山西什麼節日吃餄餎

1、山西的節日風俗習慣是什麼

傳說中,農歷二月初二是萬物復甦的日子。二月二，龍抬頭。是山西民間普遍流傳的不成節日的節日。在山西，老百姓都習慣於在這一天理發，農村則是剃頭，藉以去掉昔日的穢氣，迎接來年的興旺。一般農村，在二月二時，總要改善一下伙食，吃餃子，吃麻花，吃煎餅。

添倉節
添倉節，這是山西特有的節日。添倉節的具體日期是在每年舊歷正月的二十五日。添倉，是指農家往倉房囤子里增添糧食。是當年要在原有糧食生產的基礎上，增加收成，多多增產，這就寄託了人們對於來年糧食豐收的良好願望。添倉節，在山西各地的過節方法也不盡相同。有的地方，添倉節這天，象徵性地往糧倉里添加糧食，有的地方則在添倉節這一天吃春餅、煎餅，並把餅投入到糧倉，名曰填倉、添倉。有的地方在添倉節，做「雨燈燈」，燈燈用谷面捏成，共捏十二個，小碗大小，每個燈頂端捏一個燈盞，燈盞邊緣捏一個小豁口，每個豁口各代表一年四季中的一個月。燈盞蒸熟後，揭開鍋先看那些月的燈盞里積的汽水最多，則證明了那個月雨澇。再根據種莊稼在那個月需雨水最多，推斷這一年收什麼，作為本年安排種植的依據。

桃花節
三月一日為桃花節，這真是一個特殊的節日。這個節日是在桃花盛開的季節。桃花節時，未婚女子，青年媳婦，甚至小孩子們都在衣襟上系綉花「桃子」，裡面裝有大蒜香草等，用桃紅色布料縫成，用各色絲線綴穗子，象徵青春美好，而且隱喻避災難，因為桃的諧音「逃」，起到護身符的作用。民間說法是，有了「桃符」，就可以安全渡過這一年了。

寒食節
每逢清明節的前一天，晉中一帶的老百姓家家戶戶不生火，不做飯，這一天吃冷食，當地人把這一天稱作「寒食節」。寒食節，已經延傳了二千多年。春秋時期，晉獻公的兒子重耳做了晉國的國君，成了晉文公。在他分封大臣時，竟把「割股奉君」的老臣介子推給遺忘了。當派人去請介子推時，介子推已經背著老母親躲到當時的鄔縣綿山上隱居起來。重耳於是下令焚山，企圖逼介子推母子出山，但事與願違，介子推至死不出山，與其老母抱著一棵樹死於林中。晉文公懊悔不已，即把綿山改為介山，鄔縣改為介休縣，而且把放火燒死介子推的那一天，即清明節的前一天，定為「寒食節」。

走麥罷
走麥罷，是山西晉南特有的風俗習慣，走麥罷，是新女婿在當地麥收結束後，帶著豐收後的喜悅心情，用新麥磨成的面蒸成一個大月形的角子饃去看丈母娘。包含有祝福岳父岳母家裡幸福安康，豐收的寓意。

乞巧節
乞巧節，是農歷七月初七，每逢農歷七月初七的晚上，民間姑娘與少婦有乞巧的風俗。由於這個節日的主要活動者是女性，人也稱之為「女兒節」、「少女節」。山西，作為中華民族發祥地之一的地區，乞巧節的民間風俗也頗為盛行。在山西晉南一帶，是中國歷史上的古河東地區。往往在七夕這天，習慣用油麵糖果蜜作成巧果和西瓜敬牛郎與織女，為之乞巧。現在民間，往往在七夕夜全家吃西瓜以示紀念。還有的，七夕夜，姑娘媳婦於自家庭院、村中祠堂、針線包隨帶、燒香擺供，向織女乞巧。

敲鑼兒節
太原市婁煩縣的天池川，有條小河名叫天池河，河兩岸有大小幾十個村莊，每逢農歷七月有「過節」的風俗。初一至月底，天天都有過節的村子。遇到過節的日子，和每年過春節一樣，家家戶戶門上貼著對聯。白天，男女老少敲鑼打鼓，穿著新潮的衣服扭秧歌，唱著預祝豐收的小調和祝賀天下太平的歌曲，載歌載舞，歡樂非常；晚間，如辦喜事一般，家家點旺火，放鞭炮，門上掛燈籠，還有八音會挨門逐戶吹奏，一直到深更半夜。因為「過節」，村村都敲鑼打鼓，所以，當地人把這里的這一節日取名為「敲鑼節」。

中元節
農歷七月十五日為中元節。這個農歷時節，已是氣候轉冷時。民間老百姓迷信色彩嚴重，把這個中元節稱為「鬼節」。這時候的農村，人們扎紙縶，相繼給死去的親人送夾衣。大部分家庭，在「中元節」來臨之際，要蒸制各種造型的饅頭、麵塑，大部分農民要在這個時節上墳、掃墓、燒錢化紙，對故人示以祭奠，這種風俗，已經延續幾千年。

過 唱
太原郊區，有一種鄉俗，老百姓稱之為「過唱」。過唱時，鄉里人要請城裡的戲班到鄉間演出。過唱一般一年一次。多選在農歷正月十五、四月初八、六月初六、七月十五、八月十五左右，其他時間也有，農忙農閑錯開，形成一種比較固定的程式。過唱既是民間的傳統風俗，也是鄉間重要的文化生活方式，還是鄉間串親戚、走朋友的節日，至今仍然「紅火」非凡。

2、山西過端午節的習俗資料 200字

一、插艾蒿、編艾人、艾虎

在宅院中還有「端午到、插艾蒿」的習俗。艾蒿昧辣，是一種芳香化濁葯物，具有殺蟲和防治植物病害的功效。蚊子、蒼蠅往往避其味而遠逃。端午節，家家戶戶要在門上插一束艾蒿以辟邪。晉北習慣將艾蒿編成人形，懸於門楣，稱為艾人。晉南習慣將艾蒿編成虎形，懸於門首，稱為艾虎。

二、解州男女戴艾葉

解州端午，男女戴艾葉，稱為「去疾」，幼童則系百索於脖子上，據說這是「為屈原縛蛟龍」。隰州端午，各村祭龍王，並在田間掛紙。懷仁縣端午又名「朱門」。定襄縣端午，學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥面蒸團，稱為「白團」，與粽子一起拿來互相饋贈。

三、貼門虎

曲沃等地是用紙剪成老虎、粘艾葉，貼在門上，稱為貼門虎。浮山等地是採制艾蒿懸掛門楣。一些靠河水草盛的地方，習慣在門上插菖蒲。還有的地方是門上貼鍾馗面像驅邪。晉南一些地方，端午節要用五色線將傢具、門環等物纏繞。

四、飲雄黃酒

其來歷與吃粽子有相似之處，主要用於防病和祛毒。中葯典籍記載，「五月五日飲菖蒲、雄黃酒，可除百疾而禁百蟲」。雄黃是一種中葯材，具有解毒、殺菌、辟邪之功效。

傳說屈原投江之後，屈原家鄉的人們為了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，紛紛把粽子、鹹蛋拋入江中。一位老醫生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以葯暈魚龍，保護屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。

於是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之後又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。 據說這就是端午節飲雄黃酒的來歷。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習慣。

3、山西傳統名吃和特產有哪些？

一、刀削麵

刀削麵排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面條本身的製作方法:將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，再將面一片一片地削到開水鍋內，出來的面條不像正常面條一樣細長軟，而是中厚邊薄，形似柳葉，十分有勁道。

二、定襄蒸肉

定襄蒸肉是當地民間宴席的必備菜餚，相傳在古時還是當地進貢的貢品，歷代宮廷將它視為珍品。食材主要以豬肉、土豆、澱粉為主，肉香撲鼻，同時又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。

三、豆面餄餎

豆面餄餎是山西人民辦喜事、過壽、待客慣用的吃食，自古就有「聞香下馬、知味停車」的說法，湯清味美可傳千里，還具有開胃、清火、強腎健脾、緩解便秘等功效。

四、過油肉

過油肉是山西十大名吃中最著名的傳統菜餚，過油肉在全國多個地方都有，但山西的過油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色，味道鮮咸，口感嫩軟，加上山西的醋一起吃堪稱一絕。

五、平遙牛肉

平遙牛肉加工的手工技藝全面繼承了'老字型大小'的傳統。在加工工具上僅憑五個一，即一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋，不加色素，其色紅潤，不用作料，綿香可口。在加工工序上，從一頭牛的篩選到出肉，概括為五個字，即相、屠、腌、鹵、修五大工藝流程。