鳳凰鎮小吃

1、張家港有什麼特色美食

1、鳳凰高庄豆腐乾

鳳凰高庄豆腐乾始於清咸豐年間，已有100多年的歷史。製作精細獨特，價廉物美。清末民初，已暢銷常熟、江陰、無錫等地。高庄豆腐乾有厚型、薄型兩種，呈絳色，質地細實，五香佐料滲透入味，閑吃或作下酒菜，均屬佳品。

2、拖爐餅

拖爐餅是張家港市著名的傳統風味小吃。口味油而不膩，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香於一體，外形飽滿，色澤金黃，酥層清晰。江陰市的拖爐餅起源於清代乾隆年間，距今已有200餘年歷史，清末和民國時期為鼎盛。

3、螃蜞豆腐

螃蜞豆腐被列入張家港市第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。在金港、大新一帶，江灘蘆葦叢里，隨手抓一桶螃蜞，就能做出這道特色長江鮮。

螃蜞豆腐，可是沒有豆腐的！它並不是螃蜞與豆腐的組合烹制，而是因煮熟後螃蜞肉凝結成絮狀，宛如豆腐花才得名。

4、西施糕

河陽人對西施糕一定不會陌生，傳統一些的人家，但凡要辦喜事，必定要蒸上幾籠西施糕，切成小塊，分給親朋好友沾沾喜氣。而且，由於早早地被列入張家港首批非物質文化遺產代表性項目名錄，西施糕早已聲名在外。

5、塘橋蒸菜

蒸菜，在鍋碗瓢盆與鮮香嫩滑的不斷碰撞與進化中，終於成了一種大眾情懷的東西。在港城，說到蒸菜，人們就會想起塘橋。事實上，塘橋蒸菜製作技藝已被列入張家港第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。

6、鹿苑雞

鹿苑雞是江蘇省蘇州市張家港市鹿苑鎮的特產。鹿苑雞具有適應放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強、蛋肉品質較好等特點。

7、酒釀鰣魚

酒釀鰣魚是張家港地方風味名吃，深受群眾喜愛。做法是將鮮鰣魚去內臟（不去鱗），洗凈放入適量酒釀和熟豬油，加蔥、姜、火腿片及調料，上籠蒸15分鍾左右而成。

8、弄里芹菜

弄里芹菜是鳳凰鎮鳳星村（現金谷村）朱家弄種植的水芹，品質優良，在上海曹家渡、蘇州南門等市場上享有盛名，稱「弄里芹菜」。

2、肇慶市端州區有哪些特色小吃？

肇慶美食全公略早餐類：
1、「華記」（舊天僑位），「腸粉世家」（黃塘路與康樂路交界）——呢二家的拉腸和柴魚花生粥算是肇慶數一數二。
2、「大家好」（躍龍路）——拉腸很薄，魚片粥很鮮。
3、「二幼飯堂」（端州路財聯旁）——白粥和豆槳，還有花生包。
4、「茂源館」(在德星巷口，宋城酒店正對面)——牛腩粉(小的3元，大的5元，記得加秘制醬料)
5、「桃源雲吞店」(城東區市公安局對面,另一分店在市兒童公園隔壁胡同)——除了招牌雲吞外,入面肥老闆既干炒牛河好令人懷念啊!
6、前進南間《銘光小食店》D早餐幾好食，豬雜湯米豬雜炒粉，仲有白汋大腸
7，前進南路的崔記腸粉，粉質爽滑，無添加劑，好吃，可惜調味醬汁的品種太少，又不好，一般人都是打包腸粉回家自己調汁的。
8、「興美」(國際路口)& 「梅園」(工農路)——肉包 5毛/一隻

快餐類：
1、「南海燒鵝店」（木橋頭市場）「諸家軒」（和平路與躍龍路交界）——燒味類快餐，還開了家"南海燒鵝面」在「加州紅」附近,即「荷花餐館」後面;外帶比現吃還要便宜。
2、「紫沙鍋」——城東,端州中學隔壁路口
3、「褒仔飯」——宋城路,「紅玫瑰婚紗影樓」隔壁巷口
4、「牛牛快餐」——城東公園西門，手撕雞飯，肉餅飯都常吃。
5、八寶燉品——前進南端州中學隔壁路口，那裡的飯還OK6、農家飯——城中路舊肇慶電影院對面，

煲仔飯 食飯類：
1、和平大酒樓里的白果豬肚、梅菜豬踭、芋頭扣肉、炒山珍（竹笙、茶樹菇、冬菇）、紅燒乳鴿不錯
2、過境公路那邊的,以前的電力渡假村那邊的叫大蘋的村有好多好味的菜:牛胎盆浸雞還有水庫山莊的二十斤重的魚頭,還有頂湖水坑鳳凰鎮那邊有好多九坑河的魚.山上的野豬
3、躍龍中路正宗蘭州鬍子牛肉拉麵的手抓羊肉很好吃，大大塊，肥美可口，透著羊脂特有的乳香味。
4、和平市場後面的鵝煲。
5、寶月荷香的天鵝餃子館的燉粉條、羊肉串、拌牛展、炒山菜。
6、南岸肥泗煲仔菜。南岸輝記香煎鹹水魚、靚菜心。
7、八津堂的桶仔菜、香芋螺頭粥、新鮮的各種蛋撻。
8、十二中、瑤池附近間天一樓，吾知道有沒換廚師啦，以前個手牛肉丸相當吾錯，仲有蠍子湯、木瓜煮蟹都可以個。
9、體育中心南門口的「我家」，口感清爽，上個月來幾乎天天都在那裡吃，每天嘗不同的菜式，好象每天都有不同驚喜。尤其是他們的蔬菜，做得又好看又好吃。有一道菜叫剁椒金針菇，居然能吃出魚的香味。建議大家試試這家菜館。
10、能夠吃麻辣的人應該試一下旁邊這家叫「獨一處」的店裡的魚，忘記叫做什麼名字了，反正就是好大的一鍋，裡面很多辣椒。鍋里的魚肉又滑又嫩，又香又辣，想想還留口水。這個菜份量很足，如果只是一兩個人去的話，應該趁熱吃，只用再加一個青菜就可以了，否則容易混淆味覺。記住，千萬不要點酸辣魚，那個味道差得太遠。
11、肇慶大道岩前路口德信飯店的凈炒土魷、凈炒豬肚，可以飲一斤燒酒
12、前進路污水處理廠、端州交管站隔離《強記雞煲》——草雞煲！
13、「雙龍川菜館」(芙蓉公園附近)——辣子魚、粟米炒鴨腸、酸菜魚(都幾有重慶風味啦)
14、「荷花酒家」（寶月台塘）——醬骨架、松子魚、白菜水餃、拍黃瓜
15、「黑天鵝」餃子館(和平路)——醬骨架，餃子。還有「東升」 「金麥」都可以，價錢也合理。
16、「順德魚生」(「快活林」附近)——當然就系食魚生啦,好新鮮,每年8月必去
17、「快活林」(西江路)——海鮮類，懷念果度D榴槤酥．正吖『『
18、「東山羊庄」(康樂北)，秋冬天營業，春夏停業——全羊宴
19、「茶油雞」——店名就是招牌名,在華英市場附近有一家
20、片皮鴨，「珍寶」(天寧路)的招牌菜，師傅會現場將肥美的鴨片一刀一刀切下，會另外炆鴨肉，一鴨兩食，正！
21、乳鴿，「石歧佬」(岩前路),生意火爆,就算無乳鴿,其他都好好食!!口水ing
22、「稻草鴨」柑園南市場對入 好香咖.

西餐類：
1、月伴灣西餐館的鱈魚扒（配的麵包法國棍，正！千萬別配意粉）、芝士局青口。其他的都是垃圾。
2、尚匠的秘制二層肉及扒類。它的扒是我在肇慶試過最好的了。
3、珍寶酒店除了片皮鴨之外，最好吃的就是掌中寶。位於人民路的波爾多也有，但不及珍寶的好吃。
4、皇朝新君悅的碗仔蘿卜糕。
5、星湖大酒店中餐的煎墨魚餅、魷魚須、鮮蝦餃、火鴨粥。
6、河堤《清庭咖啡》——清庭特色三文治（極力推薦）！蒜蓉炒西蘭花、法式鵝肝醬局牛柳、紅酒汁燴牛仔肉！
7、星荷路星荷豪苑，月伴灣咖啡附近，《知草堂》——燉蛋、燉奶、芒椰黑糯米、椰法布丁！ 8、皇朝酒店《水車屋》——加洲卷壽司，三文魚腩&銀雪魚，皇朝酒店《西餅屋》——原只水果忌廉CAKE！
9、端州x路，粵高書店對面《卡拉奇》——羊仔比（極力推薦距地既特製醬汁）！黑糯米松餅，菠菜湯！
10、綠野仙蹤的德國咸豬手。

3、潮汕特產有哪些可以方便攜帶的

潮汕特產有：潮汕牛肉丸、潮州春餅、銀屏蚝烙、普寧豆乾、沙浦酥糖、潮汕蚵仔煎、潮州柑、老媽宮粽球、鳳凰單叢茶等。這些都是比較方便攜帶的。
1、潮汕牛肉丸作為潮汕最著名的傳統小食之一已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸牛筋丸兩種。
2、潮州春餅是獨廣東潮州特色美味的小吃又名潮州春卷，它星長方形金黃美觀味濃香郁皮酥脆，餡咸香。
3、銀屏蚝烙屬潮汕地區小吃，與傳統只用單一蚝仔的蚝烙有別，裡麵食材豐富，鮮味更上一層。
4、普寧豆乾是潮汕地區的民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石、鹵水製成的豆製品。
5、沙浦酥糖產於汕頭市的達濠珠浦村，食時鬆脆，香甜爽口，是以花生豆為主料精細製作而成的糖食。
6、潮汕蚵仔煎是潮汕地區經典的傳統小吃之一，仔為閩南語，指牡蠣，區別於其他地區的蚵仔煎。
7、潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一，種植歷史悠久，味甘而香，也是潮州菜常用的烹調原料。
8、老媽宮粽球是潮汕地區久負盛四絕名的傳統名小食，節日食俗。它以糯米為主料，外形為六角球狀，是一種口味獨特的粽子。
9、鳳凰單叢茶是潮州市潮安區特產，出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。成茶素有「形美、色翠、香郁、味甘」四絕。

4、潮汕的小吃，你吃過幾種

1潮汕腸粉

腸粉起源於廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

2潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等。講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼勁。

3潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥亦稱「潮州砂鍋粥」，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。製作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。在深圳可以說是隨處都能看到它。

4烤生蚝

烤生蚝用新鮮生蚝通過炭烤而成。烤生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味感覺。

5潮汕蚝烙

鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。是潮汕的特有小食之一，外地人來潮汕總要嘗一嘗這一美食。食用時蘸上潮汕特有的魚露，口感超棒。

6糯米脹豬腸

豬腸脹糯米是廣東潮汕地區民間傳統小食。取豬大腸中段，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料調味，填裝入洗好的豬腸中蒸煮後切片，即可食用。這種小吃不僅潮汕人喜歡，玩的遊客也很喜愛。

7潮汕魚丸

潮汕魚丸是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料製成丸狀而成。湯味鮮美，生菜脆爽，魚丸筋道，在潮式菜系中可以稱得上是其中的佼佼者。

8潮汕魚餃

潮州魚餃取海鮮為原料製成餃皮，取其肉質細膩、鮮嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸，用餃皮加餡料捲成餃形。

9潮汕鹵鵝

潮汕特產的獅頭鵝肉質肥美，鹵鵝是地方風味食品；香滑入味，肥而不膩。

10選用地產蘿卜，配食鹽，經傳統腌曬而成，是潮汕地區居家佐餐的傳統小菜，口感香脆，是佐餐和饋贈親友之佳品。

11粿汁

潮汕地區的傳統民間小吃，在潮州街上更是隨處可見。注重輔助料的調配，輔助料用久醇的豬肉鹵汁、經腌制鹵爛的五花肉和用油煎成金黃色的蒜頭粒。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。

12鼠曲粿

在潮汕小吃中歷史最為悠久，是東潮汕地區的傳統小食之一。傳統的潮汕婦女都會做糕粿，每到農歷新年更不忘製作鼠曲粿(「鼠曲」的潮汕話諧音是「鼠殼」，本地人因此稱之為鼠殼粿)。鼠殼粿通常只在農歷新年時應節製作，所以潮汕人又把它叫做年粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、豬油、餡料等。

13菜頭粿

民間小食，又稱蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。外酥內嫩，味道清香而不甜膩。

14潮汕草粿

草粿又稱仙草蜜。草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以這種小食很受人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

15炒糕粿

潮州地區一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，有它獨到之處的製作方法。炒糕粿很注重火候，外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口味上咸、甜、香、辣兼備。

16朥餅

類似於北方的月餅。朥餅分為皮和餡兩部分，皮是用豬油、麵粉、糖混合而成，餡是用綠豆沙、白糖、豬油組成，也有用芝麻、黑豆沙做餡的。吃起來是皮酥餡甜的口感。

17寶斗餅

潮州饒平的特產小吃。它色澤鮮艷口感鬆柔甜滋香醇，深受海內外的青睞。用料非常精巧、細致、講究，以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精麵粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油。

18糖蔥油餅

起源於廣東省汕頭市潮南區陳店鎮福潭村，人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作「鴨潭糖蔥」。是一種即將消失的潮汕美食。製作過程十分有趣，把三張薄餅疊擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來就是美味的糖蔥薄餅。

19腐乳餅

腐乳餅是潮州著名的特色傳統餅食之一。口感柔潤，甜里帶香。而且富含營養，可以說是餅食中的佼佼者。

20潮汕春餅

潮汕春餅是廣東省潮州地區傳統小吃的佳品，又名潮汕春卷。它呈長方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。

21鹹水果

鹹水果並非鹹的水果，它是一種米製品。是廣東潮汕地區地道的傳統小吃，在澄海別稱「豬啦果」。因為形狀很像冬天凝結了的豬油，所以才得此名。相傳在潮州流傳至今已有幾百年，形狀小巧玲瓏，粿滑潤柔軟，菜脯味芬芳咸香，口感很特別。

22潮汕落湯錢

「潮汕落湯錢」是在潮州傳統小食「糯米錢」的基礎上創新演變來的，吸收傳統小吃的優良做法，是一款具有代表性的創新潮州小食。口感香甜軟滑。

23雙烹粽子

潮汕的粽子別具特色，其中這種叫「雙烹」的粽子，更是久負盛名。「雙烹」粽子主要特色在餡料，一個粽子的餡，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，既甜又香。

24菜頭丸

屬於粵菜系汕尾菜和潮州菜。菜頭丸用煎炒而成，外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效。

25尖米丸湯

尖米丸，其實就是面條，但是形狀尖尖的，每一條都有個性的兩頭尖，在潮汕地區早餐和午餐很熱銷。

26肖米

廣東潮州地區的傳統小食，屬於潮菜。在過去潮菜筵席中，往往被作為配桌點心。潮州肖米和廣州肖米在餡的製作上略有不同，廣州肖米的餡全部是肉類，而潮州肖米的餡則要加入一些鮮筍，這樣吃起來沒那麼肥膩，而且口感也更爽。

27鴨母捻

傳統名小食，首創於清代初年，原名為糯米湯圓，因形狀像母鴨在水上漂浮游盪，所以取名「鴨母捻」。餡有四種即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，類似北方的湯圓。

28鳳凰浮豆乾

潮州市鳳凰鎮聞名遐邇的一道傳統小吃。凡到鳳凰山旅遊的人，都必定要一嘗這名小食而後快。鳳凰浮豆乾在鳳凰地區已有幾百年歷史了。吃鳳凰浮豆乾時，除要和「草仔」一起吃外，還可醮辣椒蒜泥醋等醬碟進食。

29油索

油索也被稱麻花，是潮汕地區當地人經常吃的一種甜食。看起來像東北的大麻花，可潮汕的油索卻有著其獨特的風韻，小巧玲瓏且地方風味濃郁。潮汕油索外面一層薄薄的白紗糖，嘗起來甜而不膩，新鮮出爐的油索香脆可口，百吃不厭。

30潮汕生腌海鮮

潮菜中的海鮮做法雖是五花八門，生腌卻是最大程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人鍾愛的海鮮處理方法。潮汕生腌海鮮有「毒葯」之美譽，指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒，連潮汕人都不敢隨便吃，怕上癮。常見的生腌海鮮有蝦蛄（瀨尿蝦）、蟹類、蝦、血蛤貝殼類等等。