湖南特產酒

1、湖南都有什麼酒?

湖南什麼酒出名？湖南十大名酒排名

獨立寒秋，湘江北去，橘子洲頭，提起湖南，我們總會想到臭豆腐和湖南安華黑茶，那麼湖南有哪些出名的酒？今天就給大家介紹湖南的十大名酒。

湖南十大名酒

1.酒鬼酒

酒鬼酒

酒鬼酒是湖南吉首市特產，是馥郁香型白酒的開拓者，始於1956年。酒鬼酒由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五糧為原料釀造而成。具有色澤透明，香氣濃郁，入口香甜醇厚飽滿，香氣和諧，回味清爽悠長等特點。

2.邵陽老酒

邵陽老酒

邵陽老酒是湘窖酒業下的一款產品，產自湖南邵陽，由水、高粱、小麥、大米、糯米、玉米釀造而成。具有酒質明亮透明，酒體豐滿，清香馥郁，爽口回甜等特點。

3.湘泉酒

湘泉酒

湘泉酒產自湖南吉首市，是湘泉型白酒的開拓者，是酒鬼酒旗下系列產品。具有酒無色透明，香氣純正，香氣和諧，回味醇厚爽口等特點。

4.武陵酒

武陵酒

武陵酒產自湖南常德，是國十七大名酒之一、醬香型三大名酒之一，始於1952年。具有酒體呈淡黃色，醬汁香氣突出，口感高雅細膩，醇厚爽口等特點。

5.白沙液

白沙液

白沙液產自湖南長沙，其前身為長沙酒廠，始建於1952年7月。由高粱、小麥、糯米、飲用水經古遺六法釀造而成。具有酒窖香氣高雅，口感醇厚等特點。

6.開口笑酒

開口笑酒

開口笑酒產自湖南，是華澤集團旗下的中高檔白酒品牌，屬於濃香型白酒的一種。具有口感獨特、綿甜香醇等特點。

7.邵陽大麴

邵陽大麴

邵陽大麴是湖南邵陽特產，以糯米、高梁、小麥為原料釀造而成，是邵陽市酒廠旗下產品。具有窖香濃郁，綿甜爽凈，餘味悠長等特點。

8.瀏陽河酒

瀏陽河酒

瀏陽河酒產自湖南瀏陽，是湖南中商集團旗下產品，始於1956年。以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米釀造而成，瀏陽河酒具有綿柔，淡雅，凈爽，甘甜等特點。

9.瀏陽小曲

瀏陽小曲

瀏陽小曲產自湖南瀏陽，因位於瀏水之陽而得名，以大米，高粱輔以小曲釀造而成。瀏陽小曲具有入口酒清、甜、醇，米味醇厚等特點。

10.德山大麴

德山大麴

德山大麴是湖南常德特產，屬於濃香型大麴白酒的一種，始於1959年。由高粱、大米、玉米、小麥為原料釀造而成。德山大麴具有香氣馥郁、醇厚、柔和、香甜，回味悠長等特點。

2、湘潭白酒有哪些品牌

湘潭白酒有酒鬼酒，邵陽老酒，湘泉酒，武陵酒，白沙夜，開口笑酒，邵陽大麴，瀏陽河酒，瀏陽小曲，德山大麴。湘潭的酒還有龍行天下，原來還有湘潭汾酒，齊公酒，現在都沒有了。

酒鬼酒，湖南省吉首市特產，中國國家地理標志產品。中國白酒的12大香型中，馥郁香為酒鬼酒獨創，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特徵，一口三香，前濃、中清、後醬。

產地環境

窖泥是白酒功能菌生長繁殖的載體，湘西黃壤鐵、鈣含量低，質地細膩，粘度適宜，持水性強，PH值在6左右，為微生物的和諧共生提供了理想的環境，是南方優質窖泥的首選泥種。窖泥中微生物的種類、數量，對白酒中微量成分的產生及其量比關系的協調起著重要的作用。

另外，窖泥中各種有益微生物的種類數量是否協調、窖泥培養材料的合理與否，都直接決定著窖泥的質量與老化速度。正是源於理想微生物環境馴良下的菌源，加之科學的窖泥配方，以及現代技術的運用，生產出含多種有益微生物、利於發酵生香的優質窖泥，造就了酒鬼酒的獨特風格。

3、白酒有哪些品牌

1、茅台酒

茅台酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒 「茅五劍」之首，已有800多年的歷史，是我國大麴醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環境里不可替代的微生物發酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。

2、西鳳酒

西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始於殷商，盛於唐宋，距今已有3000多年的歷史。西鳳老酒是我國「八大名酒」之一，原產於陝西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒為最佳，聲譽最高。

3、五糧液

中國三大名酒茅五劍之一五糧液，位於萬里長江第一城――酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是「川酒甲天下、精華在宜賓」。

4、洋河大麴

河大麴是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產，可考證的歷史至今已有四百多年。明朝時就已聞名遐邇，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：「行客年年任往來，居人自在洋河曲」，洋河曲指的就是洋河大麴，曾被列為中國的八大名酒之一。

5、劍南春

劍南春產於四川省綿竹市，屬於中國三大名酒 茅五劍之一。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。綿竹，素有酒鄉之稱，這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉，也是川酒發源地之一。

(3)湖南特產酒擴展資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。

以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

4、湖南長沙特產酒是什麼

湖南長沙特產酒是什麼

說起湖南，當然會有不少吃貨想到湖南的小龍蝦、臭豆腐，以及各種湘菜系佳餚。有美食，怎麼少得了美酒呢？下面為大家分享了湖南長沙特產酒，一起來看看吧！

酒鬼酒

在中國白酒的12大香型中，馥郁香是酒鬼酒獨創、獨有的，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特徵，一口三香，前濃、中清、後醬。但回顧這些年酒鬼酒的幾處亮點，用心細品不難發現，其馥郁香並不僅僅限於酒體風格，多重文化元素同樣體現出酒鬼酒和諧動人的魅力。

邵陽開口笑

開口笑是華澤集團旗下的中高檔白酒品牌。1996年被國家評為「中國名牌產品」，並獲「湖南省著名商標」及「湖南省名牌產品」稱號。目前開口笑品牌的產品主要銷售區域在湖南、廣東，是當地市場的主銷品牌。開口笑產品由湖南湘窖酒業有限公司生產，屬濃香型白酒，在工藝上延續並發展了獨特的「古遺六釀法」，採用地理罕見的'天然山洞洞藏，口感獨特、綿甜香醇。

邵陽老酒

邵陽老酒是湘窖酒業下的一款產品，其具有「清亮透明、窖香濃郁、綿甜甘冽、怡暢爽凈」的獨特風格，是邵陽品牌系列核心產品。邵陽老酒在包裝上充分體現了湘文化的風格，在酒質上繼承了醇厚綿甜的特質，2004年上市推廣並邀著名笑星為形象代言，以「輕松一口邵陽老酒」的廣告訴求，迅速得到了消費者的認可。2007年，邵陽老酒已成為湖南小酒第一品牌。邵陽老酒以貼近百姓消費、切合湖南人飲食習慣的特點得到了消費者的認可。

邵陽大麴

邵陽大麴酒屬湖南的特色酒品，是以湖南省邵陽地區所產的優質糯米為原料精心釀制而成，這數十以來，邵陽大麴都一直稱得上是名副其實的地方特色名酒。邵陽大麴暢銷近半個世紀，是湖南光瓶白酒第一品牌，主攻小瓶酒市場，在包裝上充分體現了湖湘文化的風格，在酒質上繼承了醇厚綿甜的特質。

德山大麴

德山酒從歷史文化悠久的「德文化」中發端。歷數千餘年的興衰輪回，具備了獨特的酒文化魅力，得以流傳至今，飄香於世。「德山大麴」創制於20世紀60年代，由常德市酒廠（湖南德山酒業的前身）取當地「蓮花池」優質水，以糯高粱為原料，小麥制麴生產。屬濃香型大麴白酒，芳香濃郁，入口醇和，綿軟甘洌，回味持久。

白沙液

白沙液之源 「古遺六法」，古人雲釀好酒六必，即「黍米必齊，曲櫱必時、水泉必香、陶器必良、火甚熾必潔、火劑必得」。所謂黍米必齊，即生產所用黍米必須顆粒飽滿均勻，無雜質，白沙液精選自「洞庭魚米之鄉」五糧，取其之精華，為白沙液釀造之原料，通過高溫堆積發酵，低溫入池，攤晾翻選和蒸煮，不糊不爛，釀出酒體，香醇濃郁，入口生津。

5、湖南酒有哪些

湖南酒有：酒鬼酒、邵陽老酒、湘泉酒、武陵酒、白沙液等。
1、酒鬼酒
酒鬼酒是湖南吉首市特產，是馥郁香型白酒的開拓者，始於1956年。酒鬼酒由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五糧為原料釀造而成。具有色澤透明，香氣濃郁，入口香甜醇厚飽滿，香氣和諧，回味清爽悠長等特點。
2、邵陽老酒
邵陽老酒是湘窖酒業下的一款產品，產自湖南邵陽，由水、高粱、小麥、大米、糯米、玉米釀造而成。具有酒質明亮透明，酒體豐滿，清香馥郁，爽口回甜等特點。
3、湘泉酒
湘泉酒產自湖南吉首市，是湘泉型白酒的開拓者，是酒鬼酒旗下系列產品。具有酒無色透明，香氣純正，香氣和諧，回味醇厚爽口等特點。
4、武陵酒
武陵酒產自湖南常德，是國十七大名酒之一、醬香型三大名酒之一，始於1952年。具有酒體呈淡黃色，醬汁香氣突出，口感高雅細膩，醇厚爽口等特點。
5、白沙液
白沙液產自湖南長沙，其前身為長沙酒廠，始建於1952年7月。由高粱、小麥、糯米、飲用水經古遺六法釀造而成。具有酒窖香氣高雅，口感醇厚等特點。

6、湖南特產紅薯酒的做法

紅薯酒在我國已有多年的釀制歷史了，屬於湖南省寧遠縣的傳統食品，目前已發展成為具有湖南特色的旅遊商品。有著「寧遠紅薯酒，農民家家有」之說。

紅薯酒做法1

1、挑選好的紅薯，要求紅薯沒有腐爛，沒有大的機械損傷，有機械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉；

2、將紅薯蒸熟（一定要熟透）；

3、蒸熟之後的紅薯取出臵於鋪有薄膜的地上，趁熱用耙把紅薯壓碎成泥，紅薯泥及其糖化和酒麴混合。

4、將接種了酒麴的紅薯泥盛裝到事先洗好風乾的壇子里，裝到壇子的四分之三位臵就好了。

5、打開壇子的蓋子後發酵混合物有較濃的酒香味散發出來時即可以進行酒的蒸餾了。

6、蒸餾得到的紅薯白酒封裝進壇子里，發酵用過的壇子可以洗凈風干用來貯存酒。

中國的釀酒工藝博大精深，以上是紅薯酒的製作工藝之一，下面是紅薯酒的釀造方法，無需蒸餾。釀造的紅薯酒味醇正甘潤，氣味芳香，營養豐富，濃郁的紅薯醇甜味沁人心脾，使人百喝不厭。

紅薯酒做法2

1、首先將紫薯、紅薯清洗後放入大蒸鍋蒸煮；

2、出鍋後將地瓜泥攤涼到60℃；

4、加入酒麴，進行糖化；

5、糖化後，地瓜泥加入酵母入缸，低溫發酵20天左右；

6、再將發酵成熟的醪液倒入壓濾機，壓出的就是地瓜酒原酒；

7、過濾出的酒液再進入滅菌工序；

8、滅菌之後，就是最後一道入缸貯存。而貯存時間越長，地瓜酒就越發純正。

夏天的時候，將釀制的紅薯酒冰鎮後飲用，口感非常不錯哦~

需要注意的是，此做法在釀造地瓜酒時，最關鍵的一步就是地瓜發酵前的溫度掌控。如果溫度掌握不好，釀造出的酒不是發酸就是發甜，酒精的度數也不到位，喝起來口感就發澀。