井岡山小吃

1、江西的10大「異類美食」，本地人視為美味，外地食客無從下嘴

江西菜又稱贛菜， 贛菜的菜品味型較多，稱得上多姿多采，其大致可劃分為原汁原味型，復合味型和特殊味型三大類，其中尤以三杯味、家鄉味、多味、薑茶味、桔香味最為突出。江西人的飲食習慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁，菜餚形成的特色頗具鮮明， 贛菜菜品品種多樣，贛菜調味豐富多彩。下面就來看看江西的10大「異類美食」，本地人視為美味，外地食客無從下嘴。

1、樂平狗肉

樂平狗肉是江西省特色名菜，皮糯、肉香、骨酥。沒有皮的狗肉，燒煮出的肉不凝，只有骨酥之時，狗肉與骨可脫，因此樂平的狗肉是帶皮去骨。製作獨特，鮮美爽口。樂平狗肉是用蒸、煮相結合的方法烹製作冷盤食用的風味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養豐富等特點。食用時調作料講究，獨具一格。本地人非常喜歡吃狗肉，但是對於外地食客而言，好多人都是不敢吃狗肉的，尤其是愛養小動物的人士。

2、灰水板

灰水板是江西定南傳統的特色小吃，屬於客家菜。凡到過定南嘗過定南小吃的朋友，大都知道定南有一小吃叫灰水板。看似簡單的灰水板，做好卻並不容易。首先是灰水的濃度要適中，太淡了無鹼香味，太濃了口感不好難以下咽，其次是米漿濃度，太濃了做出來太硬彈性不好，太稀了做出來太軟而不能成型。灰水板還有顏色之分，一般是綠和黃色的。外地食客第一次吃很不適應其味道，多吃幾次就會慢慢適應的。

3、塔前糊湯

塔前糊湯是江西省樂平市最為著名的地方小吃。塔前糊湯源於清末年間，它以其誘人的香味、美味的口感以及具有開胃、消食、醒酒等功效而被作為飯席的必備湯品，同時也享有"塔前糊湯，百米飄香"的美譽，主要配料有：豬肝、瘦肉、凍米、香菇丁、豆芽沫、筍沫、生粉、豬油渣，這道具有當地特色的小吃本地人非常愛吃，但是外地食客第一次吃很難接受其味道，尤其豬肝的腥味。

4、樂安霉魚

樂安霉魚，又稱"狀元魚"，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的傳統風味名吃。經過腌制、晾曬的魚塊一般一般在15至20天後，即可按需量取出煎或蒸制，用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，並可加入少許香油，蒸熟即可食用，這道 美食 小吃味道很濃重，好多人第一次吃會不習慣，選用的魚一般都是鯉魚或草魚製作。

5、廬山石雞

廬山石雞，廬山本地的一道特色 美食 小吃。使用的食材是廬山一種蛙類，叫石蛙，是著名的廬山"三石"之一。廬山三石：石耳、石雞、石魚。廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精製而成。廬山石雞具有"色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇"的特點，深受民眾喜愛。好外地食客一看是用青蛙做的，只能感嘆無從下嘴了。

6、袁州松花皮蛋

袁州松花皮蛋是有著悠久 歷史 的宜春小吃。晶瑩透明，蛋白呈紫紅或茶青色，並顯松花花紋；蛋黃凝而不固，橫切面上由內而外依次可見同心輪狀的天藍、淡黃、深藍、灰黑、茶青五色。備受海內外顧客青睞，先後榮國家商業部、江西省優質產品獎。因製作時是用來大量的純鹼和石灰水，食用時總能感覺到一股氨水的味道，好多人都沒法接受，只能感嘆無福消受了。

7、湖口酒糟魚

湖口酒糟魚，是江西省九江市湖口縣傳統名吃。據史學家考證，傳統糟魚起源於原始 社會 晚期的鄱陽湖與長江交匯地區，故稱"湖口糟魚"。明朝萬曆年間既作為湖口地方貢品被送選朝廷。產品選用亞洲第一大無污染的淡水湖鄱陽湖所產活鮮青，草，鯉魚和上乘糯米，小磨麻油為原料，輔以十多種天然香料，經科學腌制、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精製而成，為天然綠色食品。這道 美食 也是本地人視為美味，外地食客不敢恭維。

8、張巷狗肉

張巷有一道 歷史 名菜-狗肉，到過張巷或了解張巷的人，無不對此津津樂道。雖不敢說名揚天下，但在豐城或者更大一些的范圍，可算婦孺皆知。張巷人喜歡吃狗肉，且 歷史 悠久，可以追溯到唐宋時期。狗肉是美味佳餚，壯陽極品。狗肉滾三滾，神仙站不穩；狗肉蒸一蒸，饞煞呂洞賓。一到冬季，狗肉大量上市，冬食狗肉乃大補。

9、貴溪捺菜

貴溪捺菜發源於龍虎山，被人們稱之為"龍虎山道菜"，是江西貴溪傳統的地方名菜之一，也叫"貢菜"。該菜融鮮、香、脆、嫩、咸、辣為一體，含有多種消化酶、氨基酸、維生素和微量元素，具有健脾開胃，幫助消化，發汗祛寒、預防暈車嘔吐，治療和預防感冒等作用，是請客送禮，招待貴賓之佳品，也是酒飯之餘，出差 旅遊 攜帶方便的佳味 美食 ，又是烹調(魚、鴨、粉、面等)的理想輔料。

10、井岡山煙筍燒肉

井岡山煙筍燒肉，是江西井岡山地區的傳統特色小吃，八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。煙筍的味道真是不敢恭維，好多人都吃不習慣，不過燒過的肉確實很美味。

江西這10大異類 美食 你吃過哪些呢？還有像是萍鄉血鴨、新余鴨頭等等辣菜，真是讓人耳目一新，都說四川、湖南人能吃辣，江西人吃辣也是不含糊啊，今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關注下2020年好運連連必發大財！

2、有關井岡山家鄉美食的作文

在一個風和日麗的星期天，我和爸爸媽媽趁著這個好天氣就來到了美麗而又專富饒的井屬岡山。
經過了一路的長途跋涉，終於來到井岡山，戰爭時期，毛主席曾在這里住過。還編了一首童謠。
井岡山非常美麗，到處都是花草樹木，因此井岡山的環境和空氣業比較優良。
此刻，我們跟隨導游參觀了許多景點。有北山烈士陵園參觀紀念堂、碑林、紀念碑、茨坪紅軍大本營等等，看到這些美麗的景物，心裡不由自主的流淌處一句話來：井岡山真美啊！、
緊接著我們又來到了黃洋界，此時，正好下了一場蒙蒙細雨，再加上空中雲霧迷濛，猶如來到了人間仙境一般！
最後一個景點室五指峰，舊版一百元人民幣的背面圖案就印著它。於是導游告訴我們說：「你們拿十元錢可以來買我著張『超大的一百元』，也好留個紀念行嗎？」聽完這句話後，我和爸爸覺得有理。是啊，我們來旅遊，總得買一些紀念品回家呀！於是，爸爸就連忙掏錢。
啊，時間過的真快呀，愉快的旅程結束了，我們便懷著戀戀不舍的心情回到了家。

3、江西有什麼有名的小吃

1、南昌瓦罐湯
南昌煨湯，又名南昌瓦罐湯。尤以南昌民間飯庄最為有名，是江西南昌地區的特色名菜，完全採用民間傳統的煨湯方法，以土質陶器為瓦罐，精配食物。
2、廬山石雞
廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精緻而成。廬山石雞具有「色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇」的特點，深受民眾喜愛。
3、上饒雞腿
上饒雞腿是江西省上饒地區特色小吃，使用上饒當地山裡野雞的特大雞腿，根據傳統工藝，_用現代食品科技精心研製的鼎新產品，食之骨酥肉韌，香辣開胃，是佐餐，下酒，休閑及饋贈親友的美食佳品。
4、蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有「色美味香、鮮嫩可口」的特點而被列入「十大贛菜」之一。
5、酒糟魚
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃，選半斤左右的草魚（青魚），腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。

4、革命聖地井岡山特色小吃 ?

比如井岡南瓜湯、全副鑾駕、井岡山煙筍燒肉、石耳燉武山雞、蘭花小竹筍等等。推薦煙筍燒肉，八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。還有石耳燉武山雞，石耳，是井岡山的山珍；武山雞，是井岡山下武山特有的一種雞種，石耳燉武山雞，具有清熱、降壓、滋陰、補氣的作用，特別為婦女所歡迎。此外，還有蘭花小竹筍，這也是用井岡山特有的原料小竹筍作原料的一道地方菜，出鍋後擺成蘭花形，其特點是常吃不膩，營養價值高。
希望對你有幫助的話，請點個贊！謝謝

5、井岡山有什麼特產小吃

井岡山特產小吃有井岡山獼猴桃、黃柏、天麻、西瓜等。井岡山的土特產很豐富,而井岡山西瓜，主要產地有古新城、鵝嶺、拿山等地、尤以古新城、鵝嶺著名。古新城西瓜，外形橢圓，綠皮紅瓤，汁多味甜，食之爽口。井岡山獼猴桃分布在常綠喬灌木闊葉林中，多生長在山谷及流水旁。獼猴桃在井岡山主要集生地於梨坪、下庄、大井、荊竹山、小溪洞、石溪、茅坪、白石、柏露、東上等地，獼猴桃是一種時興的水果和珍貴的葯物。它果實產量高，味道鮮美，營養豐富，含有大量的維生素。它不僅具有調中理氣、生津潤燥、解熱降煩之效，而且對麻瘋病、消化道癌症、高血壓、心血管病、肝炎和尿道結石等具有一定的防治和輔助醫療作用。因此，近年來獼猴桃已成為世界市場上的暢銷佳果，被人們譽為「水果之王」。
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6、井岡山有什麼特產？

1.竹筍

竹筍是井岡山有名的古老特產，主要產地在井岡山大小五井、荊竹山、硃砂、百泥湖、羅浮、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴、柏露等地。竹筍按品種和採收季節以及加工方法不同，可分為毛竹筍和小竹筍；冬筍和春筍；閩筍、煙筍和玉蘭片。

冬筍、春筍和小竹筍還可製成罐頭及加工成咸筍，屬蔬菜半成品，可供餐館、家庭直接配料做成各種菜餚。由於筍肉鮮美，組織脆嫩，且含有大量的纖維素，不僅人們喜愛食用，還有健胃作用，井岡山旅遊市 場需求量大。井岡山罐頭廠、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴各鄉鎮企業加工廠生產的小竹筍罐頭、水煮筍、鹽漬筍等產品，國際銷售市場廣闊。

2.紅米

井岡山紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅持斗爭時期主食的"紅米飯，南瓜湯"指的就是這種米。

因此，井岡山紅米在政治上有深遠的意義。井岡山紅米主產於井岡山、遂川等地。它營養豐富、蛋白質含量高，飯味香濃，口感好，不擴大生產量，井岡山市已建立了培育基地，井岡山紅米又將為該市的旅遊業發展作出新的貢獻。

3.紅米南瓜粥

井岡山的紅米南瓜，富含胡蘿卜素，故呈紅色。它與紅軍的成長壯大密切相連，息息相關。當年正是井岡人民從自己口中擠出的一粒粒、一捧捧紅米南瓜，支持紅軍堅強挺立，才有了「紅米飯，南瓜湯」那首膾炙人口的不朽歌謠，才有了黃洋界的炮聲，才有了永新的三戰三捷，才有了五百里井岡紅色革0據地的星火燎原。

進入二十一世紀，隨著人們「摒棄葯片文化，回歸飲食文化」養生理念的形成，以井岡紅米南瓜為主料進行「粥養」，不僅成為人們推崇的無污染天然食品，更是現代人需要補充的精神營養

4.「嘎格耶」豆皮王

產自遂川縣西溪鄉，它以井岡天然山泉和當地優質黃豆為原料，經多道獨特傳統工藝精心製作而成。

明時，豆皮列為貢品，盛名於世。它之所以品質超群，特色鮮明，一是遂川縣西溪鄉的山泉源於五指峰，終年水清如鏡，富含礦物質，內聚力強，是豆皮最理想的製作用水；二是工藝獨特，在西溪鄉，製作豆皮的絕活--「三口風」從不外傳，仍沿襲「父傳子，兄傳弟」的傳統，且一代更比一代強。

「嘎格耶」豆皮王不含任何添加劑，形如卷葉，薄如蟬翼，潤滑白凈，味道鮮美，蛋白質含量高達48—54%，相當於瘦豬肉、牛肉的1—2倍，且各種氨基酸齊全，有健脾寬中，潤燥祛火，止咳化痰的食用效果。數百年來，一直被當地山民作為饋贈親友、病人康復、產婦滋補的首選佳品。

5.薯果子

客家人，在數百年顛沛流離的遷徙生活、篳路襤褸的艱辛創業過程中，為了生存，他們把中原的飲食習慣與當地的烹飪技藝融合在一起，形成了獨特的客家飲食文化。在井岡人家，至今仍保留著不少特色鮮明的客家小吃，薯果子就是其中的珍品。

薯果子以井岡本地紅心薯為原料，經多道特殊工藝製作而成，它不含任何添加劑，色澤金黃、香甜鬆脆、口感獨特。紅薯，具有多纖維、低熱量、少脂肪和營養均衡等優點，被世界衛生組織（WHO）推薦為最佳蔬菜和抗癌能手。

進入二十一世紀，隨著人們「摒棄葯片文化，回歸飲食文化」養生理念的形成，薯果子以濃郁的客家特色，受到消費者的廣泛推崇。

7、井岡山小吃有哪些_井岡山特色美食介紹

井岡山美食味道鮮香，以酸辣居多，在口感上講究酥、脆、嫩。原料大都是選用當地的土特產，地方特色十分濃厚。那麼具體的井岡山小吃有哪些你知道嗎？還是讓我來為井岡山特色美食介紹一下吧： 干煸桔皮絲：用干桔皮加上生薑、干椒、花菜芯等煸成，吃起來脆嫩可口，桔香四溢。出門在外吃一道這樣的菜能起到清熱去火的作用。干煸桔皮絲 炒雙冬：這是用井岡山的冬筍和冬菇為原料的一道地方菜，因冬筍和冬菇鮮醇味香,又有降膽固醇作用,這道菜備受老人和身體不適的遊客的歡迎。炒雙冬 石耳燉武山雞：石耳，是井岡山的山珍；武山雞，是井岡山下武山特有的一種雞種，石耳燉武山雞，具有清熱、降壓、滋陰、補氣的作用，特別為婦女所歡迎。石耳燉武山雞 紅燒狗肉：將狗裉毛洗凈後，懸於稻草火上烤至金黃色，然後將狗肉入鍋用茶油爆炒到斷血水，放入蔥姜、八角、桂皮，舀入清水，放在文火上燉燜，待燉熟後盛入盤中。具有健胃補腎、強身健體的功效。紅燒狗肉 蘭花小竹筍：這也是用井岡山特有的原料小竹筍作原料的一道地方菜，出鍋後擺成蘭花形，其特點是常吃不膩，營養價值高。蘭花小竹筍 井岡山本土的特色美食真的太多了，不僅口味獨特，而且還有一定的葯用價值，對人體保健有著非常好的療效，深受遊客喜愛，你們也趕緊來嘗嘗吧。

8、井岡山有什麼特色小吃或夜宵？

井岡山的著名菜餚有全副鑾駕、永新狗肉、家鄉炒血鴨、玻璃魚、炒石雞、干煸桔絲等等。 井岡南瓜湯:南瓜是一種很好的保健食品,山裡的南瓜特別香甜可口,用它燒成的湯味道鮮美,營養很豐富。 全副鑾駕:將雞和熟豬油、干紅椒等

9、井岡山的特產是什麼

1、熏筍

《熏筍》是井岡山特色美食，是一道中國民間傳統家庭美食，由熏筍烹飪而成。

2、紅軍菜

紅軍菜，井崗山地區著名的野菜。即紫背天葵（學名：Begonia fimbristipula）是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，為中國的特有物種。

3、紅米

紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是井岡山特產，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。

4、天葵

天葵是井岡山特產，天葵是毛茛科天葵屬多年生小草本植物，塊根長達2厘米，外皮棕黑色。莖高可達32厘米，基生葉為掌狀三出復葉；葉片輪廓卵圓形至腎形，小葉扇狀菱形或倒卵狀菱形，兩面均無毛；葉柄長可達12厘米，莖生葉與基生葉相似，惟較小。

5、陸英

陸英為多年生灌木狀忍冬科草本，高達3m。根莖橫生，圓柱形，黃白色，節上生根。莖具縱棱，幼枝有毛，髓部白色。羽狀復葉對生，長橢圓狀披針形，先端漸尖，基部偏斜稍圓至闊楔形，邊緣有細密的銳鋸齒，揉之有臭氣。是井岡山特有食物。