端午節粽子禮盒怎麼做

1、想知道端午節包粽子的具體操作步驟

1首先要准備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。過去，粽子葉都是老人們去自己摘的，現在北京城周邊沒有蘆葦盪了，這粽子葉也只有去超市買了。很多人認為粽子葉越綠越艷越好，其實不然，越綠越艷的粽葉有可能是用顏料染成的，正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊；正常的粽葉包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之後，水是淡黃色，那說明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了。捆粽子要用到馬蘭草，這是北京的特產了。以前，房前屋後就生長著馬蘭草，割下來之後晾乾就可備用了。把粽葉用開水煮一下，與馬蘭草一起泡在清水裡備用。

2江米和小棗，這是典型的老北京粽子的原料，也有用糯米、黃米的，視各人口味不同罷了。我個人還是喜歡江米，夠粘夠軟，吃到嘴裡別有滋味。把江米洗凈，放入清水中泡半天，小棗也洗凈，控干水分，千萬不要把棗核摳出來。我母親說這樣的目的是為了在吃粽子時有吐棗核的時間，以便讓人歇一下，不要吃得太急，怕噎著人。

3正式開始包粽子，第一步，把粽子葉靠近葉尖那一半折成三角兜狀，留出來到粽子葉柄的長度差不多是整片葉子的一半長。手心向上用拇指壓住折過來的葉尖部位，其餘四指在葉子下面托住。
4第二步，先在三角兜的底部放一顆棗，用來把尖部堵嚴。然後取一把江米放入三角兜中，以達到整個兜的一半為宜。

5再次放入一顆棗，一個粽子放兩顆棗到四顆棗，視粽子大小而定，不過建議包小粽子，一是好熟，二是好看，三是好吃，吐兩次棗核就可以了。

6再次填入江米，把剛剛放進去的棗蓋住而沒有高於三角兜的邊緣為宜。為了讓粽子好吃，可以把江米用手指壓一壓，相聲《大保鏢》里不是還有」壓壓我的大徒弟，壓壓我的二徒弟「的詞呢嗎？壓完江米，粽子會更瓷實更有彈性。
7把粽子葉長出的部分折回來蓋住那個三角兜，如果留得正確的話，可以在蓋住兜口的同時，再覆蓋上粽子的其他一部分。包嚴，不要留下漏洞，否則一煮的話，粽子就會變形。
8拿馬蘭草把粽子捆好扎緊，多餘的粽葉和馬蘭草要用剪刀剪掉，這樣既不會扎手又很美觀。

9包好的粽子放在一起，還沒有煮就已經開始誘人了。鍋里放水加火燒開，把粽子放進去，碼整齊壓實，水面要沒過粽子，視粽子大小而定煮的時間，像我們包的這個粽子，煮兩小時就可以了。

2、端午節的粽子怎麼做

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3、端午節粽子怎麼包的?/?/???

粽子的一些包法：

又是一年端午節，家家戶戶少不了吃粽子。盛夏聞艾葉香，包上粽子過端午。雖然現在超市裡有速凍的粽子，但吃起來總覺得缺少點什麼，還是自己動手包粽子，想吃什麼口味全憑自己作主，也許一代名粽就會在你的手上誕生。

1.原料的預加工1.糯米、綠豆、花生米的泡製：

將純糯米淘洗後，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。

綠豆淘洗後，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時後去皮，效果最佳。

花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時後去皮。

2.蔥姜油的製作方法：把蔥末、薑末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味後，撿去蔥薑末，即成蔥姜油。

3.糯米綠豆瓣：將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點鹼(3公斤糯米，10克鹼)，再拌入蔥姜油，即成糯米綠豆瓣。

4.陳皮鹹肉的製法：

用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量姜絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。

製法：把肉洗凈，切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調好，搓在肉條上，然後放入蔥絲、姜絲、陳皮絲拌勻。腌漬10小時後，撿去蔥絲、姜絲。

5.腐乳鹹肉製法：

用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結、姜絲適量料酒少許。

製法：把肉切成手指粗細的條，把糖、料酒、蔥結、姜絲調好，搓在肉條上，腌漬10小時，撿去蔥、姜，放腐乳碾碎，拌入腌漬肉條的味料，再腌漬1小時即可。

6.陳皮牛肉製法：

用料：牛腱子肉500克糖2湯匙醬油100克蔥1根花椒粉1小匙料酒少許小茴香30粒(以紗布包好)陳皮兩片小蘇打少許

製法：將洗凈的牛肉，切成手指粗細的條，用小蘇打搓勻，放入適量滾開水中，再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會兒即放醬油，煮至八分熟即好。

7.臘肉的製法：

用料：五花豬肉500克甜面醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑料繩毛頭紙(窗戶紙)。

製法：將肉洗凈，切33厘米左右長、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、薑末放甜面醬中拌勻。把肉條放甜面醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴，用繩紮好，掛在陰涼處風干，約10天左右即好。

8.臘腸的製法：

用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根姜25克腸衣3條喜歡陳皮味的，可放些陳皮絲腌漬，或放味精也可。

製法：將豬肉切1厘米見方的丁，用上述調味料腌漬10小時。用50℃的水將腸衣泡5～6小時即軟，再用水灌進腸內輸通備用。將肉丁(撿去陳皮絲、蔥姜)用漏斗灌入腸衣，邊灌邊分節，掛在陰涼處陰干，約1星期左右便可。

9.叉燒肉的製法：

用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮姜絲少許，高級醬油100克油適量。

製作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長、2.7厘米厚的長條，用上述調味料腌制24小時，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。

10.豆沙的製法：

將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。

11.各類粽子的具體包法：

火腿肉粽用料：配製好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精製澱粉10克麻油5克豬油25克蔥末、薑末、精鹽適量白糖1湯匙竹葉、馬蓮。

製法：用豬油將蔥末、薑末炒黃，除去蔥薑末後，依次放放火腿肉丁、豬肉末、冬菇丁白糖、鹽炒30秒鍾，勾芡，淋上麻油，即成餡料待用。

取2片泡好的粽葉，折成斗狀，填進糯米綠豆瓣，把餡料夾在糯米中間，上面蓋好糯米，包成五角方底錐形，扎緊後上蒸鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為便。煮1小時後，改文火煮30分鍾即好。若用壓力鍋，煮25分鍾，離火再燜5分鍾即好。

如沒有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。

陳皮鹹肉粽用料：泡製好的糯米綠豆瓣750克花生瓣50克陳皮鹹肉條250克竹葉、馬蓮。

製法：包法與煮制時間同火腿肉粽，只是餡心改用陳皮鹹肉條。

腐乳鹹肉粽用料及製法、煮制時間同火腿肉粽，只是餡心換成陳皮牛肉。

咸鴨蛋粽用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克熟咸鴨蛋黃5個竹葉、馬蓮。

製法：包法與火腿粽相同。包成，上蒸鍋煮1小時後，移文火煮10分鍾即好。

臘肉粽子用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克臘肉丁250克白砂糖2湯匙竹葉、馬蓮。

製法：包法與煮制時間與火腿粽子相同，只是餡心改為臘肉即可。

臘腸粽子用料、包制、煮制時間均與火腿粽子相同，只是將餡心換成臘腸丁即可。

叉燒肉粽用料：配製過的糯米綠豆瓣750克叉燒肉丁250克冬菇或香菇丁25克豬油25克白糖1湯匙精製澱粉10克麻油5克馬啼丁50克蔥結、薑片適量。

製法：用豬油把蔥結、薑片炒香，除去蔥姜，依次放入叉燒肉丁、冬菇丁、馬蹄丁、白糖、適量腌叉燒肉的醬油，炒30秒鍾，勾芡，淋上訂油、即成粽餡。將兩片竹葉折成斗狀，填進糯米綠豆瓣，把餡夾在糯米綠豆瓣中，包成五角方底錐形，扎緊後上鍋碼緊，放冷水與粽齊，煮1小時後，再用文火煮30分鍾即可。若用高壓鍋，煮25分鍾，離火再燜5分鍾即好。

小蚝粽子用料：配製過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克鮮嫩肥美的小蚝(淡菜)75克豬肉末100克嫩筍絲25克精製澱粉1湯匙蔥花、薑末、白鬍椒粉少許豬油(或素油)、精鹽、白砂糖適量。

製法：用豬油煸炒豬肉末，出香味時放入小蚝、蔥花、薑末、白糖、精鹽、炒1分鍾，放白鬍椒粉，炒勻後，勾芡，即成粽餡。

包法與煮制時間與叉燒肉粽相同。干小蚝須用冷水發3小時左右。

以上的9種咸粽，吃時可蘸紅醬油。

澄沙粽子用料：泡製過的糯米1公斤綠豆沙或烏豆沙500克白砂糖250克豬油250克精鹽、糖桂花適量。

製法：將豆沙用豬油炒勻炒透，加糖(綠豆沙加白砂糖，烏豆沙加土製紅糖，亦叫板糖)，出鍋後放點糖桂花。將兩片葦葉折成斗形，填進糯米，豆沙餡，上面再蓋糯米，包成五角方底錐形，扎緊後，裝鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為宜。煮50分鍾，離火燜4分鍾即熟。

果仁桂花粽用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破開2/3)生豬油100克白砂糖250克鹽少許糖桂花50克精製澱粉1湯匙竹葉、馬蓮。

製法：把白糖、鹽、黑白芝麻仁混合均勻，拌入生豬油中(撿出豬油中的絲狀物)，邊拌邊倒濕澱粉，最後放入糖桂花，拌勻後即成餡。

包制與煮制時間同澄沙粽子。

百果粽子用料：糯米750克青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克白砂糖300克。

製法：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，同以上各料包入糯米中。包法與煮制時間同果仁桂花粽。

4、端午節包粽子方法步驟 粽子的配料怎麼做

材料：粽葉90張，蜜棗若干，鹽少許，糯米適量。

方法步驟：

1、干粽葉用水浸泡後再放鍋，加適量鹽，煮沸消毒。(買的是濕粽葉，直接放鍋煮沸即可)

2、煮好的粽葉，用清水洗凈備用。

3、糯米提前浸泡好，控干水份，加適量鹽拌勻。

4、蜜棗洗下備用！那半個是作者嘴饞，吃了一口，大家可忽略哈~

5、現在開始包粽子。先將三片粽葉並排疊放在一起，如圖

6、然後再取三片粽葉，同樣也並排疊放在一起，將這三片粽葉顛倒放在之前三片粽葉之上。

7、將粽葉自底部捲起，呈現一個漏斗形，注意漏斗下方要緊密，要不然會漏米。

8、用勺子將少許糯米放在漏斗中，用筷子戳實，然後在放一顆蜜棗進去。

9、放入蜜棗後，再用勺子挖少許糯米，將蜜棗蓋住即可。接著再用手把糯米給推緊實些。

10、將左右兩邊的粽葉往中間疊，要壓緊些。

11、然後將上方粽葉折過來，同樣也要拉緊些，然後將剩餘粽葉小尾巴順著粽子裹一下即可。

12、用線困住，且將線拉緊些。做好粽子放高壓鍋，先大火煮上氣，然後再轉小火煮1個小時即熟。

5、端午禮盒放什麼東西

1、九子粽：粽子的一種，即把大小不一、形態各異的九隻粽連成一串，並且用九種顏色的絲線紮成，大多作為母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒子的禮物等。因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗，故「九子粽」便是多子多福的象徵。
2、香囊：香囊內有硃砂、雄黃、香葯，外包以絲布，清香四溢，作各種不同形狀，結成一串，玲瓏可愛。端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，老年人為了防病健身。
3、艾虎：端午節飾戴艾虎的風習，已經有千年以上的歷史，「艾虎或以艾編剪而成，或剪綵為虎，粘以艾葉，佩戴於發際身畔」，據說可以鎮祟避邪、保佑安寧。
4、松花蛋、咸鴨蛋：經過歷史的演變，松花蛋和咸鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風味蛋，也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。
5、高檔次茶葉包裝罐：此款茶葉罐經1318℃左右高溫燒制而成，不變色，易清洗;亞光瓷器色澤純正，瓷胎潔白，叩之聲音清悅悠揚，猶敲擊金屬，鏗然作響。禮至禮品建議此款可以作為端午節客戶維護禮品、商務禮品贈送。