桐城小吃

1、桐城有哪些名菜?

桐城水碗

桐城水碗又名桐城水席，安徽桐城名牌美食。「水碗」系湯菜類食物，盤、碟都無法盛裝 ，須採用粗瓷藍花大碗盛裝。「水碗」最早可追溯到明朝。相傳，明朝宰相何如寵，屢立功績，皇帝便問他：想要什麼賞賜？何如寵答：給我家鄉桐城修一道灌溉農田的水渠吧？皇帝先略有遲疑，但念其功績最終還是允許了。

次年，皇帝下江南路過桐城，看見清亮亮的流水嘩啦啦地流進乾涸的農田，心裡很是自豪。當地百姓得知皇帝到此，更是感恩不盡。心想，皇帝來了總得表示表示吧，但鄉下地方也沒有什麼好東西，於是就將瘦肉、豬肝用山芋粉攥攥下鍋里汆汆和雞蛋、菌菇等多種食材燴在一起後，盛入藍花大碗中。皇帝一嘗，鮮嫩柔滑、油而不膩，遂龍顏大悅問：此為何菜？百姓一拍腦袋答：此乃「水碗」。故此得名:「桐城水碗」。

經後世不斷創新改良，成為一道做工考究、花樣豐富、老少咸宜當地風味名菜，名揚省內外。

2、安慶處於三省交界，位置相當重要，你知道哪些安慶的美食特產？

安慶是安徽的地級城市，是中國傳統戲劇黃梅戲之鄉，有「萬里長江此封喉，吳楚分疆第一州」之美稱。安慶有哪些美食特產呢？

 安慶特產一：肖家橋油酥餅

安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆於清朝末年創制出一種香酥可口的油酥餅，因其經營地點在肖家橋故名。李道隆製作的這種燒餅，仿製了外省的黃橋火燒，但改進了原有配料。它選用精白麵粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經多道拌和烘烤製成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質地脆酥，久藏不綿。

安慶特產二：涼亭雪棗

一種糕點，因形狀如棗，浩白如雪，產於宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統名產。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由於原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿製。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質白如雪，外殼薄如紙，內心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。

安慶特產三：墨子酥

墨子酥是安慶有名的傳統糕點，起源於清朝末年，經過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。產品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤肺補腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

安慶特產四：桐城豐糕

桐城豐糕是當地有名的特產，如今已是遠近聞名，大多數時候它是桐城百姓最喜愛的早餐選擇。豐糕是時令糕點，以前是春節間製作，寓「豐收步步高」之意。

安慶特產五：皖貢貢糕

皖貢貢糕是徽式糕點中最賦盛名的一種。傳說此糕是地方貢給乾隆皇帝品嘗，嘗後龍心大悅，即封為「貢糕」，至今已有三百多年生產歷史。皖貢貢糕是在原配方基礎上增加黑芝麻、果仁等多種高營養，高品位上等輔料，經多家名師共同參研加工而成。因黑芝麻等具有生津補腎，烏發養顏之功效，深得廣大消費者喜愛。其質量有薄如紙。

3、推薦一下桐城市區哪些地方的小吃好吃

北街有個餛飩，還有老車站的和尚炒飯，廣場的巷道里有家包子。。。早上吃專的！中午去皖中屬路得大關水碗（這個大家都覺得好吃！！！），石河高中下面的孔城飯店，還有老車站的好日子...晚上去開發區的天宏還有金滿樓，惠園。老車站的榮記的老鱉燒的不錯（叫「榮記」的飯店，土菜確實好吃，就是價格貴。）！還有老車站到楊橋中間的「會友酒樓」燒的特色鵝是一絕，而且是原創師傅親手做的，味道絕好！！！一定要吃啊！小廣場有個文香閣,味道很不錯,特別是目魚崽鍋子,越吃越想吃。茅草菇子、鹽騰、鹽鴨、韓魚、臘肉、炸（第三聲）肉，火烘肉、豆腐果子、魚凍子（最好是野魚的）、腌白菜、腌干豆子，是最地道的桐城美食，以上的菜最好要辣，最好放洋大椒殼子。