端午節的月餅是怎麼來的

1、月餅是怎麼來的？

中秋節，中國傳統節日，為每年農歷八月十五。八月為秋做敬森季的第二個月，古時稱為仲秋，因處於秋季之中和八月之中，故民間稱為中稿御秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，又稱為團圓節。
中秋節美食首推月餅，其起源說法多種。一說元代末年，江蘇泰州的反元起義領袖張士誠（或說是朱元璋的謀士劉伯溫）利用中秋民眾互贈圓餅之際，在餅中夾帶「八月十五夜殺韃子」的字條，大家見了餅中字條，一傳十，十傳百，如約於這天夜裡一起手刃無惡不作的「韃子」（元兵），過後家家吃餅慶祝起義勝利，並正式稱中秋節的圓餅為月餅。在後來很長歷史時期，甚至在上世紀末，許多月餅上還貼有一方小紙片！只可惜，近年所產月餅已不見小紙片蹤影，月餅所含代代相傳的「文化密碼」盪然無存。另有一說為，明洪武初年，大將徐達攻下元朝殘余勢力盤踞的元大都北京，捷報傳到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即傳諭中秋節普天同慶，並將當初反元大起義時傳遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從此成為中秋節「法定」的食品，非食不可了[1]。

中秋節
月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋而歸，此後，吃月餅成為每年的習俗。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」。說完把餅分給群臣一起吃。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有「月餅」一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義」。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。
發展民國年間，南京的月餅市場為廣（幫）式、蘇（幫）式和本地（幫）產「三分天下」，廣式的餡料以火腿、棗泥、椰蓉等為主，廠商以冠生園為首，其次有大三元、康樂園等。它們以聲勢浩大的廣告戰為手段，在報上刊登巨幅廣告，於櫥窗布置霓虹燈。著名的蘇幫廠商有小蘇州、太平村、稻香村，在廣告製作上頗具海派特色，愛搞噱頭；蘇式月餅質量不遜於廣幫，價格則較之便宜，故而節後盤點，財源滾滾勝於廣幫。廣幫的顧客是達官貴人、豪商巨賈；蘇幫的顧客多為小康人家；而廣大普通市民則樂趨本幫，雖然其餡料不過是葷五仁、素椒鹽兩種，全市100多家本幫點心鋪的店容店貌亦老氣橫秋，既不布置櫥窗，更不打廣告，但都靠質量和誠信及價廉贏得顧客盈門，市場份額相對廣幫、蘇幫而言有過之而無不及。月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
意義吃月餅以示「團圓」。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象徵，慢慢的，月餅也就成為了節日的必備禮品。

月餅是圓的，且被賦予團圓之意的朝代是明，劉侗《帝京景物略》說：「八月十五日祭月，其祭果餅必圓。」田汝成《西湖游覽志余》說：「八月十五謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團圓之義。」沈榜在《宛署雜記》中還記述了明代北京中秋製作月餅的盛況：坊民皆「造月餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者。」心靈手巧的制餅工人翻新出奇，月餅上做出各種花樣，彭蘊章《幽州土風吟》描述說純畝：「月宮符，畫成玉兔窯台居；月宮餅，制就銀蟾紫府影。一雙蟾兔滿人間，悔煞嫦娥竊葯年；奔入廣寒歸不得，空勞玉杵駐丹顏。」清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且製作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：「酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。」北京的月餅則以前門致美齋所制為第一。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗，如江南的「卜狀元」：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為「狀元」；中等的放在中間，為「榜眼」；最小的在上面，為「探花」。而後全家人擲骰子，誰的數碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂。

今天，月下遊玩的習俗，已遠沒有舊時盛行。但設宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活，或祝遠方的親人健康快樂，和家人「千里共嬋娟」。

2、月餅的起源

月餅最初是祭月的祭品。

月餅最初是祭月的祭品，月餅最早來源於我國古代時的外藩國，是從國外傳進來的一種外來食物，在當時月餅不叫做月餅，而是被稱為胡人餅。後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅相結合，贈月餅、吃月餅，象徵人賀春月兩團圓。圓拍纖傳說唐高祖李淵與文武百官歡度中秋，他興致勃勃地看著吐蕃送來的圓圓的「胡餅」，指著天上明月說要以圓餅邀明月。

後來中秋吃月餅的習俗就流傳開來。月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。設大香案橘仿，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。

3、月餅是怎麼來的？

月餅是最早出現在我國殷、周時期，第一個做月餅的無記載。

便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，此乃中國月餅的「始祖」。

據說起源於唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。北宋之滑罩時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。

後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思念。擾巧北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」，民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和飴」。

(3)端午節的月餅是怎麼來的擴展資料

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。

在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿緩讓鍵等月餅，應隨買隨吃。

4、月餅的來源和故事

月餅的由來故事如下：

傳說唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴尺氏得勝，八月十五凱旋歸來。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接消中過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指著空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」，說完便將餅分給群臣一起吃。

月餅的寓意

吃月餅以示「團圓」，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭陵橋散月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。

「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象徵，慢慢的，月餅也就成為了節日的必備禮品。

5、月餅是怎樣來的

中秋節吃月餅已經成為我國的一種飲食文化，但是你知道嗎？中秋節為什麼要吃月餅呢?吃月餅的由來是什麼？
傳聞中秋節吃月餅的習俗於唐朝開端。北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮殿內盛行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。展開至明朝則成為全民一起的飲食習俗。
月餅一詞最早見渣手於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等一起存在，並且是「四兄梁晌時皆有，任便索喚，不誤顧主」。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋出名文人蘇東坡留有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，或許這是月餅這個稱謂的來歷以及月餅做法的根據。
月餅，在我國有著十分悠長的前史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，此乃我國月餅的「開山祖師」。在漢代的時分，張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。月餅還可稱為宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。
中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，華夏廣大人民不勝忍受元朝控制階級的嚴酷控制，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路抵禦力氣准備起義。但朝廷官兵搜索的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一方案，命令屬下把藏有「八月十五夜起義」的紙條藏入餅子裡面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，告訴他們在八月十五日晚上起義照應。到了起義的那天，各路義軍一起照應，起義軍如燎原之火。　很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋快樂得羨鋒急速傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以隱秘傳遞信息的「月餅」，作為季節糕點賞賜群臣。此後，「月餅」製作越來越精細，種類更多，大者如圓盤，成為贈給的佳品。往後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。一些當地還形成了許多特殊的中秋習俗
古往今來，人們經常用「月圓、月缺」 來描述「悲歡離合」，旅居異鄉的遊子，更是以月來寄予厚意。 中秋節是個陳舊的節日，祭月賞月是節日的重要習俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有著中秋祭月之風，到了後來賞月重於祭月，嚴峻的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋賞月的習俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，宋代、明代、清代宮殿和民間的拜月賞月活動更具規劃。我國各地至今遺存著許多「拜月壇」、「拜月亭」、「望月樓」的奇跡。 北京的「月壇」就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。每逢中秋月亮升起，於露天設案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供於桌案 上，拜月後，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。現在，祭月拜月活動已被規劃盛大、多彩多姿的群眾賞月游樂活動所替代。
月餅的製作從唐代往後越來越考究。那會月餅還不叫月餅，因餡中有核桃芝麻的進口貨而叫做餅，是楊貴妃中秋吃月餅的時分看到月亮，心血來潮地說就把它叫做月餅吧，便湊趣一般把月餅的冠名權歸於了楊貴妃。當然，這只是民間的演繹。蘇東坡有詩寫道：「小餅如嚼月，中有酥和飴」，清朝楊光輔寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜」 。看來當時的月餅和現在已較為相近了. 中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的標志。每逢中秋，皓月當空，闔家聚會，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。
月餅發展到今天，種類更加的繁復，風味因地各異。其間京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。 月餅寓意團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些生果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、香甜、安全，中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是全家分吃，所以逐步形成了月餅代表家人團圓的寓意。月餅標志著團圓， 陰歷八月十五日是我國傳統的中秋節，也是我國僅次於新年的第二大的傳統節日。 中秋之夜，月色皎白，古人把圓月視為團圓的標志，因而，又稱八月十五為「團圓節」，你中秋節吃月餅了嗎？

6、月餅是怎麼來的，誰發明的啊

月餅最初是用來拜祭月神的芹隱棗供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。

據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，據說此乃中國月餅的「始祖」。

祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對「月神」的一種崇拜活動。發展至今，中秋節和吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。

(6)端午節的月餅是怎麼來的擴展資料：

五仁月餅

五仁月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅攜判小豆、棗泥等。

五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為嫌拆著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

7、月餅是怎麼來的你知道嗎？

吃月餅的風俗最早起源於我國唐朝時期,而月餅則是起源於我彎慶國上古時期祭月的貢品。唐朝時,太宗李世民為征討北方突厥,令手下大將李靖親自率部出征,轉戰邊塞,結數鬧纖果屢建奇功。為了慶祝勝利,京都開始了慶祝活動。當時有個到長安通商的吐蕃人,特地向皇上獻圓餅祝捷。

太宗李世民大喜,接過餅盒,取出圓餅.指著懸掛天空的明月說道:「應將胡餅邀蟾蜍」。隨後,將圓餅分給了文武百官。從此,中秋節吃月餅薯仿的習俗便流傳了下來。

8、月餅的來歷是什麼？

月餅的起源已無從考證。月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時僅是一種點心食陵迅品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁裂渣餅等同時存在，並且是「四時皆有，任便索喚，不誤主顧」。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月後，全家人都圍坐一尺源此起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。

9、月餅怎麼來的傳說

月棚悄李餅起源於西周時期的「太師餅」，直至唐朝中期，貴妃楊玉環將其改名為「月餅」。為了不破壞月餅的整體，楊玉環向唐玄宗李隆基提出，要按人切塊分食。

中秋起源於中國殷商時期，古人認為月亮上住著神仙，每年農歷八月十五，中秋月圓時祭拜月神。與小年「祭灶節」一樣，到了中秋時，人們會製作各種各樣的祭品，用於運氏供奉月神。年輕的姑娘們祈求月神嫦娥保佑自己貌美如花，早日找個如意郎君。祭祀完畢後，便會分食這些供品，其中就有代表月亮的圓形餅子，此乃月餅的最初原型。

簡介：

據史料記載，古代月餅又香又甜，不只有烘烤出來的，還有上鍋蒸煮出來的月餅。餡料五花八門，製作手法也是不盡相同。漢朝之前，民間稱呼月餅為小餅、團圓餅、太師餅，唐朝初年中秋節徹底定型。

因為隋唐二朝南北文化得到空前包容，許多游牧民族為了與唐朝打好關系，特意製作出餡料豐富的月餅進貢給皇親國戚，但此時的鏈遲月餅還被稱之為「胡餅」。

10、月餅是怎麼來的

關於月餅的起源，有幾種不同的說法。其中一個比較合理的說法是，月餅最初是用來拜祭月神的供品。

祭月在我國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。設大香瞎跡遲案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。「月餅」一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。

第二種說法是：唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋歸來。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指著磨李空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」，說完把餅分給群臣一起吃。

第三種說法是：唐朝天寶初年的中秋佳節時，唐玄宗和楊貴妃一邊賞月，一邊品嘗「胡餅」，唐玄宗覺得「胡餅」的名字不雅，這時候楊貴妃看到一輪明月，心有所念，提議就稱為「月餅」，唐玄宗欣然同意，州備從此「月餅」才開始盛行起來。