洪澤特產

1、洪澤的特產

洪澤特產推薦一:洪澤湖青嚇，推薦二:西順河紅衣小花生，推薦三:淮安大米，淮安黑豬，洪澤大米，洪澤湖河蜆，洪澤銀魚，洪澤白鵝，洪澤芡實，朱壩小魚鍋貼，平橋豆腐，火腿扒魚肚，欽工肉圓，洪澤湖銀魚，洪澤湖鮰魚，黃集羊肉，博里羊肉，洪澤湖鰻魚，河蟹，茭米，震豐圓餛飩，洪澤湖荷包飯

2、淮安可以送人的特產

淮安可以送人的特產如下：
1，洪澤湖大閘蟹。洪澤湖大閘蟹歷史非常悠久，洪澤湖非常適合大閘蟹的生長，所產出的大閘蟹具有個大、肥、肉香的特質。
2，盱眙水蜜桃。盱眙水蜜桃是產自盱眙縣，水蜜桃有美膚養顏、清胃等功效，愛吃水果的到了淮安一定要購買水蜜桃。
3，水沖港板栗。淮安盱眙縣種植板栗歷史悠久，品質極好，盛銷全國，板栗有極高的葯用價值和養生價值，常食板栗能強身健體，老少皆宜。
4，淮安茶饊，傳統名點淮安茶饊，歷史悠久，風味獨特，含有豐富的蛋白質，食用茶饊有利大小便，潤腸，溫中益氣。

3、洪澤湖有什麼特產

1、洪澤荷藕 

洪澤荷藕是江蘇淮安洪澤的特產。荷藕，即蓮藕，簡稱藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且葯用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。

用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

2、淮安黑豬  

「淮安黑豬」產業發展蓄勢待飛。「淮安黑豬」近期正式通過了農業部組織的國家級畜禽新品種現場審定，這是建國後江蘇培育的第二個國家級豬種，也是我省第二個注冊成功的畜禽地理標志。

淮安市農委經過多年探索實踐，進行高起點規劃建設，導入獨特的益生菌替代抗生素技術和生物床飼養模式，達到無排放、無臭氣、無污染、無葯殘，目前養殖技術和規模均居全省第一，年內可達萬頭出欄量。

3、洪澤湖白魚  

相傳大禹治水路經洪澤湖，那時還屬遠古時代，人們的生活靠魚獵為主，治水的民工因缺吃少穿，紛紛累的病倒，大禹非常著急，聽說當地洪澤湖盛產魚蝦，尤其是白魚，肥美個大，健身祛病，肉質鮮美。

可惜不知從何處來了一條惡龍，興風作浪、塗炭生靈，漁人都不敢下湖，湖邊的居民也紛紛逃離自己的家園，故此食物異常緊張。大禹聽了以後，非常氣憤，立即帶上干糧，隻身出發，決心為民除害，懲治惡龍。

途中得到觀音菩薩賜神力、張果老送神鞭、神龜馱助，與大湖深處的惡龍惡戰三天三夜，殺死了惡龍。

從此以後，湖邊的人們又恢復了正常的漁獵生活，大禹用從湖裡網來的白魚慰勞治水的民工，民工們吃了大禹做成的清蒸自魚後，個個身強體壯，精神大振，很快跟大禹一道把淮河、黃河的水引到了大海，治理了水患。從此，洪澤湖的白魚出了名。

4、洪澤湖河蜆  

河蜆肉味鮮美，營養豐富。這不但在國內受到人們喜愛，在日本、韓國和東南亞一些國家，也普遍受到人們喜愛。河蜆，河蜆棲息於淡水的湖泊、溝渠、池塘及鹹淡水交匯的江河中，廣泛分布於我國內陸水域。

河蜆可以作為中葯的葯材，有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、麻疹退熱、止咳化痰、解酒等功效。洪澤湖廣闊的水域，適宜的水深，優良的水質，適合的底質和豐富的天然餌料資源，為河蜆資源提供了得天獨厚的自然條件，是我國巨大的淡水貝類寶庫。

5、洪澤湖青蝦  

洪澤湖青蝦又稱河蝦、沼蝦，是一種洪澤湖區主要的經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品，喜棲息於淺水區或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處，夜間活動，常在水底、水草及其他物體上攀緣爬行。

洪澤湖青蝦游泳能力差，只能作短距離的游動，常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水後退，然後身體突然伸直一彈便從水中逃遁。

4、淮安特產

淮安特產有：欽工肉圓、洪澤湖青蝦、水沖港板栗、淮安大米、文樓湯包、洪澤湖白魚、淮安蒲菜、白馬湖青蝦、淮安黑豬、淮安茶饊、軟兜長魚、淮安大頭菜、蝦米扒蒲菜、淮安茶饊、淮揚獅子頭、長魚宴席、盱眙龍蝦、高溝捆蹄、漣水雞糕、洪澤湖野鴨、蘇粵乳鴿、老侯野鴨系列產品、今世緣酒、紅窯雲錦、李氏紙扎、車橋剪紙、絹畫等。

車橋剪紙同樣是淮安的非物質文化遺產，車橋剪紙以富於裝飾性見長，其造型洗煉，線條優美，經過歷史的演變，在形式上又有了新的發展和創新，內容手法等也是越來越豐富。

洪澤是我國有名的四季鵝主產地，老鵝是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品，用這里的老鵝所烹出的菜餚「紅燒老鵝」，更是肉質鮮美，透骨鮮香，風味絕佳。

盱眙龍蝦，江蘇省淮安市盱眙縣特產，盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無污物，活力強；肉質鮮嫩、肥碩飽滿。其味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，深受廣大食客的青睞。