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1、天津著名的小吃

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2、天津有哪些好吃到爆的地道小吃？

天津市有耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕，是天津地區特有的一種特色食品。本地炸糕的加工工藝十分注重，關鍵以豆豆，老紅糖，檽米，稻米和食用油為原材料，製做時還需要通過碾面，發醇，制餡，成形，煎炸等好多個工藝流程特製而成。製成品具備黃，軟，筋，香等特性，長期性服用也有安神助眠美容養顏，祛毒退腫等作用，一直都備受天津市群眾和異地遊人的親睞。

糖果子糖果子，又被稱為油炸檜，是天津市街邊最多見的一種特色小吃。剛起鍋時有點兒相近別地的油饃，加工工藝也比較簡單，便是壓一個餃子皮炸著吃。可是北京人食用方法就獨一無二了，天津市的油饃在炸以前還需要鋪平用老紅糖做成的酸辣粉一起炸，那樣炸出去的糖果子，吃下去甜滋滋。由於天津市的糖果子多是用死面製做的，因此吃起來更為香酥。

卷圈卷圈，是天津市最火爆的一種正宗特色小吃。本地卷圈的加工工藝看見簡易，實際上尤其注重，關鍵以豆芽，香萊，豆腐乾和醬豆腐汁為原材料，製做時先將豆芽，香萊，豆腐乾和醬豆腐汁用雞精，鹽，芝麻油做包餡，隨後包在豆油皮中兩邊包起用面漿密封，最終用熱煎炸熟就可以。製成品出去呈焦淡黃色，吃下去外酥里嫩，早飯加上一碗豆汁來吃，別有一番滋味。

嘎巴菜嘎巴菜，又被稱為鍋巴菜，是天津市最有特點的一種特色小吃。本地嘎巴菜的加工工藝十分注重，關鍵以稻米和黑豆為原材料，製做時先將以黑豆和稻米浸水後碾成漿，隨後攤成厚薄勻稱的面片，通過晾曬後弄成小棱形。最終放進滾油中炸至表皮變脆，再倒入生抽水裡燒開略煨就可以。服用時在碗內盛上咔嚓，澆上鹵水翻拌，再加腐乳汁，油辣子，麻醬和香萊末，通道多味混和，酥香香氣撲鼻，饃片鮮嫩有咬勁，十分味美適中。

3、天津有哪些小吃？

天津的小吃與特產數目眾多，尤其以「天津三絕」著名。1997年貓不聞餃子被定為津門四絕之一。具有天津地方特色、知名度較高的還有：曹記驢肉、冠生園八珍羊腿、陸記燙面炸糕、白記水餃、芝蘭齋糕乾、大福來鍋巴菜、石頭門坎素。天津的小寶栗子格外有名，其產品出口世界各國。天津在20世紀80年代末興建了南市食品街、旅館街、服裝街，集吃、穿、住為一體。比較有名的小吃：糖炒栗子、明順齋什錦燒餅、羊湯、上崗子麵茶、王記麻花（又稱饊子麻花）、豆香齋牛肉香圈、豆皮卷圈、白記水餃、水爆肚、煎燜子、花樣餜子、怪味果仁、石頭門坎素、羅漢肚、熟梨糕、皮糖張、北塘海鮮等。
天津三絕：天津三絕歷來有兩種說法：其一是被稱為天津風味小吃「三絕」的狗不理、十八街麻花和耳朵眼炸糕；其二是被稱為天津民間工藝「三絕」的泥人張彩塑、楊柳青年畫和風箏魏風箏。
特色小吃：糖礅、熟梨糕、茶湯兒、果仁張、崩豆張、麵茶、楊村糕乾。
特色早點：煎餅餜子、鍋巴菜、老豆腐、果子、燙面炸糕、卷圈、荷蛋、糖果子、果篦兒。
天津特產：天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、獨流老醋、狗不理、十八街麻花、耳朵眼炸糕。

4、去天津必吃的美食小吃有哪些？

1、芝蘭齋糕乾

芝蘭齋糕乾是天津津門著名的特色傳統糕點。具有60多年歷史的老字型大小。芝蘭齋糕乾是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕乾係芝蘭齋字型大小創制，故名芝蘭齋糕乾。芝蘭齋創始人於天津沈庄大街開店制售糕乾，因產品質佳價廉，頗受人們喜歡，以致成為農歷正月人們最喜歡的食品，並傳承至今，成為特色小吃之一，它和一般糕類的區別是糕內有餡。芝蘭齋糕乾外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特。

2、貓不聞餃子

貓不聞餃子創立於1996年，是中國天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名稱創建的品牌。貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓製作，餡有豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種，主要作為速凍食品銷售。貓不聞餃子於1997年被中國烹飪協會認定為「中華名小吃」。

3、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產。耳朵眼炸糕歷史悠久，富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1、VB2等營養成分，並兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。

4、天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的傳統名點。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字型大小喚作「桂發祥」。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。

5、煎餅果子

煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有·子（油條）或者薄脆的「·篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。

5、天津小吃排行榜前十名

天津小吃排行榜前十名

1、煎餅果子

煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃，是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，也是天津有名的早點小吃。

2、天津麻花

天津麻花是天津一道特色傳統名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，為油炸食品之一，其外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」，創制已有一百多年歷史，是天津著名的傳統小吃。

3、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津一種傳統特色名點，在天津美食界流傳著三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三絕美食之一。

4、鍋巴菜

鍋巴菜，天津話稱「嘎巴菜」，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。

5、天津果子

天津果子，即天津油條，天津話稱為炸果子，是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃，用油炸制，又脆又香，一般夾在大餅里吃，或沾豆漿吃，是天津著名的傳統風味小吃。

6、天津素包

天津素包是天津傳統風味小吃，常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等，也是天津著名的麵食小吃。天津素餡包子，濃郁的素香，唇齒留香，越吃越有滋味。

7、天津餛飩

餛飩是天津著名的風味小吃，在津京一帶叫餛飩，廣東叫雲吞，四川叫抄手，天津的餛飩有自個的特徵，餡大皮薄，個大，大多都是豬肉末調餡，包入薄面片里，煮熟，碗內放蝦皮，冬菜或蝦皮、紫菜，澆上滾燙的骨頭湯。

8、狗不理包子

狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，以其鮮而不膩，清香適口，面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀而聞名國內外，是天津乃至中國一道聞名中外的傳統名小吃。

9、楊村糕乾

天津糕乾是天津一道美味小吃，因產於天津而得名，當地製作糕乾的店鋪很多，尤以楊村糕乾歷史悠久，為最正宗，是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。

10、糖礅

冰糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，冰糖葫蘆或糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱之為「糖礅」，而在京津以外的青島則被稱為「糖球」，是在中國各地都非常流行的一種小吃。