節日紅酒怎麼喝

1、冬天紅酒怎麼喝出「溫暖感」？

冬天喝紅酒是一件浪漫的事情，也是一件溫暖的事情，因為喝酒本來就是一件暖心暖身的事，但是想要在喝紅酒的時候，更加浪漫和暖心，還是要講求方法的。

第一個方法就是，叫上三五好友一起喝酒，雖然紅酒可以一個人喝，也可以很多人喝，但是在冬日裡，叫上三五好友，每人倒上一杯紅酒，在搖曳酒杯的時候，互相訴說一些心裡話，發泄一下煩惱，傾訴過後再會心一笑，不僅暖身還暖心。因為有朋友的陪伴，小酌幾杯紅酒，也會變得非常浪漫，即使在寒冷的冬天，有朋友和紅酒的陪伴，也會覺得非常溫暖。

第二個喝紅酒時會覺得溫暖氏老的方法就是，配上一些令人喜歡的食物，比如火鍋，在熱火朝天的火鍋面前，即使是冰冷的紅酒，喝下肚後也會變得暖暖的，大口喝酒吃肉，大概是很多人消除煩惱，消除疲勞的方法，而如果能在寒冷的冬天裡，熱騰騰的火鍋面前，邊喝紅酒邊涮肉，火鍋的重口味與紅酒的醇香混合在口中和胃中，身心都會變得暖洋洋的，這將會是一件非常溫暖浪漫的事情。

小酌怡情，大酌傷身，喝酒早就已經不是治療傷痛的方法，而是排解疲勞的方法。成年人的世界太多的煩惱與憂愁，偶爾小酌幾杯紅酒，已經成為休閑的一種方式。特別是在冬日裡，如果能叫上三五好友，一起坐在火鍋面前，聊聊心事，話話家常，大口的喝酒吃肉，彷彿就能把工殲寬升作中和生活中所遇到的煩惱與憂愁在那個當下忘掉，人一旦有排憂解愁的方法，就不會讓憂愁一直縈繞心間，心情就會放鬆下來，人也會變得輕鬆快樂起來，即使在冬夜巧皮，也會溫暖起來。

2、啤酒可以打開直接喝，紅酒為什麼需要醒完之後喝？

每次的重要節日裡面通常都是離不開酒的，就如逢年過節的時候，或者是親朋好友的婚宴上，這都是需要喝酒的。有的人是喜歡喝啤酒的，有的敬穗明人是喜歡喝紅酒的，啤酒這通常就是打開就可以喝的，而紅酒卻是需要醒酒之後才可以喝的。這是由於紅酒它在包裝的時候，製造的人會往裡面加入定量的二氧化硫的，這是能殺掉酒裡面的細菌的。二氧化硫它是會危害到我們身體的，因此就需要醒酒來把它們消除掉。

在日常生活中，如果適量的喝一點紅酒，對我們的身體健康還是有一定的幫助。因為紅酒有著軟化血管的功效，對於中老年人可以有效的預防心血管疾病。而現在的一些商務人士在西餐廳或者是私人會所，吃飯時都會點一瓶高品質的紅酒來提升吃飯的格調，那我們在喝酒前就需要醒酒了。

大家在醒酒的時候需要一個氧化過程，而且紅酒儲存的過程和環境都是非常嚴格的，特別是處於氧化之後，一定要將紅酒倒入醒酒器中，因為這樣能夠使液體與空氣大量的接觸進行氧化，如果在剛剛打開紅酒就立刻喝的話，那麼就會出現苦澀的問題。所以接觸族岩空氣之後就會出現口感越來越露面的情況，所以在喝酒的時候，這也是為什麼要醒酒的一個原因之一。

雖然說紅酒醒酒的作用非常多，也很有必要醒酒。但是專業人士同時又指出，若是醒酒的時間太長，紅酒本身的口感也會受到一亮告定的影響，所以醒酒也是需要注意時間的。

3、關於紅酒的基本知識

很多人說平時並沒有喝葡萄酒的習慣，感覺對葡萄酒的世界一無所知。下面是我為大家整理的關於關於紅酒的基本知識，希望大家喜歡!

關於紅酒的基本知識

舊世界還是新世界?

酒也分世界嗎?是的。新世界其實指的是美洲和澳洲，他們是新興起的葡萄酒釀造者，充滿創新。如果你喜歡和甜酒，喜歡吃油膩的甚至高脂肪的菜餚，那麼一定得選擇新世界的葡萄酒。這種葡萄酒散發著香草和奶油般的香氣，易飲而且口感十分圓潤。舊世界則是指歐洲葡萄酒，釀酒歷史悠久，葡萄酒口味枝悉清爽，酸度清晰而有張力，極端內斂。

什麼場合?

若是想要在節日中與愛人相聚，那麼選擇一款度數高的葡萄酒，微醺時在情人面前展現出性感的樣子。醇厚的葡萄酒適用於朋友之間的閑聊，微酸的葡萄酒適用於更商務的談話。簡單的場合選擇簡單的葡萄酒，不同尋常的時刻選擇口感復雜的葡萄酒。

從哪裡購買葡萄酒?

購物渠道那麼多，如何選擇最佳風味的葡萄酒呢?

● 居民區里的小超市。如果你想偷懶就在居民區的小超市購買，那麼一定選擇豎直放置的，溫度適宜的小店。如果有可能，買一瓶帶有螺旋塞的處於“關閉”狀態的葡萄酒，在存放條件不佳的情況下，螺旋塞可以很好地保證葡萄酒的密封性。

● 大賣場。在大賣場，葡萄酒種類繁多，價格上面非常用心，他們常常低於競爭者的價格出售產品。可是在這么多的葡萄酒面前，又沒有人為你指點迷津時，你該如何選擇呢?你可以選擇由葡萄酒品鑒指南里的“特別推薦”，葡萄酒大賽的“得獎酒款”，大賣場自然也少不了，知名酒庄、合作社和商業品牌的葡萄酒

● 網購。網購是電商時代絕不能忽略的重要渠道，怎麼在網路上找到可靠的賣家呢?如果你訪問的網頁對葡萄酒的特點和香氣做出了詳細描述，如果沒有，這樣就值得懷疑了。記得，小心“大促銷”。你一定要到專業網站上比比價。

● 葡萄酒專賣店/ 酒窖。如果這些都不能滿足你找到一款心儀的酒，那麼去葡萄酒專賣店或者酒窖吧，一名優秀的葡萄酒專賣店管理者總是熱情洋溢，且很健談，他們是葡萄酒愛好者們最珍視的聯系人之一。在這里，你總是可以有意外驚喜。

何時開瓶

在做完一切准備工作後，我們終於可以打開我們精挑細選的這瓶葡萄酒，那麼在什麼時候打開葡萄酒能讓它呈現出最好的風味呢?根據葡萄酒本身的特性，你可以在即將上菜時，上菜前一個小時，上菜前三個小時打開葡萄酒。

❶ 即將上菜時

即將上菜時可以打開以下幾種葡萄酒：干白葡萄酒、帶果香的白葡萄酒、清雅的紅葡萄酒、微起泡酒、起泡酒、經典香檳酒。你需要把這些酒倒入酒杯中使之與空氣接觸，進行醒酒。

❷ 上菜前1小時

上菜前1小時可以打開幾乎所有葡萄酒，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒(起泡酒除外)都最好在開飯前1小時開啟，你只需要打開瓶塞，將酒瓶放在陰涼處即可。

❸ 上菜前3小時

上菜前3個小時是打開法國、智利、阿根廷的初釀或烈性紅葡萄酒，以及產自義大利、西班牙、葡萄牙的某些緊實的葡萄酒。某些口感極強勁的，尤其是新釀制的酒，甚至可以在開飯猛缺乎前6小時就打開，3小時候倒入醒酒器。

關於紅酒的基本常識

只要飲酒不過量，醫學證明葡萄酒有利於身體健康。飲紅酒可以產生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利於腸胃的消化。

簡單的飲酒常識，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。

●飲用溫度

白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時) ，開瓶後即可飲用。

紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現其最佳風味，假如扮銀能在喝酒前半小時打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。

●酒杯

品嘗葡萄酒最基本的設備就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，並方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發出香氣，展現酒質特徵。

●保存方式

冬天：存放陰暗通風處。

夏天：可以用報紙包裝，放入冰箱底層。

●開酒步驟

1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝。

2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。

3.用口布擦試瓶口。

4.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞，如軟木塞發出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質正常。

●佐餐

紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調味較重的菜餚; 亦可搭配台菜紅燒或糖醋魚肉類，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉、 海鮮或調味較淡的菜餚;在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時來配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風味。

關於紅酒的基礎知識

1、 如何品嘗天然干紅葡萄酒

紅酒是酒中的精魂，飄渺於生命的內在，又令心靈交融;她是有生命的，來自於天地恩賜，日月光澤;她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。

品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜;飲不在多，而在品鑒。“貴”酒對你未必“好喝”。“多飲”而“不求甚解”亦無進步，不僅要用“味蕾”來品嘗酒味，也要用腦來分析和記錄自己的感覺。

“酒身”是品當然干紅的重要內容。所謂“酒身”，是說飲酒的時候，你口裡能感受到因為酒精和糖份外的其他融在酒里的物質，給你帶來的“輕重感”。這種感覺令你覺得在口中的酒很“豐滿”。“酒身”有豐滿厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬於清香淡爽型。

其次是“口味”問題，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，並且散發著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進行長期陳釀，橡木桶會對葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結構變的穩定自然，並把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤麵包、烤杏仁等香味。

2、 葡萄酒的存放方法

● 如果你將一瓶紅酒放置於陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時 間，這瓶酒就報銷了。

● 紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13?C的恆溫下保存，太熱會令酒過早的成 熟。

● 震盪對酒的危害非常大，震盪擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所 以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下

● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味，以防止氣 味浸入酒中。

● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經常濕潤，而不致於乾涸縮小讓空氣進入。

3、 如何選擇干紅葡萄酒

● 首先要看是否葡萄庄園生產的葡萄酒

● 其次看生產製造商是否知名，因為現在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀 造基地，而是灌裝或者勾兌的。

● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄

● 買酒時應注意瓶里的酒的高度，10年以內的酒，都應有到“頸彎”的高度， 如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

4、 葡萄酒的 保健功能價值

只要飲酒不過量，醫學證明葡萄酒有利於身體健康。飲紅酒可以產生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利於腸胃的消化。

簡單的飲酒常識，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。

●飲用溫度

白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時) ，開瓶後即可飲用。

紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現其最佳風味，假如能在喝酒前半小時打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。

●酒杯

品嘗葡萄酒最基本的設備就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，並方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發出香氣，展現酒質特徵。

●保存方式

冬天：存放陰暗通風處。

夏天：可以用報紙包裝，放入冰箱底層。

●開酒步驟

1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝。

2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。

3.用口布擦試瓶口。

4.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞，如軟木塞發出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質正常。

●品酒三步曲.

第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對著光源觀察.

第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執於鼻前，聞其散發的香味。

第三步，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。

●佐餐

紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調味較重的菜餚; 亦可搭配台菜紅燒或糖醋魚肉類，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉、 海鮮或調味較淡的菜餚;在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時來配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風味。

●剩酒儲存方法

開過的酒應將軟木塞塞回，直立擺進冰箱。可先經由真空抽瓶器，將瓶內空氣抽真空後，再將其直立擺進冰箱儲存。(可保留風味較久)

紅酒就如一個"小生命"

釀制入樽後的紅酒經常被人形容為一個小生命，因為紅酒的品質會隨著時間而變化，就好像一個嬰兒不斷長大，紅酒存放得愈久便愈有味道，但這個比喻也並不是適用於所有紅酒。

每支紅酒都有自己的高峰期，意思是酒的品質在這時候可以到達巔峰，味道一流;假如錯過了這個高峰期，紅酒的味道和品質便會徐徐下降。來自不同國家、不同出產年份的紅酒的高峰期有不同，如何分辨它們什麼時候到達高峰期，就有賴對飲用紅酒的經驗了。

假如大家在購下紅酒後還有一段時間才飲用的話，便要好好地處理這些未開啟的紅酒了，否則有機會破壞了紅酒本來的味道。相信大家都知道紅酒並不適合存放在溫度和濕度變化大的環境內，但原來同時間盡量不可以搖晃和震盪紅酒。最適合的環境應該是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒有異味，因為環境的味道是有機會滲入紅酒內的。

開瓶紅酒"抖氣"五分鍾

終於到了真正嘗酒的時候了!預備飲用紅酒的過程可謂一絲不苟，所以紅酒開啟後的處理步驟都不容有失。要嘗紅酒的真正味道，一隻紅酒用的酒杯是不可缺少的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒注入酒杯後與空氣的接觸。紅酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱“抖氣”)，達到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來。

一般的紅酒只需在開啟後等待15~20分鍾便達到理想的效果，某部分紅酒則要放上1~2個小時。由於每個人的口味不同，所以嘗酒的朋友們，可以讓紅酒每“抖氣”5分鍾便細嘗一下，直至覺得入口舒服、味道適中，便是紅酒最理想的效果。開瓶後，紅酒應存放在12~15攝氏度的冰桶內，那麼便可保持著紅酒特別的味道和品質。除了上面的技巧要留意外，緊記原來每次注入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否則會影響紅酒的揮發效果。

嘆紅酒的四個過程

紅酒能與食物配合，就更能發揮紅酒的味道來。口感味道較淡的紅酒，可與淡味菜式一同享用;相反，果香較濃的紅酒，便與濃味一點的菜式吃用最好不過，所以紅酒與紅肉的配搭並不是定律來的。

對紅酒品質的要求和滿意程度因人而異，但利用專業客觀角度來審評，紅酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯優質的紅酒，入口時應有舒服的口感，你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適當飲用的時期，又或者已經變壞了。把紅酒注入酒杯後，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調。

優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的;如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信並不高。

聞 紅酒選用優質的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想像到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實製造，而且會感到其深度和復雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。

搖 品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。

品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次;優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來;酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去。

4、紅酒能熱了喝嗎

紅酒能熱了喝。

喝熱紅酒的好處

預防並緩解感冒

將紅酒加熱至沸騰後，打入一個蛋花（做法有點像做雞蛋湯），然後趁熱喝下去，之後發一身大汗，感冒的症狀就可以緩解。不喜歡虧賀打雞蛋的話，可以直接加熱飲用即可。

適當調節女性痛

將紅酒加熱至沸騰，然後切一些蘋果片下到紅酒裡面，稍微浸泡，也可以加一點紅糖，趁熱喝了會有效減緩痛經。因為紅酒本來就暖腰腎，一杯熱騰騰的蘋果紅酒會讓人倍感溫暖。

暖腰腎、促消化

明朝的李時珍就認為釀制的紅酒能「暖腰腎，駐顏色，耐寒」，而葡萄燒酒可以「調氣益中，耐飢強志，消炎破癖」。這些見解已被現代醫證實，可見熱飲紅酒確實能暖腰腎，驅走寒意，促進消化。

改善睡眠質量

加熱後的葡萄酒揮發掉核空賀裡面的酒精成分，但殘留的酒精成分仍能產生暈暈的感覺，冬季睡覺前喝上一杯熱熱的葡萄酒，身體放鬆改派後，能很快進入舒適的睡眠狀態。

5、紅葡萄酒的文化及喝法

酒是人們的必需品，無論在什麼樣場合的飯局當中，酒永遠都起到活躍氣氛的必需品，人們總是認為話說的再多都不如多喝點酒。咱們中國喝白酒和啤酒比較多，然而對世鄭於紅葡萄酒來說我們卻不了解它的歷史文化，甚至有些人不了解如何飲用紅葡萄酒。這樣就導致很多人亂飲紅葡萄酒。咱們中國人喜歡美食，那是因為咱們有自己的 飲食文化 ，同樣紅葡萄酒也擁有它的酒文化。接下來我我來詳細的告訴大家關於紅葡萄酒的一些基運畝本知識。

紅葡萄酒的歷史文化：
關於葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。葡萄酒是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟後落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸後不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嘗到這自然的產物，從而去模仿大自然生物本能的釀酒過程。因此，從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。

歷史的考究要加上葡萄酒交易的活動由中國食品土畜進出口商會和廣州福亞展覽有限公司共同舉辦的「2013第四屆中國（廣州）國際葡萄酒及烈酒展覽會」，於2013年5月10－12日在廣州。琶洲。保利世貿博覽館隆重續辦。中國（廣州）國際葡萄酒及烈酒展覽會，聖經中創世紀第八、九章說道諾亞醉酒的故事：諾亞是亞當與夏娃無數子孫中的一個男人，十分虔誠地信奉上帝，他也就成了後來人的始祖。當上帝發現世上出現了邪惡和貪婪後，決定在地球上發一場大洪水，來清除所有罪惡的生靈。諾亞遵循主的旨意，挑選地球上所有的植物（他挑選的植物就是葡萄）、動物種各一對雌雄，帶著自己的3個兒子（西姆、可汗和迦費），登上了自製的木船，即著名的諾亞方舟。經過150天的洪水淹沒後，在第七個月零17天，方舟被擱在了阿拉拉特山上（土耳其東部，亞美尼亞共和國與伊朗交界的邊境地區）。此後，諾亞開始耕作土地，並種下了第一株葡萄植株，後來又著手釀酒。一天，他一人在帳篷里獨自開懷豪飲，爛醉如泥。他的兒子可汗發現諾亞赤身裸體的醉躺在地上後，叫來了西姆和迦費特，後兩人拿著長袍，倒退著進帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒後，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做迦費特家族的奴隸。自己酒後失禮，卻遷怒於兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴。「酒後無德」，看來古今中外都是一樣的。

雖然聖經上並沒有提到諾亞是否有帶葡萄酒上船，但從他一下船就先栽培葡萄以便釀造葡萄酒看來，似乎可以推斷他心目中除了感謝上帝以外第一件重要的事就是——種葡萄釀酒。當然，諾亞釀酒是希伯萊人的神話故事，而絕非事實。

據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，安納托利亞（稱小亞細亞）、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。多數史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物。在尼羅河河谷地帶，從發掘的墓葬群中，考古學家發現一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品，經考證，這是古埃及人用來

裝葡萄酒或油的土陶罐；特別是浮雕中，清楚地描繪了古埃及人栽培、採收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。此外，埃及古王國時代所出品的酒壺上，也刻有伊爾普（搜悄頌埃及語，即葡萄酒的意思）一詞。西方學者認為，這才是人類葡萄與葡萄酒業的開始。以葡萄酒為主題的著名作家休？約翰遜曾描寫到：「古埃及有十分出色的品酒專家，他們就像二十世紀的雪利酒產銷商或波爾多酒經紀的酒樣，可以自信並專業地鑒定酒的品質。」

對於希臘，是歐洲最早開始種植葡萄與釀制葡萄酒的國家，一些航海家從尼羅河三角洲帶回葡萄和釀酒的技術。葡萄酒不僅是他們璀璨文化的基石，同時還是日常生活中不可缺少的一部分。在希臘荷馬的史詩中就有很多關於葡萄酒的描述，《伊利亞特》中葡萄酒常被描繪成為黑色。而他對人生實質的理解也表現為一個布滿黑葡萄的田園風情的葡萄園。據考證，古希臘愛琴海盆地有十分發達的農業，

人們以種植小麥、大麥、油橄欖和葡萄為主。大部分葡萄果實用於做酒，剩餘的制干。幾乎每個希臘人都有飲用葡萄酒的習慣。釀制的葡萄酒被裝在一種特殊形狀的陶罐里，用於儲存和貿易運輸，這些地中海沿岸發掘的大量容器足以說明當時的葡萄酒貿易規模和路線，顯示出葡萄酒是當時重要的貿易貨品之一。在美錫人時期（公元前1600－1100年），希臘的葡萄種植已經很興盛，葡萄酒的貿易范圍到達埃及、敘利亞、黑海地區、西西里和義大利南部地區。

葡萄酒不僅是貿易的貨物，也是希臘宗教儀式的一部份，公元700年前，希臘人就會舉行葡萄酒慶典以表現對神話中酒神的崇拜。對葡萄酒和醉酒有關的狄俄尼索斯神的崇拜禮儀以及葡萄栽培，盛行整個希臘。狄俄尼索斯神是希臘的葡萄酒神，也是希臘最重要、最復雜的神之一。花瓶上的狄俄尼索斯和跟隨他的瘋狂女人他是宙斯神與西姆萊女神在離奇的情況下所生的兒子。狄俄尼索斯神在希臘意味著快樂的生活、游戲與盛大的節日，因為他喜歡端著酒置身於女祭司們的喧鬧之中。希臘人認為他是出自於某種盛典節日之時的保護神。一個出自於公元一世紀的新雅典風格的波黑斯陶瓶上，雕刻有狄俄尼索斯神醉酒的場面：由一個森林之神撒提亞斯攙扶著爛醉如泥的酒神，酒神手中的杯子掉在地上。而巴克斯則是羅馬的葡萄酒神，他是羅馬象徵葡萄與葡萄酒、荒淫與放盪之神。他就好似希臘的酒神狄俄尼索斯，但在羅馬的教義中作用不大，荒淫、放盪的巴克斯和他的追隨者而是特別受到少數入教的信徒的崇拜。在充滿神秘氣氛的酒神節中，教徒們跳起狂歡的酒神之節舞，以至於羅馬元老院不得不出面干涉，以平息混亂。有關巴克斯神的出生，在梵蒂岡博物館的一塊古代淺浮雕上記錄了這一場景：從西姆萊女神腹中取出巴克斯後，朱庇特主神將小巴克斯置於大腿中3個月。小巴克斯足月後從父神的腿中降臨出來。此時，站在一旁的畜牧神海爾梅斯手捧衣衫，准備為幼神接生。其後掌握生、死、命運的三位帕爾卡女神為這位新生神嬰禱告。十七世紀義大利著名畫家卡拉瓦喬以他「無情的真實」表現手法，創作了多副巴克斯形象。

公元前六世紀，希臘人把葡萄通過馬賽港傳入高盧（法國），並將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳給了高盧人。但在當時，高盧的葡萄和葡萄酒生產並不重要。羅馬人從希臘人那裡學會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術後，在義大利半島全面推廣葡萄酒，很快就傳到了羅馬，並經由羅馬人之手傳遍了全歐洲。在公元一世紀時葡萄樹遍布整個羅納河谷；二世紀時葡萄樹遍布整個勃艮第和波爾多三世紀時已括抵盧瓦爾河谷；最後在四世紀時出現在香檳區和摩澤爾河谷，原本非常喜愛大麥啤酒和蜂蜜酒的高盧人很快地愛上葡萄酒並且成為傑出的葡萄果農。由於他們所產生的葡萄酒在羅馬大受歡迎，使得羅馬皇帝杜密遜下令拔除高盧一半的葡萄樹以保證羅馬本地的葡萄果農。

6、紅酒冬天怎麼喝

熱紅酒是從德國流傳過來的一種紅酒喝法，通常聖誕節時德國人全家做過彌撒之後會喝這種酒。所謂熱紅酒就是紅酒加熱，然後加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點點白糖，開鍋即成。雖然這種熱紅酒來喝的方式來自於毫不浪漫的德國，但並碧我們可以負責任地說，把紅酒熱了喝，絕不會辱沒一瓶好酒。對酒來說，冷藏可以讓一瓶不大好的酒更容易入口，而把酒加熱則是令它「原形畢露」的一種方法。在酒中加了香料和水果之後，酒的口感變化更豐富，同時也更容易入口。Glueh在德語中是「燃燒」的意思，顧輪蔽孝名思義，也就是說Glueh Wein在喝完之後讓人有燃燒的感覺，從頭到腳熱起來，是給冬季一個最溫暖的收尾。也許此時你已經離開家回到大城市裡，過上了枯燥而無味的打臘稿工生活，那麼一款簡單的熱紅酒，也許能讓你的心裡再次盪漾起家庭的溫暖。在熱紅酒時加的那一點點糖，不僅是為了能讓你更好地接受一款酒的，同時讓你忘記了紅酒的獨具特色的澀，就好像生活此時只剩下了那一點點甜。

熱紅酒給大家在冬天節日享受，時因為熱紅酒中加入水果和糖，口感偏甜，是適合配中國傳統的湯圓炸糕之類的甜食，規則就是不相沖突就是好的。

7、紅酒能做成熱飲嗎？

可以。
材料與製作
紅葡萄酒100克，白緩岩攜糖20克，丁香（研末）0. 1克，肉桂（研末）0.5克。1以上諸品混在一起，隔水燉熱，過濾即得。溫棗局熱飲，每日1次。
功效與宜忌
開胃消食，散寒暖胃，振奮精神，舒筋活血。脾胃虛寒患者的輔助食品，有預防擾伏心血管疾病、抗疲勞、耐寒等作用。

8、聖誕熱紅酒的做法，給你歐洲聖誕的味道？

在歐洲，每到聖誕節時，最受人們歡迎的飲料就是聖仿孫滑誕熱紅酒了，那麼如何自凱祥制熱紅酒呢？熱紅酒該怎做呢？本期傳統節日就帶你一起去了解一下聖誕熱紅酒的做法，下面我們就一起來看一看吧。

熱紅酒（Glühwein,mulled wein）是熱著喝的紅酒，聖誕節期間的熱飲。喝一杯熱乎乎的聖誕熱紅酒來暖身，好喝又保健，還有專門給兒童准備的無酒精熱紅酒，適合全家人。熱紅酒在聖誕市場上新鮮出售，也可以在超市買到半成品，甚至在家自製。
除了一般紅酒的成分外，熱紅酒增添了不同的調料調味，最常見的是肉桂、大料、丁香、檸檬等。熱紅酒的底料也因國家、地區而不同。在德國喝到的熱紅酒主要是紅葡萄酒為底，也因此有了熱「紅酒」之名。在義大利北部多使用白葡萄酒來製作，在奧地利則會紅、白混用。當然，熱紅酒也不限於葡萄酒，烈酒版的熱紅酒叫做Punsch,運用朗姆酒、白蘭地或利口酒來創造其濃郁的口感。
熱紅酒的溫度保持在80度左右，因為酒精在溫度78度以上就會開始揮發，改變熱紅酒的味道。因此，製作熱紅酒時要注意不要大火燒開，保溫的時候也要注意小火。
按照規定，熱紅酒的酒精含量在7%以上。隨著熱紅酒保溫時間延長，雖然酒精也相應蒸發，紅酒中的水分揮發的更多，酒勁也會越來越大。因此，新煮出來的熱紅酒和保溫一個小時以上的熱紅酒味道、香氣、酒精含量都有不同。專家建議，盡量喝新鮮出爐的熱紅酒，無論是在口味上還是健康上都是新鮮的熱紅酒占優。所以，今年聖誕節，自己動手來作新鮮的熱紅酒吧！
聖誕熱紅酒的做法用料：紅酒，肉桂，丁香，大料，檸檬皮屑和檸檬，蜂蜜或糖。1、將檸檬黃色的表皮部分薄薄的削下來，不要帶白皮果皮，否則味道會發苦。2、紅酒、肉桂、丁香、大料、檸檬皮放入煮鍋，用小火煮熱後立即關火，加入蜂蜜調味即可倒入杯中，趁熱飲用。
小貼士1、不要使用高檔的葡萄酒。家中喝不完或者最便宜的烹飪葡萄酒就可以。超市也有專門的瓶裝熱紅酒。2、煮紅酒時需用小火，避免讓紅酒劇烈沸騰造成香氣揮發。3、除了這里列出的調料之外，完全可以按照個人的喜好來製作。可以用橙子代替檸檬，加入手上的各種調料，比如辣椒。還可以加入戈斯乾果，比如蔓越莓備臘、杏干、金桔等，這些乾果會給熱紅酒帶來更多水果風味。
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9、紅酒怎麼煮好喝

葡萄酒問答
怎麼煮紅酒？
最佳答案

易寧Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四級品酒師
於 2020-01-18 11:11 回答
煮紅酒一般是把紅酒加入柑橘、丁香、肉桂、八角灶州派和肉豆蔻等多種香料一起煮，是歐洲人在聖誕節的時候很流行的一種喝法，煮熱的酒精揮發了大部分，酸度偏高，有驅寒的作用。

怎麼煮紅酒？

沒有一杯熱氣騰騰的熱紅酒，冬天是不完整的，但是你要喝什麼取決於你在哪裡。隆冬時節，夜晚漫長而寒冷，沒有什麼能比得上一杯溫熱可口的熱紅跡戚酒。如果你決定自己動手做，整個房子里彌漫的香料和柑橘的香味會讓你沉浸在節日的氣氛中。

各國的熱紅酒配方各不相同，但隱賀大多數都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。柑橘類水果也經常被加入，點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。其他的烈酒，如白蘭地，經常被添加到飲料多一點的刺激。

熱紅酒做法

【材料】

紅酒半瓶、橙子、檸檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖

【做法】

對半切開橙子，榨出果汁，將所有材料放入鍋中。紅酒煮開後再燉煮片刻關火。香料過濾掉，趁熱飲。杯中可點綴肉桂棒與檸檬片或橙子片。