瓊海有什麼小吃
來海南旅遊,有什麼特色小吃呢?作為本土美食的食客君,為了不讓你枉費一趟游海南,小編給你整理值得推薦的海南美味佳餚!就這十大美食,夠你回家「炫肚」了,不僅有著地方特色,更是有著地方濃濃文化的風味小吃。
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★老爸茶
老爸茶,是海南海口市的特色茶文化,老爸老媽子們相聚在一起喝茶。 是海口市的一道風景,一壺茶,一碟花生,或一二個麵包,邊喝茶邊吃邊聊,常常一坐就是半天。茶店裡這里的茶是再普通不過的綠茶、紅茶末,或是自製的菊花、茉莉花茶等等。
小吃有蕃薯湯、綠豆漿、清補涼、鵪鶉蛋煮白木耳、木薯煎米果、「煎堆」、豬血雜拌等等,甜的,鹹的,應有盡有,各有風味。
★清補涼
海南清補涼屬於海南菜,作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。現如今,大部分地區(海南各地區口味又不同)都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、「冬瓜薏」等多種配料,又為了照顧多眾人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可選項。最常見的為椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼。
特色:該食品清涼可口,消暑健胃潤肺,是海南夜晚最富特色的解暑美食,價格便宜,消暑解乏,適合南北食客口味,來海南不吃碗清補涼,如同來海南不吃海鮮、不喝椰子水一樣。
★海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃,屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
特色:多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
★抱羅粉
抱羅粉是海南文昌市的傳統特色小吃。因興起文昌市的抱羅鎮得名,既是海南最有名的粉,是到海南文昌的遊客早餐必吃的特色美食小吃。相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜 。
★陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味無窮。陵水酸粉有時也稱海南粉.因為陵水是海南省的一個縣,全名為陵水黎族自治縣,由於陵水製作的酸粉最為正宗,也最好吃,陵水酸粉的名稱即由此而來。
特色:同樣是「腌粉」,但其腌料與以上「腌粉」不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地產的「辣中之辣」的「燈籠椒辣醬」的話,更是香、酸、辣三味具全,十分開胃!
★海南煎棕
海南煎棕是海南省傳統的小吃,流行於海(口)府(城)地區,與普通粽子不同之處在於:一是不用粽葉包裹;二是先蒸熱糯米後入配料調勾而煎之故不受節令限制,可長年製作與食用。其特色是色澤金黃,外焦內嫩,香滑可口,耐人尋味。
特色:色澤金黃,外焦內嫩,香滑可口,耐人尋味。
★椰絲糯米粑
椰絲糯米粑是海南省常見的小吃。主料是用糯米粉做皮,填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡,以椰子樹葉包成5厘米左右大小的圓粑 ,蒸熟趁熱吃。
特色:糕面紅綠點綴,色澤鮮艷,蘿卜味香濃,各味相濟,入口鮮嫩。
★文昌按粑
文昌按粑是一道美味可口的名點,屬於海派菜,源於海南文昌。香甜軟糯,椰味十足,粘韌適中,製法簡便,別具特色。用糯米粉加清水、生油攪和,揉搓成小團,用手按壓成遍圓形,在滾水中煮熟,然後沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。
特色:香甜軟糯,椰味十足,粘韌適中,製法簡便,別具特色。
★海南椰子飯
海南椰子船又稱珍珠柳子船,是海南瓊海、文昌一帶的傳統小吃。椰肉和糯米飯緊密結合,色澤白凈,晶瑩半透明,狀如珍珠(故有 「珍珠椰子船」別名)。硬軟相間,脆糕結合,慢品細嚼,椰香濃郁,清甜爽口。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。
特色:米飯與椰肉黏在一起,加上椰子水的浸潤蒸出來的糯米飯,香甜可口,椰香四飄,口留余韻。
★燕粿
海南話叫「薏粿」,「薏粑(bua第三聲)」是海南著名的風味小吃。被列為「中華名小吃」其流傳歷史久遠,民間製作相當普遍,在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。 也有稱為憶粿、椰子粿。
特色:皮滑且粘,餡料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。
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2、請問海南省瓊海市有什麼特色小吃?
海南省瓊海市的特色小吃
1、瓊海嘉積鴨
嘉積鴨又名番鴨,原產英國,清光緒年間瓊海嘉積鎮華僑從南洋引進養殖。由於水土條件和喂養方法獨特,嘉積地區養的番鴨以其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩、營養價值高而聞名,後來人們將嘉積地區養的番鴨稱為「嘉積鴨」,與「文昌雞」、「東山羊」、「和樂蟹」並稱為海南四大名菜。不過海南四大名菜」只是原材料,而不是菜品,所以現在市場上很少有看到正宗的加積鴨。
2、瓊海溫泉鵝:
瓊海溫泉鵝具有營養豐富,肥而不膩,清淡原味、醇香可口的特點,是海南的一大名菜。主要做法有白切、紅燒、酒醉、椒鹽等,一盤肥而不膩,清淡原味、淳香可口的溫泉鵝,輔之辣椒、蒜茸、鹽、味精和酸桔子汁製作的醬料,讓人垂誕三尺,欲罷不能。溫泉鵝一般人都可食用,尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
3、瓊海名小吃雞屎藤粑仔
雞屎藤粑仔可能有些人聽到這名字,可能會有被嚇到的感覺。但實際上它十分有營養,特別養人就是雞屎藤粉,用來做瓊海名小吃。雞屎藤是一種蔓藤類植物,喜歡生長於氣候溫熱、潮濕的灌木叢中,生命力很強。其葉用手揉爛,初聞有一股雞屎味,所以被稱為雞屎藤。但久聞有一股沁人肺腑的清香。雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦,民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。葉子還可治痢疾,它的嫩莖葉可以蒸食,其莖汁味甜還可吸食,雞屎藤果之汁液可治毒蟲螫傷,敷於患處,也可為凍瘡葯。雞屎藤根具有驅風鎮咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用。
用雞屎藤做的小吃還有雞屎藤湯圓和雞屎藤米粉,當地海南人也把雞屎藤粑仔做為婦女產後、術後患者、體質虛弱者的滋補品。
傳統的滋補雞屎藤粑仔做法是:將採摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀,然後用水和勻,掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開後,下粑仔、姜絲、椰絲,再加適量紅糖。
這是比較有特色的瓊海小吃了,覺得好可以去嘗嘗,滿意了就給好評。
3、海南有哪些特色夏日小吃?
(1)清補涼丨海口「夜市一霸」
說清補涼是海南最有代表性的小吃,真的一點都不為過。但初次來海南的人聽到這個名字都會奇怪地問一句:啊?什麼清涼?清什麼涼?補什麼玩意兒?
清補涼這個叫法在廣東、廣西、香港、澳門都有,有些地方清補涼的做法是煲老火湯,而海南清補涼則屬於甜品。
海南清補涼以紅豆、綠豆、薏仁、龜苓膏、紅棗、西瓜、菠蘿等雜糧和水果作為底料,點睛之筆是一定要來一顆鵪鶉蛋,再加入糖水、椰奶或者冰沙,最後撒上一把花生碎、葡萄乾或者椰子絲。
在海大南門小吃街,每家清補涼店主都愛說自己才是「第一家」,但其實不論誰是「第一家」,每個吃貨心裡都有自己最愛的一家。
離開海島的時間久了,早已不記得哪一家清補涼里的鵪鶉蛋最新鮮、哪一家老闆放的西瓜丁比較多、哪一家的椰奶最濃郁。但我總記得那時候那些下課後在南門吹牛的時光,點一碗冰沙清補涼,只要沒吃完底料就找老闆「無限續冰」,即使要一直焦慮地抖腿趕蚊子,也願意在攤前坐上一晚。
每個離開海島的遊子,最懷念的是清補涼,也是那段回不去的抖腿時光。
(2)甜薯奶丨吃到就是賺到
甜薯奶這個名字對外地人來說聽起來有點陌生,但是它絕對算是長期霸佔海南小吃榜前幾名的頂級選手。
記得從前在海口生活的時候,晚上總喜歡去找賣甜品的老奶奶喝一碗糖水,用甜味消除一天的疲憊,然而每次奶奶都會告訴我:甜薯奶賣光了,地瓜粉也很甜的,來一碗?
這句話聽了好多年,但每次下課都趕不上最後一碗甜薯奶,到頭來也沒吃上幾口。可見甜薯奶在海南有多受歡迎。
甜薯奶很神奇,別看名字裡面有個「奶」字,它裡面只有甜薯沒有奶,奶白色其實來自於米。將甜薯糊和米漿攪拌均勻後下鍋,煮出一鍋白玉般的胖丸子,最後再加上古早味紅糖和辛辣的生薑,品嘗甜辣混合的奇妙口感。
賣甜薯奶的小販們真正地活出了「日出而作日落而息」,早上磨粉漿,下午售賣,一天就賣那麼些,絕不會多做。
島民偏愛甜薯奶這一口甜,為了喝上一碗能從海口各地專門尋去西廟之類的老街。但若沒趕上最後一碗心裡倒也淡然,吃的就是隨心所欲,大不了改日再來。
(3)雞屎藤粑仔丨海南「土參」
看到「屎」這個字,一般人都會望而卻步。敢把自己名字叫「屎」的食物,一定是好吃到不怕遭人嫌。這道甜點,真的就叫「屎」,還是殺傷力超群的「雞屎」。
雞屎藤,是海南人的「土參」,它清熱解毒的功效,對生活在「水深火熱」的海南人民來說是最好的良葯。
在海南許多地方,產後的婦女會吃雞屎藤來滋補身體、清除暑氣。
瓊海美食的豐富程度絕對不輸海口,它擁有海南四大名菜之一的加積鴨,有椰絲白粿卷,有塔洋白粑炒。但雞屎藤粑仔依然是瓊海人夜宵的主角。每年七月初一到中元節前後,瓊海人都會特意去多吃點雞屎藤粑仔,既是消暑,也求解厄運。
4、瓊海有什麼好吃的
瓊海一些好吃的小吃1、白粑炒白粑炒正宗口味源於塔洋,但近幾年來的口味和粉質都比不上潭門了,在市區裡面正宗點的口味也不多。金海路義龍酒店後面徳友排檔不錯,招牌濕白粑炒哦,五元一份。2、粑湯味道好的有好幾個地方,一個是在銀海路阿倫故事酒吧前面(裡面的炸雞翅也是一流的),一個在人民路尾的傢具城後面,其他地方有待發掘。3、白粑卷聽說過這名字吧,拿白粑卷的椰子絲,有甜的有鹹的。在上埇往潭門的三岔路口的老爸茶店有賣,獨此一家哦,五毛一卷(中午十二點才有賣。4、豬腳飯想吃瓊海超豪華的豬腳飯,還必須到人民路尾那家耙湯店,裡面早上賣耙湯中飯賣豬腳飯。5、雞屎藤其實想吃雞屎藤到哪都可以,現在有很多雜糧店,但是口味獨特的全瓊海就只有一家,在環市街那邊,只有他們一家有賣,就靠經營這個為生,門面前還擺著幾個老式的煤灶。6、大包哈,說到這個想必大家都知道啊。一流的大包要去瓊海交通城對面的那家店裡買,叫聯先的那個地方,一塊五一個。7、酥皮包瓊海的獨特發明,不知道誰能想出這種中西結合的方法。在愛華路的新椰城專賣店,還有裡面的麻球也很不錯。9、牛腩粉好懷念那個味道,放點糊椒粉辣辣的。赤坡那裡的wc牛腩粉、二廠斜坡小店、萬泉河溪仔小道小店。