有解暑降溫、降解乾燥、滋潤腸胃、緩解油膩的功效，有生津止渴、解表和中、放鬆心情、促進代謝的功效。
2、在江浙一帶，在端午節有吃「五黃」(黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋、雄黃酒)的塵升指習俗，民謠有「喝了雄黃酒，百病都遠走」派配的說法。但是飲雄黃酒後會燥熱難當，需要笑圓喝茶來解酒。所以，一般家裡在端午節除了准備「五黃」外，還要泡一缸茶供家人飲用。
3、端午茶主要由桑葉、菖蒲、藿香、野菊、陳皮、山蒼柴、魚腥草等二十餘味草葯配製而成。

6、端午節艾蒿煮雞蛋的水洗臉洗腳治為了

...《本草綱目》記載艾以葉入葯，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為「醫草」，現在台灣正流行的「葯草浴」，大多就是選用艾草。 全草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血, 根治風濕性關節炎豎坦﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫家最常用之葯。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊頌裂蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一餘櫻桐來用於避邪，二來用於趕走「蚊蟲」。

7、端午節，沒有艾葉，怎麼煮雞蛋啊

煮成茶葉蛋，放入茶葉和香料包，一樣有很好的味道。

材料：雞蛋、紅茶、八角、白糖、桂皮、鮮醬油、鹽適量

製作方法：

1、准備好需要的材料，紅茶放入紗布中做成小包。

2、雞蛋清洗干凈，涼水下鍋煮至成熟。

3、在鍋中放入准備好的配料，繼續大火燒開。

4、水被調料煮出顏色後，將鍋中的雞蛋撈出，挨個敲出裂紋（皮不能掉）。

5、蓋上鍋蓋繼續大火煮15分鍾左右關火，浸泡2小時。

6、食用時取出剝皮即可。

8、端午節用艾煮雞蛋男孩能吃嗎

端午節在夏初蚊蟲肆虐清陵傳染病瘟疫歷伏容易出現的季節，尤其是小孩子要預防，大家都要注意健康，就形成了一些門上掛艾草，吃艾葉煮的雞蛋等等趨吉避凶的習俗。

端午節，大地的陽氣生發達到極點，陽氣上升，濕氣也長，會出現毒氣、毒蟲等，在氣候合適的時候侵害我們的身體，所以說，端午節這天民俗叫躲端午。躲端午方法有，睡覺枕五毒枕，身上帶香包，家門上掛艾枝，餐桌上吃艾草雞蛋等等。

艾葉，又稱女人草。是不錯的「補陽」養生方法。因為艾葉與雞蛋共煮，能使雞蛋完全收納艾草的陽氣和芳香，吃後有暖宮、暖腹、促進血液循環，對我們的身體大有益處。特別對女性手腳冰涼、宮寒虛冷者最具療效，並對胃極度虛寒甚有幫助。如經常有打咯胃寒氣滯的人，喝這個艾葉茶可下氣止咯呢。

《本草綱目》中說，「艾草純陽之物，能治百病，殺鬼邪。」，中醫認為，夏至前陽氣最盛，這時我們最需要也最適合補陽，端午養生方法，就是巧食用艾草，用艾草這純陽之肢正攜物來補我們身體里的陽氣。端午節用艾葉煮雞蛋，這是一道老少皆宜的傳統美食，女人吃了補陽氣，男人吃了壯陽氣，小孩子、老人吃了調節陰陽平衡。

9、艾葉有什麼功效，可以食用嗎？

艾葉可以食用的，除了直接煮粥吃外還可以做成艾粑粑。

在廣西這里農歷三月份就好多人做艾粑粑慶祝三月三。

在這里我教你怎麼做艾粑粑吧，吃起來蠻好吃的。

材料

艾葉 糯米粉 糖 花生 芝麻。

1你先將採集好的新鮮嫩嫩艾葉清水洗干凈。

2把艾葉開水燙軟，不必熟兩三分鍾這樣，撈起來泡冷水，涼了就把水分稍微擠干，然後放入料理機打碎。

3把芝麻和花生烤香，然後把花生弄碎和芝麻，白糖再混一起做餡，

4把打碎的艾葉跟糯米粉白糖混一起和成面團，出成劑子

5把出好的劑子包花生芝麻餡，包法跟包湯圓一樣，手粘點花生油，這樣皮就不怎麼粘手。

6把包好的艾粑粑放鍋里蒸熟，跟蒸包子一樣，就大功告成。

艾葉有什麼功效？可以食用嗎？

艾葉在我們農村非常多見，它的生命力極強，一枝艾葉就能引種出好多支來。它有著包治百病的稱號，洗洗涮涮的事情離不了，驅趕蚊子離不了，更有不少葯用價值呢！從小印象最深的是每逢端午節(農歷五月初五)，家家門窗上都要插幾支艾葉用來辟邪驅毒。

但讓艾葉更火的是應該當屬電視劇《甄嬛傳》了！裡面又不少熏艾的鏡頭，友輪用來避瘟疫，還有娘娘們暖宮懷孩子......

可見，艾葉能灸治百病，強壯元陽，溫通經脈，驅風散寒，舒筋活絡。

艾葉與艾草一樣，其實都是一種葯材。艾葉具有天然祛濕疏風，止癢殺菌其去濕疹的效果。人們用艾葉泡澡，可以消毒殺菌，特別是女性，可以洗去婦科病的麻煩。用艾葉淋浴，有很好的治療感冒的作用。

艾葉還可以煮水喝，可用於治療虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏以及吐血，下血等症。

艾葉可不可以吃？據說在特別餓的年代，人們也直接食用過。好不好吃，咱沒有品嘗過！但是葯三分毒，艾草應該也是這樣的！不過老百姓中有用艾草煮雞蛋的吃法，也有防瘟疫的作用。

現代 科技 又為艾葉提供了更廣闊的使型告賀用前景。已經開發出來艾葉牙膏，浴劑，以及艾蒿枕頭，艾草蚊香，以及保健腰帶等等，人們使用起來更加方便，艾葉和艾草的使用價值和經濟價值都大大提高了！而民間有人直接用艾草紮成清艾條，用來熏後背，小腹，小腿和關節，能夠快速祛寒濕。經濟又實用！

對於艾葉，您還有什麼樣的妙用呢？歡迎分享！

說起艾葉它就是艾草的葉子，艾葉含有黃酮、多糖、微量元素及其他有機成分，入葯有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏、增強免疫力等作用。特別對於女性，它適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良葯。除此以外，艾草與我們中國幾千年的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以避邪，像我們這邊都會在大門一邊插上一把艾草，等到艾草慢慢干去在取下來，取下來的干艾草可以用來泡水熏蒸以達消毒止癢，小朋友啊、產婦都用來用來洗澡或熏蒸。

說起新鮮的艾葉可以吃么，那吃法可多了，像這個清明時候，說起艾草就會想到青團了，今天帶給大家一個就是青團的做法，還有一個能就是最簡單也是很喜歡的吃飯了，就是艾草煎蛋，還有很多吃飯，比如艾葉紅棗煮雞蛋，就是和茶葉蛋差不多的做法了，做艾草包子、饅頭也是可青團的做法差不多，等等很多做法......

二、艾葉青團

食材：鮮嫩艾、糯米粉、粘米粉、白砂糖、花生醬、生薑

1、首先把艾葉洗凈後用開水焯一下，時間不要太長一分鍾左右差不多了，焯好後撈出來等它涼了後放料理機理加入適量的水打成泥，打好後取出來放碗中備用。

2、揉面團，在糯米粉中加入艾葉泥，艾泥不要放得太多了，過多蒸起來顏色發黑，口味發苦，加適量溫開水攪拌，揉到不黏手時停止加水，用手反復揉搓，使艾草和糯米粉充分融合，直到成一塊綠色面團，艾葉泥和水都邊揉麵粉邊加，一次加進去把握不好比例。面團好了後讓它醒上20分鍾左右。

3、這時我們做青團的餡料，起油鍋下入花生米炸酥，炸好後涼了後碾碎倒入碗中，紅棗和黑芝麻用攪拌機碾成粉，紅糖也碾碎把他們全部放在一起攪拌均勻備用。

4、取一個面團用水捏成窩狀，把餡放進去收口，再揉成光滑的青團胚子，包好餡後表面塗點橄欖油防止青團變干，青團包好後取蒸鍋燒水，水開後放入青團胚子，大火蒸10分鍾左右就熟了可以了。

三、艾葉煎蛋

食材：鮮艾、雞蛋、花生油、鹽、姜　卜派　

1、還是一樣，把艾葉用沸水氽燙後撈出來瀝干，等涼了後切碎放在碗里，在磕入雞蛋攪拌均勻。

2、取鍋熱鍋倒油，倒入調好的雞蛋液攤平，小火煎至微黃，在翻轉另外一面繼續煎至微黃就出鍋了，這個最簡單了，不過味道很好的。

艾葉具有調經止血、散寒止痛、止咳平喘、祛濕止癢、殺蟲滅菌等功效。艾葉是可以食用的，艾葉不僅是一味葯材，也是一種食材，用艾葉可以做出很多的 美食 ，不過艾葉在做食品時，一般主要以添加、輔助為主，如艾葉青團、艾葉糍粑、艾葉饅頭、艾葉煮雞蛋等。

艾葉雖然能吃，但也要看部位，只有鮮嫩的艾葉才適合食用，老艾葉不適合食用，因為嫩艾葉的葯性較低，有一定的食用價值；而成熟的老艾葉葯性較強，食用後對人體有一定的毒副作用。另外，食用艾葉要適量，如果過量食用，會加重體虛，損害身體 健康 。

清明時節的時令食品艾葉青團，就是用新鮮的艾葉汁和糯米粉一起調和，包裹餡料蒸制而成的一種天然綠色的糕團。艾葉青團其實和湯圓有些類似，不同的是艾葉青團裡面里加了艾葉汁和粘米粉，吃起來軟軟糯糯的，帶著艾葉特有的清香。艾葉青團的做法:將新鮮的嫩艾葉洗凈，入沸水中焯一下，焯水是為了去掉艾葉的澀味，撈出過涼水，將艾葉放入榨汁機，加適量的清水打成汁；將糯米粉和適量的粘米粉混合放入盆中，分幾次倒入艾葉汁，用手反復揉搓，揉成光滑、不沾手的青色面團靜置備用；把熟鹹蛋黃用勺子壓碎，炒鍋中放適量油，小火把鹹蛋黃炒散，再加入肉鬆炒勻備用；將面團搓成長條，分成大小均勻的小劑子，取一個小劑子搓圓壓扁，用手捏成窩狀，包上肉鬆蛋黃餡料，將收口捏緊搓圓；蒸籠鋪上防粘蒸籠紙，放上青團，水開後上鍋大火蒸十分鍾左右即可，咸香滑糯的蛋黃肉鬆味的艾葉青團就做好了。

艾葉青團的餡料有甜餡和咸餡兩種口味，甜餡的有豆沙、芝麻、花生、紫薯、芒果等餡料，咸餡的有鹹蛋黃肉鬆、豬肉、牛肉、三丁等餡料，可以根據個人的喜好選擇口味，不加餡料的艾葉青團也很好吃。艾葉青團出鍋放涼後，可以在表面刷上一層薄薄的食用油，或用保鮮膜一個個包起來，這樣做可以防至青團變干發硬。

艾葉是種溫和的中葯是大人小孩都可以吃的。而且可以做成湯。青香可口我家孩子最愛

在艾葉很嫩的尖葉准備一份

雞蛋3/4個

薑片

把蛋挍好

把艾葉切碎放在雞蛋里放少許鹽和雞精

放油把雞蛋煎得兩面黃切開在加水煮到青香味出來放小許鹽就可以了

一碗滿意的湯就好了

首選，艾葉當然是可以食用的，比如民間常見的將艾葉剁碎和其它調料一起做成餡料，包成的艾葉餃子。可有散寒止疼，健脾益氣的功效，適合脾胃虛寒、慢性腹瀉的人群食用。又比如艾葉母雞湯，可以有效緩解痛經，小腹冷痛的症狀。還有艾葉紅棗煮蛋，可以益氣養血，安胎養神。對月經不調也有一定的改善作用。

不過，雖然艾葉好處多多，但是，有些人也不宜多吃，像濕熱體質，陰虛火旺的人就不宜多食用艾葉。

民間有句諺語：「清明插柳，端午插艾。」這里的艾便是指的艾葉，又被叫做艾草。每當端午節將至，人們總會灑掃庭除，將家中清掃干凈整潔之後，再在門上插上艾條，或者是懸掛於堂中，一是為了「辟邪」，二來是為了防蚊蟲。

艾草其實有很多功效，除了能「辟邪」和防蚊蟲之外，它還能夠入葯。作為中草葯，艾草還能夠驅寒祛濕，溫經暖宮，寧神安胎，滋養益氣，還能夠平喘止咳、抗過敏等，作用可不少。在古時艾草常常也被用來針灸，艾灸流傳至今也依然十分受廣大人群的喜愛。

知道艾草能夠驅寒的人，常常會拿艾草來泡腳或者是泡澡。用艾葉泡腳或者泡澡十分適合身體寒濕氣重的病人，能夠幫助病人祛濕散寒，用艾草泡腳的次數多了，人的體質還能夠增強，吃一些補益的食物就不容易上火。

有的人對艾草沒有了解，只當是能泡腳或者入葯，卻不知道用艾草做主料做成的食品也是極其美味的。中國文化源遠流長，不少特色的小吃都是由艾葉作為主材料製作而成的。像剛剛過去的清明節的傳統 美食 ——青團，正是由艾草做主材料製作而成的。除了青團，還有艾糍、艾米果，艾葉粥、艾葉湯，在廣東東江流域還有人會採摘鮮嫩的艾草葉子和芽作蔬菜食用呢。

除了葯用和食用，艾草還能夠當染料，做印泥等，功能這么多，怪不得說艾草和中國人的日常生活息息相關呢。

現在已是春天，於每年的3月初，艾草就開始逐漸的生長出來，尤其是下雨天，生長的速度會更快，在春天都可以採摘好幾次，尤其是農歷五月中旬時，艾葉是最茂盛成熟的時候，葉子會非常的新鮮肥厚且有彈性。

所以，很多的中老年人都喜歡在那時候採摘艾葉，拿回家曬干保存好，有必要的時候可以用。但是，艾葉具體有什麼功效，可以食用嗎？下面就來看看關於艾葉的一些問題解答吧！

1、殺菌消毒

主要是因為艾葉中富含多種成分，具有殺菌消毒的功效，不管是新鮮還是曬乾的艾葉，拿來煮水後都可以起到殺菌消毒的作用。所以，大家平時見過許多人都拿艾葉煮水來洗澡、熏蒸或泡腳等。

2、驅寒溫經

它其實是比較溫補的，攝入人體後具有驅寒的功效，譬如受涼或風寒時，喝一杯艾葉水，可以起到去除身體寒氣，溫暖身體的作用。另外，艾葉對於女性而言，還可以起到溫經止血的功效。

3、驅逐蚊蟲

主要是因為艾葉可以揮發了較為特殊的氣味，蚊蟲之類的尤其害怕這種氣味，因此在蚊蟲較多的夏季，在暴露的肌膚傷塗抹些艾葉水，能起到驅逐蚊蟲，防止叮咬的作用。

4、安神促眠

關於艾葉，很多人都是用來泡腳的，既能活絡血脈，還同時能有安神的效果，有助於增強人體的睡眠質量，精神充沛。

其實從上文的一些細節中，就可以看出艾葉是可以食用的，而且艾葉也算是野生的蔬菜，可以直接拿來炒吃，艾葉的食用方法有很多種，下面小康便為大家介紹幾種食用方法：

1、艾葉餃子

材料：艾葉300g，蔥、豆芽、豆腐適量；

製作方法：首先將艾葉、豆腐以及各種材料切碎，然後全部材料再一起拌勻，加入鹽、味精攪拌成餡；之後就能拿麵皮包餃子，包好後蒸熟或水煮都可以。

這一種吃法具有提高人體食慾的作用。

2、艾葉菜團

材料：適量艾葉、麵粉；

製作方法：首先把艾葉切碎，再添加到麵粉中加水和鹽，然後慢慢按揉至面團，再做成大小適中菜團拿去蒸熟即可。

這種吃法有助於通氣血、祛寒濕，而且還能增進胃口。

3、艾葉煮蛋

材料：適量艾葉、雞蛋；

製作方法：先把艾葉洗凈切碎，雞蛋也先打散，然後在菜鍋中燒好開水後，放入艾葉煮開，之後就可以加入雞蛋液，再次燒開後要小火慢煮一會，放進適量的油、鹽就可以了。

以上便是關於艾葉的一些問題解答，希望對大家有所幫助！

艾葉有什麼功效，能吃嗎？喜歡看劇的朋友應該看過此劇，看看以前宮里的妃子怎麼說。