小吃菜牌

1、蒙城有哪些特色小吃或者招牌菜？

蒙城小吃有以下幾種：

1.蒙城Sa湯：
Sa湯是蒙城著名的風味小吃，其味道鮮美，令聞者垂內涎。傳說sa湯的容來歷與乾隆皇帝還有關系。

2.蒙城火腿腐乳：
分火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生產歷史在百年以上，色澤紅潤，滋味咸鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。

3.五洲牛肉乾：
由蒙城縣五洲食業有限公司出品，採用優質牛肉製作，工藝嚴謹，味道鮮美，包裝精美。同時五洲牌高鈣牛肉乾是選用優質黃牛腿肉為原料，並添加人體易於吸收的乳酸鈣..

4.煞湯：
為蒙城獨特小吃，始於清乾隆年間，以母雞、排骨、江果、麥仁為主要原料加各種調果，放特製的沙鍋內文火煨燉十小時以上，十分鮮美。

5.蒸燈：
農歷正月十五元宵節，也叫燈節。這一天，除了家家戶戶懸掛各式花燈之外，還有蒸燈、龍燈和過河燈，到處呈現歡度佳節的熱鬧場面。

2、蘇州的特產小吃是什麼？著名的蘇式招牌菜有哪些？

蘇州的特產小吃是什麼？著名的蘇式招牌菜有哪些？蘇州是東方飲食文化中心，是發展蘇維埃風格的飲食文化，蘇州菜被選為中國八大菜系，蘇州小吃是中國四大小吃之一，「吃在蘇州」歷史悠久。松鼠桂魚、清湯魚翅、炸鰻魚醬、蜜汁豆腐乾、松子糖、玫瑰瓜子等招牌小吃享譽世界。時令佳餚如池塘蓮藕、大閘蟹和鹽都鮮肉依次上市，這會激發你的味蕾。我們必須在欣賞蘇州美景的同時不想辜負一個美食家的心。

松鼠桂魚，又稱松鼠桂魚，是江蘇省蘇州市的一道傳統地方菜。當油炸桂魚或桂魚放在熱氣騰騰的醬汁中食用時，它會吱吱叫個不停，因其外表像松鼠而得名。松鼠鱖的前身是松鼠魚。清代《挑鼎集》中的記載是：取金槍魚肚，去骨，拖動蛋黃炒黃，做成松鼠型。這道菜形狀像松鼠，外面酥脆，裡面嫩，顏色橙黃，味道酸甜，有松紅的香味。

蘇式鮮肉月餅、豐鎮面、紅白湯奧地利烤面、雞頭米湯、蟹殼黃、魚香春卷、油酵母、小餛飩、糖粥、酒餅。如啞巴油炸林頓路店、潘玉林糖粥店、德興嘉魚坊店、年糕店、榮陽樓等。這些店味道不錯，地理位置也不錯，很多人都推薦它們。不會推薦與劉菊、桃花源、桃葉店、產品坊這家專為遊客開設的。

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3、能夠代表你們家鄉的一道招牌菜或者小吃是什麼呢？

一、北京：烤鴨

用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。

二、天津：鍋塌裡脊

以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料，製作而成，色黃鮮艷，清口鮮嫩，咸香適口。

三、河北驢肉火燒

驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北保定。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。另外在河北省河間市有類似的小吃叫做火燒驢肉，口味和做法和驢肉火燒有較大的不同，也很有名。

四、山西：過油肉

“過油肉”是山西的名菜之一，最初是一道官府名菜，後來傳到了太原一帶，並逐漸在山西傳播開來。經過歷代廚師的改進，此菜已達到了比較完善的程度，由於山西“過油肉”從選料到刀工，從腌浸到烹制，特別是在調味料的運用上，都有它的獨到之處，明顯體現了山西地方風味特色。山西人好吃醋，對醋的炒用在烹調中很有講究，此菜的用醋方法便是一例。

　此菜成菜要求：色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。

五、內蒙古：手扒羊肉

蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。

六、黑龍江：鍋包肉

鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食慾的目的。

4、正宗沙縣小吃菜單有哪些？

1、沙縣拌面

拌面作為沙縣小吃的招牌菜，當然要第一個介紹。沙縣拌面的靈魂，自然是它的花生醬。外面的拌面，一般是配料廠加工好的成品用香油化開。而沙縣本地有幾家老店，是自己把花生炒熟磨碎後熬成花生醬醬，這樣的醬更加香醇濃郁。

2、沙縣扁肉

作為拌面的好搭檔，扁肉當然是沙縣必不可少的一道小吃。沙縣的扁肉皮薄而滑，肉餡用豬後腿上緊致的瘦肉，經過上千次的敲打，口感才能這么爽脆。湯頭用的是豬骨熬成的清湯，非常的鮮美。拌面和扁肉合稱BB套餐，一直是沙縣小吃的招牌菜，到沙縣一定要吃一下正宗的。

3、豆腐丸

豆腐丸應該在外面不常見，但是這才是沙縣人所喜愛的。豆腐丸滋味鮮美，口感棉柔，帶有豆腐本身的鮮酸味道。但是也因為這個味道，所以很多人吃不慣。到了沙縣本地，不妨去嘗個鮮。

4、沙縣板鴨

沙縣板鴨源於南平的建甌板鴨，經過沙縣本地的改良，更加具有風味。板鴨用的是本土飼養的半番鴨製作，肉質結實，肥而不膩，色澤黃潤。吃的時候，不用加其他調料，只要在沸水上蒸十分鍾就可以吃了，味道鹹淡適中，營養非常豐富。

5、沙縣燒麥

沙縣燒麥源於山西太原，是一種以燙面為皮，裹著各種餡料，再上籠蒸熟的小吃。不同於其他地方的是，沙縣燒麥的餡是用粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁等材料做成的，非常的鮮美。吃的時候再蘸著沙縣獨特的豆豉油，鮮香爽滑，非常好吃。