衡陽有名的特產

1、衡陽特產有哪些 衡陽特產有啥

1、衡陽特產有玉麟香腰、衡陽唆螺、魚頭豆腐、張飛酒、湖之酒、石鼓酥薄月餅、烏蓮、祁東黃花萊、祁東檳榔芋、南嶽雲霧茶、耒陽粉皮、壇子菜、衡陽米粉等。

2、鴿來香的乳鴿是衡陽當地的傳統特產美食，鴿來香產品的味道很好，深受當地人的喜愛。

3、張飛酒為湖南耒陽市酒廠生產。因張飛而取名張飛酒。該酒色澤清亮透明，醇香濃郁，甜美爽口，營養價值豐富。以優質糯米為原料，經多次特殊加工，入窖久貯，精製而成。

4、西渡湖之酒和麻姑獻壽酒系湖南名酒，是以衡陽特產，質純天然，富含營養，風味獨特，陳年窖香，聞則生津。湖之酒屬甜型黃酒、發酵酒，選料精細，工藝嚴密，祖傳秘方制出，傳統工藝釀造。此酒含有人體所必需的多種維生素和二十六種氨基酸。酒味醇厚，營養豐富、風格獨特、美味可口、是男女老幼、四時皆宜的上等飲料。

2、衡陽的特產有哪些?

衡陽的特產有：

一、常寧無渣生薑

產於常寧市陽加、西嶺一帶。此姜嚼之無渣，栽種面積最高達100公頃，其特點是：塊外形肥大，姜瓣粗壯，肉質脆，姜質細嫩，姜味柔和。是製作菜餚的上等調味品、可用於葯，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。

二、魚粉

魚粉原料就是魚肉。衡陽魚粉的起源應追溯到衡陽縣的渣江魚粉，其早在上世紀就聲名遠揚，衡陽魚粉做法魚要新鮮，湯要濃湯，火候適度，一般將豬的筒骨敲碎以後煨熬至少一夜；而魚粉操作關鍵在於魚的熟化過程。將魚現殺後切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然後快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進薑片、蒜茸等，加蓋煮熬，一碗魚粉大功告成。

三、耒陽油茶

耒陽油茶栽培歷史也很悠久，目前耒陽有油茶林120餘萬畝，常年產茶子油400餘萬噸，居全國之首，被譽為「中國茶油之鄉」。

四、黃花萊

黃花菜即金針菜，又名忘憂草、萱草花、健腦菜，是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。

3、衡陽特產有哪些可帶走的土特產

衡陽特產可帶走的土特產：張飛酒、黃花菜、雲霧茶、衡南鴿來香等等。
衡陽，湖南省轄地級市，是湖南省域副中心城市、轄5區5縣、代管2縣級市。衡陽位於湖南省中南部，地處南嶽衡山之南，因山南水北為「陽」，故得此名；又因「北雁南飛，至此歇翅停回」棲息於市區回雁峰，而雅稱「雁城」。衡陽是中南地區重要工業城市，2015年GDP已達2601.57億元，被定位為國家承接產業轉移示範區以及全國加工貿易重點承接地。
衡陽現為全國現代物流樞紐城市，是中南地區區域性物流中心，同時也是中國城市信息化50強，成為湖南省唯一連續獲此殊榮的城市。截止至2015年底，全市常住人口733.75萬人，居全省第2位。

4、衡陽特產小吃是什麼

衡陽特產小吃是什麼

衡陽處於中南地區凹形面軸帶部分，構成典型的盆地形勢，屬亞熱帶季風氣候。下面就隨我一起去閱讀衡陽特產小吃是什麼，相信能帶給大家幫助。

1、炸椿卷

炸椿卷是衡陽傳統小吃。原料：麵粉200克，濕澱粉25克，雞蛋2個，清水500克左右，豬肉150克（肥瘦各半），凈冬筍100克，韭黃（或韭菜）150克，水發魷魚100克，香椿芽100克，豬油50克，植物油1000克（實耗50克），鹽、醬油、味精、料酒、香油適量。製法：①將麵粉過篩，放在缽內，加入雞蛋、濕澱粉、少許鹽，加150克清水調勻，攪上勁，再加入100克水攪勻，面上澆點清水（以免麵皮起殼）蓋好，放在溫度24℃左右的地方醒兩個小時（指冬天），醒起後，再加250克清水，並一邊加水一邊攪成稀糊，用一小鍋燒熱刷上油燙成12厘米大的溥圓皮。②豬肉、冬筍、水發魷魚都切成細絲，香椿摘去老根洗凈，韭黃洗凈均切成5厘米的長段。③鍋燒熱放入豬油燒至六成熱，下入魷魚絲、肉絲、冬筍絲炒出香味，放入料酒、適量的鹽、醬油炒勻裝盤，晾涼後，加入香椿芽、韭黃、香油、味精拌換成餡。④將燙好的蛋麵皮逐張擺放案板上，每張中間放25克餡，再將蛋麵皮邊摸上水粉糊，包成下徑為4厘米大、10厘米長的圓筒。⑤鍋燒熱，放入植物油燒沸，將椿卷逐個下入油鍋，用中火炸呈金黃色撈出，裝入盤內即成。味道焦脆香酥、鮮美。

2、泡椒響螺片

主料：干螺片100克。

配料：長紅泡椒100克，黃瓜50克。

調料：植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精3克，蚝油4克，廣東米酒25克，蒸魚豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香蔥20克，花椒油2克，香油4克，濕澱粉5克，鮮湯100克。

製法：

1、將響螺片入清水中泡軟，加香蔥、姜（20克）、廣東米酒入籠蒸一個半小時至漲發，取出片成斜片，焯水待用。

2、將黃瓜去皮切斜片，焯水斷生後擺入盤中；取80克長紅泡椒切段，餘下部分攪碎；姜、蒜籽切片。

3、鍋內放底油，燒熱後下薑片、蒜片、泡椒末煸香，放入響螺片，加泡椒段、精鹽、味精、雞精、蚝油、蒸魚豉油調好味，烹入鮮湯稍燜，再收濃湯汁，勾芡，淋香油、花椒油，出鍋蓋於黃瓜上即可。

特點：柔嫩清鮮，微麻辣。

3、口味金牛蹄

口味金牛蹄 原料：主料：牛蹄750克。配料：尖紅椒50克。調料：植物油750克，精鹽3克，味精5克，蚝油20克，料酒10克，醬油5克，豆瓣醬10克，辣妹子辣椒醬10克，蒜籽10克，姜5克，香蔥3克，八角、桂皮各2克，白蔻2克，紅曲粉5克，濕澱粉15克，香油5克，鮮湯500克。

4、開屏武昌魚

主料：武昌魚1條（約750克）。

調料：植物油20克，精鹽5克，味精10克，黃燈籠辣椒醬15克，蒸魚豉油20克，香蔥10克，姜5克，紫蘇葉10克，胡椒粉5克。

製法：

1、將筷子從武昌魚口中伸入，絞出鰓、內臟，打鱗，剁出頭尾，再從魚背部下刀，橫切成0.7厘米寬，腹部相連的連刀片。

2、將紫蘇葉、薑片放在圓盤中央，再放上頭、尾，魚肉背部花刀口朝外，圍繞魚頭擺成扇形，上面再撒上精鹽、味精、黃燈籠辣椒醬、蒸魚豉油，上籠旺火蒸10分鍾後取出，撒蔥花、胡椒粉，淋上燒熱的植物油即可。

特點：造型美觀，質地細嫩，鮮香微辣。

5、魚粉

目前在衡陽的早餐，魚粉是最受大家歡迎的米粉，魚粉因為味道鮮美、湯汁濃稠、食後爽心養胃，並且具有很強的飽感，也不容易餓，深受衡陽市民喜愛。以至於在貴賓到來，東道主都經常不讓貴賓在賓館用早餐，而是帶到魚粉店，熱情為遠方的客人點上一碗魚粉。客人在吃了魚粉以後，大呼叫絕，以至於下次光臨衡陽，主動提出「我們明天早上去吃魚粉吧」。衡陽人早上請客也喜歡請吃魚粉。衡陽目前的魚粉溯源應該是衡陽縣的渣江魚粉。

6、渣江「假羊肉」

渣江是衡陽縣的一座小鎮，卻出過好些響當當的人物。清末名臣彭玉麟，清末民初大書畫家曾熙，教育名人陳墨西，著名作家瓊瑤都誕生在這片熱土上。在衡陽，一提到「渣江」，人們感觀世界裡的第一反應，既不是炫亮的視角，也非清雅的聽覺，而是熱辣辣的味覺。只要嘴裡吐出「渣江」兩個字，就會舌下生津，額頭冒汗，心頭閃過一道菜名——「假羊肉」。渣江人開飯館，都將「假羊肉」列為店菜，重磅推薦。

7、海蛋

海蛋是衡陽特具地方傳統習俗的一道風味菜，也是宴席和年夜飯不可或缺的一道菜。兒時，我跟隨父母在城市生活，只有春節才回老家與爺爺奶奶團聚。記憶中的老家一馬平川，並沒給我留下特別深刻的印象。然而饞嘴的我卻無法忘記二嬸做的一手好菜，尤其是那道鮮美無比的海蛋。年輕的二嬸精力充沛，渾身有使不完的勁，她總是一個人在廚房裡忙乎，洗、切、炒、煮，添柴燒火，全由她獨自包攬。

8、衡東土菜

衡東土菜是湖南省衡陽市衡東縣的特色美食。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜餚，以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。衡東土菜 衡東土菜的圖片衡東土菜源遠流長。清朝時期，三樟黃椒就因清脆可口、色味俱全，被賜為「貢椒」。此外，楊橋麩子肉、新塘地皮子、草市豆腐、霞流鹹蛋、石灣脆肚等土菜也早已名聞遐邇。衡東人就地取材，開始大規模經營衡東土菜餐飲。

9、衡陽打魚丸子

衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久，據傳彭玉麟獨創的.渣江土頭碗「玉麟香腰」里就有魚丸子。衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道著稱，是生日喜慶，過年過節不可或缺的一道菜。聽聞蒸湘區聯合街道北塘村的魚丸味道格外鮮美，筆者便追根溯源找了過去。經過兩天蹲守和觀摩，終於探知打魚丸的流程和要訣，品嘗到嫩滑鮮美，又爽口又有嚼勁的絕味魚丸。

10、渣江米粉

衡陽人有句口頭禪：美好的一天從一碗米粉開始。衡陽人早上若沒有吃米粉，那簡直就不算吃過了早餐。可見米粉對衡陽人的重要性。衡陽的米粉種類繁多，最有名氣的數渣江米粉。渣江米粉源自瓊瑤的故鄉衡陽縣渣江鎮，是現榨現吃的鮮粉。走進渣江米粉店，可以看到這樣的情景——廚房正中央，一台高高的榨粉機架在一口大鐵鍋上，正哐當哐當榨米粉。鐵鍋里沸水翻滾，水汽騰騰。

5、衡陽有什麼特產 衡陽有哪些特產

1、譚子山麻鴨

譚子山麻鴨，是湖南省衡陽市衡南縣譚子山鎮特產。譚子山鎮所產的麻鴨體色以黑、灰為主，其肉質細嫩，營養豐富。具有耐粗飼、抗病強、生長快、產蛋高、肉質鮮嫩、絨毛細軟等特點。

2、江頭貢茶

江頭貢茶，是湖南省衡陽市耒陽市龍塘鎮特產。江頭貢茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經多次泡飲後，仍然湯色清澈，回味無窮。因主產地在原耒陽市江頭鄉，所以又江頭茶，又因古時為貢品、御茶，所以又叫江頭貢茶，耒陽市志亦記載，「在宋代，江頭雲霧茶是專供宮廷的貢品。」

3、九龍李

九龍李，是湖南省衡陽市衡山縣師古鄉九龍村特產，九龍李其實近心臟形且較大，果頂純圓稍尖，完熟後質地柔軟多汁，味甜，稍有芳香。含有多種維生素和礦物質，食用後，可增強人體免疫功能，具有一定的防病、抗癌作用，民間有「常食九龍李，強身又健體」之說。

4、岳北大白茶

岳北大白茶，是湖南省衡陽市衡山縣貫塘鄉特產，岳北大白茶具有茶葉條索肥壯緊實、鋒苗畢露、白毫滿披、色澤翠綠、氣味芬芳等特徵，沖泡後，湯色黃綠，滋味醇厚甘爽，葉底柔嫩明亮。唐代陸羽《茶經》便有「衡州茶，生衡山、茶陵縣山谷」的記載。

5、衡東三樟黃辣椒

衡東三樟黃辣椒，是湖南省衡陽市衡東縣三樟鄉特產。三樟黃辣椒有肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小特點，是辣椒中的極品。相傳清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，嘉慶帝品嘗後，龍心大悅，賜名「貢椒」，並要求年年進貢。衡東三樟黃辣椒是一種真正的綠色食品。

6、衡陽有些什麼特產

衡陽特產 界牌瓷器 烏蓮 檳榔芋 衡山白糖李 湖之酒 南嶽雲霧茶 酥薄月餅 黃花萊 草席和張飛酒

7、湖南衡陽有什麼特產？

美食：
衡陽為湘菜兩大中心之一，美食都以辣味為主， 興建中的立新開發區特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。
衡陽唆螺
又名「喝螺」。製法為：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質污物。二、三天後，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名「唆（喝）螺」。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。
魚頭豆腐
製法為：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗凈斬去吻部，間隔劃幾刀 ，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入鍋茶油煎至兩面金黃色，加入醬油、糖及清水運量，燒魚片刻，再放人豆腐塊、香菇、生薑末等煮至 爛熟入味，撒入蔥花、味精，澆上熟豬油，一起鍋碗盛，即成。乘熱食之，湯鮮味美，爽口宜人。
特產：
張飛酒
三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統恐張性烈，飲酒誤碼率事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低，香甜可口，得張飛贊賞。耒陽酒廠對傳統釀酒技術加以改進，釀制的張飛酒香氣濃郁，酒味醇厚綿甜，並含有多種葡萄糖和人體所需的18個氨基酸，常飲能延年益壽，還可作葯用、菜餚調味及解腥。該酒於1985年評為衡陽市黃酒第一名，1990年獲首屆中國酒文化博覽會「長城杯獎「、珠海市中國旅遊產品評比會」優質獎「。產品行銷國各省市、供不應求。1995年，組成張飛酒業有限公司，建有張飛酒生產專線，生產張飛酒系列產品。
精品喜雁四件寶
即衡東中國藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來香乳鴿，在衡陽最具特色和代表性。產品一上市便供不應求，是最具親情的饋贈禮品。由衡陽最早從事特產營銷行業的衡陽喜雁四件寶特產食品連鎖店做總經銷。喜雁四件寶連鎖特產店有售。
　

石鼓酥薄月餅
在衡陽生產已有140餘年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統酥薄月的配料、製作進行了詳細研究，創造出配料考究。做工精細、風味獨特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內外食客喜愛。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方，經14道傳統工藝與現代技術相結合精製而成。面呈金黃色，底呈米黃色，形圓如月，厚薄均勻，約10個為0.5公斤。1981年獲國家銀質獎，1988年獲首屆中國食品博覽會金獎。
衡東黃椒子
衡東特產黃椒子有剁辣椒和干辣椒兩種，黃椒子產於本土三樟鄉，他地處南嶽衡山之麓，湘江之濱，汲天地之靈氣，所產黃椒向以細長、色艷、肉質厚、口味佳、椒形好、耐貯藏而名滿天下。剁椒更是選用上等黃椒，採用傳統方法泡製而成，其色黃、燦然若金，晶瑩剔透，其香雅，淡似幽蘭，清雅綿長；其味美，脆辣可口，食之有開胃健脾之功效。 衡東縣三樟鄉種植黃辣椒已有1800年歷史，由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質土壤，賦予了三樟黃辣椒獨特的風味，肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小，為辣椒中的極品。相傳清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嘗後，龍心大悅，欽點三樟黃辣椒為貢椒；並要求年年進貢。黃辣椒對環境要求較高，在無污染的環境下才會有其獨特風味，是真正的綠色食品。
耒陽壇子菜
壇子菜：顧名思義，壇子菜就是用壇子腌制的鹹菜，它是耒陽一種古老的特產，脆、咸、辣、酸、甜，營養豐富，極易刺激食慾。　耒陽壇子菜起源於遠古時代，那時候人們食物不多，為渡過飢荒，就選用陶罐封存鮮菜，以備應急用。經過數千年的口傳心授，推陳出新，耒陽壇子菜發展為一種風味獨特、品種多樣的地方特產。　耒陽壇子菜不同於泡菜、醬菜等腌菜，它突出的是壇子，壇子越老菜越香。新置的壇子，只有經過嚴格的技術處理後才能使用。在耒陽農村，幾乎家家戶戶都有幾個甚至十幾個壇子，有的壇子傳了好幾代人。而壇子菜的製作技術更是每個家庭主婦都會，不但所有蔬菜能製成壇子菜，而且花樣百出。以蘿卜為例，就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，達數十個品類。每一個品類風味不一，卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。
　

8、衡陽有什麼特產啊

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衡陽風味

衡陽為湘菜兩大中心之一，美食都以辣味為主，特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。

玉麟香腰

玉麟香腰衡陽傳統風味佳餚。又名「寶塔香腰」、「管堆子香腰」。大清名相彭玉麟家廚在魚丸、黃雀丸、鍋燒丸等地方風味小吃基礎上創制，故名。此菜集眾多小吃品種於一碗，層層堆砌，形如寶塔，以寓步步登高。後傳入民間，成為衡陽風味酒席中的定型頭碗菜品，亦是民間結婚、生子、祝壽或逢年過節團圓飯中不可缺少之物。菜分七層，由下至上分別為：紅棗虎皮蛋、滑肉、鍋燒丸、黃雀肉、魚丸、蛋卷、腰花。亦可再於頂上加蓋其他菜餚。蓋海參稱為「海參香腰」，蓋干貝稱為「瑤柱香腰」，蓋肉片、豬肝、豬心等，即普通寶塔香腰。墊底之物亦可因人，因時，因物質條件而異。其特點是：造型美觀，色彩艷麗，咸甜鮮香，味美可口[6]。

衡陽唆螺

又名「喝螺」。製法：選大小均勻之田螺或石螺置於清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質污物。二、三天後，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓洗干凈，置炒鍋內旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復炒，起鍋後，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名「唆（喝）螺」。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人[6]。

魚頭豆腐

製法：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗凈斬去吻部，間隔劃幾刀 ，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入鍋茶油煎至兩面金黃色，加入醬油、糖及清水運量，燒魚片刻，再放人豆腐塊、香菇、生薑末等煮至 爛熟入味，撒入蔥花、味精，澆上熟豬油，一起鍋碗盛，即成。乘熱食之，湯鮮味美，爽口宜人[6]。

張飛酒

三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統恐張性烈，飲酒誤碼率事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低，香甜可口，得張飛贊賞。耒陽酒廠對傳統釀酒技術加以改進，釀制的張飛酒香氣濃郁，酒味醇厚綿甜，並含有多種葡萄糖和人體所需的18個氨基酸，常飲能延年益壽，還可作葯用、菜餚調味及解腥。[6]

喜雁四件寶

即衡東中國藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來香乳鴿，在衡陽最具特色和代表性。產品一上市便供不應求，是最具親情的饋贈禮品。由衡陽最早從事特產營銷行業的衡陽喜雁四件寶特產食品連鎖店做總經銷。喜雁四件寶連鎖特產店有售[6]。

湖之酒

古稱酃酒，最初是酃湖附近農民自製的「家作酒」。衡陽酃酒是中國最早、最優的黃酒，是中國歷史上最悠久的貢酒。自公元280年司馬炎建立西晉 「薦酃酒於太廟」開始，被歷代帝王作為祭祀祖先的最佳祭酒，成為中國古代十大貢酒之一。酃酒也是我國歷史最悠久的名酒，至今已有近三千年的歷史，《水經注》、《後漢書》、《晉書》、《元和郡縣圖志》、《輿地紀勝》、《新唐書》、《資治通鑒》等許多史籍都有對酃酒的記載。酃酒以「芬香、味和、色醇」聞名於世，歷代文人墨客詠頌酃酒詩文達三百首之多，是國酒之絕無僅有。後逐步進入市場，衡陽每家每戶都會釀制，逢年過節、紅白喜事，都用此酒待客[6]。

石鼓酥薄月餅

在衡陽生產已有150餘年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統酥薄月的配料、製作進行了詳細研究，創造出配料考究。做工精細、風味獨特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內外食客喜愛。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方，經14道傳統工藝與現代技術相結合精製而成。面呈金黃色，底呈米黃色，形圓如月，厚薄均勻，約10個為0.5公斤[6]。

烏蓮

主產於衡陽縣台源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。種蓮有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時期。衡陽是湘蓮主產區。衡陽小西門外，遍地皆蓮，素有「西湖十里白蓮花」之稱。衡陽蓮實壯而粉，味甘而香，經火易熟，為其特色。台源、杉橋等地的烏蓮更為蓮中之冠。清光緒三十二年出版的《商務官報》稱衡蓮為「中國各地所產之最上等者」。1984年，衡陽市殼蓮產量達200餘萬公斤，暢銷國內外[6]。

祁東黃花萊

又名金針菜。古稱「忘憂」或「諼草」，屬百合科萱草屬多年生草本植物，每年能生葉兩次。當黃花含苞欲放時，就採摘其花蕾經過蒸制曬干，葉干黃花，便於收藏。黃花菜營養豐富、經濟實惠，干濕可食，味道鮮美，還有醫葯價值，具有養血平肝、利尿、健胃、生津等功效。

南嶽雲霧茶

因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱岳山茶。從唐代以來為向皇帝朝貢的「貢品」。主要生長在海拔800－1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地。這里氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機質，適宜茶葉生長。唐代陸羽的《茶經》說：「茶出山南者，生衡山縣山谷」可見南嶽雲霧茶早負盛名。雲霧茶，外形緊細，捲曲秀麗，開水沖後以色綠香濃、味醇、形秀著稱，在國內外享有聲譽[43]。

耒陽粉皮

耒陽粉皮又叫紅薯粉條、粉絲、活結，是耒陽傳統的特色農產品，有800餘年的歷史。耒陽紅薯粉皮其色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜餚，深受人們喜愛，耒陽粉皮和全國其他地方紅薯粉皮區別非常明顯，其他地方都是採用漏粉工藝，耒陽粉皮採用的蒸粉工藝，蒸熟後在拉薄成片。

耒陽壇子菜

壇子菜：顧名思義，壇子菜就是用壇子腌制的鹹菜，它是耒陽一種古老的特產，脆、咸、辣、酸、甜，營養豐富，極易刺激食慾。耒陽壇子菜起源於遠古時代，那時候人們食物不多，為渡過飢荒，就選用陶罐封存鮮菜，以備應急用。經過數千年的口傳心授，推陳出新，耒陽壇子菜發展為一種風味獨特、品種多樣的地方特產。　耒陽壇子菜不同於泡菜、醬菜等腌菜，它突出的是壇子，壇子越老菜越香。新置的壇子，只有經過嚴格的技術處理後才能使用。在耒陽農村，幾乎家家戶戶都有幾個甚至十幾個壇子，有的壇子傳了好幾代人。而壇子菜的製作技術更是每個家庭主婦都會，不但所有蔬菜能製成壇子菜，而且花樣百出。以蘿卜為例，就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜，達數十個品類。每一個品類風味不一，卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。

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9、請問衡陽的特產是什麼？

衡陽的特產是玉麟香腰、魚頭豆腐、張飛酒、烏蓮、南嶽雲霧茶等。玉麟香腰是湖南衡陽地方傳統名菜，是酒席中的定席頭碗菜品。張飛酒為湖南耒陽市酒廠生產。相傳三國時龐統任耒陽縣令，蜀五虎大將之一的張飛奉命考察龐統政績。龐統用民間陳釀美酒招待張飛，張飛發現龐統雄才大略，回成都後舉薦龐統為軍師，後人因張飛在耒陽暢飲此酒稱為張飛酒。烏蓮主產於衡陽縣台源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。南嶽雲霧茶產於湖南省中部的南嶽衡山。
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10、湖南衡陽的特產是什麼？

衡陽特產1:牌樓湯圓
樓湯圓是湖南衡陽的傳統小吃。以大米為主要原料，用傳統製作工藝製成湯圓，再配以五香粉、白鬍椒粉、蔥花。做出來的湯圓清亮潔白，軟糯微辣。
衡陽特產2:魚粉
魚粉是湖南衡陽的傳統小吃，歷史非常悠久。它在20世紀變得非常有名，現在是衡陽人早餐經常吃的米粉之一。其製作工藝精細，選用鮮魚和米粉為主要原料。湯要濃，溫度要適中。生產的魚粉營養豐富，味道鮮美，湯汁鮮美。
衡陽特產3:石矛燒餅
石矛燒餅是湖南衡陽的傳統小吃，有著非常悠久的歷史。據記載，它已有100多年的歷史了。它以精細的做工，麵粉和白糖為主要原料，用傳統的方法製作而成。燒餅酥脆可口，還含有豐富的營養。
衡陽特產4:衡陽荷葉蓋飯。
荷葉蓋飯是湖南衡陽的一種傳統小吃，有著非常悠久的歷史。據記載，它已有上千年的歷史，製作方法復雜。以大米、荷葉為主要原料，再配以瘦肉、叉燒、蝦、雞、鴨等。是由傳統製作方法製成的。生產出的荷葉蓋飯油亮、清香、柔軟、爽口。
衡陽特產五:常寧涼粉
常寧涼粉是湖南衡陽的傳統名吃。據史料記載，常寧涼粉已有1000多年的歷史，製作工藝十分精細。它是由當地山上出產的果凍藤的核製成的。吃的時候可以拌上糖、醋、蒜泥、辣椒等調料。嘗起來又辣又酸又好吃。
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