壯族重陽節日吃什麼食物

發布時間: 2023-04-13 21:47:41

1、重陽節吃什麼

重陽節吃什麼

重陽節吃花糕和栗子糕。

花糕製作方法

1.用江米面加水蒸熟，用屜布沾水包起蒸熟的江米面揉均勻至光滑，分成四塊，再分別拍成2厘米厚的片放在案板上

2.抹一層豆餡，再鋪一層江米面，依次類推連鋪三、四層後

栗子糕製作方法

1.將生栗子去皮蒸熟後搗成泥狀，分成三份，一份攤開做底，然後鋪一層京糕片，再鋪一層栗子泥，再鋪一層澄沙餡，最後在上面鋪第三份栗子泥。

在中國重陽節時吃花糕的風俗漏春鍵早在漢代就有，據當時的《西京雜記》中記載：九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。其中食蓬餌，就是吃蓬糕的意思。說到九月初九吃重陽糕，在民間還有一個古老的傳說：古時候，在某地的一座高山上住著一戶淳樸善良的農民，一日他耕地時遇見一位老者，告訴他在九月初九那一天他的家中將會有難，必須往高處搬家，搬得越高越好。這位農民將信將疑，猶猶豫豫終於在九月初九的早晨下定決心，舉家向山上搬。還沒有走出多遠，原來家的地方就著起了大火，火接風勢向上一直蔓延，他帶著全家就不停的向上爬，一直爬到山頂才避開火勢。以後，就有了在九月初九登高避禍的習俗。後來，為了方便，又逐漸演變成了在這一天吃糕代替登高，以求避禍的習俗。

重陽節的三種食俗

古代把農歷三月三為春天的大節，叫上已;九月九為秋天的大節，曰重陽。上已踏青，以後逐漸被清明節所替代，但三月三這個吉祥的森差日子仍是壯族、黎族、畲族等少數民族重要節日。九月九，因為月日同聲，又值秋日，歷來受人們的重視。《易經》將九定為陽數，而九為陽數是最大的，兩九相重稱為重九，兩陽相重叫重陽，可以引發人們許多的聯想。中秋已過，步入盛秋，季節變化，又引起人們對人生的感嘆，多種情感的交集，使得重陽節發展成為以娛樂為主的節日。在節日食品民俗事項中有三項，俗稱：三寶。

第一，重陽要飲菊花酒。九九與久久諧音，與酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱菊月，老百姓把菊花稱九花，北京將菊花當成市花之一。由於菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是延壽客、不老草，可使人老而彌堅。

第二，是吃花糕。重陽節敬老，登高以避返巧災。糕與高同音，又有步步高升、壽高九九之含義，所以重陽花糕成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老為主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。

第三，是吃羊肉面。羊與陽諧音，應重陽之典。面要吃白面，白是百字去掉頂上的一，有一百減一為九十九的寓意，以應九九之典。京城給九十九歲老人過生日叫白壽。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

2、重陽節一般吃什麼食物

重陽節吃的食物有春攜：菊花酒、羊肉面、螃蟹、菊花糕、無花果。
1、菊花酒
九九與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」，在古舉鍵人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。
2、羊肉面
羊肉面中的「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。
3、螃蟹
螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A。
4、菊花糕
霜降之時，唯此草茂盛。菊花也就被古人視為重陽的「候時之草」。重陽也因此稱為菊花節。
5、無花果
無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基正森巧酸等營養成分，能提高機體免疫功能。

3、重陽節吃什麼東西?

重陽節吃的東西如下：

一、重陽糕

花糕是重陽節必吃的美食之一，一般也叫做重陽糕。因為「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」是敬老節贈送長輩最佳禮物，也是重陽節比較受大家歡迎的美食。花糕多以米粉、果料等作為原材料，各地做法不一，有的非常簡單，而有的則是五彩斑斕，看起來十分精美別致，非常的香甜松軟、好吃。

二、螃蟹

在我國的一些地方重陽節有吃蟹陵顫寬的習俗。在重陽節前後，螃蟹是最肥的時候，這個季節公螃蟹裡面的肉質非常鮮嫩，而且肉多，吃起來很過癮，但是過了這個季節之後，就慢慢的會下市了，再想吃到肉質肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重陽節這一天，不妨就多買一些回來吃吧。吃蟹方法很有講究，吃蟹不能沒有新鮮薑末和食醋。

三、菊花酒

農歷九月又稱菊尺亮月，是一個菊花盛開的季節，時逢佳節，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。勤勞聰慧的中國人會在重陽節前將菊花收集起來，與糯米、酒麴釀制而成菊花酒，重陽節一到，闔家享用美味的菊花酒。又因為「酒」同「久」，所以在古代就有了重陽要喝菊花酒的這一傳統習俗。

四、糍粑

吃糍粑，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。相傳在古代糍粑是一種象徵著慈祥的食物，其一：因為在打糍粑的過程中，糍粑是粘結成一團的，也被大家看成是家人間和睦團結，其二：糍粑一般都是做成甜的，喻示著生活甜蜜幸福，其三：糍粑是形狀是圓形，喻示著人們「有緣」、團圓，有了這些寓意，大家在重陽節當然要吃著圓圓的糍粑，保佑全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

五、羊肉面

北方人重陽節要吃羊肉面。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。另外，重陽節正值秋天，秋天也是羊肉吃起來最為肥美的季節，能取暖祛寒，溫中暖下，算是最符合季節的需洞稿求了，所以重陽節吃羊肉面正合適。

4、重陽節習俗吃什麼

重陽節的飲食習俗如下：

1、重陽糕。重陽節吃重陽糕的起因源於重陽登高習俗，它又稱花糕，是用糯米粉和粳米粉製作而成的一種美食，也是贈送長輩最佳禮物。由於「糕」與「高」同音，所以民間以吃糕橡凱代替登高，又有「步步高升」的寓意在裡面。

2、螃蟹。重陽吃螃蟹也是其中一項風俗活動，古詩：佳節入重陽，持螯切嫩姜。表明了重陽節正是螃蟹大量上市的時間，蟹黃肥厚金黃，而且味道是比較鮮美的，所以慢慢的流傳下來了。

3、菊花酒。重陽節正好是菊花盛開的時候，窗前籬下，片片金黃，使用菊花和糯米製作而成的菊花酒，又被稱為「長壽酒」，可以幫助您養肝明目、強身健體、滋陰潤燥。由於九九重陽節九九與「久久」是諧音，與酒也同音，所以菊花酒在古代被人們看作是具有祛災祈福的吉祥酒，親朋好友把酒言歡，共賞菊花，也是別有風味。

4、羊肉面。在北方，人們有會在重陽節這一天吃羊肉面的傳統。由於「羊」與重陽節的「陽」同音，暗合重陽之意。除此之外，秋天是羊兒最鮮嫩最肥美的季節，而北方這個時節天氣是比較寒冷的，羊肉性暖，這個時候吃上一碗羊肉面很舒服。

5、糍粑。糍粑是用蒸熟的糯米在經過千錘百煉之後誕生的美食，味道可口，且香氣濃重，是西南地區重陽佳梁轎喚節的又一食俗。圓形的糍粑作為傳統美食，有著團圓、圓滿的寓意，在重陽節這天吃糍粑，喻示家家都能幸福美滿、帆迅團團圓圓。

5、壯族節日食品有哪些

壯族最隆重的節日莫過於春節，其次是七月十五中元鬼節、三月三、清明上墳、八月十五中秋，還有端午、重陽、嘗新、冬至、牛魂、送灶等等，幾乎每個月都要過節。過春節一般在臘月二十三過送灶節後便開始著手准備，要把房子打掃得窗明幾凈，二十七宰年豬，二十八包粽子，二十九做糍粑。除夕晚，在豐盛的菜餚中最富特色的是整煮的大公雞，家家必有。
壯族人認為，沒有雞不算過年。年初一喝糯米甜酒、吃湯圓(一種不帶餡的元宵，煮時水裡放糖)，初二以後方能走親訪友，相互拜年，互贈的食品中有喚段糍粑、粽子、米花糖等，一直延續到十五元宵，有些地方甚至到正月三十，整個春節才算結束。三月三按過去的習俗為上墳掃墓的日子，屆時家家戶戶都要派人攜帶五色糯米飯、彩蛋等到先祖墳頭去祭祀、清掃墓地，並由長者宣講祖傳家史、族規，共進野餐。還有的對唱山歌，熱鬧非凡。
1940年後，這一傳統已逐步發展到有組織的賽歌會，氣和差譽氛更加隆重、熱烈。其他節日食俗也都各有講究，各具特色，比如中元吃鴨、端午吃粽、重陽吃粑等等。壯族的粽子分為包米粽(用浸泡後的糯米包紮)和包糕粽(經浸好的糯米水磨成漿和過濾成「糕」後再包紮。「包菜」也稱「包生飯」，是三月三、四月八(牛魂節)許多壯族地區人們愛吃的節日食品。其方法新鮮別致，即用「包生菜」的寬嫩葉包上一小口飯，放入口中嚼吃。頗有獨特風味。

婚喪嫁娶、蓋房造屋，以及小孩滿月、周歲等紅白喜事，都要置席痛飲。一般要有扣肉、米粉肉、清煮白肉塊、豬肝、白斬雞、烤乳豬、豆腐圓、油炸蓉(用油豆腐加工而成)、筍片、魚生等8或10道菜。實行男女分席，但一般不排座次，不論輩分大小，均可同桌。並且按規矩，即便是吃奶的嬰兒，凡入席即算一座，有其一份菜，由家長代為收存，用干凈的闊葉片包好帶回家，意為平等相待。每次夾菜，都由一席之主先夾最好的送到客慶弊人碗碟里，然後其他人才能下筷。壯族喪葬酒席多為素菜，只有出殯以後才能吃葷。

6、重陽節吃什麼

重陽節吃的食物有：品重陽糕、吃羊肉、長壽面、吃糍、吃蟹。衡跡磨

1、品重陽糕

重陽節吃重陽糕，也是重陽節的傳統習俗。據史料記載，重陽糕又稱「花糕、菊糕、五色糕」。「糕」與「高」諧音，寓義生活水平步步升高、吉祥如意。人們常常在這個節日給老年人製作重陽糕，以示尊老敬老。