端午節中暑怎麼辦

1、端午節除了粽子，寶寶更需要這道消積食、防中暑的食譜

作者｜營養師柳衣衣

國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，權威專注0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理和科學喂養

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明天就是端午節了，上周就有姐妹問我，是否會推粽子的食譜？

我說，端午節，家家戶戶都吃粽子，當然也少不了大魚大肉。可是寶寶腸胃消化能力弱，粽子相比其它食物難消化，再加上大魚大肉，很容易出現積食發燒的現象。對孩子們來說，比起粽子，孩子們可能更需要一道消積食、防中暑的食譜，比如酸酸甜甜的楊梅湯！

楊梅除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、有機酸、礦物質、維生素外，還含豐富的花色素和類黃酮成分，具有較強的抗氧化和抗衰老的作用，同時它還具有開胃生津、消食解暑，解油膩等功效，特別合適端午節食用，大人和小孩都能喝。

不過，楊梅果肉外露，容易受到污染，除了需要注意清洗以外，建議給寶寶食用，盡量以熟食為主，比較安全。

明天端午節，我先給大家送一杯酸甜可口、消食解暑的楊梅湯，預祝姐妹們端午節快樂！

?楊梅湯?

營養特色

①營養豐富：楊梅果實風味獨特，甜酸適口，而且具有很高的營養保 健價值。除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、有機酸、礦物質、維生素外，還含豐富的花色素和類黃酮成分，具有較強的抗氧化和抗衰老的作用；

②消食解暑：楊梅中的果酸既開胃生津、消食解暑，又可抑製糖向脂肪轉化，有助於減肥。對於飲酒過量、頭脹目赤、臉紅、惡心欲吐者，可多吃幾顆楊梅，能起到醒酒的功效。

烹飪指南

參考月齡：24M+

烹飪方式：無

食用搭配：用它代替飲料更健康；

儲存方式：推薦新鮮食用；

食材選用：優先推薦選購經過正規檢驗的楊梅；

注意事項：①不宜過量食用；②腸胃不適、對本文食材過敏者，慎食；

? 食材參考量 ?

名稱

數量

新鮮楊梅

250g

冰糖

30g

PS：此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量；

? 製作步驟?

1、將楊梅用清水沖洗30秒；

2、用淡鹽水浸泡15分鍾；

PS：流水沖洗+淡鹽水浸泡，能祛楊梅中的雜質和殘留農葯，還能祛除隱藏果肉中的寄生蟲；

3、將楊梅撈起，用清水再沖洗一遍，過濾水分；

4、將洗凈的楊梅倒入鍋中；

5、注入適量的清水；

PS：水量只要能蓋住楊梅就差不多了；

6、加入適量的冰糖；

7、開中火，煮15分鍾左右；

8、煮至湯紅，果肉軟爛；

9、將楊梅湯過濾出來，晾溫或冰箱冷藏後再喝；

PS：楊梅果肉可單獨灑些蜂蜜或白糖，單獨作為楊梅蜜餞小吃來食用；

消暑楊梅湯

製作+配文：柳衣衣

攝影：7998

參考來源：《中國食物成分表》楊月欣；《楊梅的綜合研究與利用 》食品科技