中國小吃種類

1、全國各地特色美食小吃有哪些?

全國各地特色美食小吃有：

1、成都冒菜

說到成都，人們總是想起火鍋，但是今天我們談談冒菜。冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為＂干碟＂，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。

2、湖南口味蝦

口味蝦，又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦，小龍蝦是湖南省漢族著名小吃，品嘗美味的麻辣小龍蝦，色澤紅亮，質地滑嫩，味辣。它在二十世紀底開始在全國各地傳播，成為夏日夜晚街邊啤酒攤的經典小吃。

3、廣州蝦餃

廣州蝦餃是廣東省的地方傳統小吃，屬中國八大菜系之中的粵菜系。蝦餃色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口。如果您去廣州，則必須嘗試廣州特色蝦餃。

4、北京烤鴨

烤鴨是享譽世界的北京菜。它是中國漢族人在明代發展起來的，當時是宮廷飲食。用料為優質肉食鴨北京鴨，果炭烘焙，色澤紅潤，肉質鮮美而不油膩，外酥鮮嫩。北京烤鴨分為兩大類，而北京最著名的烤鴨店是這兩所學校的代表。以其紅色、醇厚的口感、嫩嫩的肉質、油膩而不油膩的特點，被譽為「美味的世界」。

5、新疆切糕

切糕是是一種新疆民眾採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。

2、中國有哪些美食

中國十大美食

1、粽子

粽子是中國傳統節日端午節的傳統小吃，是為了紀念愛國詩人屈原所創，味道軟糯滑口，十分美味。南北有肉粽和棗粽之分，二者各具風味。

2、月餅

月餅是中國最傳統的小吃之一，以前是僅在中秋節才「賞月吃月餅」，現在在日常生活中，也有人很愛吃月餅，特別是剛出爐的月餅，香甜酥口。最經典的月餅是五仁月餅。

3、蘭州拉麵

相傳，蘭州拉麵起源於唐朝，至今已有千年的歷史。蘭州拉麵被譽為「中華第一面」，它味美湯鮮，面條筋道，配菜有蔥花和牛肉，吃起來非常爽口

4、湯圓

湯圓又叫「元宵」，是最好吃的傳統小吃之一，是家家戶戶在元宵節都要吃的食物。中國最有名的湯圓是寧波湯圓，餡料豐富，吃起來又香又嫩，回味無窮。

5、豆腐腦

豆腐腦是民間最好吃的傳統小吃之一，豆腐鮮嫩美味，入口即化，口感非常細膩。新鮮的豆腐腦，熱氣騰騰，南方人喜歡加糖吃，北方人則喜歡加鹹菜等，愛咸口。

6、八寶飯

「八寶」一直是中華民族非常重視的食材，八寶飯不僅外觀精緻，而且吃起來非常滑口細膩，吃在嘴裡粘粘的，很有吃頭。中國還有類似的「八寶」小吃，比如臘八粥等。

7、包子

對於各地而言，包子的吃法也各不相同。天津狗不理屬大包子，上海蟹黃包屬湯包，還有各地的風味包子，灌湯包、生煎包等等，都是人們最愛吃的早餐食物和日常的美食。

8、油條

油條是中國最古老的傳統小吃之一，可以說是陪伴著中華民族發展的美食之一。油條外焦里嫩，吃起來鹹淡適宜，配上豆漿，是中國最經典的早餐搭配。

9、蚵仔煎

蚵仔煎是中國台灣、福建、廣東等地最有名的傳統小吃，它最早的名字叫做「煎食追」，起源於西元1661年間，鄭成功率軍收復台灣時，而創作的小吃，味道鮮嫩無比，吃完滿口留香，回味無窮，因此流傳全省。

10、餃子

餃子是中華民族最愛吃的小吃，也是最傳統的小吃之一。餃子皮薄餡厚，又香又嫩，中國有句古話叫「好吃不過餃子」，已經足以說明中國人對餃子熱愛，和它的美味。

3、中國的小吃有哪些?

中國的小吃：

1.涼皮

起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

2.肉夾饃

中國陝西省傳統特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。肉夾饃是陝西著名小吃。

3.涼粉

主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。

4.煎餅餜子

煎餅餜子是天津著名的小吃。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有餜子(油條)或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。

5.炸醬面

炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一。

4、小吃種類有哪些？

小吃的品種有很多，具體分類根據不同的地區、口味、烹飪方式等不同，常見的有：
1、北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
2、上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
3、天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉。
4、太原： 栲栳、刀削麵、揪片。
5、西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。
6、蘭州： 拉麵、油鍋盔。
7、新疆： 烤羊肉、烤饢、抓飯。
8、山東： 煎包。
9、江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
10、浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
11、安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
12、福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。

5、中國的名小吃有哪些？

各地著名小吃很多，如

黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棍

吉林：鍋包肉，長春醬肉

遼寧：鮁魚餅子，三鮮韭菜盒

內蒙古：全魚宴，秘制天鵝蛋

新疆：烤包子，羊肉串，烤魚

西藏：青稞酒，酥油茶，藏面

寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉

青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜面片

甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔

陝西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭

山西：搓魚錢，太原拉麵，麵茶，貓耳朵

河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅

四川：擔擔面，龍抄手，西壩豆腐

貴州：腸旺面，荷葉糍粑，絲娃娃

重慶：雞絲豆腐腦，麻圓，過橋抄手

雲南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲

海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉

廣西：尼姑素麵，桂林米粉，冬筍炒牛肉

廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥

福建：佛跳牆，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面

湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱乾麵，面窩

湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽豆豉

河南：燴面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞

江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品

山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞

安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，琅琊酥糖

浙江：翡翠水晶餃，三絲麵疙瘩，核桃凍

上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓

北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子

天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅

香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚蛋

澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉鬆米酒

台灣：蚵仔煎，鹽酥雞，台北牛肉麵，蚵仔面線

6、中國民間特色傳統小吃有哪些？

中國民間特色傳統小吃有：龍須酥、甜醅、糍粑、青稞麥索、扒糕、冰糖葫蘆、鹵煮火燒、春卷、胡椒餅、肉夾饃、熱乾麵、胡辣湯、生煎、鍋盔、燒麥。

龍須酥是中國民間特色傳統小吃，其外觀潔白綿密、細如龍須。由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。

歷史

相傳這道甜品在民間流傳了兩千餘年了，人們最早稱之為「銀絲糖」，直到正德皇帝有一次游歷民間的時候，發現了這款外形如發絲，口感甜酥香脆的食物，帶回宮中並取名為「龍須糖」，成為了一道皇帝御用的點心，同時也受到了許多臣民們的喜愛。

流傳至雍正皇帝年間，有一次設宴了滿漢全席邀請文武百官，在這場宴席上，御廚現場製作了這道御用點心時，雍正皇帝見其手法獨特，而且雪白的糖絲宛如游龍一般，細密還帶著糖香。

點心製作完成之後雍正皇帝龍顏大悅，當即賞賜了「龍須酥」這個名字，這款點心也因此名聲大振，也是「龍須酥」這個稱呼的由來。

7、中國各地特色美食有哪些？

1、陝西涼皮

涼皮的面非常有彈性陝西涼皮為漢族特色小吃之一，涼皮分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。是一種涼拌著吃、口感絕佳的西北麵食小吃。其種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。

2、上海湯包

上海的湯包皮薄餡大，鮮香適口，油而不膩，上海的湯包以湯多為特色，在湯包剛剛蒸好的時候拿出來的時候湯汁最為鮮美！

3、北京烤鴨

鴨皮酥脆，多吃也不會膩，北京地道的烤鴨的鴨肉是很嫩的皮下油脂層非常香鴨油飽滿，能品嘗到一些淡淡的棗木香配上甜面醬很醇香荷葉餅很薄也很清爽。

4、香港雲吞面

細蓉又稱雲吞面，屬於粵式特色小吃。細蓉的湯，是用魚、蝦皮、雞等食材熬上幾小時的上湯，味道鮮美，雲吞則是用鮮豬狗腿肉和鮮蝦仁做成的雲吞餡，口感爽脆，連碗中的竹升面都是全蛋銀絲細面。

5、廣西螺螄粉

螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。有人形容螺螄粉的味道臭，其實這是酸筍的味道，鮮筍在發酵化後形成的特殊氣味，有這個味道才能算是合格的螺螄粉。

8、中國有哪些美食？

中國特色美食：

1. 桂花糕

桂花糕自古以來就是收到很多人喜歡的，主要是用糯米粉和桂花加上糖製作的，口感細膩，還有桂花的清甜和芳香，是中國古代十大傳統名糕之一。

2. 綠豆糕

綠豆糕是很受歡迎的糕點，不會很甜膩，粉粉糯糯的，入口綿密，主要就是以綠豆為主製作而成的，非常有特色的一種糕點，是中國十大傳統糕點之一。

3. 涼糕

涼糕一般在北京和四川、嘉興等地是比較受歡迎的，主要是以大米為原料製作而成的，味道非常的清爽，它還有健脾清熱、祛濕等功效，還可以做成酸辣口味的。

4. 米糕

米糕的主要材料就是糯米，它的製作歷史也很悠久，是我國的傳統小吃，漢代的時候就有人製作，主要是用錘子把糯米錘成粉蒸熟，食用的方法也有很多種。

5. 馬蹄糕

馬蹄糕在廣東等地是非常流行的，也是最受歡迎的十種廣式早茶之一，香甜軟糯，入口綿密，據說是源於唐代的，多加食用還可以促進身體的代謝，調節酸鹼平衡等。