冬季有什麼節日習俗

1、冬至習俗有哪些

冬至（別名：數九、冬節、長至節、亞歲、英文名：Winter Solstice）是「二十四節氣」之第22個節氣，太陽黃經達270°，日期在公歷每年的12月21日或22或23日，是中華民族的一個傳統節日。冬至過節的習俗源於漢代，盛於唐宋。

冬至的風俗有：吃羊肉、吃冬至肉、北方吃餃子、南方吃湯圓、吃赤豆粥、吃餛飩、贈鞋帽、贈鞋、藏冬冰、圓仔貼門、蒸饅頭、過牛節、吃年糕、打糍粑、吃狗肉等。我認為在冬至怎麼多吃的習俗中，最值得一提有9個，下面就跟我一起看看吧:

✨🌷冬至習俗之一：大頭菜烤年糕🌷✨

冬至前一天，寧波人一般不出門，冬至節一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。大頭菜烤年糕是一道做法簡單的浙江寧波市特色傳統美食。冬至前後，寧波人的女兒或是媳婦都會做上一道大頭菜烤年糕來應應景，預示著步步高。大頭菜烤年糕用料更加普通，醬油、糖、鹽就可以搞定！做大頭菜烤年糕烤菜的時候，順帶就可以做出這道美味年糕！

冬至節前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費。削掉表面上有坑坑窪窪的東西，放入鑊中，塊要切得稍厚一點，否則容易煮散導致筷夾不起。大頭菜先放入，後放大塊年糕，翻一下，放點醬油，然後把呼呼燃燒的柴蓋上草灰，柴徹夜暗燃，用文火煮，大頭菜在鑊里焐一夜。第二天一早水將燒干時，放入糖和鹽，再澆入一層菜油起鑊，香氣四溢的大頭菜烤年糕就大功告成啦！

冬至大頭菜烤年糕的關鍵是冬至那晚灶火不滅，家家都要燒得「烘烘相」，薪火不息，薪火相傳，日子紅火是老百姓最實在最基本的企盼，而年糕則寓示「年年高」。

✨🌷冬至習俗之二：過牛節🌷✨

此外，在冬至這一天，台灣農家人還給耕牛放假，讓牛喝酒驅寒，感謝耕牛一年的辛苦勞作，俗稱「牛節」，這說明台灣同胞是多麼重視農業啊！

最早台灣沒有耕牛，後來由於生產生活的需要才從國外和祖國大陸的閩南等地引進。明代末期，荷蘭人佔領台灣，發現台灣沒有牛。但他們要在台灣發展種植甘蔗，如果沒有牛，效率很低，所以特地從慎閉如殖民地印尼爪哇運來200頭牛作為耕地、種甘蔗使用，這是台灣黃牛的起源。而最早從爪哇買來的200頭牛不夠使用，荷蘭人就在台灣開設「牛司」管理牛，訓練、繁殖耕牛，鼓勵原住民把捕來的野牛用木柵圍起來，通過鞭打、虐待後再餵食。這一來，經過快者半年，慢者一年的馴服，野牛就可態鎮以聽人使喚參與耕耘的行列。台灣的水牛，則是清代以後，從祖國大陸運來的。

這天，耕牛的主人要給牛放假，為了答謝耕牛一年辛苦耕耘的功勞，還用節俗食品湯圓粘附於牛角，表示耕牛過節。冬季氣候特別寒冷時，要給耕牛飲酒禦寒。即使在物質極其缺乏的上世紀六十年代，閩南地區商業部門還專門分配酒票供應耕牛飲用禦寒，當地人俗稱「牛酒」。這種以酒為契、人牛共慶的場景，堪稱兩岸護牛敬牛習俗奇觀！

✨🌷冬至習俗之三：藏冬冰🌷✨

北方一般都在冬至前後，修窖藏冰。在冬至這天將冰藏窖中，封閉嚴實，同時藏入各種鮮果，春後取出，在市上銷售，顏色宛如剛從樹上摘下來一樣。

人們用鐵釺自河中鑿冰，寬一尺多，長二尺多，稱為一方，在冬至這天將冰藏入窖中，窖深約二丈，將冰藏入後，立即將窖封閉嚴實，同時藏入各種鮮果，入春後取出銷售，顏色宛如剛從樹上摘下來一樣。南方沿海居民，照例在冬至後修繕冰窖，儲藏冰塊，以便第二年打魚期間為魚保鮮。

在古代，沒有像現在這樣先進的製冷技術，不能人工製造冰塊，但是聰明的古人卻巧妙利用著當時的生產條件，摸索出一套利用天然冰塊的消暑法，具體說來就是「冬冰夏用」，這就是藏冬冰習俗由來。

✨🌷冬至習俗之四：冬至贈鞋🌷✨

冬至節,民間還有贈鞋習俗,其源甚古。《中華古今注》說:「漢有綉鴛鴦履,昭帝令冬至日上舅姑。」曹植《冬至獻襪履表》亦有「亞歲迎樣,履長納慶」的句子。

冬至節，民間習慣贈鞋，其源甚古主要體現在孩童身上，希望孩子們健康成長。過去主要是手工刺綉。送給男孩子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺綉的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺綉多為花鳥。現在則多數是從市場購買，形式緊跟著時代的潮流。每逢節日，大人們總喜歡抱著小孩串門子，誇耀舅姑贈送的鞋帽。

三國曹植的《冬至獻襪履表》中就有「亞歲迎祥，履長納慶」的句子，在《酉陽雜俎》中記載：「北朝婦人常以冬至日進履襪及靴」。冬至：「陽生於下，日永於天，長履景福，至於億年」。因此以前的冬至也叫「履長節」。意思就寬啟是冬至一陽生，初生的陽氣從地下開始往上走，也就是從腳開始往上，所以送一雙鞋子護住初生的陽氣，以保平安。俗話說「冬至一陽生，送鞋保安康」，就是這個意思。

✨🌷冬至習俗之五：冬至圓粘門環🌷✨　

說起冬至圓粘門環這一莊重的習俗，在台灣民間，有個感人肺腑、催人淚下的傳說：從前，台灣某地有個以要飯為生的三口之家。一年冬至，母親在飢寒交迫中不幸死去，女兒痛哭一場後，決定賣身葬母。臨別時，女兒與父親約定：今後女兒不管漂泊到哪裡，每年冬節都在東家的大門門環上粘附兩個冬節圓，這樣父親就可以比較容易地找到女兒。

翌年冬節，在財主家當丫環的女兒思父心切，她心生一計對東家說：「冬至敬祖宗，也要敬門神，這樣才會迎來財神。」東家向來很迷信，聽罷覺得有理，就叫她將兩粒糯米團粘在大門的門環上。寒來暑往五春秋，因為有門環上粘冬節圓為記，父女倆終於團聚了。後來，他們有了自己的家，但每年冬節，父女倆仍不忘那段辛酸的往事，總要在門環上粘上冬節圓。

一來二去，鄉親鄰居也競相效仿，以寄託對出遠門親人的懷念和祝福，盼望他們早日歸家，久而久之，便給冬至增添了富有濃郁人情味的節俗內容。

✨🌷冬至習俗之六：吃湯圓🌷✨

在南方，冬至盛行吃湯圓，民間也有「吃了湯圓大一歲」的說法。湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，所以冬至吃湯圓又叫「冬至團」。

傳說湯圓是專放給老鼠吃的。相傳五穀的種子，是老鼠從很遠很遠的地方咬來給農民種的，農民為報答老鼠的功勞，約定每年收割時，應留一小部分不收割，以便老鼠吃。後來，因為有一個貪心的人，把田裡的五穀全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽後也覺得可憐，便賜給它一副堅硬的牙齒，叫它以後搬進人家屋內居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今「四害之一」。

然而，這個「到處貼湯圓」的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個「吃湯圓」的風俗則一直流傳至今。

✨🌷冬至習俗之七：凍羊肉🌷✨　

在冬至這一天，餘姚泗門等地還流行吃「凍羊肉」習俗，即買來新鮮的羊肉，切成塊狀後，放入醬油、茴香等調料，大火燒熟後裝入盆中，待羊肉冷卻後凍成「凍羊肉」，吃飯時，夾一塊「凍羊肉」放入滿滿的米飯中，鮮美噴香。

據說冬至吃羊肉的習俗是從漢代開始形成的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開，到後來吃狗肉又慢慢轉變成了吃羊肉以及其他各種滋補品。如果能夠在羊肉中再配上祛風防寒的中葯，那更是再好不過的了。於是，冬至吃羊肉的風俗便在南方地區廣為流傳下來，在民間形成了冬至吃羊肉的傳統。

✨🌷冬至習俗之八：吃赤豆粥🌷✨

冬至日吃赤豆粥的習俗，在一千六百多年前已經有了，據說是為了預防瘟疫。南北朝時梁人宗懍在《荊楚歲時記》中說：「共工氏有不才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至做粥以禳之。」

還有一則傳說，傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有「赤豆打鬼」的說法。所以，在冬至日這一天以紅小豆、赤小豆煮飯，以祛疫迎祥。無論如何，冬至夜一碗香甜滋補的赤豆糯米飯總是讓人歡喜的，在寧波，冬至夜全家歡聚一堂共吃赤豆飯的習俗一直流傳至今。

✨🌷冬至習俗之九：吃餃子🌷✨

冬至日，我國北方各民族有吃餃子的風俗，據說冬至日吃餃子不凍耳朵。

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。」東漢時他曾任長沙太守，訪病施葯，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅寒葯材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、葯物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求葯的人每人兩只「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。

冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。於是，每逢冬至日，人們總會包餃子吃，形成了冬至吃餃子耳朵不被凍的習俗。

冬至節的風俗南北各不相同，但有一點基本上是一致的，大家的初衷都是一樣的，都是為了迎接冬至年的到來，慶祝新的一年的來臨。

2、冬天有哪些習俗呢？

1、祭天：據文獻記載，早在漢武帝時期就有冬至祭天習俗，盛於唐宋。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。祭祀表達了古人為天下蒼生祈求風調雨順的願望，也體現其對天和自然的尊崇敬畏之情。漢朝以冬至為冬節，官府要舉行祝賀儀式稱為賀冬，例行放假。唐、宋時期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
2、祭祖：在民間，有於冬至日祭祖的習俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時，人們還要向父母長輩拜節。古時流傳有向老人敬獻鞋襪的習俗，此習俗現代仍然十分流行。閩台有俗諺：冬至大過年，唔返無祖宗，所有外出謀生的人都要在冬至節時趕回家鄉過年，表示年終有歸宿。
3、數九九：民間把冬至又稱為作交九或數九，就是從冬至日起，向後數九個九天，天氣就由冬至的寒之至轉為春深日暖。因為數九的過程正是寒極轉暖、寒消暖長的過程，所以人們常把這九九八十一天稱作九里天、數九寒天。冬至之後數九九在全國各地都十分流行，各地的人們根據各地不同的氣候條件、景物特徵、農事物候及風俗習慣舉尺，編排出了各種數九九的諺語和順口溜。如北方的一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。
4、吃餃子：在我國北方，每年農歷冬至日，有吃餃子的習俗。諺雲：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種冬至的習俗，是為了紀念。醫聖張仲景冬至舍葯留下的。當然也有例外，在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。
5、吃湯圓：在南方，冬至盛行吃湯圓，民間也有吃了湯圓大一歲的說法。湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，圓意味著團圓、圓滿，所以冬至吃湯圓又正高高叫冬至團。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
6、贈鞋：冬至節，民間習慣贈鞋，其源甚古主要體現在孩童身上，希望孩子們健康成長。過去主要是手工刺綉。送給男孩子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺綉的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺綉多為花鳥。現在則多數是從市場購買，形式緊跟著時代的潮流。每逢節日，大人們總喜歡抱著小孩串門子，誇耀舅姑贈送的鞋帽。
7、藏冬冰：冰的應用十分廣泛，可以保鮮，又可入葯，夏季用冰製作冷飲，需求量更大。我國古念凳人很早就懂得如何製冰用冰。《詩經》中有納於凌陰的句子，可見民間藏冰，遠在周代就已經實行。