端午節粽葉怎麼吃

1、端午節包粽子，粽子葉在包之前用不用煮一下呢？

端午節很多地方有包粽子的習俗，我們這也不例外，每年老媽多要包上好幾串，那粽葉有人是快要包前幾天就會去山上采，有的人去市場買，也有的人用去年剩下的！那到底粽葉包之前要不要煮，下面我就介紹下，

干粽葉包之前蒸還是煮

干粽葉包之前適合煮。將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鍾左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

干粽葉煮之前要做哪些處理

1、在洗粽葉時用快乾凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鍾左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

新鮮粽葉不需煮的處理方法怎麼做

1、把新鮮粽葉洗凈，表面沾水，不要擦乾。

2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。

3、扎緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。

4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆里自動解化。

5、水化了就行，這種方法不用費時地煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。

怎麼用干粽葉包粽子

1、選23片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。

2、把粽葉折疊成漏斗形狀。

3、在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。

4、折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活扣，吃粽子的時候方便解開。