開化縣特產

1、開化有什麼特產？

土特產
（1）開化龍頂茶：選用高山良種樹生長健壯的一芽一葉或一芽二葉為鮮葉原料經傳統工藝精製而成的，具有外形緊挺直秀，銀綠披毫，內質香高持久，鮮醇甘爽，杏綠清澈，勻齊成朵的獨特風格，更具有干色綠，湯水清綠，葉底鮮綠的"三綠"特徵，是形美質優的綠色佳茗。
（2）古田山礦泉水：取於古田山海拔1000餘米自然保護區，為無農田、無人居住的茂密原始次生林，無任何污染，水質清純甘洌。
（3）錢江源豆腐乾：以高山優質春大豆為原料。採用錢江源頭水，運用傳統工藝與現代化技術精製而成，色鮮味美，營養豐富，風味獨特，無公害。是理想的綠色保健食品，也是饋贈親朋好友的尚好禮品。
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（4）野葛粉：含高澱粉、碳水化合物、蛋白質，還含有黃酮戊葛根素、葛根素木糧甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙、花生酸等十幾種營養成份及鈣、鋅、硒、磷、鉀等十三種人體必需的礦物質和氨基酸，在國際上享有回歸大自然的綠色食品之稱，具有生津止渴、清熱解毒、醒酒、延年益壽等功效。老少婦幼皆宜，也是病人、產婦恢復健康的上等保健食品和饋贈親友之佳品
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2、開化縣有哪些特產？

如開化紙、開化根雕、江山西硯、柯城瑩白瓷等。衢州還被稱為中國特產之鄉：如中國花卉、特禽之鄉柯城區，中國椪柑、竹炭之鄉衢江區，中國竹筍、黃花梨之鄉龍游縣，中國白鵝、獼猴桃、白菇、蜜蜂之鄉江山市，中國胡柚、油茶之鄉常山縣，中國龍頂茶、金針菇、根雕藝術之鄉開化縣。

著名的小吃有「三頭一掌」 ，衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，都是衢州地方特色風味食品。以兔頭最具代表，其肉質細膩、疏鬆；高蛋白、低脂肪、低膽固醇，有利於身心健康。其中一粒志三頭一掌最有代表性。「到衢州不吃三頭一掌算白到，吃三頭一掌不是一粒志的算是沒摸出門道」。風味特色小吃還有衢州烤餅、衢州麻餅、八寶菜、龍游米糊 、龍游開洋豆腐乾、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、開化板栗、高家蘿卜絲、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。常山索麵更是面中精品，如今手藝幾近失傳，其面條極細，質量非常好，風味更是獨特。
衢州也是產茶地區，龍游是全國重點茶葉產區之一，有1500多年的種植史。龍遊方山茶是浙江名茶，明代列入朝廷貢品，歷史文化源遠流長。開化龍頂茶更是茶中新秀，曾是全國獲獎產品。另還有衢州玉露茶、江山綠牡丹等名品，相比之下，衢州更是個陶瓷出產的寶地，著名的有衢州窯、江山窯等

3、開化有什麼特色小吃嗎

清水魚
清水魚開化的清水魚是開化的十大名菜之一。只是因為它所在的環境是外面不具有的。要選項用源頭活水裡生長的，份量適中的(500---1200KG)草魚。其實做法也很簡單。和做魚頭豆付沒有什麼區別。就是還要放一點開化土產的紫蘇。(先在炒鍋放200g的豬油，燒執。再把魚放在煎到兩面黃。再放適量的黃酒，加入足夠量的開水。放紫蘇10g左右。大火燒開，再用小火慢慢的滾，等到湯呈白色了，再放鹽和味精。調好味後就可以起鍋了。雖然簡單，但它卻有一方風味。可以一嚐。

開化香菇
香菇是眾所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、獨一無二的芳香是其他食用菌望塵莫及，也是任何食品無法代替的。現代醫學研究認為香菇含有人體所需8種氨基酸中的7種，還含有核酸類物質和多種維生素。對小孩佝僂，成為心臟病、神經病、惡性貧血、腸類，肝硬化和壞血病均有一定療效。開化捍菇栽培歷史悠久，早在民國初年，就開始生產香菇。1929年，在西湖國際博覽會上，現代化香菇榮獲一等獎。從1985年開始引進袋料香菇栽培技術，並著手開始推廣應用。目前香菇有椴木和袋料兩種生產方式，年生產規模在1000萬椴（袋），鮮菇產量5000噸。

開化板栗
開化板栗是傳統產品,系華南品種群,果大味糯,栽培歷史悠久,曾為出口日本的主要外貿產品.近年來,開化縣按照苗木良種化、基地規模化的要求，引進諸暨魁栗和毛板紅，已建板栗基地5萬畝多畝。二次結實性板栗是開化縣新近推出的板栗良種，它具有一年開兩季花，結兩季果的特點，較之其它良種，有明顯的早實性、豐產性和穩產性，稱「雙季板栗」。該品種當年栽植當年結果，第一季成熟期特早，第二季成熟期特相當的市場優勢。現已種植6500畝，有7個省市先後引種，表現優良。二次結果性板栗的研究已列為國家林業部「九五」重點科研資助項目。

何田清水魚
何田清水魚是浙江省衢州市開化縣何田鄉的特產。何田清水魚，因常年養於清水塘，魚身黑黢，魚目發光。烹飪時，取活魚現殺，切成魚塊（亦有全魚燒制的），下鍋時油不宜多，且以清水燉煮，待魚湯呈奶白色，粘稠狀，附上常用的佐料即可。該魚湯鮮肉嫩，令人唇粘齒甜，回味無比。何田鄉的清水魚養殖始於唐代。經過多年發展，已從原先自給自足、用於改善生活的待客之物，發展為覆蓋全鄉1600多個農戶、養殖面積11萬多平方米、年產值近650萬元的重要產業。全鄉現有清水魚專業合作社5個，規模化養殖基地4個，配送龍頭企業1家。

開化汽糕
開化汽糕是浙江省衢州市開化縣的特色小吃。無數開化人離開家鄉第一個想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多種，香乾絲、筍干、蝦皮等為大家熟悉的。曾經最有名的就是「錢江源第一糕」了。汽糕在開化有著悠久的歷史，流傳甚廣，在當地幾乎家家戶戶都會發汽糕，是開化小吃店每天早餐不可缺少的食品，同時也是開化人民最愛的小吃之一。特別是每年的農歷七月十五（也就是傳統的七月半，又叫「鬼節」），開化各家各戶都要蒸上幾籠汽糕，這是人們祭拜祖先的必備供品，這一習俗一直延續至今。 汽糕採用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚後磨成粉，加入水就變成了米漿。

開化金針菇
產品名稱：開化金針菇 產品產地：浙江衢州 產品成分：氨基酸、賴氨酸、精氨酸 產品功效：可以促進膽因醇代謝，降低血漿中膽醇的含量，還可以促進胃腸的蠕支，防止消化系統的病變。所以能防止高血壓、肝臟疾病及腸胃道潰病等疾病。近年來，據日本科學家研究發現，金針菇所含的朴菇素對人體有顯著的抗腫瘤作用。近年來多數居民把金針菇洗凈後用來上火鍋食用，其味十分可口鮮美。 產品簡介：開化縣金針菇於90年在生產上推廣應用，目前已成為我縣農業綜合開發的支柱項目之一，年生產規模已達到2000多萬袋，年鮮菇產量7500噸.

4、衢州有什麼特產

衢州物產豐富、特產眾多，旅遊商品價廉物美。每縣都有一批名牌旅遊特色產品，如開化紙、開化根雕、江山西硯、柯城瑩白瓷等。衢州還被稱為中國特產之鄉：如中國花卉、特禽之鄉柯城區，中國椪柑、竹炭之鄉衢江區，中國竹筍、黃花梨之鄉龍游縣，中國白鵝、獼猴桃、白菇、蜜蜂之鄉江山市，中國胡柚、油茶之鄉常山縣，中國龍頂茶、金針菇、根雕藝術之鄉開化縣。
衢州著名的小吃有「三頭一掌」 ，衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，都是衢州地方特色風味食品。以兔頭最具代表，其肉質細膩、疏鬆；高蛋白、低脂肪、低膽固醇，有利於身心健康。其中一粒志三頭一掌最有代表性。「到衢州不吃三頭一掌算白到，吃三頭一掌不是一粒志的算是沒摸出門道」。風味特色小吃還有衢州烤餅、衢州麻餅、八寶菜、龍游米糊 、龍游開洋豆腐乾、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、開化板栗、高家蘿卜絲、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。常山索麵更是面中精品，如今手藝幾近失傳，其面條極細，質量非常好，風味更是獨特。
衢州也是產茶地區，龍游是全國重點茶葉產區之一，有1500多年的種植史。龍遊方山茶是浙江名茶，明代列入朝廷貢品，歷史文化源遠流長。開化龍頂茶更是茶中新秀，曾是全國獲獎產品。另還有衢州玉露茶、江山綠牡丹等名品，相比之下，衢州更是個陶瓷出產的寶地，著名的有衢州窯、江山窯等