泗洪特色小吃

1、宿遷特色美食有哪些？

1、乾隆貢酥

乾隆貢酥是江蘇宿遷著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。

2、雙皮鯽魚

雙皮鯽魚是一道宿遷漢族名菜，主要是將鯽魚炸制，色澤金黃，外酥里嫩，餡心豐滿，鮮香味美。

3、熘素桂魚

熘素桂魚不僅在宿遷，在江蘇也是遠近聞名，之所以叫做素桂魚，原因是由於並不是用的真正桂魚，而是用山葯泥仿製成桂魚的形狀，然後再配上香菇豆腐等，最後用熱油炸好上桌，用澱粉勾芡。

4、車輪餅

車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之一，主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，盛產於泗陽縣（原桃源縣）洋河鎮。車輪餅為油炸食品，需熱食，色澤金黃，口感細膩。

5、黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉為江蘇省宿遷市名吃，也稱為宿遷黃狗豬頭肉、乾隆老湯黃狗豬頭肉，為清朝乾隆年間黃德所創。

2、江南 名小吃

江南水鄉特色小吃

一、鴨血粉絲湯
店門口支一口大鍋，裡面鴨雜湯不停地滾。把准備好的粉絲放進湯里略燙，盛進碗里，澆湯，放料：鴨血、鴨腸、鴨肝、榨菜、香菜、辣油。操作的師傅動作極為麻利，整個過程大概不到一分鍾。即便如此，還是常常要排隊，且要自己站在鍋旁等候，保證第一手。站在鍋邊，鴨血鴨腸那種特殊而又香濃的氣息熱乎乎撲面而來，很能勾起食慾。

二、小籠包

小 籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」。

三、煮干絲

煮干絲：南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

四、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！

五、如意回鹵干

如 意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。

店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

六、什錦豆腐澇

什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱「都不老」。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個「說法」，這一點在豆腐澇這個朴實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，什麼意思吶？前程似錦，呵呵。

3、宿遷的最有名的特產是什麼

水晶山楂糕、天崗湖銀魚、沭陽石榴、泗洪空心掛面、龍嫂米線、桃核雕刻、洋河大麴、埠子車輪餅、宿遷滿漢筵席、穿城大餅、八集小花生、韓山藍晶石、五香大頭菜、老湯黃狗豬頭肉、軟熘長魚
哪買我不清楚，你可以問一下附近的食品店老闆 。

4、宿遷有什麼特色美食

宿遷特色美食有：乾隆貢酥、泗洪大閘蟹、擀麵皮、雙皮鯽魚、溜素桂魚等。
1、乾隆貢酥
乾隆貢酥是江蘇宿遷著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。
2、泗洪大閘蟹
泗洪螃蟹，聞名遐邇，擁有深厚的歷史內涵與文化底蘊。千百年來，文人墨客競相對洪澤湖螃蟹撰寫識蟹、詠蟹、食蟹等詩詞名篇。
3、擀麵皮
擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。
4、雙皮鯽魚
雙皮鯽魚是以鯽魚，香菇，冬筍為主料製作的葯膳。
5、溜素桂魚
溜素桂魚是一道菜品，主料為山葯，配料為春筍、香菇等，調料為白砂糖、澱粉、植物油等，通過燒的烹飪技法而成。口味為酸甜味。

5、江蘇宿遷有哪些好帶又便宜的特產美食

一、車輪餅

車輪餅是江蘇宿遷的特產，餡料用紅綠絲、金桔乾等混合冰糖和豬油包制而成，最有特色的是餅邊要一點一點地卷折起來，顏色金燦燦的，形似車輪，酥脆噴香的外殼包裹著甜蜜的餡料，一口咬下去，飽滿的餡料溢滿舌尖，那香甜軟糯的口感，著實令人驚艷！
二、水晶山楂糕

宿
遷水晶山楂糕呈玫瑰色，它一般製成1厘米左右厚的片狀，晶瑩透亮，透明性很強，拿在手中可以清楚地看見對面的人和物，酷似一枚紅色的水晶，酸甜適口，味道清新，不僅是一道開胃小菜還是一道減肥良餐。
三、黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉是被乾隆皇帝誇贊過的江蘇宿遷美食，到現在已經有200多年的歷史，已成宿遷的當地特色美食和餐飲名片，豬頭肉一般熬制很久，確實肥肉酥爛，口味獨特，不僅食材選取講究，做法也十分需要功夫。

6、宿遷有什麼特產？

1、車輪餅
車輪餅是江蘇宿遷地區的漢族傳統名點之一，主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等。盛產於宿遷市洋河鎮（原桃源縣）、宿城區埠子鎮等鄉鎮。車輪餅為油炸，需熱食，色澤金黃，口感細膩。
2、五香大頭菜
起源於明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。其色澤鮮黃、香味純正、口嚼無渣、脆嫩爽口、辛辣味濃，有助增進食慾。
3、宿曉紅葡萄
俗名小黑葡萄。為中國古老優良釀造葡萄品種。小黑葡萄的栽培，最早見於1901年的《宿遷縣志》上，當時洋北半壁店（今船行）一帶多處連片棚架栽培。
4、泗陽膘雞
膘雞，江蘇泗陽著名的特色小吃之一，紅白相間，質地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。農家婚喪喜慶，多以膘雞作為「頭道菜」上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的製作為標准。
5、黃狗豬頭肉
由民間名師黃德（諢名叫黃小狗）始創，人稱「黃狗「豬頭肉，已有200多年歷史。其肉色澤紅潤，香味濃郁，肥肉酥爛，精肉鮮香，味純而正。乾隆皇帝下江南，曾品嘗此肉，大為贊賞。又有「乾隆老湯「之雅稱。
6、宿遷水晶山楂糕
呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報紙上能透過糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶。口感細膩，酸甜適口。放於手上，似有彈性。有開胃消食，活血化淤，對心血管系統的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創制，初名「霸王糕「。