北方的端午節吃什麼粽子
1、端午節的粽子有哪些種類
按照口味來分,可以將端午粽子分為甜粽、肉粽和清水粽;而按照地域來分,端午節粽子的種類主要有廣東粽子、閩南粽子、寧波粽子、嘉興粽子、蘇州粽子、四川粽子、海南粽子北京粽子、山東粽子、台灣粽子等。除此之外,還有貴州「酸菜粽」、西安「蜂蜜涼粽」、蘇北「鹹蛋粽」等。
端午節的粽子有哪些種類
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
2、端午節吃什麼粽子
端午節可吃鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽、百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽、棗泥粽、花生眉豆粽、豬油夾沙粽、蜂蜜涼粽子、叉燒肉粽、臘肉粽、鹼水粽等。
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
3、端午節北方吃什麼食物
端午節北方吃粽
粽,即「粽籺」,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉)包裹而成,形狀多樣,有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方後,用黍米(北方產黍)做粽,稱「角黍」。
由於各地飲食習慣的不同,粽形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
端午節美食:
1、粽子
端午節吃粽子是我國南北方都很普遍的傳統習俗。在北方主要是吃三角甜粽子,以蜜棗、大棗、豆沙為餡料,製作而成的,最具有代表性的是北京的蜜粽。南方主要是吃咸粽,餡料主要是放腌制的五花肉,南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。
2、五黃
在江南一帶有五黃月這個說法。在江浙一帶,端午節這一天要吃「五黃」。五黃,是指黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃。但是「五黃」也不是特定的這幾種,在有的地方不吃咸鴨蛋,而是吃黃豆。
3、雄黃酒
以前在長江中上游地區,特別盛行端午節喝雄黃酒。雄黃可以用來製作解毒劑、殺蟲葯。於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲,就把它和研磨成粉,然後泡白酒或黃酒。但是,現在人們都是用黃酒代替雄黃酒。
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