2015寧波春節年貨
1、寧波有什麼特產？（吃的）
寧波地處東海之濱，海鮮名聞內外，向以蒸、烤、燉制海鮮見長，別具特色，輕形式，重實味，鮮咸相兼，美味可口，寧波人昵稱「下飯」。烹飪製作大都採取蒸、燴，特別講究火候、刀功，極注重色、香、味。寧波十大名菜為冰糖甲魚、剔骨鍋燒河鰻、苔菜小方烤、雪菜大黃魚、腐皮包黃魚、網油包鵝肝、荷葉粉蒸肉、黃魚海參羹、彩熘全黃魚、炒鱔背。尤以冰糖甲魚、鍋燒河鰻為寧波傳統名菜之最。 此外，各種飯後點心也別具風味。較有名的是寧波十大名點：豬油湯團、龍鳳金團、水晶油包、豆沙八寶飯、豬油洋酥塊、三絲宴面、鮮肉小籠包子、燒賣、鮮肉餛飩、酒釀圓子。其中，尤以寧波豬油湯團為全國聞名。 此外，象山海鮮、奉化芋艿頭、餘姚年糕、尚田草莓、餘姚楊梅、三北豆酥糖、寧波草席、河姆渡茭白也小有名氣。 冰糖甲魚：寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。 邱隘鹹菜：寧波特產。盛產於鄞州東鄉邱隘鎮，用雪裡蕻菜腌制。雪裡蕻菜冬種春收，腌制依據放鹽多少來錯開上市季節。邱隘鹹菜色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸特點，能生津開胃，可炒、煮、烤、燉、蒸、生拌、配菜餚、做湯料、做餡子。做配料可解魚腥，除油膩，"鹹菜黃魚"為寧波名菜，俗話"三天不吃鹹菜（齏）湯，兩腿感到酸汪汪"。邱隘鹹菜已有近百年歷史，近年，邱隘真空包裝食品廠改進鹹菜生產衛生設備與保鮮貯存，使其暢銷國內外。 豬油湯團：寧波人過春節，有吃豬油湯團習俗，正月初一，家家戶戶吃湯團，湯團圓圓，象徵團圓。寧波湯團皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流餡，油燙香甜，自成特色。寧波市區開設有「缸鴨狗」湯團店，近年來還出口冰凍寧波豬油湯團到港澳台及歐美各地。 溪口千層餅：寧波特產。製作配料嚴格，選白凈芝麻、冬季苔菜、本地麥麵粉、糖、油按配比拌和，烘烤溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。鬆脆異常，咸中帶甜，滿齒清香。 餘姚楊梅：寧波特產。肉質細軟，甜蜜醇厚，形如珠而色如瑪瑙。有白種、粉紅種、紅種、烏種四大類，以烏種的荸薺種為最佳，因其成熟時呈紫黑色，似荸薺而名之。楊梅時節較短，初夏紅種的早大種先熟，白種水晶楊梅最遲上市，俗稱「夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲」。楊梅形狀可愛，汁液鮮潔可口，味甜如蜜，作為時鮮水果，品種繁多。加工後有蜜餞楊梅干、楊梅飲料、 楊梅醬、糖水楊梅等，楊梅汁有生津、止渴、祛暑作用，楊梅燒酒是消暑佳品。餘姚楊梅為國家農業部「七五」期間投資建設的"名、特、優、稀"商品基地之一，慈溪也是楊梅重要產地。 浙貝母：寧波特產。是貝母的一種，因產於浙江，故名「浙貝」，又稱大貝。原產象山，是寧波市鄞州區著名經濟特產和貴重中葯材，亦稱"象貝"，為「浙八味」之一。貝母性微寒，味甘苦，主治傷寒煩熱、咳嗽上氣，安五臟，利骨髓，消炎、潤心肺，兼有消炎退腫，治痔癰節腫毒等功效。鄞州樟村一帶盛產，下半年種下，次年5月收獲，鄞州鄞江鎮產量佔全浙江省的70%，被稱為「浙貝之鄉」。
2、寧波有什麼特產可以拿來送人的
奉化水蜜桃、象山紅、餘姚榨菜、寧波臘鴨、三北豆酥糖等。
1、奉化水蜜桃
奉化水蜜桃，浙江省寧波市奉化區特產，中國國家地理標志產品。水蜜桃已經成為奉化區的傳統名果，也是中國四大傳統名優桃之一。2002年08月29日，原國家質檢總局批准對「奉化水蜜桃」實施原產地域產品保護。
2、象山紅
2000年12月，浙江省農作物品種審定委員會果樹專業組專家經實地考察，一致認為，該品種表現為結果性能好，豐產、穩產，外觀好、品質佳，是一個優良的中晚熟柑橘新品種。通過了省品種審定委員會的品種認定。
2002年通過省級綠色農產品基地認證，2003年獲「中華名果」、浙江省名牌產品等稱號。
3、餘姚榨菜
餘姚榨菜，浙江省餘姚市特產。餘姚市是我國著名的榨菜生產加工基地，是全國最大的榨菜生產加工基地。餘姚榨菜菜色微黃，具有質地嫩、脆的特點。
4、寧波臘鴨
寧波臘鴨是浙江省寧波地區傳統名菜，臘香鮮美，鴨味濃厚，在冬天加工，頗受消費者歡迎。烘烤的臘鴨，其香味遠遜於曬出來的臘鴨。
5、三北豆酥糖
寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖，是典型的寧式茶食，是浙江寧波地方傳統名點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。每逢年末，寧波地區農村大都做年糕以備春節期間享用。寧波豆酥糖創始於清代，一直是寧波「三北」的名點。口感酥鬆，易融化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。
3、寧波春節民風民俗
寧波人過年習俗之一：搡年糕:
農歷二十五六搡年糕:
所謂年糕就是取年年高的意思，所以寧波人到了過年的時候是要吃年糕的，同時寧波的年糕與別處又不同，稱為水磨年糕。口感細滑有韌勁，不論是常時間煮和切成薄片炒都不會有含糊的口感，所以很多久居海外的寧波人常常很懷念寧波水磨年糕，然別處買的都沒有正宗的口感好。
現在叫的上海白年糕就是寧波水磨年糕.商業做法:精選當年新米(糯性粳米,少量糯米)加水磨成米漿，蒸熟後機器擠壓成條.口感糯、軟、滑、很筋道.
而在舊時寧波人過年年糕的做成是一件十分隆重的事情。孩子們是早已知道父親將做年糕的米浸泡在水裡了的，浸泡幾日的米才能磨成細膩的米粉。做年糕不稱，稱為搡年糕。原來到了二十五六家裡的男人們便會將浸泡好了的米洗干凈，用水磨磨成粉，蒸熟。接著便開始最重要的儀式搡年糕。庭院里會擺上一個石頭雕成的大臼，配一個木柄石制的搗捶。孩子們會歡快的圍在一邊等待父兄們將蒸熟的粉放入臼內捶搗，這便叫搡。
搡年糕搡的越透，年糕就越有韌勁，半天後年糕粉團便有了，女人們就會把年糕揉成條裝，按上紅印。而孩子們是等不得到那時的，老早就向哥哥要了搡到一半的粉團捏在手裡邊玩邊吃了。
（這個貌似很多地方都有的）
寧波人過年習俗之二：早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋
正月初一為春節，舊稱元旦。是日，人們早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辭舊迎新。謂穿未下過地的新鞋，新的一年可腳輕手健。男主人起床，口念吉詞先開門，放炮仗於門口，稱「開門炮」。開門炮一般放三個，要「帶四放三」，留一個作「備炮」，寧波話「備炮」出典於此。炮仗放得越高越響，示意新年吉利。若是「吹、吹、吹」的啞炮，則示為不吉，要馬上就說：「哦，吹吹響，今年會發財。」並立即補放一個。
大族、大戶人家供奉祖先遺容畫像於祠堂或中堂（堂前間），一般懸五代之內的祖宗像，稱為「供幀子」、「供影子」、「供金紫(昔繪像皆金冠紫衣) 」，均同義。有的宗祠族規，男子l6歲才可拜祭，女子不在內。由輪著當辦者分發麻餅(亦稱吉餅)一雙或碗兩只。各家幼者依序拜尊長，稱「拜歲」。除夕夜巳分「壓歲錢」，用紅紙包起來壓在幼者枕頭底下，故謂「壓歲」。
是日。
寧波人過年習俗之三： 早上吃湯團
早上吃湯團(湯圓)，寓意團團圓圓。有些人家全家吃素一天。這天習俗最大特點是讓家裡日用器物「休息」一天，也即讓家庭主婦休息，不掃地、不乞火(不向別人點火、點香煙)、不殺牲、不動刀剪、不倒馬桶、不洗滌衣服，也不打罵孩子、不講不吉利的話。早晨見面忌說「早」字，謂說了要招來今歲跳「蚤」多。走路如跌跤，要馬上說：「哦，元寶一跌。」此晚，未昏即眠，不點燈火，謂點燈將招來今歲蚊蠅多。睡前，放「關門炮」。晚上不出門，俗稱過「太平夜」。
寧波人過年習俗之四：拜年（也稱拜歲）
初二至初七八，遲的到十五，各家出門走親戚「拜歲」，一般先至親後遠親，少拜長以婿拜翁、甥拜舅、侄拜姑等為重，互相款待酒席，稱「歲飯」、「歲酒」。
初五，為財神日，經商人家最重此日，「請財神」後才開門營業，稱「開市」。信佛者，有的於初七夜走七座橋，且不走回頭路，初八拜八個寺院，俗稱「走七橋」、「拜八寺」。
其間，民間娛樂活動有舞龍燈、跑馬燈、大頭和尚等。與別地稍異者有「佯掃地」，即乞丐(此時稱「發財人」)背負筐，手握綴有紅球的掃帚，佯作掃地狀，口唱俚歌：「撩起金絲帚，瑞格(象聲)一把掃。掃到東，老闆屋裡有青龍，青龍盤米缸，黃龍盤谷倉；掃到南，老闆屋裡發大財，大元寶使籮抬，小元寶使船載。」
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4、寧波過春節的習俗是什麼?
寧波的春節差不多在臘月中旬開始了，雖沒有北京那樣熱鬧，卻別有一番風味。
臘月中旬，街道已經浸在了年味當中，商場也布置得煥然一新。櫥窗上掛了喜慶的金「福」字，家家戶戶門上貼了紅色的對聯，滿眼都是大紅色。
二十三過小年，是春節到來的預鈴。早上在家中便可聽見聲聲鞭炮響。此時人們便開始准備極具特色的寧波佳餚，湯團、年糕、海鮮都貯存在冰箱。晚上，串串絢麗的煙火竄上雲霄，在漆黑的天幕上濺起數滴光點。
過了小年，年味更加濃重，這時出遠門的也都少了，大家每逢周末的空暇時便開始為過年做打算，首先必然要將家中打掃得一塵不染，掛上紅燈籠，然後就需到商場購買過年的衣服、食物，儲備年貨。孩子們也與父母一起購物，買一些零食、玩具。所有的人都在迎接新年的到來。
小年之後，便又是一片忙亂。
除夕到了，到處燈火輝煌，到處充溢著菜香，家家戶戶都圍著桌子吃年夜飯。各地的煙火都進貨了，春節進入高潮。這時候，便可以端著滿滿一碗湯團與家人其樂融融地品嘗了，具有寧波特色的豬油湯團撒上桂花後清涼可口，特別是與家人團聚一起品嘗，讓每個人的心中都暖洋洋的。一邊還可以看看外面的一片流光溢彩，興趣盎然是，也可以同家人一起出門參與這快樂的焰火晚會。年夜飯後，不必像平常那樣早早地入睡，可以盡情地歡度節日，為家人守歲，保平安。
除夕過後，便是春節的正式登場。商店大多都關門了，大家都趕著去與親人團聚，鞭炮聲響徹在街道各處，過年的氣氛已完全融入到生活當中了，大家都出門去串串門，給親人拜年，發紅包。孩子們可以跟父母在空閑時到處逛逛，當然還可以去鄞州的廟會看看。春節對所有人來說都是值得放鬆的節日，很少有人還處在繁忙的工作之中。
寧波的春節結束的時間相對較早，正月十七便恢復了。孩子們依然去學習，大人上班，炮火聲也停了，一切又如往常一樣了。