各個節日北方吃什麼

1、北方過年一般都是吃什麼啊

北方年夜飯有吃餃子的傳統，雖然餃子早已是普及大江南北的日常點心，但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。

「交子」即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象徵生活富裕。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;「魚」和「余」諧音，象徵「吉慶有餘」，也喻示著生活幸福，「年年有餘」。南方還有一些地方過春節講究吃年糕，年年高(糕)，象徵收成一年比一年高，境界一年比一年高。

北方過春節也有吃年糕的傳統。春節吃年糕，「義取年勝年，籍以祈歲稔。」寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。雖然南方也有吃年糕的習慣，但年糕的口味因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。

北方過春節吃什麼，雖然與南方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來的，只是地域的不同造成現在的多樣化。

2、端午節北方吃什麼食物

端午節北方吃粽

粽，即「粽籺」，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉）包裹而成，形狀多樣，有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方後，用黍米（北方產黍）做粽，稱「角黍」。

由於各地飲食習慣的不同，粽形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

端午節美食：

1、粽子

端午節吃粽子是我國南北方都很普遍的傳統習俗。在北方主要是吃三角甜粽子，以蜜棗、大棗、豆沙為餡料，製作而成的，最具有代表性的是北京的蜜粽。南方主要是吃咸粽，餡料主要是放腌制的五花肉，南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。

2、五黃

在江南一帶有五黃月這個說法。在江浙一帶，端午節這一天要吃「五黃」。五黃，是指黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃。但是「五黃」也不是特定的這幾種，在有的地方不吃咸鴨蛋，而是吃黃豆。

3、雄黃酒

以前在長江中上游地區，特別盛行端午節喝雄黃酒。雄黃可以用來製作解毒劑、殺蟲葯。於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲，就把它和研磨成粉，然後泡白酒或黃酒。但是，現在人們都是用黃酒代替雄黃酒。

以上內容參考：網路-端午節

3、北方習俗里哪些日子要吃餃子，吃餃子的原因分別是什麼？

在中國，”餃子“可以說是非常常見的一種食物了。俗話說得好”好吃不過餃子“，在中國很多重要的節日都要吃餃子，就連平時家裡有什麼喜事，也要吃餃子慶祝一下。那麼到底都哪些節日要吃餃子呢？

1.春節。春節吃餃子是中華民族的傳統習俗。不僅如此，因為餃子的形狀像是元寶，所以在春節吃餃子，有非常好的寓意，象徵著”招財進寶“。新年新氣象，中國人都喜歡這種有吉祥寓意的東西。

2.立冬。立冬吃餃子也是一直以來的傳統。這是因為餃子的形狀像”耳朵“。而進入冬天，天氣就開始轉涼了，耳朵暴露在外面，在冬天很容易被凍傷，俗話說”以形補形“，吃一點形狀像耳朵的食物，在冬天耳朵就不會凍傷，也算是對家裡人的一種關懷，讓家人感受到家的溫暖。

3.冬至。在這一天吃餃子既不是為了慶祝，也不是有什麼寓意。而是為了紀念一個人，那就是我們的醫聖張仲景。因為張仲景曾經在冬至這天做出了”祛寒嬌耳湯“，同時他也是在冬至這天去世的。人們為了紀念他，所以才在冬至這天吃餃子。

4.生日。相信很多人從小到大過生日的時候，家裡的長輩一定會包餃子來慶生，同時還會煮上幾個雞蛋。吃餃子是一種幸福的象徵。

其實在老一輩心中，不管是節日，還是重要的日子，或者是有什麼讓家裡人開心的事情，都會包餃子來慶祝一下。這是老祖宗留下來的傳統，也是如今我們過上幸福生活的表現。

4、北方端午節吃什麼食物

1、粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

2、打糕，端午節這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

3、面扇子，甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸「面扇子」。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

4、大蒜蛋，河南省農村每逢端午節這天，家裡的主婦起得特別早，將事先准備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避「五毒」。

5、五毒餅，端午節前後，不少食鋪會出售「五毒餅」，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。實際上五毒餅就是玫瑰餅，只不過其最外一層的酥皮兒上印有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這「五毒」的形象。

五毒餅是北方端午節特有的節令食品，初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用「五毒餅」祝願消病強身，祈求健康。